蔬菜粥的家常做法窍门_蔬菜粥的家常做法窍门视频

2024-04-25 03:56:37

蔬菜粥的家常做法窍门是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.蔬菜粥的制作方法

2.小米青菜粥怎么做

3.青菜粥的做法是什么？

4.番茄蔬菜粥的做法

蔬菜粥的家常做法窍门_蔬菜粥的家常做法窍门视频

蔬菜粥的制作方法

　蔬菜粥的制作方法，粥是非常好的早餐的选择，粥可以很好的清理我们的肠胃，蔬菜粥特别的美味，蔬菜粥有很多不同的做法,加入不同的材料味道也不同，以下分享蔬菜粥的`制作方法。

蔬菜粥的制作方法1

蔬菜粥的做法

步骤1

　1、锅里烧水，待水烧开后加入大米

步骤2

　2、在烧水的间歇准备好所需蔬菜，并切好备用

步骤3

　3、十分钟后加入蔬菜和胡萝卜，搅拌，继续煮

步骤4

　4、煮至粘稠，加入少许油，适量食盐和葱花，搅拌，出锅

步骤5

　5、好吃又营养的蔬菜粥就好了

蔬菜粥的制作方法2

玉米胡萝卜香菇粥

　原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡萝卜半个、香菇5个、葱1棵

　做法：

　1.大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

　2.香菇用温水泡发；玉米摘粒；胡萝卜削皮，把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切葱花粒。

　3.把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟，加入葱花，放盐调味即可。

山药薏米芡实粥

　原料：大米100克、薏米50克、山药1根、芡实米40克

　做法：

　1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；大米洗净后，用清水浸泡半小时。

　2.将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，倒入大米继续用小火煮20分钟。

　3.山药去皮切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

香芹糯米粥

　原料：糯米200g、香芹一把、清水1L

　做法：

　糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂时，加入香芹末，大火再次煮到沸即可。

美白生菜粥

　原料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺

　做法：

　1.淘洗大米，提前泡半个小时，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火煮10分钟。

　2.半个小时后，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，依个人口味加适量白胡椒调味即可。

燕麦芦笋瘦肉粥

　原料：瘦肉、麦片、芦笋、玉米、小米、姜、高汤、盐、胡椒粉

　做法：

　1.把小米淘洗一下和骨头汤，一碗水混合放入电饭煲摁“一小时粥汤”键。

　2.芦笋去皮绞碎；肉切碎；姜磨泥，和玉米肉末混合。

　3.粥煮好，加入肉、玉米、姜末、盐、胡椒粉煮开，加入芦笋和麦片煮开即可。

蚝仔香芋丝瓜粥

　原料：牡蛎、芋头、丝瓜、大米、盐、姜、胡椒粉

　做法：

　1.蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会；丝瓜、香芋去皮切粒。

　2.米洗净放入锅里，倒入适量清水，盖上盖子煮至出米花。

　3.放入香芋丁煮软，放入蚝仔，再放入丝瓜丁，丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉即可。

青菜瘦肉粥

　原料：剔骨肉、青菜、大米、胡萝卜碎、玉米粒、姜末、高汤、盐、胡椒粉

　做法：

　1.米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。

　2.加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉，搅拌均匀，煮开。

　3.放入青菜搅拌均匀即可。

蔬菜粥的制作方法3

一、肝泥蔬菜粥

　1.材料：猪肝150g、菠菜30g、大米250g、油适量、盐适量、白砂糖适量。

　2.做法：1、把所有材料准备好。2、猪肝用流水的清水冲洗30分钟。3、切开，去掉筋膜和脂肪，用刀轻轻剁成泥状。4、加入所有调料，搅拌均匀。5、菠菜洗干净，用水焯一下。6、取出挤干水分，剁成蔬菜末。7、大米洗干净，加入适量清水煮成粥。8、加入肝泥。9、用筷子迅速搅开。10、大火煮开后加入菠菜末，再次煮开即可。

