绿豆猪肉粽子做法_绿豆猪肉粽子做法大全

绿豆猪肉粽子做法_绿豆猪肉粽子做法大全

       大家好，今天我想和大家讲解一下“绿豆猪肉粽子做法”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.请问粽子中间的肥肉绿豆要怎么做

2.咸蛋猪肉绿豆粽怎么做

3.绿豆粽的做法，咸蛋猪肉绿豆粽怎么做好吃

4.广西粽子的做法和包法 广西粽子怎么做

5.端午咸肉绿豆粽的做法步骤图，怎么做好吃

请问粽子中间的肥肉绿豆要怎么做

       肉粽做法和准备：

       A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

       B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

       C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

       D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

       E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。

       F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。

       G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

       H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。

       红枣粽子准备和做法：

       弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖

       绿豆鸭蛋粽

       糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

       陈皮牛肉粽

       泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

       百果粽子

       糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

       洗净后泡3个小时左右就可以了。

       咸香鸡肉粽

       用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

       做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

       2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

       3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。

       4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

       正宗金牌裹蒸粽

       用料：1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

       2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。

       做法：1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。

       2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

       3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。

       4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。

       1、糯米洗净后泡3个小时

       2、粽叶用热水烫过洗净沥干

       3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味

       4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。

       5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

       6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）

咸蛋猪肉绿豆粽怎么做

       肉粽子的制作步骤如下：

       材料准备：糯米2000克、去皮绿豆700克、咸蛋黄20个、五花肉500克、粽叶750克（新鲜）、水草绳适量、盐3小匙、花生油2大匙、酱油1大匙、五香粉1小匙、花生油1小匙等。

       2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大是酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。

       3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。

       4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

       5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。

绿豆粽的做法，咸蛋猪肉绿豆粽怎么做好吃

       前言

       还有一周就到端午节了，我也来应应节，趁着周末老公可以帮忙带孩子，我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子！

       包了约26条，小小条的那种，一个人吃一条份量刚刚好，不为腻着！

       小区里面的妈妈团一人分两条，家里也所余无几了，呵呵！

       美味就是要一起分享的啦～

       提前祝大家节日快乐～！

       材料

       主料：糯米1500g、绿豆500g、五花肉500g、咸蛋黄13个；

       辅料：粽叶适量、粽草适量、油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、紫苏叶适量、白糖适量

       咸蛋猪肉绿豆粽

       1

       糯米提前浸一夜，可以多换两次水；

       2

       绿豆也提前泡发好，然后沥干备用；

       3

       五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上；

       4

       泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用；

       5

       咸蛋黄对半切开备用；

       6

       开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆；

       7

       然后放一块五花肉，半个咸蛋；

       8

       再放一层绿豆，面上再铺一层糯米；

       9

       然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口；

       10

       然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯！

       11

       把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压30分钟或以上；

       12

       高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！放凉，即可开吃咯！

       小贴士

       需要注意的是，高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！如果不是用高压锅，那可能得煲1.5-2小时左右，要在沸水的时候把粽子捞起来！

       至于放什么馅，随君喜好，放自己喜欢的材料就可以了啊～

       这个份量我包了26条半个手掌这么大的粽子，高压锅放两次进行煮制！

广西粽子的做法和包法 广西粽子怎么做

       制作步骤

       1、

       糯米提前浸一夜，可以多换两次水;

       2、

       绿豆也提前泡发好，然后沥干备用;

       3、

       五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上;

       4、

       泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用;

       5、

       咸蛋黄对半切开备用;

       6、

       开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆;

       7、

       然后放一块五花肉，半个咸蛋;

       8、

       再放一层绿豆，面上再铺一层糯米;

       9、

       然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口;

       10、

       然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯!

       11、

       把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压30分钟或以上;

       12、

       高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了!放凉，

端午咸肉绿豆粽的做法步骤图，怎么做好吃

       1、原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。

        2、糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

        3、黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条。

        4、搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。

        5、泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长。

        6、同样沥干的糯米也需放油盐调味。

        7、准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀。

        8、正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好。

        9、首先也铺上一层糯米打底。

        10、然后铺上一层绿豆。

        11、接着中间放一根猪肉。

        12、把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。

        13、最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。

        14、先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。

        15、用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。

        16、中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。

        17、绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。

        18、每个粽子都如此反复操作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。

        19、水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行。

       用料

       糯米 五斤

       五花肉 三斤

       花生 300克

       红豆 200克

       去壳绿豆 250克

       芝麻 适量

       盐、老抽 适量

       油 适量

       粽叶 300克

       草绳（或棉线） 适量

       花生豆豆咸肉粽的做法

       首先将糯米淘洗两遍，放入适量的盐，拌匀，再放适量的水泡一会儿……大概泡三四个小时就行。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤1

       泡好的糯米，再加适量老抽搅拌均匀使其上色。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤2

       五花肉洗净切条状，然后放适量的盐、生抽、老抽拌匀，腌制入味。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤3

       花生、红豆洗净也要泡一会儿，待会儿煮的时候容易烂一些。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤4

       去壳的绿豆，洗净也要用水泡一小会儿，等下煮出来会很粉很粉。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤5

       粽叶先泡一下水，洗净，然后，深锅放适量的水，将粽叶放进水里煮一煮。煮一煮泡一泡，煮两三遍就可以了。粽叶的头尾可以剪掉。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤6

       适量的芝麻炒香。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤7

       可以将炒香的芝麻和腌制好的肉拌在一起，也可包粽子的时候再放。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤8

       前面的这些工作都准备好了，就可以开始包啦！花生豆豆咸肉粽的做法 步骤9

       首先取一张大一点的粽叶（如图所示），折回来，成一个斗型，拿在手上，然后再拿一张小一点的粽叶，塞进手中的那个斗中，整理好。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤10

       然后平铺一层的糯米，再分别放上花生、红豆、去壳绿豆、五花肉、芝麻。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤11

       还可以将五花肉换成广式腊肠，不同的口味。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤12

       再铺上一层糯米，将里面的材料完全包裹起来。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤13

       粽子的馅料都填满了，现在要将它捆起来（看图解）。先将两边高出来的粽叶往里叠，然后再将上面的粽叶叠下来，用草绳将它紧紧地捆起来，打结，将多余的绳剪掉，或塞进去。花生豆豆咸肉粽的做法 步骤14

       慢慢包，将粽子一个个都包好，然后放进高压锅中，放挤一点也没有关系反而更好（注意不要放太满了，说是会“爆炸”的）。加入适量的水，开始煮粽子咯！花生豆豆咸肉粽的做法 步骤15

       若干时间过去后，（大概水开后，转小火煮一个半小时，如果是电高压锅就更好了，只需按一个牛腩什么的键，煮好了就好了）粽子煮好后，将它们一一捞出，晾凉晾干

       好了，今天关于“绿豆猪肉粽子做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“绿豆猪肉粽子做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。