白萝卜排骨煲汤最佳搭配_白萝卜排骨汤的做法与功效

2024-08-24 01:20:57

1.如何炖制萝卜排骨汤

2.白萝卜排骨汤——健脾养胃提高体质

3.排骨汤炖白萝卜

4.排骨汤要怎么做

5.白萝卜炖排骨的功效

6.萝卜排骨汤的做法？

7.白萝卜排骨汤的做法

白萝卜排骨煲汤最佳搭配_白萝卜排骨汤的做法与功效

白萝卜排骨汤的做法

白萝卜有赛人参之美称，且有滋补润心、通气活血之功效。

By 清雅小厨

用料

白萝卜 500克

排骨 420g

枸杞 8克

盐 8克

姜片 6片

料酒 10克

清水 4000克

做法步骤

1、排骨清洗干净

2、白萝卜清洗干净去皮，切块

3、把清洗干净的排骨放入砂锅里，放生姜片加水倒入料酒，不盖锅盖大火烧开（砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开会溢出来），捞去浮沫。

4、然后在木铲上方盖上锅盖，

5、中小火炖60分钟，取下锅盖

6、放入切好的萝卜块，中火再炖7分钟

7、撒枸杞起锅，一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了

8、成品图

小贴士

1，每个人口感不同，根据自己口感适当添加或者减少盐的用量 2，每台灶火大小也不同，适当增加或者减少炖汤时间 3，在汤第一次烧开前，一定要放一个木铲，防止汤烧开，会溢出来

如何炖制萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤的做法如下：

1、排骨清水洗净。

2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。

3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。

4、洗干净白萝卜，切块。

5、准备好葱花和适量枸杞。

6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。

7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。

8、撒上葱花即可。

白萝卜排骨汤——健脾养胃提高体质

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：

1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色

排骨汤炖白萝卜

　白萝卜是一种很常见的食材类型，它的营养价值丰富，而且还可以有顺气的作用，对于清理肠道垃圾有一定的效果哦。白萝卜大家都爱吃，如何食用呢，可以煲汤啊或者是煮粥都可以，来看看白萝卜排骨汤的制作，可以健脾养胃。

　 白萝卜排骨汤

　主料

　排骨100克、白萝卜200克

　辅料

　姜适量、盐适量、清水适量、小葱适量

　做法

　1.把排骨斩成小段后洗净。

　2.锅里加入冷水和排骨一起下锅。

　3.冷水煮沸将排骨焯水，把血水焯出来!

　4.之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中，添加四分之三的水。

　5.把隔水炖开到大火，煲两个小时。

　6.小葱洗好切成段备用。

　7.白萝卜洗净削皮，然后切成滚刀块

　8.把隔水炖的盖子打开，然后把白萝卜放进去，继续开大火炖。

　9.炖上1小时后，加入适量的盐，因为本来汤很清淡，所以不需要加太多。

　10.最后加上小葱段，就可以盛来喝啦!

　秋冬是个养肺的好季节，可以吃些白萝卜，有下气、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出来的汤非常新鲜又营养，清淡的口味，没有油腻感，是一道消食下气好汤谱。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;这样的汤品适合冬季食用，可以促进消化和代谢，而且还可以有健脾养胃的作用哦，提高体质的痛死也可以有效的促进肠道的蠕动。

　关于白萝卜排骨汤的做法大家都了解了吧，促进消化健脾养胃提高体质，食用率在中国也是比较高的，人们都喜欢吃，而且可以补充营养和热量，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。

排骨汤要怎么做

白萝卜排骨汤的做法如下：

1、排骨清水洗净。

2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。

4、洗干净白萝卜，切块。

5、准备好葱花和适量枸杞。

6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。

7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。

8、撒上葱花即可。

白萝卜炖排骨的功效

推荐几种简单美味的排骨汤烹饪方法：

做法一：玉米排骨汤

材料：排骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。

烹饪步骤：

1、把猪小排剁成小块，新鲜的玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成小块，生姜切丝，红枣清洗干净。

2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

做法二：白萝卜排骨汤

食材：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。

烹饪步骤：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2、把萝卜去皮切成小块，放到煲排骨汤的锅里用大火烧开，然后盖上盖子转文火炖10分钟左右，等萝卜熟的时候加一些食盐和味精进去即可。

做法三：冬瓜排骨汤

食材：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

烹饪步骤：

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

做法四：土豆排骨汤

材料：猪肉排骨一公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。

烹饪步骤：

1、猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。

2、大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水，带猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。

3、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。

4、在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮一会儿即可。

萝卜排骨汤的做法？

白萝卜炖排骨的功效

白萝卜炖排骨是许多家庭经常食用的一道美味可口的肉汤，它的做法简单有效，功能多种，能滋润肌肤，也能补肾通气，那么，你知道白萝卜炖排骨的功效和作用还有哪些吗？不妨一起来了解下下。

白萝卜炖排骨做为家常菜既滋补又有营养，也经常出现的酒宴及饮食文化交流之中，是一道地道的正宗美食。萝卜排骨汤既清爽可口，又温润通气，适合于各个年龄段的人群。它不油腻，汤色又适中，对于久坐或是应酬较多的人士，出现精神倦怠等症状，特别有调理的作用。对于老人也能起到补气养生的功效。不仅如此，对于女性能给予充分营养的维生素C有利美容保健。除此之外，对于小儿厌食方面也能起到很好的帮助作用，还能有效的预防感冒，减少感冒感染的症状。

总的来说作为较受欢迎的白萝卜排骨汤，在人们的生活饮食似乎越来越被重视和食用，白萝卜炖排骨的功效明显，又能消食健胃的作用，这也使得人们越来喜欢它的味道，也越来越无法替代，既天然有营养，而且还能润肺补气，对身体也是大有裨益。

白萝卜排骨汤的做法

用料

主料 ?白萝卜500g、猪大排500g、姜50g

调料 ?食盐适量、调和油适量、黄酒适量

白萝卜炖排骨的做法

1.排骨焯水

2.白萝卜切块

3.生姜切片

4.排骨生姜炒香

5.加入老酒

6.加入盐