米饭的做法大全不用油炸_米饭简单做法不用炒菜

1.五色糙米饭怎么煮

2.剩米饭怎么做才好吃？

3.妈妈做抄米饭做法写作文

4.吃米饭搭配吃什么菜最香？

5.糯米饭怎么做

6.炒米饭的做法

剩米饭除了能做成蛋炒饭，我妈还经常给我做成其他美食。好吃又高，分享给大家几种。

一，米饭丸子。

将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下，将米饭剁碎放入大一点的盆中，将肉馅也放入米饭当中，也可以放上少量的蔬菜，然后我们将葱切成末和酱油，十三香，盐放在盆里，所有材料搅拌均匀，然后倒入少量的面粉再加入少量的清水，所有的材料成软泥状，然后锅里放油中小火开始炸，将丸子炸到金**就可以了。炸好的丸子外酥里嫩，而且不粘牙。但是做汤还是做醋溜丸子都很好。

二，剩米饭鸡蛋煎饼。

把鸡蛋打匀，加入各种你喜欢的调料，拌匀后再加入米饭拌匀，喜欢咸的加盐，喜欢甜的加糖，也可以加入蔬菜水果，但是一定要控干水分，切成小粒的。平底锅小火加热倒一点油不用太多，然后倒一点米饭糊进去，摊平煎至金**，然后翻面。煎到两面金黄就可以了，喜欢口感嫩的少煎一会儿喜欢口感老的多煎见一会。快手简单还好吃。

三，蛋包饭。

锅里下油放上姜，再放上大翻炒，然后放下剩饭翻炒，最后倒入火腿肠，倒入我们喜欢的蔬菜，米饭就炒好了。然后我们开始做蛋皮，不粘锅，先刷一层油，倒入搅拌均匀的蛋液摇一摇，让蛋液铺满锅底，开大火煎蛋。蛋皮凝结后将炒饭放在圆形蛋皮的一侧，将另一半蛋皮铲起来，翻盖在炒饭上就可以装盘出锅了。最后我们可以在蛋皮上放一点番茄酱装饰一下味道更好吃。

五色糙米饭怎么煮

剩下的米饭可以保存起来，放凉了可以做蛋炒饭或者用剩下的米饭来做寿司。

可以把一些食材比如黄瓜、胡萝卜、炒鸡蛋、蒜苔、午餐肉，或者其他你喜欢的食材，切成丁，先用热油翻炒这些切成丁的食材，微微炒至6、7成熟的时候加入剩下的米饭再次翻炒至米饭和之前的食材充分混合，再加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以加盐出锅了。

如果你喜欢的话也可以尝试一下做寿司，其实也很简单。超市里有卖那种寿司紫菜，一般都会送一个卷寿司的竹帘子。米饭提前在碗里加入一点寿司醋（也可以用白醋代替）拌匀，直接在紫菜上均匀的铺一层米饭，然后同样是把你喜欢的一些食材切成长条状，顺着摆在铺平的米饭的三分之一处，然后卷起来就可以了。如果你喜欢吃就可以多卷几卷用锡纸或者保鲜膜包起来，什么时候吃什么时候拿出一卷切开，可以沾着芥末或者任何你喜欢的酱吃，也是很好的处理剩米饭的方法。

剩米饭怎么做才好吃？

五色糙米饭的正确煮法如下：

1、先把煮5色糙米的原材料都准备好，这个5色糙米中我用了黑米、红米、糙米、燕麦米和玉米渣，这几种都是常见的粗粮，营养都是比较丰富的。

2、准备好的各50g杂粮，倒在一个大碗中，将它清洗干净，然后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡，浸泡是杂粮饭好吃的第一个小技巧，浸泡过的杂粮更容易煮熟，煮出来的杂粮饭会更加软糯。

3、杂粮浸泡的时间要足够，一般至少在2小时以上，浸泡到米能掐断为止，比较懒的朋友可以提前一晚清洗干净，浸泡，室温比较高的天气要冰箱冷藏浸泡，避免变质。

4、浸泡好的米再清洗一遍，倒入电饭锅中，加入适量的清水，浸泡过的杂粮倒入和平时煮饭差不多的水就可以了，然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油，搅拌均匀，这是杂粮饭好吃的第二点，加白醋和橄榄油能让杂粮饭更加蓬松香甜，吃起来口感更好，橄榄油也可以换成其它食用油。

