腌豆角的做法大全窍门_腌豆角的做法大全窍门图解

1.酸豆角自制做法窍门酸豆角自制做法技巧

2.腌豆角方法腌豆角做法

最简单的腌豆角方法如下：

工具／原料：豆角适量、水适量、盐适量、小米椒适量、蒜适量、姜适量、白酒适量。

1、准备好的豆角清洗干净，清洗干净之后放在淡盐水中浸泡10分钟。

2、浸泡好的豆角捞出来再次清洗干净，清洗干净的豆角摊开晾干水分，有太阳的可以放在太阳下晾，差不多1个小时就可以了。

3、把晾干的豆角切成丁，切好之后放在一个无水无油的大盆里，倒入提前准备好的配料，小米辣椒圈、蒜片和姜片。配料加好之后开始调味，往盆里加入食用盐，500g豆角加40g-50g盐，具体的自己做几斤就添加多少食盐，少许白糖，少量高浓度白酒。

4、搅拌均匀的豆角装在无水无油的罐子里面，压好之后盖上盖子密封保存。

5、等2天之后，豆角颜色变黄，这样的话就意味着豆角腌好了。

酸豆角自制做法窍门酸豆角自制做法技巧

主料：豆角2斤，盐酌量，水，辣椒酌量。

辅料：盐适量。

腌制豆角的做法如下：

1、食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时。

2、沥干之后，放入容器加盐，依照个人品味加，腌制一天。

3、沥干腌制的盐水，用水辣椒拌匀！辣椒依照自己口味。

4、封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就可以吃了！

5、腌制豆角成品图，如下图所示。

腌豆角方法腌豆角做法

1、原料：豆新鲜豆角、花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角、白米醋、盐。

2、新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。

3、洗干净后切丁。

4、加入一勺盐腌制一下。

5、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。

6、水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

7、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒。

8、盖上盖子腌2-3小时就可以了。

1、材料：豇豆、小米椒、大蒜、盐、白糖、高度白酒。

2、腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆，这样腌制出来口感清脆。

3、豇豆掐掉头部和尾部，放入清水中，清洗干净。

4、清洗干净的豇豆直接放到容器中，沥干水分，晾至表面完全变干。

5、准备几颗大蒜和几个小米椒，同样清洗干净，晾干。

6、大约一个小时之后，把晾干水分的豇豆切成小段。

7、大蒜晾干水分之后，用刀切成薄片，备用。

8、同样晾干水分的小米椒，去蒂，然后切成辣椒圈，备用。

9、准备一个无水无油的盆子，倒入豇豆、大蒜、小米椒。

10、加入适量的食盐，少许的白糖，高度白酒，搅拌均匀，放入无水无油的瓶子里，密封15天。