清补凉老鸭汤的做法_清补凉煲老鸭的做法

1.南方春天煲什么汤最好?

2.这个季节应该喝什么汤?

榴莲炖鸡是比较受欢迎的一种保健食品，它的做法多样，味道鲜美，含有多种营养成分，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢吃榴莲炖鸡，尤其是女性朋友们。我们都知道，新鲜的榴莲闻起来都会臭臭的味道，那么榴莲炖鸡是臭的吗？下面让我们具体来看看吧！

榴莲炖鸡是什么味道

榴莲炖鸡味道又浓又香，不仅美容养颜，还有丰富的营养。

汤一点榴莲的味道都没有，虽然放了盐，但是还是会有淡淡的清甜味，就像是清补凉老鸭汤那种甜度，味道也特别像清补凉老鸭汤。

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。这样的吃法很适合身体虚弱的人群食用哦，具有补充能量的作用，而且还可以滋阴补阳呢，适合久病或者是女性产后食用，对于保持健康，滋补身体有一定的功效，所以大家不妨试试这道菜，营养价值高。

榴莲炖鸡的做法

准备材料：

土鸡一个、榴莲肉适量、鸡爪50g、排骨适量、瘦肉适量、榴莲壳适量、枸杞适量、红枣适量。

做法：

1、将土鸡斩成大件用沸水洗净之后，放着备用。然后洗干净其他材料，去掉水分，备用。

2、把准备的材料，放到沙锅中，然后注入1500克的矿泉水，盖好盖子，然后上锅蒸，先大火，然后中火，蒸4个小时左右。

3、打开盖子然后加入盐，再盖上盖子，密封好，再入锅蒸1一个小时。榴莲炖鸡就完成了。

小贴士：榴莲，味甘性温，营养价值非常的高，适量的食用效果会特别好，而且这道菜适合胃寒的孕妇。?

榴莲炖鸡的食用禁忌

1、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

2、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

4、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

南方春天煲什么汤最好?

红烧洋鸭的做法：

食材

主料：洋鸭800g

辅料：油适量、盐适量、蒜苗2条、姜4片、蒜头4瓣

步骤

1.洋鸭很大只,我只买了四分之一只.

2.斩小件,用生粉,生抽,白酒,盐,油腌制10分钟.

3.配料

4.热油,配料下锅爆香.

5.倒入洋鸭.

6.把鸭子炒香.

7.加入蒜苗梗的部分翻炒几下.

8.倒入开水把鸭子煮软.

9.大火煮开至水干.

10.最后加入蒜苗再炒.

11.拌炒均匀即可上碟.

小贴士

1.鸭肉要先腌制一会,可以帮助入味.

2.煮鸭子时倒入开水比较好,这样帮助快速煮软鸭子并且能锁住鸭子的鲜味.

3.肝癌患者应忌食番鸭；由于鸭肉性凉，适合夏季食用，但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用，以免病症加重 。

这个季节应该喝什么汤?

南方春天如诗如画，微风拂面，是煲汤的绝佳时节。随着暖阳唤醒大自然，各种时令食材纷纷登场，为我们提供滋补美味的养生汤品。

润肺祛湿，莲子百合汤

春天乍暖还寒，湿气易侵袭人体。不妨来一碗清香润肺的莲子百合汤吧！莲子清心安神，百合润肺止咳，搭配山药补气益脾，三者相辅相成，养肺润燥，驱除体内湿气。

健脾养胃，山药排骨汤

乍暖还寒之际，脾胃容易虚弱。推荐一碗暖胃养脾的山药排骨汤。排骨补气养血，山药健脾益胃，再加入党参、莲子等补脾食材，调理脾胃，增强抵抗力。

滋补气血，当归红枣汤

春天阳气生发，也是滋补气血的好时机。当归红枣汤便是首选。当归补血活血，红枣益气养血，枸杞明目滋养，三者搭配，温补气血，让面色红润有光泽。

清热败火，绿豆薏米汤

南方春天湿热，容易上火。绿豆薏米汤具有清热解毒、消暑利湿的功效。绿豆清热解毒，薏米健脾祛湿，搭配百合、金银花等清热食材，消热败火，预防春季上火。

补充能量，冬瓜荷叶汤

春天也是减肥塑形的季节。冬瓜荷叶汤热量低，具有利尿消肿、清热解毒的功效。冬瓜清热消暑，荷叶消脂通便，搭配菊花、决明子等清热食材，排出体内毒素，帮助减重。

温馨提示：

煲汤时，食材要清洗干净，浸泡后沥干水分。

水量要一次加足，中途不要加水。

熬制时间要根据食材不同而定，一般煲2-3小时即可。

调味料要适量，根据个人口味调整。

煲好的汤趁热饮用，效果最佳。

快夏天了，下面有好多种汤对皮肤也挺好的。 柠檬荷叶瘦肉汤

消暑清热、止血止泻、皮肤湿毒

鲜柠檬4片、新鲜荷叶2块、莲子20克、薏米20克、猪瘦肉400克、生姜2~3片。

柠檬洗净、切片状；荷叶洗净；莲子、薏米洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先以武火煲沸后再用文火煲2个半小时，加入适量食盐和生油便可，此量可供2~3人食用。

