野蘑菇的做法窍门_野蘑菇的做法

2024-08-17 22:31:19

1.菇怎么做好吃法

2.蘑菇红烧鸡块怎么做好吃，野蘑菇红烧鸡块的家常做法

3.野菇鸡肉炖饭的好吃做法？

4.野蘑菇炖鹌鹑怎么做如何做好吃

5.蘑菇凤爪怎么做好吃，蘑菇凤爪的家常做法

6.野生蘑菇汤的做法大全

野蘑菇的做法窍门_野蘑菇的做法

大骨鸡炖野蘑菇的做法：

第一步：大骨鸡斩块冷水泡二十分钟去血水

第二步：干蘑菇泡好备用

第三步：葱姜蒜爆锅下鸡块翻炒放少许料酒酱油炒到鸡肉发白

第四步：下蘑菇添上沫过鸡块的水鸡汤靠到一半时候加盐

第五步：出锅前加少许鸡精 OK

菇怎么做好吃法

平菇、五花肉适量

葱姜蒜、干辣椒适量

鸡精、长尖椒适量

油、盐、生抽适量

做法步骤

1、平菇撕开，在水中煮熟，葱姜蒜都切好，干辣椒和青椒也都切好。

2、煮好的平菇稍微放凉，用手把平菇的水挤干。

3、五花肉切小片，锅中入少油，放入五花肉片煸炒到焦状。

4、入葱姜蒜、干辣椒。

5、入平菇。

6、放适量盐、淋适量生抽，快速翻炒。

7、最后放鸡精、放长尖椒圈，混合均匀即可。

8、配合着米饭，吃一大口

1.干辣椒去籽其实不辣，主要是香的作用。 2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。 3.鸡精吃就放，不吃就不放。

1.首先，我们准备一下食材，杏鲍菇洗净后，切成两段，用手撕成细条放在盘中备用，青线椒一把，洗净后斜切成圈，放在盘中备用，红椒一个，也切成圈，和青椒放在一起用来配色，大蒜一把,切成片放在一边备用，洋葱一个，切去两端，只用一半就可以了，然后切成细丝用手抓散，把洋葱垫在干锅底。

2.五花肉一块打去猪皮，为了好切一点用刀拍扁，把五花肉切成片后，放在盘中备用。

3.下面我们把杏鲍菇过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，倒入撕成丝的杏鲍菇，开中火炸30秒钟然后捞出控油。

4.锅内加入凉油，倒入五花肉翻炒，把五花肉炒变色，肥肉开始出油的时候倒入大蒜，炒出蒜香，加入一把红干椒翻炒，闻到红干椒的香味以后起锅。

5.加入一勺豆瓣酱，一勺香辣酱，然后翻炒出红油，倒入杏鲍菇，和青红椒圈，大火翻炒片刻，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入生抽，开大火，快速翻炒，化开调料，再加入辣椒红油，翻匀以后，倒在干锅中。

蘑菇红烧鸡块怎么做好吃，野蘑菇红烧鸡块的家常做法

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。蘑菇有哪些做法呢？我们来看看吧。

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

野菇鸡肉炖饭的好吃做法？

蘑菇红烧鸡块的做法

主料三黄鸡300克

辅料口蘑200克

调料食盐1/4小匙冰糖(小颗)10克味精1/4小匙姜5片蒜5瓣八角2颗料酒2小匙生抽1/2大匙老抽2小匙蚝油1/2大匙胡椒粉(白)1/4小匙植物油1小匙水适量

蘑菇红烧鸡块的做法

1.将鸡带骨斩成小块，口蘑洗净切对半，生姜切片，大蒜去皮

2.用腌料将鸡块拌匀，腌制20分钟

3.锅内放入1小匙油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久

4.转中火，放入鸡块煸炒

5.煸炒至鸡肉缩紧

6.加入清水，水量仅至鸡块的8成量，不要太多水

7.大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右

8.再加入口蘑，加入老抽，小颗冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮

9.焖至汤汁快收干时，即可起锅。最后可以加点葱花装饰

野蘑菇炖鹌鹑怎么做如何做好吃

鸡肉蘑菇炖饭

简介:

