青萝卜的家常做法_青萝卜的做法有哪些做法大全
1.青萝卜最好吃的14种做法
2.青萝卜的做法
青萝卜好吃的做法有:萝卜粉丝鱼丸汤、凉拌青萝卜丝、青萝卜炖虾。
萝卜粉丝鱼丸汤
用料:
青萝卜、猪肉馅、粉丝、盐、味精、白糖、葱姜、油、香油、肉丸馅、花雕酒、鸡精、生抽、盐、白胡椒粉。
做法:
1、鸡精用凉白开调成鸡精水。
2、肉馅中擦入少许姜蓉;加入花雕酒;鸡精水分多次加入,顺一个方向搅拌,把鸡精水全部搅打进肉馅中;加入生抽,依然顺一个方向搅打;加入盐,加入白胡椒粉,继续搅打上劲,备用。
3、青萝卜洗净,切半圆片,装盘备用。
4、锅中加适量油,先爆香姜片,再下葱炒香,下入萝卜片,加入白糖,翻炒均匀,再加盐,翻炒,加入纯净水,煮沸。粉丝用冷水浸泡一会儿。
5、用手轻轻挤圆肉丸,筷子夹住入锅,肉丸全部入锅再次煮沸,肉丸漂浮起来时加入粉丝。加一点点味精提鲜,最后淋入少许香油,出锅。
凉拌青萝卜丝
用料:
青萝卜、白糖、白醋、味精、盐、香油、大葱、生姜、香菜、鲜红椒。
做法:
1、青萝卜一个洗净,把萝卜洗净切丝。
2、香菜切段、葱、姜切丝、鲜红椒切丝。
3、取一大一点的容器放入主配料、加入盐、味精、白糖、香油、白醋、拌均装盘就可以了。
青萝卜炖虾
用料:
萝卜、虾、葱姜蒜、大料、肉片。
做法:
1、葱、姜、蒜、肉片切好备用,萝卜削皮、虾洗干净备用,萝卜打丝备用。
2、锅里放油,油热依次放大料、肉片、葱、姜、蒜炝锅,放入萝卜丝,盐,翻炒。
3、萝卜丝炒段生后,放入虾炒一会儿,加少许水,开锅后盛出。
青萝卜最好吃的14种做法
青萝卜因具有消积食、清热、减肥和化痰等作用,深受大众的喜爱,青萝卜的吃法也很多,那么接下来就给大家讲讲青萝卜的做法大全,一起去看看吧。
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操作方法
01
腌青萝卜。把青萝卜洗净,去掉萝卜皮,将其切成小条状放入小盆中,放入适量的盐,将拌均匀后静置2个小时,时间到后,把腌制出的水倒掉,加入适量的白醋、白糖、米醋和生抽,用筷子搅拌均匀后(如果喜欢吃辣的可以放入适量的辣椒酱),将其密封2个小时就可以食用了。腌青萝卜口感清脆,微甜,非常好吃。
02
凉拌青萝卜丝。把青萝卜洗净,去掉萝卜皮,将其切丝放入小盆中,放入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、芝麻辣椒油和白糖,用筷子搅拌均匀,装入盘中就可以食用了。
03
炒青萝卜丝。把青萝卜洗净,去掉萝卜皮,将其切丝放入盘中,清洗少量的红椒,切小段,放入小碗中,在放适量的花椒在小碗中备用,放适量的淀粉中另一个小碗中,放入少量清水且搅拌均匀备用,在锅中加入适量的油,待油达到8分热时,把小碗中的红椒和花椒倒入锅中,翻炒几下,倒入青萝卜丝,继续翻炒2-3后,加入适量的盐和鸡精翻炒几下,倒入原先准备的淀粉汁液继续搅拌至均匀,就可以装盘食用了。
04
青萝卜丝炒肉。把青萝卜和瘦肉洗净,把青萝卜去皮后,将其切丝放入盘中备用,把瘦肉切小片放入碗中,放入适量的盐、老抽、辣椒酱和淀粉,用筷子将其搅拌均匀后,可放适量的花椒在肉上,这样方便等会炒肉,在锅中加入适量的油,待油达到8分热时,倒入准备好的瘦肉,翻炒至瘦肉微色后,倒入青萝卜丝继续翻炒,加入适量的盐,待炒熟后就可以装盘食用了。
青萝卜的做法
青萝卜最好吃的做法有脆爽萝卜、萝卜炒肉丝、萝卜虾皮汤、萝卜丸子、麻辣萝卜干、萝卜蛋花汤等。
一、脆爽萝
材料准备:青萝卜,盐,白糖,苹果醋等。
1、大青萝卜洗净去皮切成小丝,放入盆中。
2、在盆里加把盐,拌匀,腌制30分钟,沙出水分。
3、用手攥干水分,再放入盆中,加两勺白糖,两勺苹果醋或者白醋,拌匀即可。
二、萝卜炒肉丝
材料准备:青萝卜,猪肉,红椒,蒜,盐,鸡精,生抽,蚝油,五香粉、油、锅等。
1、猪肉切丝备用,青萝卜洗净去皮切成小丝。
2、下锅焯水,焯个一分钟去除辛辣味即可。
3、另起锅烧油,下肉丝煸炒,焯熟,加蒜片,红椒丝煸炒。
4、加一勺豆瓣酱炒匀,放入萝卜丝,加盐,鸡精各半勺,生抽,蚝油,五香粉各一勺,大火爆炒两分钟出锅。
三、萝卜虾皮汤
材料准备:青萝卜,虾皮,葱花,盐,鸡精,胡椒粉、锅、水等。
1、大青萝卜洗净去皮切成细丝备用。
2、起锅烧油,下虾皮,葱花爆香,加入开水。
3、放入萝卜丝,加盐,鸡精,胡椒粉各一勺调味。
4、炖煮20分钟即可。
四、萝卜丸子
材料准备:青萝卜,盐,面粉,淀粉,鸡蛋,五香粉、锅、油等。
