茄子炒青椒的做法_茄子炒青椒的做法大全

1.辣椒炒茄子的家常做法

2.茄子配辣椒怎么烹饪呢？

3.青椒炒茄子怎么做好吃又简单 青椒炒茄子做法

青椒炒茄子做法

主料

长茄子：1个（偏大的）

青椒：2个（偏小的）

青蒜：5根

辅料

油：少许

盐：少许

杏仁：少许

油：少许

做法一：

先将主料洗净。茄子切成细条放入微波炉加热4分钟至熟，青椒去籽切细条，青蒜去叶斜切成段。

锅中放少许油加热，放入青蒜、青椒和熟茄子丝一些煸炒，放入适量盐继续中小火炒至菜熟，加少许杏仁油炒匀即可。

做法二：

原料：

茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金**，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B?、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

辣椒炒茄子的家常做法

材料：茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉。

做法：

1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。

2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。下青椒炒至断生。

5、下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。稍大点火，收汁出锅。

辣椒烧茄子是一道以茄子为主的菜肴，味道鲜美可口，而且其中的营养价值丰富，而辣椒烧茄子的做法也很简单，首先需要用到茄子切好，辣椒也需要切好，在锅内放入食用油，将葱姜蒜爆香后放入茄子，然后放入一些调味料即可食用，做法简单，自己还可以加入一些其他配菜。

茄原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。

茄子配辣椒怎么烹饪呢？

辣椒炒茄子是北方人最爱吃的菜品之一，尤其是夏季，几乎每天都会吃辣椒炒茄子。你想做来尝尝嘛？辣椒炒茄子的作法其实很简单。接下来小编就为大家带来几种辣椒炒茄子的作法吧。

食谱介绍

菜谱名称青椒茄子

所属菜系全部

口味特点

制作原料

茄子500克，青辣椒50克，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。

制作过程折叠

1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。

2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。

3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。

做法二

用料折叠

*茄子2个

*柿子椒4个

辅料折叠

*植物油2汤匙

*干辣椒2个

*花椒10粒

*生抽1/2汤匙

*食盐1/2茶匙

*鸡精少许

*朝天椒1个

青椒茄子的做法折叠

青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状

茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油

随后放入青椒，大火翻炒均匀

淋入生抽，翻炒均匀

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀

关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

青椒炒茄子怎么做好吃又简单 青椒炒茄子做法

推荐一道茄子配辣椒的家常菜：青椒炒茄子。

一、所需食材：茄子2个，青椒1个，盐10毫升，盐1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，清水3勺。

二、烹饪步骤。

1. 茄子清洗干净。

2. 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。

3. 攥去茄子中的水份，备用。

4. 大蒜切末。

5. 青椒洗净，去筋膜，切块。

6. 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。

7. 放茄子翻炒均匀。

8. 茄子炒至变软，放青椒。

9. 倒3勺清水，放生抽、蚝油和醋，翻炒均匀，盖锅中小火焖10分钟。

10. 关火，出锅。

青椒茄子是以茄子和青椒为主要食材制做的美食，味道鲜美，是一道不错的下饭菜，因为茄子喜油，无油不香，所以锅中放油时，要比平常炒菜多放一些。

1、材料：长型茄子半条,青椒一颗,蒜头两颗,姜丝些许,白醋些许,酱油一大匙,味霖1/2大匙,盐些许。

2、茄子洗净斜切片，青椒洗净切丝，蒜切末。

3、热锅，倒入些许橄榄油，爆香姜丝蒜末，放入青椒和茄子翻炒，加进调料炒匀，起锅前淋点醋快速炒匀即可。