油豆腐怎么做汤好喝_油豆腐汤汁怎么调

油豆腐细粉汤

用料 ?

鸡汤 1大碗

油豆腐 150克

粉丝 1盘

葱花 适量

辣椒油 适量

油豆腐细粉汤的做法 ?

家里若有剩余的鸡汤则最好，过滤掉汤中的杂质备用；若没有鸡汤，最快速的方法是用开水兑浓缩鸡汁做汤底；

油豆腐用开水烫洗去油，挤掉水份后放入鸡汤内文火煲煮，大约煮半个小时左右，让油豆腐充分吸入汤汁变软入味；

粉丝事先用热水泡至涨发，在起锅前放入汤中滚煮2～3分钟，熄火撒上葱花，淋入辣椒油即可。