花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知识

花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知识

在现代社会中,咖啡已经成了大家工作休闲中不可或缺的饮品之一。下面,我为大家分享十款花式咖啡知识,希望对大家有所帮助!

抹茶咖啡(Macha Coffee)

使用器具与材料.

滤纸,滤杯,挤花器,水壶,咖啡粉12克,(1人份)

最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉,发泡鲜奶油适量,抹茶少许,糖1茶匙

步骤

1.先温杯,可以热开水冲杯子使其温度提高。

2.将滤纸沿着接缝线折叠后,放入滤杯固定,把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央,并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里,盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。

3.在滤杯中央注进少量热水,等咖啡液开始滴露,咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒),再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次,第三次,约七\八分满即可停止。

4.在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶,并稍微搅拌一下。

5.把咖啡蒸汽棒插入杯底,打出蒸汽,立刻出现如图绿色咖啡。

6.以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油.撒上少许抹茶即完成。

意大利浓缩咖啡(Espresso)

制作一杯通常需要7克咖啡粉,经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸气咖啡机,在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”。

Espresso的最大特色就是香浓与口感的凝聚,一般正统的喝法是加糖后,略为搅拌,马上一饮而尽。在享受香浓口感的同时,咖啡因的摄入却大为减少。

拿铁(Latte)

一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是:牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

白咖啡 (White coffee)

怡保俗称“坝罗”是马来西亚北部的一个城市,也是白咖啡的原产地,来自怡保的MALCO白咖啡以其独特的香味和口感而远近驰名,以香烤高级咖啡豆精心配制细心调以优质奶精诱人的香味尽在其中,入口香浓幼滑令人心满意足。MALCO White coffee马可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原产,驰名全马、热销美国、欧洲。

此即溶白咖啡是以传统秘方再改良以成为3合1包装,方便现代人饮用。原味白咖啡与众不同,有其独特的香浓美味,入口细滑,过口香味,令人难以忘怀。

白咖啡是马来西亚怡保地区的传统特产,拥有约近百年的历史。老怡保白咖啡是以马来西亚所产优质Liberica咖啡豆为主,辅之以进口的上乘Arabica和Robusta咖啡豆以及特级脱脂奶精、天然蔗糖等原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工,大量去除咖啡因并避免了高温碳烤方式所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低;

同时又保留了咖啡原有的`色泽、香味以及多种对人体有益的营养成份,不加入任何添加剂来加强味道。冲溶后呈现奶金黄色,口味醇正、香浓适口,故名为白咖啡。在白咖啡众多品牌中,“老怡保”牌白咖啡为其中的优秀代表,并因其香浓醇厚的口感在广大消费者中深受好评!

老怡保白咖啡是“马来西亚老怡保国际有限公司”旗下知名白咖啡品牌,因其香醇浓厚的口感深受广大消费者热爱,并畅销东南亚、欧美各国。

“老怡保”白咖啡成功的关键在于“老怡保国际”在咖啡领域的传统和专业,他们采用的是具有近百年传统的白咖啡制作工艺,从咖啡豆的种植、挑选、晾晒、烘培、粉碎、辅料配比等都严格遵循古法,不走捷径,脚踏实地完成每一道生产工序。

高品质的咖啡豆是美味咖啡的源泉,对咖啡的品质至关重要。“老怡保国际”拥有自己的咖啡园,精心培育上等Liberica咖啡豆,从源头把控产品质量,力争在起点上领先一步。

对于咖啡豆的晾晒、烘培、粉碎、辅料选择、混合配比等后续生产步骤,“老怡保国际”始终坚持传统工艺要求,对各个生产工序进行严格把控,对各种辅料进行苛刻挑选,正是这样的用心和执着确保了“老怡保”白咖啡得以呈现最上乘的品质和最佳的口感。

此外,作为一家视信誉为生命并具有社会责任感的企业,“老怡保国际”深知食品安全的重要性,“老怡保”白咖啡已通过最严格的卫生检验(新加坡ALS测检分析中心检测),各项卫生指标远优于法定标准,消费者可放心选购。

摩卡咖啡 (Mocha coffee)