周日16号是结婚周年~ 这道鸡肉蘑菇炖饭原本是道西餐，我稍做了些改良，把黄油、鲜奶油、起司粉去掉了，做成了中餐~

材料:

大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙

做法:

1.大米淘洗干净，沥干水分备用。

2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~凤尾菇适合人群：

一般人都适合

小诀窍:

*汤的量不要太多，稍稍没过材料就行，否则会变成一锅粥，把握不好的话可以一次少加点，分多次加。

*如果你喜欢，还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝，放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的做法很雷同，你可以随意发挥~

*稍稍变化一下材料，可以做成各种风味的炖饭，比如南瓜炖饭等等~ 做成中西式都随意。

*炖饭的烹饪时间大约为20分钟，一般米饭在炖煮20-25分钟就会熟，最好是自己试吃一下，判断米粒熟的程度，再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~

要是喜欢加黄油的，就在锅中加入黄油，待煮熔后加入洋葱碎炒香，在高汤煮干

蘑菇凤爪怎么做好吃，蘑菇凤爪的家常做法

主料

鹌鹑一只

辅料

葱，姜一根，片若羌红枣2颗

冬竹笋三棵野蘑菇适量

野蘑菇炖鹌鹑的做法步骤

1.?鹌鹑清理干净

2.?准备竹笋

3.?准备野蘑菇，量可以自己决定

4.?准备红枣

5.?准备姜葱

6.?温水泡蘑菇和笋，十分钟即可。

7.?过滤泡蘑菇的水

8.?把所有食材放到锅内（我用的灵气锅），加一勺料酒，记得把泡蘑菇的水倒进来哦！加水量根据锅的大小定，但至少没过鹌鹑。大火煮沸，小火炖2小时即可食用。

9.?最好一天内喝完，喝不完用玻璃瓶分装，冷藏，隔天喝多少热多少。

野生蘑菇汤的做法大全

食材明细

主料

鸡爪500 克

野蘑菇 50 克

辅料

油适量

姜适量

配料

盐适量

酱油适量

咸鲜口味

其他工艺

半小时耗时

普通难度

蘑菇凤爪的做法步骤

准备好原料。

野蘑菇充分泡发洗净沥干水分备用。

鸡爪洗净去尖，一分为二。

冷水放入蘑菇，生姜。

大火煮开后小火煮15分钟。

放入鸡爪，加适量盐。

中火继续煮5-10分钟。

捞出煮好的蘑菇和鸡爪。

热锅放油，倒入蘑菇和鸡爪翻炒。

加入酱油调味即可。

野生蘑菇不但美味可口，口味嫩滑，并且带有丰富多彩的营养成分，可以合理补充身体所需营养元素，对身体充分发挥积极主动合理的功效，有益于身体健康。另外，野生蘑菇还具备丰富多彩多种多样的烹调方法，普遍的有炒海野生蘑菇，天然的蘑菇炒肉片，在其中野生蘑菇汤料汁浓厚，鲜香十足，能够在家里试着制做。接下去，就给大伙儿详解怎样做野生蘑菇汤。

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如何做野生蘑菇汤

1.将新鲜的野生蘑菇解决干净，放到食盐水中侵泡，可以合理除去残留化肥和残渣。再在冷水中清洗，切割成适度尺寸的小块。

2.把选购的高品质骨骼清洗后，放到沸水赢过鲜血。

3.将姜和葱清理干净后各自切割成姜段和葱段。

4.把水豆腐切割成适度尺寸的小块，还能够依据本身爱好添加别的火锅配菜。

5.在锅中添加生姜片和葱段，放进骨骼，倒进适当的水，火灾烧开后，再次炖制，直到料汁浓厚乳白色状就可以熄火。

6.在锅中添加适量的油，等油烧后，放进葱末进行爆香。

7.煸炒后，放进切完的野生蘑菇，倒进煮好的大骨头汤，火灾烧开。

8.换为文火后，添加切完的水豆腐，再次炖制，直到煮开。

9.添加适量的盐和鸡精等调味料，匀称拌和后，就可以盛出。

10.还能够依据本身爱好添加适量的香莱末和滴进少量芝麻油开展调料，喜爱吃辣椒的盆友还能够添加油辣子。