湘菜攸县香干_湖南菜攸县香干的做法

1.攸县香干炒肉的做法

2.爆炒攸县香干怎么做如何做好吃

3.攸县香干具体做法？详细点

4.香干炒肉的做法，攸县香干炒肉怎么做好吃

健康功效

五花肉:养血

红椒:温中

食材用料

攸县香干?1块

香芹?3根相克食物

五花肉?80克

红椒?1个

葱姜蒜?适量

油?适量

盐?适量

味极鲜酱油?一勺

小炒攸县香干的做法

请点击输入描述

1.香干与五花肉均切片待用

请点击输入描述

2.红椒切丝&香芹切段

请点击输入描述

3.葱姜蒜切末

请点击输入描述

4.锅中放适量油，放入姜蒜煸香

请点击输入描述

5.放入五花肉煎炒出油

请点击输入描述

6.放入芹菜与红椒丝

请点击输入描述

7.翻炒两下，加入适量盐翻炒均匀

请点击输入描述

8.此时加入香干翻炒

请点击输入描述

9.加入一勺味极鲜翻炒均匀

请点击输入描述

10.最后加入小葱段翻炒一下出锅

攸县香干炒肉的做法

所用料

攸县香干4块　湖南椒4个　红椒2个　大蒜4粒　姜末1茶匙　鲜味酱油1汤匙　

蚝油1/3汤匙　水淀粉1汤匙　菜籽油2.5汤匙　香葱2根　盐适量

这样做饭

1、青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。

2、攸县香干切成稍厚的片。家常菜做法大全

3、锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。

4、锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。

5、放入青红椒调入少许盐炒香辣椒。

6、放香干，大火，调入酱油炒均匀入味。

7、勾水淀粉炒匀亮汁。

8、放入香葱段翻炒几下，关火即成。

川菜做法大全小贴士：

1、炒辣椒时可放少许盐，使辣椒入味，辣椒吃起来更香。

2、攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可解决这一问题。

3、此菜用调料较少，蒜量大则香。

爆炒攸县香干怎么做如何做好吃

攸县香干炒肉的做法

　攸县香干炒肉属于湘菜经典家常菜，以其成菜色泽红亮，香辣鲜美，柔韧可口而闻名。下面我给大家带来的攸县香干炒肉的做法，希望对您有所帮助！

攸县香干炒肉的.做法

　 食材准备

　攸县香干、五花肉、青蒜、红辣椒、油、盐、生抽、老抽、料酒。

　 方法步骤

　1、五花肉洗净后切成薄片，红辣椒洗净切成小圈，备用。

　2、肉片中放入适量盐、生抽、料酒，拌匀后腌制10分钟。

　3、攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状。

　4、青蒜洗净分成白，绿两部分，分别切成斜段。

　5、炒锅热油，倒入腌好的五花肉片小火慢慢煎出油,后把肉盛出备用。

　6、锅中留底油，放入青蒜根爆香一下，再倒入攸县香干片大火翻炒。

　7、再放入红辣椒，大火翻炒均匀，放入适量盐。

　8、倒入五花肉片，淋入老抽，快速翻炒半分钟，撒上蒜叶拌匀即可。

家常攸县香干炒肉做法

　 食材准备

　猪肉、攸县香干、辣椒、大蒜、姜、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖。

　 方法步骤

　1、将猪肉洗净后放入清水中煮沸后继续煮10分钟，然后捞出沥干放凉，切片。

　2、攸县香干洗净切片，辣椒洗净，滚刀切片。

　3、大蒜和姜豆切末备用。

　4、炒锅烧热，放猪肉片爆炒。待肉片开始出油调到中小火，肉片微卷时捞出。

　5、油留锅内，放两勺豆瓣，下姜蒜末炒香。

　6、调大火下香干和肉片，加适量酱油和白糖一起翻炒。

　7、最后下辣椒、盐、味精调味，翻炒2分钟即可起锅。

攸县香干具体做法？详细点

材料

芹菜150克，香干3片，干红辣椒7、8个，大蒜、植物油、生抽、盐

做法

1、芹菜去掉叶子，洗净后顺长划开，切成一寸左右的段。

2、香干切成条，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切丝。

3、热锅凉油，放入香干慢慢煸炒，放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。

4、烹入生抽，新手为避免糊锅，炒的过程中可以加一点热水。

5、芹菜断生后放盐，翻炒出锅。

香干炒肉的做法，攸县香干炒肉怎么做好吃

哇~~这个我很拿手。俺是地道的攸县人。

攸县香干做法很多。

先教你一种：攸县香干炒肉

攸县香干2块，猪肉4两、蒜头3瓣、红辣椒2个（可以换成干辣椒）

步骤：

1.把肉切片，薄一点。香干切条，建议不要太薄，厚点，这样不容易在炒的过程中翻烂。

2.把锅烧红，放油，将猪肉大伙炒成8分熟，放酱油、蒜头。

3.放香干、辣椒、盐、味精少许。

5.爆炒5分钟后就可以出锅了。

记得哦，一定要大火炒。还有哇，不要放水。建议猪肉选择3分肥肉7分瘦肉的那种。

还有就是酱油不要用老抽，选择颜色浅淡点的生抽。

有什么不懂的加我的QQ问我吧

QQ：454964794

主料

攸县香干

200克

五花肉

100克

辅料

青蒜

30克

红辣椒

25克

油

10克

精盐

适量

生抽

少许

老抽

少许

料酒

少许

步骤

1.主要原料

2.五花肉洗净沥水后切成均匀薄片

3.放盐、生抽、料酒各少量，拌匀后静置10分钟

4.攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状

5.红辣椒洗净切成小圈

6.大蒜叶的根部注意掰开洗去里面的尘泥，每片都清洗一下

7.青蒜分成白，绿两部分，分别切成斜段

8.锅内倒油

9.倒入五花肉片小火慢慢煎出油

10.煎好的肉片会窝起来，色泽金黄，成盏状为佳。不宜煎得太干硬，影响口感。

11.利用五花肉煎出的底油，爆香青蒜根段

12.再倒入攸县香干片及盐大火翻炒

13.将锅略倾斜，香干移到一边或盛起，再利用底油翻炒辣椒段，撒少许盐在辣椒上

14.再倒入五花肉片

15.淋入老抽，快速翻炒半分钟

16.出炉前撒上蒜叶段拌匀即可