　3.小贴士：这款粥适合8个月及以上的宝宝食用。

二、三文鱼蔬菜粥

　1.材料：三文鱼刺身6块、胡萝卜半根、大米适量、水适量、柠檬汁适量。

　2.做法：1、三文鱼刺身从冰箱取出，化冻。2、大米，胡萝卜准备好。3、米淘洗干净，胡萝卜切丁。4、把米、胡萝卜丁倒入电饭煲内。5、通电后，选择“煮粥”或“宝宝粥”的按键，即可。6、在煮粥的过程中，另起一锅，把三文鱼刺身煮熟，添适量的水，水开后加入三文鱼，加几滴柠檬汁(去腥)煮4—5分钟即可捞出。7、把水控净。8、用婴儿辅食剪把三文鱼剪成碎粒状即可。9、粥煮好后，把剪好的三文鱼碎粒，放入粥中，搅拌均匀即可。

　3.小贴士：这款粥适合8个月及以上的宝宝食用。

三、蔬菜粥

　1.材料：大米120g、油适量、盐适量、蔬菜适量。

　2.做法：1、洗米煲粥。米和水的比例1：4左右。2、煲开了改中火熬20分钟左右就这样了。3、菜心洗净切碎碎。4、加入煲好的白粥里大火煲。5、不断的用筷子搅拌搅拌等蔬菜快熟了。放适量盐调味。6、放盐再煲开就可以了。

　3.小贴士：这款粥适合一岁及以上的宝宝食用。

蔬菜粥的制作方法4

鸡肉蔬菜粥的做法过程

　1.准备好食材。

　2.大米在冷水浸泡30-60分钟。

　3.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

　4.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

　5.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

　6.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

　7.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

　8.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

　9.蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

　10.蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

　11.模具在蛋黄饼上切出小花。

　12.剩下的蛋黄饼切成细长条。

　13.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

　14.蛋白饼切成圆形。

　15.将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，**蛋饼剪出身体和触须。

　16.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

　17.将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。

小米青菜粥怎么做

白米蔬菜粥的做法

食材用料

大米 100克

奶白菜一棵

胡萝卜半根

高汤适量

香葱一根

盐少许

香油少许

胡椒粉一点点

步骤：

1、青菜洗净控去水份

2、大米洗干净，用压力锅煲成白米粥，可以做的浓稠一点

3、蔬菜，胡萝卜切成及小的碎，这样小孩更容易吃

4、取砂锅，将适量煮好的白米粥盛到砂锅中(根据食用量来定)，加入适量高汤或者鸡汤，喜欢稀的就多放点，喜欢浓稠就少放，开火加热至沸腾转小火

5、加入胡萝卜碎搅拌均匀煮5分钟

6、然后加入白菜碎，白菜容易烂所以后放

7、煮两三分钟，加入盐，胡椒粉，香油，香葱调味即可食用，煲制过程要不停搅拌避免糊底

8、小孩吃我只放了一点点盐和香油，其他调味没有加，这样更适合小孩吃

9、蔬菜粥做好了，搭配一点小面点，这样的早餐真的很舒服，又营养哦

10、平常自己吃的时候可以将蔬菜切的大一点也很好吃的

小贴士

白米粥可以事先用砂锅或者高压锅煲好，煮蔬菜粥时候取适量这样可以根据个人口味添加自己喜欢的蔬菜，小白菜，菠菜，西兰花可以切块用水焯过再加入白米粥里

红薯白米粥的做法

食材用料

大米 200克（1小碗）

红薯 200克（1个）

红枣 20克（5-8粒）

水 1500克

糖酌情

步骤：

1、一碗热融融的营养早餐粥品！

2、准备大米200克（三-四人量），量米塑料碗一平碗，红薯一个约200克，红枣约20克可视喜欢添加。

3、大米用清水冲洗三-四次，不用多洗，洗太多了营养成分丢失，加入小碗5-6碗水，约1500克，

4、水量约锅的三分之二处，大火盖盖子煮开，

5、煮开后关中火开盖继续煮五分钟，

6、期间锅中用铲子从底部铲几下，把黏在锅底的大米铲匀了，这时可以去切红薯了，

7、米粥煮开后5分钟，将红薯去皮切滚刀块，再用清水冲洗二-三次冲去浑浊汁液即可，

8、洗净的红薯块放入锅中开盖煮沸，再次从底部搅拌米粒使其不粘锅底，

9、红枣加适量清水净泡一下，

10、加红薯的粥再次煮沸后关小火，继续煮，注意从锅边沿起抄底搅拌均匀米粒和红薯块，或者筷子搅拌，使其不粘锅底止于米糊了！可以不用一直看着，利用做其他事的空档隔几分钟去看看锅搅拌一下粥，

