教你简单的啤酒鸭的做法_教你简单的啤酒鸭的做法视频

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       很高兴有机会参与这个教你简单的啤酒鸭的做法问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.啤酒烧鸭怎么做

2.啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的简单做法

3.啤酒鸭的制作方法

4.啤酒鸭怎么做 啤酒鸭的做法大全

5.家常啤酒鸭最简单的做法

啤酒烧鸭怎么做

       制作材料

       鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

       做法步骤

       做法一

       1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。

       2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。

       3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

       共5张

       无敌美味

       4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。

       5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。

       6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

       做法二

       1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；

       2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；

       3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；

       4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分钟，基本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分钟就差不多了；

       5、就像吃火锅一样，再根据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩。

       做法三

       1、鸭子洗净切块，冷水入锅，加入姜片料酒开火煮以便去腥。

       2、魔芋切块泡水去腥，鸭子水开一分钟后捞出冲去血末。

       3、锅中热油加入姜片香料鸭肉煸炒，鸭肉油煸出后盛出。[1]

       4、锅中余油加热后放入蒜头，葱头爆香后加入豆瓣炒出红油，加入煸过的鸭肉继续炒，过程中加入酱油和糖增色提香，最后倒入一瓶啤酒加盖焖煮。

       5、另起一锅加水烧开，加入魔芋，白醋，盐氽水后倒去水，魔芋加入鸭子中一起烧。

       6、鸭子烧30分钟后加入盐调味，再烧20分钟后大火收汁，加味精出锅。

啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的简单做法

       食材原料

       鸭肉半只青辣椒 3个啤酒1罐冰糖 2小块姜片3片红辣椒 2个八角1个桂皮1片香叶1片酱油 2勺胡椒粉1小勺油盐 适量

       [3]

       啤酒鸭制作方法

       做法一步骤具体操作步骤图步骤1鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

       步骤2烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；

       步骤3将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

       步骤4翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

       步骤5加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；

       步骤6加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；

       步骤7最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

       步骤8盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。

啤酒鸭的制作方法

       啤酒鸭是一道非常具有特色的菜肴，老少皆宜并且有很高的营养价值，那究竟这道美味的菜肴应该怎么做呢？我带你来揭开啤酒鸭美味的秘诀吧。

        啤酒鸭怎么做好吃?

        第1步、鸭肉切块。

        第2步、加姜片，加料酒焯水。

        第3步、锅内加鸭油炒出油。

        第4步、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。

        第5步、放入鸭肉翻炒。

        第6步、多炒会。

        第7步、加入酱油，加啤酒。

        第8步、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。

        第9步、加盐调味收汁。

        第10步、啤酒鸭出锅。

       啤酒鸭的简单做法

        1、鸭肉斩块。

        2、姜、香料、干辣椒。

        3、鸭块先焯水。

        4、捞起，沥干水份。

        5、将姜、香料、干辣椒爆香。

        6、放入鸭肉加点盐炒至金**。

        7、加入糖和酱油调色。

        8、铲至砂锅，倒入啤酒。

        9、大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟。

        10、收完汁，、便可出锅了。

       啤酒鸭家常做法

        把鸭子用水煮一下、切块、用菜刀在鸭肉上切出口子、放入容器、加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒;把鸭肉倒入锅中，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味;鸭肉炒至金**后、倒入啤酒、大火煮开;将啤酒煮到半干时、将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。如果急着吃可以用高压锅焖。

       做啤酒鸭要不要焯水

        做啤酒鸭的时候，鸭肉不用焯水，腌制加浸泡就能完全去除腥味和血水。先用食盐、姜丝、料酒和面粉抓匀腌制5分钟，食盐可以杀菌也可以提前入味，料酒和姜丝都可以去腥，而面粉可以很好的去除鸭肉表面的脏东西。

啤酒鸭怎么做 啤酒鸭的做法大全

       主料

       鸭半只

       啤酒600毫升

       青椒半个

       红椒半个

辅料

       干辣椒适量

       生抽12克

       老抽8克

       糖10克

       八角1个

       葱适量

       蒜适量

       姜适量

       盐适量

       食用油适量

       微辣口味

       炒工艺

       三刻钟耗时

       高级难度

       啤酒鸭的做法步骤

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       1

       食材洗净，鸭斩件。

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       2

       青红椒切块。

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       3

       葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

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       4

       油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。

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       5

       放鸭肉，煸炒出油水。

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       6

       倒掉油水。

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       7

       加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

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       8

       加啤酒，大火烧开。

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       9

       转小火焖三十分钟。

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       10

       待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。

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       11

       盛出摆盘。

家常啤酒鸭最简单的做法

       食材明细

       鸭半只

       啤酒600ml

       青红椒适量

       葱适量

       姜适量

       蒜适量

       生抽适量

       老抽适量

       糖适量

       盐适量

       八角一个

       微辣口味

       炖工艺

       一小时耗时

       普通难度

       啤酒鸭的做法步骤

       1

       准备材料。

       2

       鸭洗净切块，辣椒切块。

       3

       炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。

       4

       大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

       5

       加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

       6

       加入一瓶啤酒。

       7

       大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

       8

       待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

       9

       趁热吃吧。

       小窍门

       ◎啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。

       ◎半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。

       ◎鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。

       ◎用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。

       ◎香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。

       用料：半片鸭1份、胡萝卜三根、香菇四个、啤酒1瓶、郫县豆瓣酱2汤勺、干辣椒适量、炖料适量、生姜适量、盐适量、食用油50ml、味精适量、小葱适量

       家常啤酒鸭的做法 ?

       1、准备好干辣椒、豆瓣酱、炖肉料，干香菇提前泡发，胡萝卜切滚刀块，半片鸭切块（或者两个鸭腿切块）。

       2、鸭块冷水下锅焯水，水里加生姜2片，料酒少许。

       3、水开后继续大火三分钟，捞出鸭块沥干水分。

       4、热锅下油（50ml），倒入生姜、炖料、干辣椒、豆瓣酱，小火炒香。

       5、倒入鸭块后开中火翻炒，两分钟后倒入香菇，继续翻炒三分钟。

       6、翻炒至鸭块出油后，倒入啤酒一瓶。

       7、大火烧开，转中火焖煮十分钟。

       8、加盐，尝汤觉得稍微有点咸的时候，这个量就可以了。

       9、倒入胡萝卜，转中小火焖煮30分钟。胡萝卜熟了以后就可以出锅了，出锅时加葱花，加适量味精。

       10、如果没有煤气灶，觉得电磁炉焖煮又不方便，也可以倒入电高压锅焖煮15分钟。出锅时加葱花，加适量味精。

       11、出锅后分开封存，可以每天带饭吃好几天！

       好了，今天关于“教你简单的啤酒鸭的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“教你简单的啤酒鸭的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。