芹菜虾仁饺子馅的做法大全_芹菜虾仁饺子馅的做法大全

1.鸡蛋芹菜饺子馅的做法

2.怎么做虾仁馅饺子好吃？

3.芹菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全

4.芹菜饺子馅的做法

5.虾仁芹菜玉米饺怎么做

6.百合虾仁芹菜的做法

芹菜猪肉虾仁馅的做法

1.猪肉馅内依次加入白糖、黄酒、生抽、耗油和十三香，顺时针搅拌均匀。再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2

芹菜洗净入开水锅灼烫至软，过冷水沥干切碎，挤去水分。

3

活虾放入冰箱冷冻一个小时，取出倒入水槽，剥去虾壳，挑出虾线洗净沥干水。加入一小茶勺盐和一茶勺玉米淀粉抓匀，放置十几分钟。再用清水洗净沥干，剁碎备用。

4

加过盐的中筋面粉（普粉），边加水边用筷子搅拌面粉，面粉都成面絮但不粘手，就可以揉面团了，揉好的面团最好稍微偏硬些，盖上保鲜膜饧30分钟，备用。

5

肉馅中加入芹菜碎和虾仁泥肉搅拌均匀，这时再加入橄榄油、麻油、盐和鱼露顺时针搅拌均匀，上劲备用。

6

面团饧好，搓成圆柱形长条揪成饺子剂子，干成中间厚边上薄的饺子皮，包入上好劲的饺子馅，纯手工水饺就成型了。

7

芹菜猪肉虾仁馅水饺皮薄馅大，手擀的饺子皮口感Q滑有韧性。（美味的流口水哦）！

鸡蛋芹菜饺子馅的做法

食材：鸡蛋 3个、小虾米 2两、胡萝卜 2两、香菇 2两、小葱 2两、西芹 3两、小茴香 3两、盐 2勺、鸡精 2勺、十三香 3勺、香油 2勺

一、鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。

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二、小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。

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三、热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。

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四、加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅。

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五、接下来就是让饺子皮和馅儿团聚的。

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六、蒸煮煎炸度很美味，香喷喷的饺子出锅喽，飘香四溢。

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注意事项：

1、这个做法，小茴香是重点，独特的香味，令人回味无穷，搭配小虾米和各类蔬菜，营养均衡，能馋哭隔壁小孩！该食谱的量够做80个饺子左右。人少可减半。

2、加入调料后，不要超过一分钟，不然蔬菜会出水，口感不好

怎么做虾仁馅饺子好吃？

　导语：芹菜饺子是日常比较常见的`美食，而爱烹饪的妈妈关心的往往是芹菜饺子馅的做法。以下是我为大家分享的鸡蛋芹菜饺子馅的做法，欢迎借鉴！

　1.准备材料。

　2.锅中放油炒鸡蛋。

　3.放入虾皮和干虾仁。

　4.放入蚝油、十三香、香油、花生油芹菜丁搅拌均匀。

　5.面粉加水揉成面团，醒30分钟。

　6.包成月牙饺子，开水下锅，中间点2次凉水。

　7.煮熟装盘。

　小贴士

　素馅的饺子要想好吃，就用虾皮或干虾仁，再加蚝油提鲜。

芹菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全

饺子作为中国的一种传统美食，独具中国特色。尤其是在北方地区逢年过节的时候，都必须要吃上一顿饺子，这代表着平平安安团团圆圆的意义。吃饺子的时候可以选择的馅料非常多，其中虾仁馅的饺子可以融合到海鲜所独特的味道，让饺子的味道变得更加鲜美。而应该如何制作虾仁馅饺子才会更加好吃?

