豆腐干炒肉片图片_豆腐干炒肉的做法家常

1.如何在家制作豆腐干炒肉？

2.豆腐干炒肉怎么做才好吃

3.豆腐干怎么炒着才好吃

　香干炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的`家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

香干炒肉做法

　用料

　主料 豆腐干(香干)125g 五花肉100g

　辅料 料酒10g 盐1g 五香粉少许 酱油3g 韭菜少许 蒜3瓣

　香干炒肉丝的做法

　1.猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用;

　2.香干切丝备用;

　3.蒜切片备用;

?

　4.油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;

?

　5.倒入香干丝继续翻炒，加入酱油;

?

　6.出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下;

　7.出锅装盘即成。

　烹饪技巧

　1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。

　2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

　菜品特色

　这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。

如何在家制作豆腐干炒肉？

豆干炒肉丝。

准备食材：

豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。

具体步骤：

第一步：将猪肉洗净后切成肉丝，放在碗里，倒入一勺豆瓣酱和一点料酒，手法轻柔的将其搅拌均匀，腌上十分钟，去除猪肉的腥味。当然，作为一名优秀的时间管理大师，等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费，赶紧准备其它的食材。

第二步：豆干、青椒、生姜洗好后切丝，大蒜切片。完成这一切后，起锅烧油，油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后，放入腌好的肉丝，甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出，放在一旁备用。

第三步：重新起锅烧油，放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右，去除辣椒体内多余的水分后，放入豆干继续翻炒。翻炒一分钟后，放入肉丝，继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后，倒入少量味达美和鸡精提鲜，即可出锅装盘。

这酱色的豆干和肉丝堆积在一起，宛如一座“巍峨”的高山，你根本分不清楚哪些是肉，哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝，娇柔的卧在高山顶上，徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气，满满的，全是诱人的香气。

我若是你，一定做这道美食，犒劳自己。

小案板：

做这道菜的时候，我是不建议大家放盐的，放些味达美就好，既能够上色，还能够入味，两全其美。

豆腐干炒肉怎么做才好吃

制作一道好吃的豆腐干菜，这道菜简单美味，肉香四溢。豆腐干炒肉非常普通的搭配，喜欢家常菜的朋友，可以试试呢。

准备需要的食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。

步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。

步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。

郫县豆瓣酱1100g ，正宗兆丰牌，四川特产级，红油豆瓣酱，川菜，调味料家用。

步骤三：香舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。

步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。

这样豆腐干炒肉出锅了，香软入味，很是下饭呢，喜欢这样的豆腐干，赶紧试试吧，味道非常不错哟。豆干炒肉简单美味，营养好吃呢，喜欢的朋友可以试试哦。

豆腐干怎么炒着才好吃

　豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。下面就是我整理的豆腐干炒肉好吃的做法，一起来看一下吧。

　 用料

　主料

　五花肉200g

　豆腐干70g

　蒜苗20g

　调料

　食盐适量

　调和油适量

　 豆腐干炒肉的做法

　1.准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片

　2.先煸五花肉，我没有放油。

　3.煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。

　4.放豆腐干一起翻炒。

　5.放酱油调味

　6.再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅

食材明细

五花肉

200克

香干

200克

青椒

2个

红椒

1个

青蒜

2根

大蒜

适量

豆瓣酱

适量

姜片

适量

糖

适量

生抽

适量

料酒

适量

油

适量

盐

适量

中辣

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

香干回锅肉的做法步骤

香干回锅肉的做法步骤：1 1准备好原材料；

香干回锅肉的做法步骤：2 2五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮， 大火煮开， 转为小火；

香干回锅肉的做法步骤：3 3直至煮到筷子能很轻松的插进肉中；

香干回锅肉的做法步骤：4 4拿出来放凉，切成片状；

香干回锅肉的做法步骤：5 5烧热锅，放入适量的油， 下入豆瓣酱煸炒；

香干回锅肉的做法步骤：6 6炒香后下入切成片状的五花肉翻炒；

香干回锅肉的做法步骤：7 7当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时， 再下入香干块；

香干回锅肉的做法步骤：8 8继续翻炒， 加入适量的生抽和少量白糖；

香干回锅肉的做法步骤：9 9翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣， 继续翻炒；

香干回锅肉的做法步骤：10 10再加入适量的盐翻炒均匀；

香干回锅肉的做法步骤：11 11出锅前放入青蒜， 翻炒均匀；

香干回锅肉的做法步骤：12 12盛入碗中。