回锅烧鸡的做法大全家常_回锅烧鸡的做法大全家常

1.有甜味的红烧鸡怎么做

2.红烧鸡怎么烧好吃又嫩

3.肚条烧鸡的做法

熟烧鸡本身就是熟了的鸡肉，再进行制作的时候掌握好制作的火候和时间就好了。其实土豆烧鸡是一种比较受欢迎的做法。要想做出美味的土豆烧鸡，首先要把调料备齐，然后还要有耐心，用心做出来的饭才是最美味的，否则的话恐怕是没有办法做出美味的土豆炖烧鸡的。

剩下的可以做土豆烧鸡。

制作方法：

准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;

鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

锅放油烧热，放入鸡肉煸炒;

炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

煎至土豆块全熟;

倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味;

加入鸡精和盐调味即可。

煮鸡肉和一起炒好吃。

(1)鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。

(2)具有消食下气，清热除烦之功效。

煮鸡肉炒具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦的作用。

煮鸡肉炒的做法：

手撕炒鸡肉

主料：鸡肉一盘、500克。

辅料：姜3片、酱油15毫升、蒜3瓣、葱1颗。

制作过程：

1、洗净，用手撕碎。

2、鸡肉一盘。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

5、先放入帮翻炒，添加酱油。

6、放入叶翻炒片刻。

7、放入鸡肉翻炒。

8、放入盐调味即可。

9、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦。

炒鸡肉的营养价值：

1、性平，味甘。归经胃,大肠。具有消食下气，清热除烦之功效。适宜维生素缺乏、脾胃气虚，大小便不利，冬季食用佳。禁忌烂菜不可食。特点百菜不如，菜中之王。

2、鸡肉性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

有甜味的红烧鸡怎么做

芋头鸡

原料：一只烧鸡、一个芋头、葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个、橄榄油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。

做法：

1、烧鸡切块

2、做锅开水，把鸡块放入，捞出备用。

3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。

4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。

5、倒入老抽上色调味。

6、倒入料酒。

7、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。

9、放入芋头块再炖十五分钟。

红烧鸡怎么烧好吃又嫩

1、主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖。

　2、把三黄鸡收拾干净切块。

　3、用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上。

　4、把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段。

　5、热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火。

　6、等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色，下鸡块红。

　7、把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味。

　8、加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会。

　9、加水大火烧开，转中火烧到鸡块熟透，大火收汁尝味即可。

肚条烧鸡的做法

烧鸡块好吃又嫩的做法如下：

1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。

2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入冰糖炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。

3，加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。

今天我就把这道适合秋冬进补的菜分享给大家。

猪肚整个、土鸡一只、红枣、枸杞、胡椒粒、葱、姜

1.猪肚切去多余油脂，撒盐、淀粉里外搓揉5分钟去除杂质后清洗干净。这个步骤做两遍基本能处理的很干净。

2.土鸡去头和屁股，里外冲洗干净，剁成大块。红枣枸杞洗净。

3.鸡块、红枣、枸杞混合加入磨碎的胡椒粒。塞入猪肚中，两头用棉线扎紧。

4.准备大砂锅，放入猪肚鸡，切生姜、葱段，加满水，大火煮开后小火炖60分钟。

5.一小时捞去葱段，捞出猪肚鸡，解开棉绳，鸡块直接放回锅内，猪肚切条后也放回锅中，放盐调味，再煮10分钟即可盛出食用。

小贴士

1.猪肚如果清洗处理后还有异味，可以用白酒加酱油揉搓几分钟，清洗后就没有异味了。

2.不能用胡椒粉，一定要用粗磨的胡椒粒。