虾仁饺子的做法

学会了做虾仁饺子馅，那么虾仁饺子的做法就不在话下了。但是虾仁饺子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鲜美，软硬适中，有嚼劲的饺子，就要跟着小编学习了。

虾仁饺子的做法：

主料：猪肉馅200g，对虾适量

调料：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量，小麦面粉适量，胡萝卜适量

做法：

1、面粉倒入清水。

2、揉成光滑的面团，饧发半小时以上。

3、猪肉馅剁成肉糜。

4、虾扒皮，去虾线。

5、剁成肉糜。

6、加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。

7、搅拌均匀。

8、胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。

9、面团揉成光滑的面团。

10、搓成长条。

11、揪小面剂。

12、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

13、填馅。

14、包饺子。

15、锅子放水，烧开，放入饺子。

16、放三次冷水煮开三次，至饺子浮起，就可以关火捞起饺子了。

虾仁不能和什么一起吃

虾仁饺子馅做饺子非常鲜美，深受不少吃货的欢迎，但是在做饺子馅的时候，要知道什么不能和虾仁一起搭配哦。因为不同食物之间有可能是相克的，那到底虾仁不能和什么一起吃呢?

虾不能和富含VC的水果一起吃!因为在虾里面有高浓度的五价砷化合物，本来对人体是没有伤害的，但是在吃虾的时候，还吃了富含大量维生素C的水果，或者直接服用维生素C片等等，就会使五价砷还原成为三价砷，这就是砒霜了，会引起急性中毒，严重的话还会危及生命。因此在吃虾仁的时候就要避开富含VC的水果了，例如柠檬、柑橘等。

虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃。因为虾仁含有较高的蛋白质、钙质、磷等营养素，如果和含有鞣酸量较多的食物一起吃的话，会降低虾的营养价值，同时还会让钙质和鞣酸结合，生成一种不容易被人体消化的物质，引起人体不是。所以虾不要和茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。

虾+果汁：一起吃会腹泻

虾+西红柿：产生砒霜会中毒

虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心

虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒

虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

虾+葡萄：身体不适

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+乌鸡：中毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+芹菜：伤元气

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

芹菜饺子馅的做法

芹菜猪肉虾仁饺子馅的做法

用料

前夹心五花猪肉馅（含生姜和香葱碎） 250g

新鲜虾仁（最好现剥的） 250g

芹菜 500g

鸡蛋 1只

黄酒（也可以不放） 2汤勺

生抽 4汤勺

耗油（也可以不放） 1汤勺

王守义十三香（必放） 1茶勺

白糖 1茶勺

盐 2.5茶匙

橄榄油 6汤匙

麻油 2汤匙

中筋面粉（加入一茶勺盐） 484g

水（冬季温水，夏季冷水和面） 242g

芹菜猪肉虾仁馅水饺的做法

中筋面粉加入一茶勺盐拌匀，按面粉和水1:0.5的比例，用筷子边拌面粉边循序渐进加入水，搅拌没有干面粉成面絮，和成光滑软硬适中的面团，盖好饧置。最好上午和面，下午包，煮好的水饺皮吃起来特别Q弹滑爽。

饺子馅依次加入黄酒、生抽、耗油、王守义十三香、白糖、盐、橄榄油、麻油和鸡蛋，顺时针搅拌均匀上劲。

现剥好的新鲜虾仁，用清水洗一下控水，放入盐和玉米淀粉各一茶勺，用手抓匀，放置30分钟，再过几遍清水漂洗干净沥干水，用菜刀碾压成虾泥，再揽剁几刀。喜欢虾肉大些，就不剁。

芹菜摘洗干净，焯开水，捞出过冷水，沥干，剁碎，稍微挤一下水，这样和馅时就不用再加水啦！

把猪肉馅、虾泥和剁好的芹菜末一起倒入厨师机搅拌桶，拌馅上劲，又快又粘稠。手顺时针搅拌上劲会很辛苦，慢，而且，上劲不佳，馅还会溢水出来。拌馅、和少量的面可以自己动手就能搞定。厨师机适合量大的情况。

如果上午拌好的饺子馅，要放置冰箱，最好吃过午饭后再拌馅比较好。

下午包饺子，先把饧置好的饺子面团揉匀，分成几大等份，放在容器中盖好，以免面团表面风干。取一份揉搓成圆柱形，揪成小饺子剂子，盖好，再取一个小饺子剂子，干成中间厚边缘薄的饺子皮。