5、电饭锅选择煮饭键，等它煮好就能出锅了。

妈妈做抄米饭做法写作文

剩米饭可以做饭包，可以做寿司，可以做炒饭，还可以做拌饭。这些都是料理食物特别好的办法。

比如说饭包，你可以先制作一下拌饭的酱，把青椒切成小丁，喜欢吃肉的可以把过油的肉留出来一些炒炒，拌在饭里。在锅里热油，先放入鸡蛋，将鸡蛋炒熟，备用，然后锅里再添入底油，放入葱和花椒爆香，然后加入切好的青椒爆炒，最后放入豆瓣酱翻炒一段时间后出锅，将剩下的米饭放在微波炉里热一下，这时候如果喜欢土豆的话，可以把土豆煮出来，剥皮，然后碾碎，放在米饭里拌一拌，然后把之前炒好的酱也放在米饭里扮一下，要注意的是，由于豆瓣酱是有咸味的。要注意控制盐的使用量。最后拌好了以后，放上葱花，香菜，不要忘记将鸡蛋也拌在酱里呦，然后准备一片生菜，放入碗底，美味的饭团就成功了。

寿司的话我觉得特别简单，将需要用的食材比如说黄瓜，香肠等切成长条，整齐的摆放在米饭上。然后准备一张海苔，将米饭放在海苔上，铺好，然后在一切准备就绪的时候在米饭上放喜欢吃的沙拉酱或者千岛酱，最后用竹帘紧紧的将米饭卷住。然后将寿司切开。这里要注意的是，米饭不能太热，因为海苔片会碎，而且还可以在米饭里加入寿司醋调味。

炒饭和拌饭我觉得大家一定都会做，拌饭特别适合懒人，将剩下的饭菜热一热就可以和米饭拌着吃了。

吃米饭搭配吃什么菜最香？

1. 作文《亲手给父母做炒米饭》

食材准备

米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半

炒米饭

炒米饭（20张）两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

制作步骤

1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

这是菜谱 去自己做一遍 就知道怎么写了！

2. 写作文,写为父母做饭,怎么写

做饭，对于我来说，简直就像新来的士兵拆一样难，信号在妈妈的肚子里看过妈妈做绘面，要不，我真的就是十窍通了九窍——一窍不通啊！

这次，又要我做饭，嗨，真是为难我了，但我还是推辞不掉啊。要做什么好呢？绝对不能做绘面，因为妈妈都吃烦了，对了，做炒米饭不就行了！虽然，我不知道怎

么做，但不是还有电脑么，好详细的制作过程啊！就下来就看怎么做的了，打鸡蛋，我这个以前练过，“啪！”鸡蛋壳掉里面了，再来，呵呵，终于好了；红肠，在

冰箱里，切红肠真是不用费一点力气；冷藏的米饭，这个多的是，拿出一大碗。锅里倒稍微多一些的油，热了以后，把鸡蛋液倒入，迅速滑开后盛出，这样比较嫩。

到底到多少油啊？应该是三勺吧；留锅里的油，炒米饭，边炒边切，把米饭尽量炒开，恩，这个简单；然后倒入红肠丁，鸡蛋，继续翻炒到均匀，加少许盐调味就可

以了，加一勺盐。太好了，但是多少时间呢，20分钟，对，就是20分钟，以前妈妈都是这样的。

把炒米饭端到客厅里后，姐姐首先来，我问：“姐，你是不是闻到了一股儿香味，才出来的啊？”“不是，我是闻到了一股儿焦味。”

