清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥_清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥气

清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥_清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥气

       我很了解清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.清炖鲫鱼汤的做法(如何制作鲜美可口的清炖鲫鱼汤)

2.清炖鲫鱼汤最简单做法是什么？

3.清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

4.清炖鲫鱼怎么做好吃又简单

5.清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做

6.怎么清炖鲫鱼汤好喝

清炖鲫鱼汤的做法(如何制作鲜美可口的清炖鲫鱼汤)

       清炖鲫鱼汤是一道非常营养且美味的汤品，它不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力。下面我们来介绍一下清炖鲫鱼汤的制作方法。

       材料准备

       鲫鱼1条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

       做法步骤

       1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

       2.将生姜切成片状，葱切成段状。

       3.将锅中加入适量的清水，放入鲫鱼块、生姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

       4.将煮好的鲫鱼块捞出，放入碗中备用。

       5.将锅中的汤倒入滤网中，去掉鱼骨和杂质，将汤倒回锅中，大火烧开后加入适量的盐调味。

       6.将煮好的鲫鱼块放入汤中，继续煮沸后转小火煮5分钟即可。

       食用方法

       将清炖鲫鱼汤倒入碗中，撒上适量的葱花即可。

       小贴士

       1.煮鱼汤时，可以加入一些红枣、枸杞等中药材，增加汤品的药膳功效。

       2.煮鱼汤时，可以加入适量的鲍鱼、海参等海鲜，增加汤品的鲜味和营养价值。

       3.清炖鲫鱼汤煮的时间不要过长，否则鱼肉会变得过烂，影响口感。

清炖鲫鱼汤最简单做法是什么？

       萝卜丝鲫鱼汤的做法：

       备用食材：萝卜1根，鲫鱼2条，小葱4根，生姜1块，白胡椒1茶匙，料酒1勺，食盐少许；

       制作过程：第一步，白萝卜削去皮，将其切成丝，待用，生姜一小块切成片，香葱摘洗好后切成段，鲫鱼要事先处理干净，去掉内脏等都不能吃的部分；

       第二步，将鲫鱼的表面擦干水分，在锅中添上食用油，烧热后撒上少许食盐，将鲫鱼放入锅中开始煎，小火慢慢将鲫鱼的表面煎至金黄，加上一勺料酒；

       第三步，同时也将葱姜一同放入在锅中，炒出香味后，在锅中加上没过鲫鱼的热水，开始炖汤，大火煮开后，转至中火炖煮15分钟的时间；

       第四步，慢慢就能看到汤汁奶白了，这个时候将切好的萝卜丝放入在锅中，继续煮一会，差不多10分钟的时间，根据个人加上点食盐；

       第五步，再加上少许的白胡椒粉调味，搅拌下让其入味，关火，将煮好的萝卜丝鲫鱼汤盛出在碗中，撒上点香菜做点缀，上桌。

       小技巧：

       1、鲫鱼别直接下锅炖，将其处理干净后，记得表面的水分一定要擦干，不然下锅煎的时候，很容易会溅油，另外还容易会出现鱼皮粘锅的情况，所以这点需要注意，时间比较充足的将其晾干水分亦可；

       2、煎鲫鱼，鱼皮要保证完整，鱼皮的营养很充足，如果鱼皮破了，营养也会减半，在油锅中加上点食盐，亦可起到防止鱼皮破的效果，记得要油烧热后再下锅煎鱼，煎鱼的过程中不要多翻动，尽量借助晃动锅体，从而避免鱼皮粘锅；

       3、炖鱼汤，想要汤香浓还奶白，煎鱼是一方面，另外还有一点需要掌握好，便是加热水炖汤，热水会让鱼汤发白，而加上点葱姜和料酒爆香，可以去除其中的腥味。

       喝鲫鱼汤有什么好处呢？

       (1)抗衰老

       鲫鱼中含有丰富的维生素比如维生素E和维生素C，这些维生素都能在人体内起到很好的抗氧化的作用，从而减缓细胞的老化，而起到抗衰老的作用。

       鲫鱼中还含有很多蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白质，包含很多人体所需要的必须氨基酸，还有一些能直接被人体吸收利用的多肽。这些小分子物质进去到细胞内以后，能补充细胞的蛋白质缺失，还能修复细胞。因此，鲫鱼对于修复早期皱纹有着特别好的效果，特别是那些因为生病或者不好的生活习惯而造成的皱纹。