11、用筷子戳红薯能戳的动了，大约加红薯小火煮15分钟后，

12、加入浸泡好的红枣，搅拌均匀，再煮十分钟即可食用！

13、因为红薯有黏糊，这时如果红薯米粥太干了，你可以添加一小碗水，搅匀，全程小火十分钟煮成！

14、一锅煮好的香喷喷的大米粥！爱吃甜的可以根据自己喜好，盛入碗中加糖！

15、美美的，香香的红薯大米粥，有没有想不想来一碗！

小贴士

红薯有淀粉容易糊锅，煮粥的时候注意搅拌到锅底！红枣我喜欢脆甜的感觉，所以最后十分钟加，如果喜欢煮烂些可以和红薯一起入锅！

青菜粥的做法是什么？

小米青菜粥的做法如下：

1、准备食材：小米1碗，胡萝卜半个，青菜一颗，牛肝菌酱2勺，盐适量。

2、小米洗净后浸泡。（浸泡小米的同时加工胡萝卜和青菜）

3、胡萝卜切丁，青菜梗切小块，青菜叶切丝。

4、锅中倒油，加胡萝卜丁翻炒至微软。

5、加青菜梗炒至断生。

6、加青菜叶翻炒（一定要快速翻炒，不然菜叶容易变黄）。

7、炒好的蔬菜装盘备用。

8、烧半锅水，等水开后放入浸泡好的小米。

9、煮至小米膨胀成米白色。

10、加2勺牛肝菌酱拌匀小火慢慢炖煮。

11、粥米浓稠后倒入炒好的胡萝卜和青菜。

12、煮几分钟后加入适量的食盐调味。

13、这样美味的小米青菜粥就做好了。

番茄蔬菜粥的做法

青菜粥的做法是什么？

青菜粥是一道以青菜、大米为主的营养健康粥，口味是咸香，制作方法简单，老少皆宜。青菜粥里面放一些蔬菜、菌菇，再来点肉糜，味道丰富，也非常适合当早餐，尤其在没有胃口或者需要饮食清淡的时候，这么一碗青菜粥营养又美味，热乎乎的喝下去，肠胃特别舒服。

在这里跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥，非常快手，清肠养胃。

食材

瘦肉、青菜、香菇、料酒、盐、胡椒粉、香油、姜末、香葱

—— 开始制作 ——

1、用电饭煲将米熬成粥，熬到米粒有些化开、质地稍有些黏稠的样子，断电，取出倒入汤锅中。（参考时间：电饭煲熬25分钟）

2、熬粥的时候将瘦肉切碎，用料酒、盐腌制。切姜丝、香菇切成碎。青菜切的碎一些。

3、将放入汤锅中的粥放在燃气灶上继续用小火煮，放入姜末、肉碎、香菇碎，开锅后熬7分钟左右，然后放入青菜碎，搅拌一下，开锅后再熬一分钟。

4、放入盐、胡椒粉调味，出锅撒上一些香葱末，淋上香油，拌匀就可以吃了。

也可以根据自己的喜好放入虾仁、山药、胡萝卜等食材，做法是非常简单的，也可以只用青菜，只需要在煮好的粥中放入青菜，开锅后再煮一分钟即可。

青菜粥的做法其实很简单。平时多吃青菜粥可以调节肠胃、防止便秘、养颜美容。对于想减肥的朋友来说，是不错的选择哟！

很多青菜都可以用来煮粥，比如：菠菜、白菜、莴笋叶、西兰花、生菜叶… 你可以根据自己的口味选择，变着花样做，百吃不厌。

记得我们小时候吃得最多的青菜粥里是加的儿菜，里面再放入一些肉片（是那种半肥半瘦的肉，切得薄薄的，一点也不觉得肥腻），儿菜的独特味道加上肉片的香浓，老远都能闻到其香味，吃上一口，那味道记忆犹新。

现在做得最多的青菜粥当属菠菜虾仁粥。因为菠菜和虾仁这两种食物营养价值都很高，对小孩的生长发育很有帮助（菠菜含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质，虾含丰富的蛋白质和矿物质），所以菠菜虾仁粥是好多妈妈的不二选择。