姐姐很不给面子的说。接着，姐姐就看见了我身后的炒米饭，赶紧拿来一个碗，舀出了一小碗，开始吃了起来，但面部表情一直在变，这时候，妈妈也出来了，直接

端起锅开始品尝起来，妈妈放下锅，不紧不慢的对我说：“我给你提几点意见啊， 1.米饭没炒开

2.焦了。你的炒米饭还有待提高。”说完，去吃她的方便面了，我想：那怎样才能知道炒米饭时的具体时间？问题不断地向我冲来，我就去查电脑，上面说炒的时

候，可以边炒边尝，自己觉得差不多了就行。

想不到啊，原来炒米饭也需要这么多的知识，看来我得好好了解一下做饭了！！

3. 妈妈教我炒饭的作文

星期天的下午，我看见电饭煲里有冷饭，我想可以用来做蛋炒饭。于是，我就央求妈妈教我炒蛋炒饭。在我的再三要求下，妈妈同意了。

妈妈首先告诉我，炒蛋炒饭要准备三种原料：鸡蛋、火腿肠和莴笋。我把蛋壳敲破，把蛋打到碗里搅匀；火腿肠切成圆片；把莴笋去皮切成丁，原料就准备好了。然后，妈妈在旁边指导我炒蛋炒饭了。我按照妈妈说的，首先把炒锅洗干净放到灶上，把天然气打燃，放了一勺猪油在锅里，等油化了后，我把碗里的蛋倒进锅里，用锅铲铲了几下，就马上把冷饭、火腿肠片和莴笋丁全部倒进锅里，并不停地翻炒，直到炒香，放进适量的盐和味精起锅，香喷喷的蛋炒饭就做好了。

爸爸和妈妈吃了我炒的蛋炒饭，都夸我是一个能干的好孩子。我听了后，心里比吃了蜜还甜

4. 蛋炒饭的做法说明文作文600字

今天早上，我和范奕均一起学做蛋炒饭，妈妈当示范和品尝师。

我们之前的准备是；两个鸡蛋，两碗煮熟的饭，各种调料……

在妈妈做完示范后，我们俩便争着谁先开始炒饭。妈妈让我们俩石头剪子布，谁赢谁先，结果范奕均赢了，她得意的来到桌子旁，拿起鸡蛋就往桌子敲，敲了几下就想掰开，她把鸡蛋拿给我们看，瞧！上面有一道道裂缝，“不行，还不行！”妈妈道，她把范奕均手中的鸡蛋拿起来向桌子上重重的敲了一下，再把鸡蛋掰开放进碗里，让范奕均搅拌均匀起来，接着把蛋倒进饭里搅拌使每一粒饭上都有蛋……。我紧张的走到桌子旁，我怕也要妈妈帮忙被范奕均笑，我小心翼翼的把蛋打碎，把蛋放进碗里，我搅拌得可好看了……

范奕均搬了个凳子开始炒了，她把锅烧热以后，把油和大蒜放进锅里，再把饭倒进锅里，她拿起铲子有气无力的铲着，她把花生和调料放了好多好多。我开始炒了，我把水烧干后，就把油和大蒜一起放进锅里，再把饭倒进锅里，接下来，我来了个大翻勺，翻翻炒炒真好玩，没多久，我放好调料就出锅了。

妈妈开始品尝了，她直点头说：“很好！很好！都是95分，非常棒！”我们听了心里像喝了蜜一样甜。做蛋炒饭真好玩，我下一次还要炒。

5. 做炒饭的作文 350字

做炒饭 许多事情在我脑海中淡知忘了，到时我怎么也忘不了那件事，那件我自己做炒饭的快乐…… 一天，我在写作业。

突然，妈妈正准备炒饭，突然跑来对我说：妹妹啊！妈妈肚子疼，妈妈得去一摊厕所，你能不能把我炒个饭。话音刚落，妈妈跑去厕所了……我想：我本来就是喜欢炒东西，可是妈妈不肯，今天终于让我炒了！我一定要大显身手！！！ 我来到厨房，看道见了饭和酱油，一看就是妈妈准备的，我准备开始做了。

我先把油往锅里放，磁~~~一阵油炸声发了出来。我一下子躲了出去，因为我害怕。

我心里想了想，还是决定去内炒，因为难道一次，我可不能轻易放弃！！！又来到了厨房，我把炒饭倒了进去，开始炒了。左翻翻，右翻翻，再容加上酱油，哇！一道色泽鲜美的炒饭就完成了！妈妈也从厕所走了出来，看见我把炒饭做好了，非常开心。

我真开心，自己为自己做了人生第一道人生美食。

6. 暑帮妈妈蒸饭作文400字

星期一早晨，爸爸妈妈都去上班了。我一个人待在家里，无忧无虑，像一只在天空中自由飞翔的小鸟。

到了10:55分，我突然想：妈妈上班这么累，回家还要给我做饭、烧菜，太辛苦了！要不今天我给妈妈先做好饭，妈妈回来就只要做菜。这样不是就可以减轻妈妈的负担吗？于是，我赶快跑到厨房里去做饭。

