1.南京有什么好吃的

2.鸭血粉丝汤哪里最正宗

南京鸭血粉丝汤介绍_南京鸭血粉丝汤历史文化

南京最好吃的鸭血粉丝汤

南京的鸭血粉丝汤以其独特口味和极为丰富的营养价值成为了当地最为受欢迎的美食之一。这道美食使用了新鲜的鸭血和粉丝以及其他多种配料制作而成，非常适合秋季和冬季食用。

鸭血粉丝汤的主要材料是鸭血和粉丝，其中鸭血富含蛋白质、铁、钙等多种营养元素，非常有益于人体健康。加之汤底选用了多种中草药和调料，使得这道汤品不仅美味可口，同时还有润肺、补气、驱寒的功效。所以，在南京的冬季，吃一碗鸭血粉丝汤，暖胃养身，绝对是最明智的选择。

一道好的鸭血粉丝汤要拥有鲜美的味道和丰富的口感。在南京，有很多餐馆和小摊贩制作鸭血粉丝汤，但是要找到一家味道最好的真的不是易事。一些小摊贩可能使用了劣质鸭血，导致口感不佳。但是，在南京市中心的老字号餐馆里，您一定能品尝到地道做法，口感丰富的鸭血粉丝汤，让您回味无穷。

南京的鸭血粉丝汤并非只有一种做法，不同的地方制作的鸭血粉丝汤口味也有所不同。一些家庭式的小饭店里，您可能会品尝到麻辣口味的鸭血粉丝汤，而在一些高档餐馆里则可能会有更多的配料和精细完成的调料。不过，无论由何种方法制作，南京的鸭血粉丝汤都不失为一道值得品尝的美食佳品。

南京有什么好吃的

南京的特色小吃有：鸭血粉丝汤、南京盐水鸭、酱板鸭、梅花糕、牛肉锅贴。

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京最出名的美食之一，也是金陵地区特色美食的一种代表。鸭血粉丝汤里的原料有鸭血，豆泡，鸭心，鸭肝，鸭肠，鸭肫，满满当当半盆的料，汤头几乎是透明微微带一点点白色，汤底很浓郁，没有半点腥味，汤的鲜美展现的刚刚好，可以配上神仙搭配的锅巴。

2、南京盐水鸭

南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

3、酱板鸭

酱板鸭是南京金陵老街的传统美食，制作技术已经有600多年的历史了。酱板鸭有着油亮亮的表皮，看一眼就让人想流口水，轻轻撕开表皮，就可以看到丝丝分明的鸭肉。它浓郁的酱香扑面而来，越嚼越香，肉质鲜美紧实，很适合下酒，微微咸配饭的话刚刚好，香味俱全，外形饱满。

4、梅花糕

去南京游玩一定要吃梅花糕呀，梅花糕是南京有名的小甜点，来源于明朝。最上面是元宵，糯叽叽的，加有红枣、果干等，模样很好看，感外壳有点像软的蛋卷，边缘烤的酥脆，口感甜甜糯糯的，一点都不甜腻，梅花糕颜值高，口味也有多种，成金**松软可口，老人小孩都很喜欢吃。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的必吃榜，是传统的金陵小吃，被列为南京秦淮区的八绝之一。是一种煎烙出来的食品，像饺子的形状，但是比饺子长，顾名思义，牛肉锅贴外面是面皮，里面是牛肉馅。一口咬下去肉馅饱满，还有牛肉鲜美的汤汁，真的是外酥内嫩、汁多味美。

鸭血粉丝汤哪里最正宗

1、南京鸭血粉丝

汤鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，鲜香爽滑，风靡于全国各地。

2、盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特色小吃，至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

3、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

4、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金**后装盘即可食用。外观焦黄酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口既酥又脆。上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，非常好吃。

5、龙袍蟹黄汤包

龙袍蟹黄汤包是南京的传统小吃，在明清时期已经享有盛誉，特色是皮薄如纸，吹弹即破。龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄，新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料，再用面皮包制而成，具有皮薄馅大，汤汁浓厚，味道鲜美的特征。

南京的鸭血粉丝汤最正宗。

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一，最为正宗。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京是出了名的“鸭都”。除了名声在外的盐水鸭、烤鸭，大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃，是当之无愧的南京地标性小吃。南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，吃一口永远忘不了。

鸭血粉丝汤的菜品历史

南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。

传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。

以上内容参考：百度百科-南京鸭血粉丝汤