猪肝瘦肉丝瓜汤

清热养阴、洁肤除斑

猪肝、瘦肉各150克、丝瓜500克、生姜2~3片。

丝瓜削去棱边、洗净、切块；猪肝、瘦肉洗净，切薄片状，并用少许生油、生抽、生粉腌10分钟。丝瓜、生姜放进瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸后，改文火煲5分钟，放猪肝、瘦肉，滚熟后调入适量食盐和少许生油便可。

花生陈皮猪脚汤

健筋骨、益气血、润肌肤

花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

花生、陈皮洗净，稍浸泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用。

生地绿豆猪大肠汤

养阴清燥、滑肠润肤

生地50克、绿豆150克、猪大肠1副（约500克）、陈皮1／4个、生姜3片。

生地、绿豆、陈皮洗净，稍浸泡；猪大肠用刀尖挑去脂肪黏膜，用食盐、清水反复搓擦干净，切段。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用，猪大肠、绿豆等可捞起拌酱油佐餐用。

牛奶椰子竹丝鸡汤

健脾益气、润肤壮骨

牛奶750克，椰子1个、光竹丝鸡1只、生姜3片。

椰子从椰壳里取出（或请售者处理），切条状；竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入牛奶稍滚即下适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

荷叶莲子柠檬瘦肉汤

解闷热口渴、皮肤湿毒

鲜荷叶半块、柠檬3片、莲子30克、薏米20克、鸡内金30克、猪瘦肉500克、生姜3片。

各配料、药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。除柠檬、荷叶外一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，下柠檬、荷叶稍滚调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉、莲子可捞起佐餐用。

菊花玫瑰花丝瓜猪横脷汤

清热解毒、祛斑悦颜、养血润肤

菊花干品10克、鲜玫瑰2朵、丝瓜400克、红枣4个、猪横脷1条、生姜3片。

菊花、红枣去核、洗净；玫瑰用盐水洗净，清水再洗净；丝瓜去棱皮、洗净，切块状；猪横脷洗净，不刀切。先把猪横脷红枣生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改中火煲半小时，下余下材料，滚约半小时，调入盐、油便可。为3～4人用。

豆腐芫荽滚笋壳鱼

益气补虚 养颜美肤

豆腐2块、芫荽2棵、笋壳鱼500克、生姜3片。

豆腐洗净；芫荽洗净，切碎。笋壳鱼宰洗净，在铁镬中慢火煎至微黄后，加入生姜和清水1250毫升（5碗量），武火滚沸改中火滚20分钟，下豆腐，稍后再下芫荽，调入适量食盐便可。

百合白果牛肉汤

补血养颜 滋润肌肤

百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。

白果去壳，浸去外衣洗净；百合、红枣洗净，并红枣去核；牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。

马齿苋绿豆煲猪踭

消脾胃之湿热，祛皮肤之湿毒

马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。

马齿苋洗净；绿豆洗净，稍浸泡；猪踭洗净，切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，下马齿苋，滚20分钟后调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

芦笋生莲子煲瘦肉汤

清热解毒 消暑润肤

芦笋400克、生莲子100克、猪瘦肉300克、生姜3片。

芦笋洗净，选取头茎部位；生莲子去芯、洗净；猪瘦肉洗净，切厚块。先把芦笋、猪瘦肉与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲1小时，再下生莲子滚约20～30分钟，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

鸡蓉雪耳羹

益气润肤

鸡柳肉150克、雪耳40克、鸡蛋2只、火腿肉20克、生姜3片。

雪耳浸发、洗净，撕丝；鸡蛋去壳留蛋清打均匀；鸡柳肉洗净，晾干水，剁为蓉，与蛋清及约100毫升上汤和匀；火腿肉剁为蓉。在镬中加清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下雪耳，滚后下鸡柳蓉滚至刚熟，推入湿马蹄粉芡，调入适量食盐、油，下火腿蓉便可。此量可供3～4人用。

金针菇蚌肉汤

滋阴润肤

鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

金针菇洗净，切去老的部位；香芹洗净，切段；蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蚌肉和少许绍酒，稍滚下金针菇、香芹，滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。

粟米海鲜汤

清甜味美、滋润肌肤

鲜虾仁、鲜带子各100克，石斑鱼肉200克，罐头粟米约1／2罐，冬菇4只，生姜2片。

鲜虾去壳、头，洗净，晾干水，存冰箱内2小时；鲜带子、石斑鱼肉洗净，晾干水，切粒状；冬菇去蒂，温水浸泡，切粒。起油镬爆香姜，下冬菇稍兜炒，溅入少许绍酒，下水1250毫升（5碗量），武火滚开后，下海鲜和粟米，滚沸至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。

木瓜花生煲鲩鱼尾

丰胸通乳、润肤养颜

半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。

木瓜洗净，去皮、瓤，切块；鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水；猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

土茯苓薏米蝎子汤

解毒、利湿、健肌肤

土茯苓50克（鲜品300克）、薏米30克、生地25克（中药店有售），活蝎子30克，蜜枣3个，猪瘦肉50克，生姜3片。

各物分别洗净，蝎子用开水烫死，洗净；蜜枣去核。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人用。

哈密瓜响螺煲鸡脚(凤爪)

养阴润燥 润肌养肤

哈密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。

各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

玉竹苹果蜜枣煲猪瘦肉汤

养阴润肺、益胃生津、润肌肤

玉竹15克（中药店有售）、苹果2个、蜜枣2个、猪瘦肉300克、生姜3片。

各物洗净，苹果去皮、芯，切块；蜜枣去核；猪瘦肉切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用