枣花馍的做法过程_枣花馍的简单做法大全窍门

1.枣馍的制作过程

2.枣花的做法，枣花怎么做好吃，枣花的家常做法

在市场上有很多卖馍馍的，做出来的馍馍外形都特别漂亮，看起来就让人垂延三尺，特别有食欲，外表漂亮的东西总会引起人特别充足的欲望，而花馍馍就刚好捕捉到了人的这种弱点，有些人即使不想吃馍馍，也会被花馍馍漂亮的外表所吸引，下面给大家介绍花馍馍的几种简单做法。

主料:面粉500g、枣（鲜）适量、南瓜适量

花馍馍的做法

1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡，洗净

3.分成五个小剂子，一个要比一个大

4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣

6.中间用剩馒头片填起来

7.第二层用新梳子压出花纹

8.放在第一层上，

9.排上红枣，中间放剩馒头片

10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状

11.放在第二层上，排上红枣、馒头片

12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

13.放在第三层上，排上红枣、馒头片

14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条

15.卷起来

16.用筷子一夹

17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。

19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了

21.蒸好的花馍馍可漂亮了，真舍不得吃呢！

枣馍的制作过程

千层枣花馒头做法步骤：

所需食材：普通面粉400克、温水200克、酵母粉5克、白糖20克、红枣适量

所需工具：蒸锅

※ 步骤一

首先把5克酵母粉化开在200克的温水里，多搅拌一会儿让酵母完全化开。面粉里加上白糖，白糖的主要作用就是用来促进酵母的发酵作用，我放了20克最后蒸出来的枣花馍有一丝丝甜味，感觉正好。之后就可以用酵母水来和面了，用酵母水和面的发酵速度会稍微快一些，揉成一个光滑有一些硬的面，盖上保鲜膜密封好放到温暖的地方去发酵。

白糖的多少大家可以按照自己的口味来添加，可放可不放；

不用酵母和面的话，可以用老酵加碱面来和面，蒸出来的枣花馍更好吃；

天气冷，我一般会多放1克的酵母粉，放在温水锅或者烤箱里发酵，时间相对来说会快一些。

※ 步骤二

面发酵好之后我们需要进行排气，目的就是把发酵过程中产生的气体都排出去，撒一些干面粉把发酵好的面取出来，在案板上不断的揉搓按压排气，看到差不多揉到原来没有发酵状态的大小了，就代表基本上已经排完气了。用双手滚成长筒，下面剂。

面团怎么才算发酵好？

1）体积明显变大

2）撕开有丰富的蜂窝3）手指或者拳头摁下去，洞口不往回收缩

满足这些就代表已经发的很好了；

如果面发酵过度会有酸味，可以加一些食用碱面（小苏打）揉进去，中和一下味道；

※ 步骤三

把每个面剂揉匀揉圆，用擀面杖擀成圆形的饼胚，然后用刀平分成8等份，这样就会得到一个个小三角的形状，把小三角依次摞起来，用筷子在中间使劲压一下，注意不要把底部压断了，抽出筷子，一只手固定住底部，另一只手揪住上面，两只手配合起来旋转，然后用一颗红枣在顶端摁下去，双手再次旋转一下，这样一个漂亮的形状就出来了。

做造型要慢慢的，切忌大力和心急哦；

※ 步骤四

都做好之后放在温水锅里或者凉水锅里饧上20分钟，差不多胚子体积变大了，这时候大火烧开，然后转中火蒸20分钟，最后闷5分钟再打开锅盖就可以了。

一定要闷上一会，热胀冷缩的作用，如果蒸好就打开，枣花馍会塌陷，而且表面变得皱皱巴巴的，影响美观。

刚做好的枣花馍白嫩嫩的，弹性非常大，尤其是出锅就带着红枣的香甜味了，可馋人了。

枣花的做法，枣花怎么做好吃，枣花的家常做法

枣馍的制作过程

　枣馍的制作过程，大家都有祭祀过吧，那么及时中有一道食物叫做枣馍，枣馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，制作起来更是无比讲究。一起来看看枣馍的制作过程！

枣馍的制作过程1

　 食材清单

　小枣1个

　面剂子30克

　兔子造型用料

　小面团15克

　底座面团200克

　枣塔用料

　小枣适量

　泡打粉5克

　干酵母5克

　绵白糖20克

　温水110克

　富强粉200克

　 制作

　1、将酵母放入绵白糖当中，搅拌均匀。

　2、之后用温开水化开。

　3、将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀。

　4、将酵母水倒入面粉当中，和成面团。

　5、面团要揉到三光为止。

　6、之后盖上保鲜膜，醒大概10分钟左右。

　7、之后再在案子上反复揉搓3分钟左右。

　8、到面团完全白亮透为止，整个面团的感觉发亮发白。

　9、小枣用清水清洗干净，如果枣太干，需要适当浸泡一下，这样枣子在蒸的时候会比较软。

　10、之后用厨房用纸将枣子擦干净。

　11、枣的根部要用手去掉。

　12、枣塔造型：将底座面团擀成一个面饼，光滑面朝下，直径20厘米左右。

　13、在边上切两道。

　14、之后划斜纹。

　15、再切两道，将斜纹中间推进去，就这样反复划满为止。

　16、将小面剂搓成长条。

　17、用手指将长条按压成扁片。

　18、将小枣放在扁片的一头，之后旋转，直到将小枣完全包围为止。

　19、小枣一头蘸水，之后将其一个个黏在底座上即可。

　20、兔子造型：将面剂子揉成长条。

　21、之后对折。从对折的地方向内卷，卷到一半的地方。向反方向一折。在眼睛的`部位嵌入小枣。

　22、蒸好后，不要着急将锅盖打开，等大概3分钟左右再取出。

　23、最后的蒸制：蒸锅在火上坐开，之后将火关掉。

　24、将做好的枣馍放入其中，将盖子留三分之一缝隙。

　25、大概放15分钟，直到枣馍微微发胀，底部一看有细小的蜂窝即可。

　26、开水入锅，之后蒸15分钟。

　27、用刮板将耳朵压出痕迹即可。

　 小贴士

　1.枣塔用料中的干酵母在冬天可以适量增加量。

枣馍的制作过程2

　食材明细

　主料中筋面粉适量

　辅料酵母适量

　温水适量

　奶粉适量

　小枣适量

　奶香口味

　蒸工艺

　数小时耗时

　普通难度

　做法

　1，干枣洗净，浸泡2小时。

　2，酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

　3，揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

　4，发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　5，面团取出轻轻揉匀。

　6，面团切成小剂子，搓细。

　7，搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

　8，每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。

　9，做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。

　10，放入蒸笼中静置20分钟。

　11，大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。

枣花的家常做法：

蒸枣花馍

主料：面粉500克。

辅料：酵母4克，红枣16个。

制作过程：

1、酵母用温水搅拌均匀。

2、加入面粉、水，和面。

3、和好面团后盖上湿布发酵。

4、红枣冲洗一下。

5、发酵至两倍大后揉面。

6、面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。我这个有点粗细不均匀。

7、略按扁，两端各放一颗枣。

8、同时向内卷。

9、卷到中间再放一颗枣。

10、最后就是这个样子。

11、锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。

12、等再次发酵后，开火。

13、蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。

14、出锅。放入盘里，即可食用。

健康功效：补益脾胃、滋养阴血、养心安神，益肾，除热，止渴。

枣花馍的营养价值：

1、枣性温，味甘。归经脾，胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸。

2、小麦面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。