原名“Mocha Cocao Ice Coffee”。摩卡咖啡的酸、香、醇,再加上甜甜的巧克力糖浆,成为完美的中性冰咖啡,适合大众口味。 特色:摩卡咖啡与巧克力糖浆的完美结合,非常美味! 诀窍:摩卡咖啡的份量须加倍,其浓度才不会被冰块冲淡。

爱尔兰咖啡(Irish coffee)

爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精,让酒香与咖啡更能够直接的调和。

卡布其诺(Cappuccino)

跟拿铁不一样的是:卡布奇诺多牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。

玛琪雅朵( Masurium Qiya coffee )

在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡,如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵一定要一口喝下才能品尝出它的美味。

康宝兰 (ConPanna)

属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里,也可以当作小点心另外上,供宾客边吃边饮。后来,用加压方式煮咖啡后,便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。在美国,搅拌奶油有时不另盛,而是浮盖在咖啡上面。 目前市面上贩售的康宝兰是在热的Espresso上,加上一球冰的鲜奶油,在冰与热、苦、甜之间,品尝一般惊艳的感觉。

维也纳咖啡(Viennese)

"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡,是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的,也许是由于这个原因,今天,人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上,洒落五色缤纷七彩米,扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡,更是别有风味!

这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌,开始是凉奶油,感觉很舒服,然后喝到热咖啡,最后感觉出砂糖的甜味,有着三种不同的口感。

维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

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怎么做花式咖啡

问题一:花式咖啡上面的图案怎么弄? 花式咖啡图案制作方法:

一、奶泡的制作:

1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)

3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。

4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。

二、拉花方式:

1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与spresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。

问题二:自己如何在家制作花式咖啡? 想要在家制作花式咖啡其实有两种办法,一种方法较为传统而且有些繁琐,还有一种就是如今更为时尚的胶囊咖啡机的做法。

以卡布奇诺为例,前者使用espresso咖啡机,以espresso打底,然后将牛奶通过打泡器打出细如奶油的奶沫,再将打发的牛奶用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后,就可以与咖啡结合了,要注意的是调配过程中比例的拿捏,这对口感来说相当重要。

问题三:模拟人生免费版花式咖啡怎么煮 先买一台咖啡机,随便买哪一种。再点时间最长的那一种咖啡,再等待,恩,就可以了。!

问题四:模拟人生免费版怎么煮花式咖啡 每种咖啡都煮一遍就能过了

问题五:简单的花式咖啡制作方法 我教你的品名叫(跳舞拿铁)

那你要先去买个奶泡器,很便宜的10来块一个手动的。

材料需要牛奶,奶泡器,鸭嘴杯,还有咖啡(咖啡就你说的雀巢冲泡的那种)

1,先把牛奶加热,加热好后到如玻璃杯里(三分之一杯)。

2,在打奶泡,打好之后用勺子把奶泡舀玻璃杯中(三分之一杯)

3,把冲好的咖啡倒入鸭嘴杯中,在把咖啡倒入事先准备好的牛奶和奶泡的玻璃中,注意了关键在这(在倒咖啡的时候一定要慢慢来,比一滴一滴的速度快一点,在杯子的中间倒,(或延着杯边到也可以)。

你可以多尝试下。

问题六:花式咖啡怎么做,要准备哪些材料? 材料:

义式浓缩咖啡 60cc

温牛奶 60cc

鲜奶打泡器 1个

作法:

1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。

2.将泡沫奶倒入义式浓缩咖啡中即可。(可另外自行添加适量的糖,加了糖的卡布奇诺会更顺口。)

冰摩卡咖啡!

材料:

冰块 适量

巧克力浆 30P

热咖啡 75P

冰牛奶 适量

鲜奶油 适量

作法:

(1)在一个冰杯中装满冰块,然后将30P巧克力浆与热咖啡75P搅匀倒入冰杯中再轻微搅拌一下。轻轻倒入冰牛奶至杯子的4/5高度,打上鲜奶油,撒上一点彩色巧克力或淋上一点巧克力浆即可。

爱尔兰咖啡!

