胡萝卜羊排汤的做法_胡萝卜羊排骨汤的做法

1.炖羊排骨怎样炖才好吃

2.怎么做羊肉炖胡萝卜汤

3.胡萝卜烧羊肉的做法窍门

4.羊排怎么炖好吃又简单

5.胡萝卜羊肉煲的做法

6.胡萝卜炖羊排的家常做法

胡萝卜羊骨头汤的做法

材料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许；生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。

做法：

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

羊骨头汤可以养胃吗？

羊汤尤其是羊骨头汤，之所以能治胃病，在于它本身就是一种促使胃粘膜再生的食品，更重要的是，羊骨头性温，属阳，而胃性寒，属阴，羊骨头汤入胃后，可以调整胃里的阴阳平衡，从而调和胃气，暖胃养胃，治好胃病。这真是胃病患者的福音呢。

其次，羊骨头汤是一种滋补的美食，其营养价值非常高，具有温阳补肾、暖胃益脾的功效，非常适合在寒冷的冬季食用。因此，喝羊骨头汤能养胃暖胃，非常适合胃病患者食用。

羊骨头汤的功效

补钙：羊骨头汤是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。

健脾开胃：羊骨头汤的主要原料羊骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

抗衰老：由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。羊骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些羊骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

炖羊排骨怎样炖才好吃

冬季是一个萧条寒冷，没有生机的季节。但又因着 美食 所发出阵阵的浓香和围桌团圆的温馨，给窗外的雪花增添了无数的梦幻和幸福感。还记得小时候，每年到了寒冷的冬天，妈妈总是会炖上一大锅的羊排炖汤给我们暖身体。不管在学校里经历了多少伤心的事和坐了多久冰冷的板凳，随着那一碗新鲜美味的羊排炖汤下到肚里，所有的不快和寒冷都会一扫而光。

今年冬天听说是60多年以来最寒冷的一年。这个时候喝上一碗浓浓的羊排炖汤，益气补虚，暖肾，温经补血，身暖心也暖，不知要为平淡的生活增添多少色彩。下面我们来一起做美味的羊排炖汤吧。

准备食材： 新鲜羊排三斤

胡萝卜两根，土豆一个，切块，也可根据体质加入山药，红枣，枸杞补血益气的食材

大葱一整根切段，花椒粒50粒左右，（也可用胡椒粉代替）硬币大小的姜一块切丝，四个八角掰碎，四根干红椒

准备一口大锅（菜锅、蒸锅都可以）电饭煲也可

制作步骤：

第一步：把羊排部分 切块 或不切根据个人喜欢。可事先把羊排放在盆子里清洗，若想省事也可直接放入有2/3水的锅中。

第二步：下锅 焯水 ，可加入少许料酒除腥，去除血沫

第三步： 加入 盘子里面提先准备好的 配料

第四步：加入调料后，再加入一点点 生抽提色 ，半掩锅盖（怕溢锅）， 中火一个半小时 左右，尝一尝肉质此时已经熟了，家有老人或小孩想吃肉质很烂的话，可以多炖一会儿。

第五步：炖好肉后， 加入 事先切好的 土豆、胡萝卜、盐， (盐的量根据我们水的多少），少许 鸡精 ，自己品尝味道咸淡与否。根据自己体质，可自行加入红枣，山药，枸杞补血益气的食材

第六步：调制 小火20分钟 ，只等到胡萝卜和土豆煮熟。想吃软糯的话，也可再加时间。

第七步：最后根据个人口味 放 一点点 香菜 ，想吃辣一点，还可放一点胡椒。 关火 ， 焖锅 三四分钟左右，美味的炖羊排汤新鲜出炉。

如果家里有烤箱的话，在羊肉炖熟不加配菜调料之前，涂上一些调料，做成新鲜的烤羊排，也是味道棒极了！

烤羊排步骤：

第一步： 继续炖羊排汤的第4步 ，在羊排炖好之后，拿出烤盘，铺上锡纸，捞出带骨节的羊排，沥汁后摆上去。 烤箱预热200度。

第二步： 拿出陶华碧风味的 老干妈 豆豉油和烧烤摊5块钱的 秘制料 。

第三步：往肉多的地方 涂抹蘸料 。

第四步：再拿一层锡纸 包边儿铺好 ，盖上。

第五步： 放入提前预热好的烤箱，调制时间20分钟。（虽然羊肉已经煮好，这步的目的是为了让酱料入味）

第六步： 关烤箱，取出烤盘，打开锡纸。新鲜的烤羊排就出炉喽，赶紧趁热吃。

第一，煮羊排的锅最好大点，装水多。一定要冷水下锅。刚开始焯血沫的时候可能会有点慢，要稍微有点耐心才能把脏东西给去除干净。

第二，在炖汤的做法中，料酒去腥在羊排冷水下锅的时候放，焯血沫也顺便去腥，调料准备，盐，鸡精，少许胡椒即可。有一句话叫做用最少的调料，做出最新鲜高级的食材。

第三，判断炖好羊排是否炖好，形态骨肉相离，口味肥而不腻。

第四，在羊排煮熟的时候，放入烤箱，是为了入调料的味道，吃起来不会那么柴和干涩，同样适于老人和小孩。

怎么做羊肉炖胡萝卜汤

主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。

做法

1、准备好所有原料。

2、我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。

3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。

4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块，在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。