我先把电饭锅里剩下的饭浸在水里，然后用勺子把饭弄掉。在弄的时候，我不小心把手伸进了水里，一碰，啊，真冷！我不由得又把手缩了回来。现在该淘米了，我把手伸进水里。水冷得让我牙齿直打颤。淘好米，把电饭锅放到电饭煲里去时，我才发现，我的手冻得像根胡萝卜似的。

“嘎子”，门打开了。原来是妈妈回来了。妈妈走进厨房，刚想淘米做饭，却发现我已经把饭做好了。妈妈走过来问我：“妹妹，你已经把饭做好了？”“嗯！”我答道。妈妈高兴地说：“真乖！”听了这句话，我做饭时的冷，已经烟消云散了。

通过这件事，我懂得了：父母薇我们付出了大量的心血，所以我们要孝敬长辈，多帮父母做事。

7. 为妈妈做一顿真心饭（作文）

为妈妈做一顿真心饭

今天是三月八日——国际妇女节。我决定在这一天要为终日为我们这个家服务的母亲做一件事，可是做什么呢？我是左思右想，送给母亲一件礼物？为母亲写首诗？对母亲说一句“辛苦了！”？……真是想破了头皮，才想出：这些年都是母亲做饭，我何不和爸爸合作来为妈妈准备一顿“大餐”呢？

正好母亲还没回来，说干就干，我把这个想法告诉了爸爸，爸爸欣然同意，于是爸爸就买了菜，我们是这样分工的：由他来掌勺，而我来做洗菜一类的事情，洗菜对我来说还不算太难，我只用了一会儿就完成了。我想，如果只算洗菜，这不太算为妈妈做饭，于是，我的脑海里萌生了一个念头，我要做一道菜！对，就这么做，可是做什么好呢？我以前可是从未下过厨的，自己的厨艺肯定是糟糕透顶。那就做一些简单、平常的小菜吧。想大概我只会做黄瓜和葱拌辣椒了。我就拿来了黄瓜和葱，洗好了黄瓜，剥好了葱，我就拿刀开切，不知为什么，怎么刀就那么重，手也拿不住，只好换成了水果刀，我拿着水果刀很费力地把黄瓜切成了丁，把葱切成了块，分别放入了两个碟子，又加了一些调味料，最后就大公告成了！这些都是在老爸的指挥下完成的，否则也不会如此顺利。同时爸爸的几道菜也完成了。爸爸和我精心准备的大餐就算问世了，只等今天的主人公回来了。恰好，不一会儿就听见门口传来了一阵脚步声，接着又是拿钥匙开门的声音，哈哈，一定是妈妈回来了。我和老爸早已想好对策，要给妈妈一个惊喜，等妈妈进来时，我和老爸正在装若无其事地看电视，老妈说道：“这都几点了，怎么还不给孩子做饭呢？”我和老爸对视了一下，都没有出声，妈妈根本没有注意到这一点，换了衣服就走进了厨房，我赶紧尾随其后，在她打开厨房的门之后，我大喝一声：“节日快乐！”。妈妈看到满桌的饭菜，又听到我的话，我在她脸上看到的全是惊讶与兴奋，我知道妈妈肯定是很高兴的……

母亲为儿女操劳多年，为儿女做事从不索要回报，这就是母爱的伟大之处、母爱的感人之处。朋友们，你们可曾想过母亲为你们付出了多少吗？而你们又为母亲做过什么呢？即使没有做过什么，那么现在还不晚，自己腾出自己其实空闲而却对母亲说成很忙的时间来为母亲做一件事，哪怕仅仅是一件细微的、不起眼的小事，相信你的母亲也会分外高兴的，这也是多少母亲心中期望而不敢奢求的！