材料: 作法:

热咖啡 120cc 把砂糖、爱尔兰之雾倒入杯中,注

砂糖 1茶匙 入热咖啡,将砂糖溶开。用挤花器

爱尔兰之雾 30cc 把打好的鲜奶油满满的挤在上面,

打好的鲜奶油 适量 别搅拌,隔着冰冷的鲜奶油啜饮香

浓的热咖啡。

^^所谓的打发泡鲜奶油是指液态鲜奶油搅拌而成固体的鲜奶油。

^^把热咖啡倒入杯子之前应先倒少许热咖啡进去温杯子,就不必担心杯子破 裂。最好使用中型杯子。

香蕉咖啡!

咖啡与香蕉和巧克力非常投缘,由于冰块也是咖啡结成的,所以味道不会变淡,在此特别推荐。

【作法】

冰咖啡与巧克力浆 20 cc,香蕉 2 条,牛乳 40 cc,以搅拌器好好搅拌。

在注入以咖啡制成冰块的杯子中,希望更甜些时加点糖浆。

摩卡霜淇淋咖啡!

略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点,此乃点心冰咖啡。

风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。

【作法】

再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc,仔细地搅拌。

将此注入装着冰块的杯子,再放入巧克力冰。完成后再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒

黑白冰咖鸡!

1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下獯看,寻找出自己喜好的比率。

【作法】

在杯子里装满水块,加入糖浆。在注入牛乳,轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。

2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道,行成令人怀念的冰咖啡。想更潇洒地演出的话,试着注入香槟杯看看吧!请务必式一下。

【作法】

在深烘培咖啡中,分别加上是量的砂糖、麦芽糖,再加冷藏。杯子也好好冷冻一下,轻轻地让炼乳流进去。

摩卡冰杰伯!

变成三层冰咖啡。以吸管 *** 各层品尝后,再将全部一起搅拌再喝,一杯就有四种不同口味。

【作法】

将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中,从上面放进冰块。

再注入冰咖啡,最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。

美车马萨克朗!

很久以前,曾有位 *** 军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城,当时得此咖啡支柱,才维系了生命。

那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的,倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。

【作法】

在装满冰的杯子里,注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。

再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。

啤酒咖啡!

本咖啡始于咖啡店内,点用热咖啡的客人,看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它,便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名,意外组合成冰热感觉的咖啡。

当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。

【作法】

注入中烘陪的咖啡,在注入极端冰冷的啤酒。咖啡不要加甜味会较好喝喔!

法国别尔缤乡村风味的咖啡。

甘酸风味,虽是首次啜饮,却可感到无限怀念,回忆过去的夜晚此乃最佳良伴。

【作法】

深烘培的咖啡里加上数滴自己喜欢的酒,即可享受一下猝啡与独特......>>

问题七:怎样制作花式咖啡中的奶泡 1。可以的

2。冰镇牛奶(当然是,特浓奶好点)

3。微波加热牛奶

4。用打蛋器(用来把鸡打均的东东)

5。多加练习。做出来的奶泡,相当好

专业咖啡厅也是这样做法。

问题八:花式咖啡如何拉花 整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底了。appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合,给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡,要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技术过硬的话在奶泡上拉花,会让卡布其诺更有生命力。下面就各个细节分别介绍:一、奶泡的制作:以奶泡壶制作手工奶泡1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。2、将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。二、拉花方式:1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的之字型奶泡痕迹。4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。如果拉花拉的好的话会很漂亮的这样做也许很麻烦,如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了)有个简易做法:首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中,然后用打蛋器打成发泡浓稠状然后把咖啡冲好,加入伴侣,糖(依照个人的口味添加)然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中就这么简单而已,嘿嘿.要拉花的第一步是你的浓缩的油脂要足第2步是关键奶沫要适中如果水分出来太多的话不太容易成型下面是第3步先说拉桃心,以卡布其诺为例奶要匀匀的倒入浓缩中(要从中间倒啊),千万不要断奶。大约2/3时开始拨抹,同时奶还要接着倒。收的时候手稍微往前抖一下。就差不多了拉树叶比较难。因为要想拉树叶奶抹必需打到最细。倒的时候杯口要和桌面呈30度角,而且手要左右抖动最后收的时候一样要往前抖。拉树叶的奶倒如浓缩的时候要比拉桃心细的多。

问题九:模拟人生怎么煮花式咖啡 运动中心不是体育场,是左上角的那个,专门给小孩子做运动用的,可以进入。进入后在后门左角的位置,可以看见一台黑色的立式咖啡机,有点像街机。看不见的话旋转一下角度就可以了。用那个煮咖啡机就可以了。