1、大青萝卜去皮切成用擦子擦成细丝,抓一把盐放入搅拌均匀腌制20分钟,沙出水分。
2、攥干水分,放入盆中,加面粉,淀粉各一大勺,鸡蛋一个,五香粉一勺,搅拌均匀。
3、起锅烧油,一个个团成丸子,下锅炸,炸熟炸熟,炸至焦黄酥脆,捞出控油即可。
五、麻辣萝卜干
材料准备:青萝卜,盐,鸡精,生抽,醋,辣椒油,白糖,花椒粉,香油、水等。
1、大青萝卜洗净切成小条,撒盐抓拌均匀,腌制半小时,沙出水分,攥干。
2、放入太阳下暴晒2—3天,晒成萝卜干,晒好后吃多少拿多少,再用温水泡发。
3、攥干水分放入碗中,加盐,鸡精,生抽,醋,辣椒油,白糖,花椒粉,香油各一勺调味,拌匀即可。
六、萝卜蛋花汤
材料准备:青萝卜,虾皮,盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋,香油
1、大青萝卜去皮洗净切成小丝。
2、起锅烧油,下萝卜煸炒,炒去辛辣味。
3、加入开水,加盐,鸡精,胡椒粉各一勺调味。
4、开锅淋入蛋花,搅匀即可。
萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称?水果萝卜?。你了解青萝卜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的青萝卜吗?下面就让我给你介绍一下好吃的青萝卜要如何做?
青萝卜好吃做法一
材料
青萝卜4-5根,猪踭肉1kg,姜1大块,八角3颗,辣椒干6-10条,亚叁皮5片,老抽2汤匙,黑酱油1/2汤匙,料酒2汤匙
做法
1、猪踭肉刮毛洗净切块,青萝卜削皮切块,姜切片,亚叁皮泡水。
2、锅里放2汤匙麻油和1汤匙糖炒至微黄。
3、加入八角、辣椒干和姜炒香,加入猪踭肉爆炒均匀,赞酒。
4、加入青萝卜、老抽、黑酱油翻炒均匀,注入适量水烧开。
5、用小火焖一个半小时,加少许蚝油和盐调味即可。
青萝卜好吃做法二
材料
青萝卜1/2根,郫县豆瓣酱10g,香菜1根,糖少许,盐适量,鸡精少许,香油少许
做法
1.青萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎
2.青萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟
3.腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分
4.锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香
5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀
6.在淋入少许香油,再次炒匀
7.将炒好的酱料浇在青萝卜条上
8.用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油
9.摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可
青萝卜好吃做法三
材料
主料:青萝卜
辅料:白醋,糖,盐,日本红姜丝
做法
1、青萝卜切成三角片,用盐腌渍片刻,将腌渍好的萝卜控出水分待用~
2、青萝卜加入糖和白醋再次腌渍30分钟左右,加入红姜丝拌匀即可
青萝卜好吃做法四
材料
青萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法
1. 青萝卜切薄片
2. 青萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层青萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与青萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过青萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
青萝卜的功效与作用
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为?自然消化剂?根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
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