5、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还可以添色。

6、靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心

7、剩下的萝卜切成丁，上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。

8、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。

9、在将萝卜压了了两分钟后打开盖子，加入青菜，然后加入适量的盐用大火煮开就是可以食用了。

功效：我们食用羊排是可以很好的增加消化酶，能够很好的保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡萝卜、香菇是可以很好的补充身体所需要的多种维生素和矿物质，也是可以使得汤更加的鲜美。

胡萝卜烧羊肉的做法窍门

1.羊排下开水淖好，捞出用凉水洗净并控水。

2.锅内坐凉水，下淖好的羊排。

3.姜、各种香料。

4.胡萝卜切块。

5.大火烧开，撇去浮沫，下姜、各种香料，转小火炖煮羊排。

6.煮好的羊排汤。

7.下胡萝卜，将胡萝卜煮软煮熟，加盐调味即可。

羊排怎么炖好吃又简单

羊排大家都知道的吧，就是羊排骨，是一种很滋补气血的食材类型哦，可以炖着吃，也可以煲汤的哦。补气养血，缓解贫血的同时也可以补肾壮阳，对于男性肾虚有调理作用，来看看羊排炖胡萝卜的做法。

羊排炖胡萝卜

主料

羊排1000克

辅料

胡萝卜300克、八角2个、姜3片、盐2勺、料酒2勺

做法

1.羊排骨洗净，开水焯下变色捞出

2.胡萝卜切滚刀块

3.羊排、姜、料酒放入锅内

4.锁上锅盖按开始收汁提味健，按选择食材，选择牛羊肉类，灯亮起来，按选择烹饪方式，选择闷炖灯亮起来，按压力调节，选择压力灯亮起来，按收汁提味，按中途加菜，灯亮锅工作

5.中途加菜羊排已经熟，可以加菜了

6.放入胡萝卜再次锁上锅，按下收汁提味键

7.屏幕出现B就是保温，菜就做好了，肉和菜都做好了，加盐，简单的操作美味的享受

又到一年进补时节，吃些肉类好补充体力，让身体更加强壮起来，小编推荐一款羊排炖胡萝卜，羊排能补充热量，胡萝卜能补充营养不说，两者搭配，让菜吃的更香，更营养，是冬季进补最佳食谱。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。搭配胡萝卜的话可以有补充丰富的维生素的作用，而且还可以补充热量，是不错的进补食谱。

关于羊排炖胡萝卜的做法相信大家也学会了吧，方法简单，而且营养价值高，适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，缓解贫血进补补肾壮阳食谱，赶紧来试试吧。适合秋冬季节进补食用。

胡萝卜羊肉煲的做法

用料 ?

羊排 1000g

青萝卜 250g

胡萝卜 80g

姜 30g

葱 30g

花椒 5粒

料酒 30g

盐 15g

白胡椒粉 0.5g

清水 1500g

清汤炖羊排的做法 ?

羊排1000g

青萝卜去皮切厚片，红萝卜去皮切滚刀块，姜切片，葱切段

煮一锅水，水滚后放入羊排汆烫至变色即可捞出

捞出后沥干水分

将烫好的羊排放入电压力锅内胆中

加入青红萝卜，姜片和葱段

加入清水1500g

放入花椒5粒，盐15g，料酒30g，白胡椒粉0.5g

放入电压力锅

定时30分钟

时间到后取消保温，待压力已没有时开盖取出即可

小贴士

1，羊排无需汆烫太久时间

2，青红萝卜能提升汤汁的清甜味道和解油腻

3，花椒不要太多，主要起去腥增香的作用

4，如没有电压力锅，普通锅需小火熬煮1小时，水量增加至1700g左右即可。如使用燃气压力锅，则时间减少至20分钟即可

胡萝卜炖羊排的家常做法

被冬天遗忘了许久的广东，终于迎来了降温，依然沿袭了历来“满30-15”的惯例，早晨和夜晚直降到15、16度，纵使一身肥膘的我都有点扛不住。

天冷要进补，这是老一辈传下来的优良传统，我该好好传承的。下班到市场买菜，正在边看边考虑着今晚是炖鸡汤还是煲牛肉的时候，看到羊肉摊的老板正扛出一头新斩杀的羊出来，正准备对半斩开，立马屁颠屁颠的排队买了四条小羊排，一半做吃羊肉煲，一半改天煮萝卜汤，想想就很暖和啊。

买完羊肉再买点材料，肥家做饭咯，今晚注定又是养膘的日子。

准备材料

羊肉/羊排 400克；胡萝卜 半根；土豆 1个；豌豆 1把；南姜 1块；料酒 1勺；酱油 2勺；老抽 半勺；盐 10克。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开诊方。所以要说冬天滋补，肯定就少不了萝卜。而羊肉性温，能御风寒，最适宜冬季食用

而白萝卜炖羊肉，将这两个滋补的食材结合到了一起，可谓是冬天进补的最佳菜肴，下面来分享一下做法

用料：

羊肉 500g 白萝卜 1根 姜片 葱花 米醋 花椒 料酒食盐 胡椒粉 枸杞子

第一步：

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

前言

这胡萝卜和羊排一块炖吧，胡萝卜充分吸收了羊肉的油脂、鲜香，不仅仅味道棒，而且其营养成分最利于人体的吸收。

真正可以称得上是把胡萝卜的味道和营养发挥到极致的一道菜了！

材料

主料：羊排1000g、胡萝卜1000g；

辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、小茴香适量

胡萝卜炖羊排

1

胡萝卜切滚刀块备用；

2

羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3

捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4

起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5

下入羊排大火翻炒至出香味；

6

烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7

转中火炖煮40分钟；

8

添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9

至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可

小贴士

水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。