问题十:几种花式咖啡的做法 爱上咖啡,先为热咖啡飘出来的香气所吸引,再被它或淡淡或浓郁的口感、可以蹿上鼻腔一再回味的 味道而陶醉。但是,在夏天看着一杯冒着热气的咖啡,即便再吸引,胃口也大减。于是,花式咖啡里面的 冰凉系列很是诱惑。绿蔷薇西餐厅的酒吧高级部长沈富强对花式咖啡的调制颇有心得,今天我们就请他教 我们调制几款较简单清凉的花式咖啡。 特调冰咖啡 加了奶精的冰咖啡,在忌廉奶油溶化在咖啡中后口感更加幼滑,味道偏甜。 成份:热咖啡约120毫升、奶精30克、忌廉奶油10克。 制法:热咖啡加入奶精、搅匀。放入雪克壶中,再把雪克壶放入冰中,把咖啡搅拌至冷却,再加入冰 块摇匀,倒入杯中加入忌廉奶油即可。 要点:加冰、加奶会冲淡咖啡的香味,故而较为香浓的哥伦比亚咖啡成为首选。一般应该只用纯的淡 忌廉,加入奶油主要是方便固定它的造型,让你有足够的时间来品尝咖啡的纯味,但白色的奶层就会显得 腻一点。 爪哇冰冻摩咖啡 摩卡喝得多了,摩卡做成的咖啡布丁试过了吗?摩卡布丁加上雪球、冻咖啡,是一种新鲜的尝试。 成份:冻咖啡75毫升、糖浆10毫升、咖啡布丁1个、香草雪球1个(约20克),牛奶少许。 制法:将布丁粒切粒,放入杯中,加入牛奶、咖啡,最后再加雪糕球于咖啡面即成。在调好的咖啡表 面淋上些巧克力汁,再撒上些巧克力碎作装饰。 要点:咖啡布丁是用摩卡咖啡和?喱粉做成,制作时一定要选择非水果口味的无味(口者)喱粉,这 种?喱粉在各大超市较少。 巧克力汁和巧克力碎主要用于增加卖相,家庭制作的话可以省去这些。 酒味冰咖啡 这款咖啡的最妙之处在于初入口时咖啡的香浓盖过了白兰地的酒味,待咖啡吞咽下喉后,淡淡的酒香 才在口中弥漫开来,久久不散。 成份:冰咖啡150毫升、七喜1罐、糖浆10毫升、白兰地20毫升 制法:将咖啡、糖、白兰地倒入雪克壶摇匀之后,倒入一个240毫升的杯中,再加七喜至满杯。 要点:由于七喜会稀释了咖啡的浓度,所以一定要用香浓的意大利特浓咖啡(espresso coffee)来 调制。雪克壶是一种调鸡尾酒的专用封闭不锈钢壶,较易将咖啡和配料完全混合,用作咖啡的解冻容器也 比较方便。家里面没有雪克壶的,用质量好一点的玻璃杯来代替也可以。 松软咖啡 咖啡的香浓在香草味的衬托下越发香醇,一冷一热两种极端在口中纠缠,以强烈的 *** 带动慵懒味觉 成份:香草味家庭雪糕单球一个约40克、热意大利特浓咖啡约60毫升 制法:将以上材料混合即成。 要点:40克的雪糕球,大约是家庭里常用的雪糕勺1勺,或是汤匙2匙。 根据自己的喜好,食家可以选择不同的做法:将雪糕和咖啡倒入一个杯子中,雪糕被热咖啡稍稍溶解 ,两种味道混合于一体,既有咖啡的香浓又有雪糕的冰滑;也可以将雪糕和咖啡分开,一口松软冰滑的雪 糕,一口香浓的热咖啡,吃饮两用。 师傅教路:咖啡冷处理 这次介绍的花式咖啡,花式咖啡中会加入许多非咖啡元素,例如忌廉、薄荷、奶精、巧克力等,相对 而言,也就不像单品咖啡般单纯、香浓。为了打造“夏日清凉饮品”的形象,也不似热咖啡般香气四溢, 冰冻的花式咖啡要真正入口细细品尝,才能尝到咖啡的天然香味。