擀好的饺子皮，包入馅料，包成水饺。饺子底部蘸点干面粉，摆放在饺子帘上。

炒锅放入八成水，开中小火烧开，加入一茶勺盐，推匀，再次烧开，下入包好的饺子坯，不要放入太多，一定要宽水煮，饺子才不会粘连煮破。刚放入的饺子一定要晃动锅子，让饺子漂浮在水中，盖锅煮制，肉馅饺子开三开，第一次开洒一次冷水，推动均匀，盖锅，第二次开，再洒一次冷水推动均匀，盖锅，等三次开，用漏勺捞出一个饺子，用手指轻轻按一下饺子皮，能弹起来，不塌陷，眼观，饺子皮有些剔透，显薄，就熟了，盛出装盘。

美味的芹菜猪肉虾仁馅水饺上桌喽～

虾仁芹菜玉米饺怎么做

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

百合虾仁芹菜的做法

虾仁芹菜玉米饺做法

材料：主料：虾仁200克,玉米（鲜）100克,小麦面粉250克

辅料：荸荠50克,芹菜25克,肥膘肉50克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋75克

虾仁玉米饺的特色：虾仁粉红鲜嫩，玉米金黄甘甜，芹菜碧绿清香，赏心悦目的可爱色彩，满载温馨的美味!： 1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。

2.肥膘洗净后上笼蒸熟。

3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。

4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

百合虾仁芹菜的做法

芹菜有水芹、旱芹两种，它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B族以及钙、磷、铁、钠等元素。芹菜的做法以清炒、香拌为主，与瘦肉、香干搭配非常美味。常吃芹菜能预防高血压、防止动脉硬化。芹菜的营养价值很高，除了做菜外，生芹菜汁还具有养胃、镇静降压、净血调经的效果。接下来，我为大家带来百合虾仁芹菜的做法，希望你喜欢喔。

篇一：百合虾仁芹菜的做法

这道菜清爽好吃有营养，才惯了大鱼大肉的话可以试一下，女儿特别喜欢吃这个，虾仁和百合都是她的爱。

制作份数：2人份

制作时长：20分钟

用料

山姆厨房Member' Mark鲜百合 1个

芹菜 2棵

红甜椒 1/2个

虾仁 200克

姜 3片

油 适量

盐 适量

选用山姆厨房Member' Mark鲜百合

百合处理好

其他蔬菜切好

虾仁洗干净，处理好虾线放油、盐腌制一下

百合放热水稍微煮一下

百合透明后捞出泡冷水备用

锅内放油，下入姜片爆香，放虾仁炒一下，开始变色后加入红甜椒翻炒

下芹菜

最后放入百合

最后调入盐，少许生抽翻炒均匀即可

小贴士

百合先煮一下，看到变透明就可以捞起来泡冷水备用了，这样处理百合不仅容易熟，而且保存了百合的口感

篇二：芹菜的功效

芹菜又叫香芹、胡芹，是一种口感风味都很独特的蔬菜。芹菜的做法有很多，但最为家常的莫过于芹菜炒肉、芹菜炒香干。这两种佳肴虽然简易但却能很好地激发出芹菜的香味。芹菜还可用来制作蔬菜沙拉，或是直接用生芹菜榨汁喝都是不错的选择。芹菜饺子馅更是受到不少人的喜爱，口感香浓、嫩脆。下面为您简单介绍几种芹菜的家常做法，让您在家轻松烹饪出香浓美味！

芹菜炒肉丝

材料：

猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉

制作方法：

1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用。

2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用。

3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒。

4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟。

5、装盘时加少许盐和鸡精即可。

芹菜香干肉丝

芹菜与香干可是绝配，这两种简单的食材搭配在一起口感却足够令人惊喜。芹菜与香干都有着独特的香味，两者结合更是相得益彰。

材料：五香干，猪里脊，芹菜，蒜头

制作方法：

1、将五香干过沸水去豆腥味，切丝，过油后备用。

2、将猪里脊切成肉丝，用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开。

3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。

4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒入用翻炒。 ...