8. 妈妈教我煮饭三百字作文

妈妈教我做饭

今天晚上，我要妈妈教我做菜，妈妈答应了我，并教了我怎样做肝炒尖椒，妈妈教我做饭作文。 妈妈先把肝用水洗完，再切成薄片，妈妈是为了我长大长一双明亮的眼睛才做的，然后再把胡萝卜切薄片，胡萝卜是配料，再把尖椒切成丝，水开后，把肝放进去，焯一下，再把肝捞出来，炒锅放入油，油开后先放入胡萝卜，我好奇的问妈妈：为什么先放胡萝卜，不先放肝呀？妈妈说：因为胡萝卜过一下油能更好的保留营养，所以先放胡萝卜。然后再放尖椒和洋葱，最后再放肝。开始炒菜了。妈妈用铲子炒菜，妈妈左手拿锅的把，右手拿铲子，翻炒，菜在锅里就像翻跟斗，开始放配料了，这时，我看见锅里的菜五颜六色的，有肉色、橘色、绿色、白色。炒了一会儿菜又像沸腾的水一样。 妈妈做好菜我尝了一口，呀，好香啊！每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。于是，我自告奋勇的对妈妈说：妈妈，今天的饭我来做吧！妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：你行吗？我如果要是不会，您可以教我吗。妈妈终于答应我了。妈妈告诉我说：你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。然后妈妈就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚薄。于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了，小学生作文《妈妈教我做饭作文》。然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。关了火。把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。把盘子端到饭桌上，我就去叫妈妈了。我边跑边想，这是我第一次做饭，如果要是做不好怎么办。不想这些了，我觉的我这次做的饭还是很好的了。妈妈回来了，我让妈妈检查一下合格不合格，妈妈尝了尝，说味道还可以，下次还让你做饭。我听了妈妈夸奖我的话，心里跟吃了蜜一样甜。我下次一定要努力，争取把饭做的更好吃，更可口。通过这件是，使我明白了要仔细观察身边的每一件事，要是我平时不观察妈妈是怎样做的饭，那我今天也不会做出这样的饭菜。所以，不要小看生活中的每一件小事情，有可能它是你的一个锻炼的机会。

9. 妈妈做的饭最香作文

放暑了，我每天都是自己在家，爸爸妈妈晚上才能回来。我每天要写暑作业，玩儿，中午饭也是我自己做，自己吃。

有一天，爸爸妈妈早已上班走了，我突发奇想：何不今日给爸爸妈妈做一顿晚餐，给他们晚上归来时一个惊喜，让他们知道，他们的宝贝女儿多么能干！

对，说干就干！于是我冲到冰箱前，打开冰箱门，我惊讶地发现竟然什么菜都没有。看来只有自己出去买了。虽然菜市场离我们家很近，可我从小就害怕一个人出去，这可怎么办呀？时间过得很快，容不得我再犹豫，我拿起我平日攒的零花钱和布袋，锁好门就往楼下跑。

到了菜市场，琳琅满目的蔬菜让我眼花缭乱，我先买了顶花带刺绿绿的黄瓜两条，然后买了又大又红的西红柿三斤，接着买紫嫩的茄子一个、新鲜的芹菜一根，还有山药……又买了两斤排骨，花了十九元五角，满载而归。

中午，我自己吃完饭马上行动起来，准备给爸爸妈妈做晚饭。我先把菜分别择了，再洗干净，然后控水，等水干了我就把芹菜切好，放在盘子里备用。炖排骨时间长，现在就用高压锅炖上，酱油、糖、葱、姜、盐、大料，再倒上一点白酒，搞定！下面我要准备凉菜——糖拌西红柿。先把西红柿切成薄薄的圆片，再撒上雪白的绵糖，哇！红白相间，看着就有食欲。摆上桌，准备炒热菜。

打火，倒油，等油热了，我把刚才切好的芹菜倒入锅中，使劲翻炒，然后放盐，最后把它盛入盘子里。眼看爸爸妈妈就要回来了，我抓紧时间把最后一道菜做好，这就是炖排骨。出锅了，满屋飘香，哇赛，本**厨艺真不错！

我全部准备停当，就等爸妈回家了。突然想起忘记焖饭了，糟糕！只顾高兴了。没办法，又要一个人买烙饼去。我买完烙饼回到家，爸爸妈妈也回来了。我把菜一一端上来，爸爸妈妈都很吃惊，怎么也没想到我能给他们做饭，而且做得这样好，他们都夸我长大了，我高兴得跳了起来。