菠菜虾仁粥的做法也很简单

食材：基围虾6个、菠菜2株、大米1杯、小葱2根

操作步骤

1、虾洗净，去头、虾线、虾壳

把虾剁碎加盐、料酒、胡椒粉、芝麻油腌制

2、菠菜洗净焯水

切成小段

3、小葱切断

4、锅内放5杯水，大米洗净倒入锅中

水开转小火慢慢熬制10分钟

5、倒入腌制好的虾泥，慢慢搅散

虾泥变色后倒入切好的菠菜煮1分钟撒上葱

花关火

一道营养丰富的青菜虾仁粥就做好了

温馨提示：

1、大米与水的比例为1：5 （1杯大米5杯水）

2、菠菜必须焯水。菠菜内含草酸，草酸与钙生成草酸钙，累积多了就会形成结石，菠菜焯水可去掉草酸。

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谢谢！

青菜粥也分很多种，不知道你问的是不是青菜大米粥？这是我做的青菜香菇大米粥。

肠胃不好的人应该多喝粥，青菜含有大家维生素C，香菇中含有大量的多糖，可以增加人体抵抗力。这款米粥具有补脾益气，增进食欲，清肠养胃的功效。

食材

大米80克，青菜1把，香菇5朵，

盐1勺，食用油适量，薄脆适量

做法

最后再放上自己喜欢的薄脆，口感更佳。

结语

1、煮粥的时候水一次加够，如果你拿不准可以多放些水，最后可大火收一收，避免中间煮粥而添水，这样的粥煮出来不粘。

2、煮粥用砂锅，小火焖煮是最合适的，文火熬粥才能有那种味道。如果是电饭锅和电压力锅，一定选用煮粥键，煮稀饭的键不适合煮粥，绝对是两回事。

3、没有砂锅，没有时间的，就选用电饭锅或者电压力锅，临睡前预约煮粥键，早起就能喝到了。科技让生活更省心。

青菜粥好处多多，能够软化血管、防癌、润肺化痰、强身健体、提高抵抗力、美容养颜、延年益寿！下面我告诉大家一种青菜粥的做法，十分美味！

青菜粥

BY 美食我

青菜粥，是很具有烟火气息的食物，一碗普普通通的粥却能让我们感受到胃里的暖意。喝粥是很养人的，含有的水分充足，热量极低，而且容易吸收，用来当早餐和晚餐是再合适不过了。

粥的样式比较多样，像我们常见的小米粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等，各有滋味，而青菜粥在粥类当中别具一格，朴实不失味美。说起粥，北方地区一般称作“稀饭”，也就是白米粥，而青菜粥的做法比较简易，经常会煮一碗。粥说简单也简单，但是很多朋友煮成了一碗干饭，一起来看青菜粥的做法吧！

——青菜粥——

准备材料：大米、青菜、香菇、盐、鸡精、香油

开始制作：

第一步：将米浸泡1个小时，然后放冰箱冷冻一下，取出来之后将准备好的砂锅里倒入适量的清水，把大米放进去。

第二步：将香菇洗干净切成丁，青菜切成丝，然后等米煮开了就将这两样食材放进去即可。

第三步：再煮五分钟加些盐、味精和香油调味即可。

青菜粥之“技术小tips”:

1、青菜可以选择生菜或者小青菜都可以，青菜粥如果觉得搭配香菇太素了，我们可以切点肉末放进去，吃起来很香哦！

2、准备大米的时候可以加些糯米，大概三分之一即可，口感会更好。青菜粥水和米的比例一定要控制好，水和米的比例不能低于8：1，不然的话煮出来就太稠了。

3、其实，将浸泡过后的米密封放进冰箱里冷冻一个小时，煮的时候可以减少时间。

4、大米在煮的时候，最好用勺子不停的搅拌，这样熟的比较快，米也不会粘到一起。

结语

青菜粥真的很美味，而且看起来非常漂亮，白米夹杂着绿叶，清淡可口。在家可以做一碗青菜粥哦！

大家好我是老王，青菜粥的做法是什么？我的回答是：青菜粥大多是咸味的粥，青菜粥的种类有很多种，在熬粥时放入什么青菜就可以叫做什么菜粥。青菜粥大多都是用大米制作的，最常见的有白菜粥，油菜粥这种纯素粥，还有瘦肉粥，皮蛋粥这种荤粥。做法都一样，粥熬好了放入青菜调味即可。