       (2)催乳

       自古以来，就有一种说法，说鲫鱼可以催乳，因此，哺乳期的母亲都喜欢多喝鲫鱼汤，特别是鲫鱼木瓜汤，更是一道催乳的圣品。其实，这是因为鲫鱼中含有丰富的蛋白质，因此可以促进母亲的身体合成母乳。同时，母亲多吃鲫鱼，鲫鱼中的一些营养成分可以通过母乳进入到婴儿的身体中，使婴儿更加聪明，视力更加好。

       (3)增强免疫力

       鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰富的营养成分，都对人体很有好处，能促进人的代谢，均衡人的营养，从而使人更为健康，最后起到增强免疫力的作用。

清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

       准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。

       1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

       2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

       3、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。

       4、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

       5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

       6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。

       7、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。

       8、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。

       9、成品图。

清炖鲫鱼怎么做好吃又简单

       清炖鲫鱼汤好喝又营养的炖法如下：

       工具/材料：鲫鱼一条、猪油、生姜1块、萝卜丝适量、水豆腐半块、枸杞3克、葱花5克、鸡蛋1个。

       1、所有材料，鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块。

       2、做鲫鱼汤先做个煎蛋，这样油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别白，和做鲤鱼汤要先煎鱼一个道理。第二，油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构，可以吸收鲜美的汤汁。

       3、加适量猪油。

       4、鲫鱼两面煎至焦黄，加滚热的开水（鲫鱼汤要白，加开水是关键）。

       5、大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟。

       6、一碗营养的鲫鱼汤就做好了。

清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做

       您好！很高兴回答清炖鲫鱼的家常做法?

       1.鲫鱼炖萝卜丝汤

       2. 准备材料:鲫鱼一条，萝卜半个

       3.生姜. 料酒. 盐. 胡椒粉.生抽.葱花. 香菜.

       3.把鲫鱼的鱼鳞刮掉，把鲫鱼肚子里面黑色的膜刮干净，去掉鱼鳃，用水冲洗干净，沥干水份装入盘中备用。

       4.把萝卜清洗干净.，切成细细的萝卜丝，放入盘中备用。

       5. 把姜切成片，把葱花切碎，香菜切成长条，放入碗中备用，。

       6. 起锅烧油，油里面放入小许的盐，油里面放了盐，鱼就不会粘锅了，把鱼煎至两面微黄，放入姜片，再加入少许的料酒，盐，再加入烧开的水，等水烧开了，加入萝卜丝，加入少许的生抽，盖盖子炖十分钟，开盖加入胡椒粉.葱花.香菜.

       即可以出锅了。

       7.鲫鱼萝卜丝汤有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，小朋友喝了特别好。

怎么清炖鲫鱼汤好喝

       清炖鲫鱼汤的家常做法

       食材用料

       鲫鱼1条

       植物油适量

       生姜4片

       盐适量

       葱1根

       1.准备所需食材

       2.鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，抹上盐稍淹片刻，生姜切片

       3.热锅下油，生姜煸香

       4.将鱼两面略煎一下

       5.倒入热水，大火烧开

       6.转入炖锅内，炖煮半小时左右

       7.最后放盐，根据个人口味调量即可

       8.撒上葱花，鲜美的鲫鱼汤上桌了！

       你好

       鱼之中鲫鱼熬汤最为鲜美，也是最适合熬汤 的鱼，换做是别的鱼怎么也熬不出这种鲜味。很多人都喜欢喝鲫鱼汤，可是一直都做不好，不是汤汁不浓稠乳白，就是鱼肉肉质太老不好吃，下面大叔教大家几招，包你熬出肉嫩汤鲜的鲫鱼汤来。

       今天正好炖了鲫鱼汤，咱们就写一个图文教程，分享给需要的朋友们，鲫鱼汤营养丰富尤其是哺乳期的朋友喝是适宜的。

鲜美奶白浓汤 → 鲫鱼汤 ?

       所需食材：新鲜的鲫鱼

       辅助食材：姜、香油、葱花

       制作方法：

       1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。

       2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。

       3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。

       4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。

       鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝。

       鲫鱼汤小贴士：

       1、鱼腹内的污血、黑膜和鱼身上的黏液一定要处理干净，处理不干净会影响这道汤的口感。

       2、鲫鱼炖汤之前，一定要煎一下鱼身，把表面煎至金**，炖出来的鱼汤更白、更鲜。

       3、煮鲫鱼汤的过程中，要全程保持大火，大火煮出来的鲫鱼汤，汤白味鲜。

       好了，关于“清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。