10. 一年级作文,妈妈正在煮饭,煮菜

今天妈妈教我学做饭。

我们先把菜切好，再把佐料切好，然后开锅榨油，再把菜和佐料倒进去，然后再炒一炒，之后把火关小一点儿。过十几分钟，一盘丰盛的菜就做好了。

我们又开始做汤，汤一会儿也做好了，闻起来香极了。

妈妈又让我抓了一些米，然后放在电饭锅里做米饭。我和妈妈又开始做其他的菜，我们一边说笑，一边做饭。一会儿，饭就做好了。虽然做饭有点累，但是我学会了做饭，我还是很开心的！

今天我学会了做饭，我非常开心，妈妈也非常开心！她是为我学会了烧饭而开心的。

糯米饭怎么做

可以搭配红烧肉、麻婆豆腐、酱焖鱼、鸡块炖土豆、酱排骨哦。

一、红烧肉。

没错，就是红烧肉，香糯甜咸的味道佐食大米饭真是绝佳的搭配。红烧肉南北做起来在味道上会多多少少有差异，而每个人做起来也会有差异，可谓百人百味。红烧肉要想做的很下饭，肉的味道须是咸大于甜。

也就是放盐要比放糖多一个层次，甜味只是作为颜色和鲜味的来源，掌握这个原则做出来的红烧肉就很好吃了，否则，若是甜味大于咸味，五花肉本身就肥腻了，过甜则更显得滋腻。要想去除猪肉中多余肥腻的味道，这道菜还有一个诀窍，就是加上桂皮。加上桂皮，五花肉中的肥腻会有所收敛，而肉香会更浓。

二、麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，据说在国外也是最有名，外国人提到中国菜，首先想到的估计就是麻婆豆腐了吧。这道菜还有一个典故：据传在清朝同治年间，在四川成都万福桥边，有一家饭店，男老板早逝，便由女老板经营，这位女老板脸上有麻子，大家都叫陈麻婆。

她非常擅长烹饪豆腐这种食材，由于来饭店的都是底层劳动人民，豆腐这种食材不仅美味而且便宜，所以深受大家的喜爱，陈麻婆发明了一种色香味俱全的豆腐做法，从此大受欢迎，这道菜就被人称作“麻婆豆腐”了。

三、酱焖鱼。

若论鱼的做法，最好吃的也许不是酱焖，也许是红烧，糖醋之类的。但要论下饭的做法，酱焖无疑排第一。酱香咸鲜的味道搭配白米饭，这就是幸福的味道。这道菜的妙点就在于大豆酱和鱼的绝妙组合。焖鱼的汤汁本身就很浓稠，放上少许大酱，真是点睛之笔，不但令鱼肉的香味锦上添花，更令这道菜的汤汁酱香四溢。

四、鸡块炖土豆。

鸡肉吃法是是鸡肉和土豆一起炖。为什么呢，鸡肉不可以油炸完再放汤水焖烧。

因为炸过的鸡肉表面是焦巴的，这样就锁住了香味流到汤汁里面去，使得烧出来的鸡汤完全没有鸡肉的鲜味，要想吃到纯正的鸡汤泡饭，就必须是省略掉油炸这个步骤，稍微煸炒一下直接放水炖就好。这样做出来的鸡肉不仅味道纯正，而且汤汁浓郁鲜香，适合下饭。

五、酱排骨。

酱排骨并非用大豆酱。酱排骨的酱是酱油的酱。所以这道菜顾名思义就是要多放酱油。骨头类的食材，用酱油去酱它最为地道。最能吃出骨头的骨香。比如大骨头，颈骨，排骨等等，都可以用这种方式去做。

做法说简单也简单：排骨不必焯水，直接下油锅煸炒变色。（猪肉类的都不用打水焯，这是一个要点。焯水过的猪肉再焖烧就没有那么香了。焯水这个步骤是为了去除肉中的异味，一些带有膻味和腥味的可以打水焯，如鸡肉和牛羊肉等。）再放葱姜，花椒大料，炒出香味。

炒米饭的做法

做法如下：

1、糯米洗净后下锅开始煮；

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；

3、将配料c切丁；

4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

食材:一碗米饭，一个鸡蛋。

辅料:葱花适量，盐适量。

第一步:将冷油倒入热锅里的米饭中，翻炒，翻炒。

第二步:将蛋液倒入其中。

第三步:用筷子快速分散。

第四步:倒入适量的盐和酱油调味。

第五步:出锅前撒一把葱花。

第六步:翻炒均匀。

第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。