芹菜的功效

芹菜中富含的'矿物质元素高于一般绿色蔬菜，非常有利于人体。此外，芹菜中的维生素B、P的含量也较多。芹菜的粗纤维在肠道内消化之后能产生一种木质素或肠内脂的物质，这便是最好的抗氧化剂。常吃芹菜的女性皮肤好，而且可以免除便秘困扰。中医临床表明，芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。西方医学家也曾多芹菜的茎叶做过13项营养测试，事实证明，芹菜的叶子营养成分更高。所以不喜欢芹菜梗的人可以选择吃芹菜叶，或是用芹菜叶榨汁。芹菜叶能够有效预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

芹菜能够帮助人体吸收、补充自身所需要的营养，增强免疫能力，可谓十分有益。什么样的人更适合吃芹菜呢？肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，尤其是在寒冷干燥的天气。而处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女更宜多吃芹菜，因为芹菜可以帮助需要吸收营养的你补充更多的钙和铁。值得一提的是，芹菜的“香味”其实是一种挥发性的芳香油甘露醇，食欲不振、消化不良的人吃芹菜能增进食欲，对身体大有好处。

芹菜的营养价值

芹菜的营养价值体现在其本身所富含的丰富营养成分中。旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜的叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。因此它特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女，但是脾胃虚寒者则需要慎食。老年人因为活动量小、饮水不足而易患大便干燥，吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。生育的男性应注意适量少食，因芹菜有杀精的效果。芹菜对人体到底有多少益处呢？

1、芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，药用价值对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、芹菜具有镇静安神的作用，芹菜叶中有一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，可帮助消除体内水钠潴留，利尿消肿。

4、芹菜高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，通过减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老，达到美白护肤的功效。

6、芹菜还可以醒酒，其利尿功能能把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。 ...

孕妇可以吃芹菜吗

芹菜是这么好的粗纤维蔬菜，那么孕妇可以吃芹菜吗？答案是肯定的，孕妇也可以适量食用芹菜，更有益孕期的身体健康。孕期的女性很容易会有便秘的烦恼，而芹菜则是通便利尿的良品。只要是出现腹胀，或者是滞食的怀孕女性都该吃点芹菜，有利于排便，缓解腹部压力。如孕妈妈在孕期出现了血压高的情况也可以适量吃点芹菜，达到降压的效果。孕妇食用建议选择西芹，效果会更好。不过，因为孕期身体会特别敏感，所以建议孕妇不要单独吃芹菜，最好搭配肉类一起吃，这样不仅可以促进肉类营养的吸收，也能达到营养均衡。

怀孕中的女性可能会对食材特别敏感，如不爱吃芹菜的叶子的话可以用菜叶煮成芹菜鸡蛋汤，这样不仅营养，而且还更好消化，有利于孕妇吸收。总的来说，芹菜对孕妇来说也同样有着非常高的营养价值，只是孕妇最好不要食用过量，以免出现意外的不良反应。

如何挑选优质的芹菜

喜欢吃芹菜却不会选，快来看看下面的小妙招吧，帮你挑出优质的芹菜！

选购芹菜的时候，应该看看芹菜的外观，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，而且应该选择翠绿色的芹菜，不要买那些已经枯黄的，而且叶子浓绿的一般比较老。

新鲜的芹菜应该是平直的，而放了一段时间的芹菜，叶子尖端会翘起来，而且叶子也比较软，还有发黄的迹象，像是有些锈斑，这种一般是不怎么新鲜的。

大家在购买芹菜的时候还可以用手去掐一下芹菜的茎，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

其实芹菜的种类是有很多的，青芹、黄心芹、白芹和美芹都比较常见，青芹味浓，黄心芹比较嫩，而白芹味淡，但是不脆，美芹的味道比较淡，口感脆，大家可以根据自己的口味来选择。