====小白菜鸡丝粥====

准备食材：鸡胸肉，葱段，姜片，料酒。小白菜，粳米，盐和味精。

制作方法： 1.鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入清水，葱段，姜片，料酒烧开，撇去浮沫煮20分钟左右。把鸡胸肉完全煮熟，把煮熟的鸡胸肉捞出放凉。放凉后的鸡胸肉用手顺着肉的纹理撕成肉丝。小白菜去根清洗干净，把小白菜切成碎末备用。

2.粳米淘洗干净，砂锅中加入适量的水烧开，放入淘洗干净的粳米，在放入鸡丝轻轻搅拌几下，用勺子掏掏底部，避免大米粘锅。换成微火煮60分钟左右，放入剁好的小白菜，盐和味精。搅拌均匀关火即可。

小提示： 1.青菜粥的青菜一定要最后放，因为菜粥当中的蔬菜大多是绿叶菜，绿叶菜中含有很多种维生素，加热时间越长对维生素损害就越大。营养流失就越严重。并且绿叶菜加热时间过长会变颜色，颜色发黄会影响菜粥的品质。所以加入菜叶后就需要关火尽量减少加热时间。

2.青菜粥除了鸡肉丝做的鸡丝粥，还可以用牛里脊肉做成牛肉粥。做法和鸡丝粥的做法一样。用砂锅熬粥不能把米和水放在一起熬，这样制作很容易淤锅。大米也很容易粘在砂锅底部。如果制作量很大就容易糊底。把水烧开后在放入大米，放入大米后掏底搅拌几下。这样不糊底。

3.熬粥时水开后不能用大火，换成小火慢熬，这样熬出来的粥才软糯香浓。制作青菜粥不能选择口味较重的青菜。比如韭菜蒜苗这样气味大的蔬菜。熬粥时最好用粳米或者小米。不要用黑米这种颜色较深的粮食制作。颜色过深就不能体现出菜的翠绿色。使放青菜失去了意义。

老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。

hello，大家好，我是哆啦A町，是一枚平平无奇的料理小天才，喜欢在家研究各类美食。希望自己的小小分享能给你带来些灵感。

很高兴来介绍下自己平时做青菜粥的做法，青菜粥快手又美味，营养丰富，适合一家老小食用，早餐或晚餐都可以选择它。

青菜的选择:建议选择清甜的青菜，例如生菜、上海青、杭白菜等，个人更喜欢用生菜，稍微烫一下就可以吃了，喜欢清爽口感的，放入粥中就可以捞起来，喜欢软烂口感的可以多煮一会。

青菜粥除了青菜选择外，还有就是熬一锅靓粥了。推荐用砂锅熬粥，受热均匀，更好地保存营养，但时间稍长。大米洗干净，在清水中泡30分钟左右，这样米吸饱水份后，让大米容易开花。大米浸泡好捞出，加一小勺食用油，这一个神奇操作可以让粥口感更好。滚水下锅，大火煮开后，顺着一个方向搅拌让米更好地吸收热量，当米粒膨胀散开后，就不需要搅拌了，关小火盖上盖再焖煮20-30分钟。一锅靓粥就搞定了，如果要加青菜，建议粥底米水比例为1：13，喜欢浓稠点的白粥可以1：11。如果快速的话建议选用电饭锅，米和水的比例在1：6。

熬粥时可以准备其他食材：1、鸡丝：鸡肉加点料酒开水汆烫后，手撕成丝；2、生菜切丝、生姜切丝；3、切葱花。

熬好的粥底再次煮沸腾后加入姜丝、鸡丝，此时需要搅拌，避免粥粘锅，煮了5分钟后，加入生菜碎，煮个3分钟，撒入少许食盐、胡椒粉可以关火了。出锅前撒上葱花和香油就可以了，一碗鲜香可口的青菜粥就做好了。

希望我的青菜粥做法能给你们一些灵感，我是哆啦A町，喜欢我的分享话记得关注我，谢谢。

你好，很高心回答你的问题。青菜粥我一般搭配菌菇，鸡丝一起做。

鸡丝菌菇青菜粥

食材做法早上喝点青菜粥，营养美味还简单易做，下面给大家分享一下我在家是怎么做青菜粥的。

材料

小青菜1小把大米适量清水适量里脊肉一小块白蘑菇2-3个盐1-2勺蛋清半个

制作过程

1、大米适量淘洗干净，倒入锅里，加入适量清水，按一键煮粥；

2、期间里脊肉洗净，切薄片，尽量薄；

3、放入碗里，加一点盐，打入半个蛋清，带手套，抓匀，腌制15分钟；