京酱肉丝摆盘_京酱肉丝摆盘怎么摆的

1.京酱肉丝家常做法

2.京酱肉丝家常做法是？

3.正宗京酱肉丝的做法

4.京酱肉丝的豆腐皮用焯水吗

在现实生活中京酱肉丝薄饼是属于一道家常美食，京酱肉丝和薄饼是搭配食用的，不仅口感丰富，而且营养价值很高，深受人们的喜爱，而京酱肉丝的薄饼制作方法是比较关键的，薄饼需要薄才可以使口感更好，而京酱肉丝薄饼的做法简单，自己也可以轻松制作。

京酱肉丝薄饼的做法

材料

京葱、肉丝、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉、甜面酱、面粉

做法

1、京葱切丝，肉丝切好，放蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下。

2、起油锅，滑炒肉丝，捞起沥油。

3、剩少许油煸炒甜面酱，放蚝油、糖起稠，快速倒入肉丝翻炒，使酱汁完全裹在肉丝上即可装盘。

4、上面放上京葱，吃的时候拌一下就可以了。

5、平底锅倒入调制好的面糊，360度旋转，使饼厚薄均匀。吃的时候包京酱肉丝，味道太棒了

北京味道-京酱肉丝包饼

材料

猪里脊肉一块，大约400g左右，黄瓜1根，荷叶饼10张，腌肉料：料酒2勺，糖和盐各1/4小勺，老抽1勺，淀粉1勺，麻油2勺，五香粉少许，姜1小块切末，葱少许，甜面酱3大勺，糖1大勺，油3大勺

做法

1，里脊肉去筋膜切成丝，加上腌肉料充分搅拌后腌制10分钟

2，黄瓜洗干净切成丝码在盘子的一边

3，荷叶饼开水入锅蒸3分钟

4，锅里放油，到油温4-5成热，入腌制好的肉滑炒到肉色发白捞出

5，锅里底油，加甜面酱和糖翻炒均匀，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉丝继续翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁后关火盛出放在盘中

6，面饼加少许黄瓜丝和肉丝，卷起食用

京酱肉丝

材料

猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤匙、干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、甜面酱2汤匙、香油1/4茶匙。

做法

1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。

3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。

4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。

京酱肉丝家常做法

1.京酱肉丝

1.肉丝加入1勺生抽，1勺料酒，2勺淀粉，适量油，搅拌均匀，腌制10分钟左右

2.热油，下入腌好的肉丝炒熟

3.加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺甜面酱，少量清水，翻炒均匀

4.加入适量糖翻炒均匀

5.豆皮卷上胡萝卜丝，黄瓜丝，摆盘，炒好的肉丝撒上芝麻即可

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2.香煎金鲳鱼

1.金鲳鱼表面划刀，加入葱姜，1勺料酒，适量盐和黑胡椒，抹匀腌制30分钟左右

2.将腌制好的金鲳鱼放入空气炸锅

3.空气炸锅190度20分钟

4.挤上柠檬汁即可

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3.水蒸蛋

1.打入3个鸡蛋，加入适量盐和少许料酒

2.将鸡蛋打散

3.加入温水搅匀，蛋和水的比例是1：1.5

4.过滤掉泡沫

5.盖上保鲜膜，扎上小孔

6.水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟

7.淋上适量酱油和香油即可

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4.香菇炒青菜

1.热油，下入蒜末炒香

2.下入香菇，加入适量盐翻炒均匀

3.下入青菜

4.加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀即可

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京酱肉丝家常做法是？

主料：猪里脊1条、大葱1根

辅料：甜面酱2大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片5克、油适量

1、准备好食材。

2、猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝。

3、用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

4、大葱白切细丝。

5、葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。

6、葱叶切成细丝备用。

7、锅中倒入油。

8、待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。

9、锅中再倒入适量油，放入甜面酱。

10、放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。

11、等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

12、把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝上。

正宗京酱肉丝的做法

准备材料：瘦肉350克、油20毫升、盐3克、味精2克、料酒8毫升、淀粉10克、甜面酱30克、白糖8克、葱姜8克、生菜30克

步骤：

1、准备材料。

2、将肉切丝，用盐、料酒、淀粉、油腌制15分钟。放点儿油，炒的时候肉丝不粘，容易炒散。

3、炒锅放油加热，油要稍微多放些，葱姜末、肉丝入锅翻炒。

4、炒至肉丝变色。

5、放甜面酱翻炒。

6、放盐、味精、白糖翻炒。视情况加一点儿水，翻炒均匀即可关火，出锅装盘。

7、成品。

京酱肉丝的豆腐皮用焯水吗

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我整理的正宗京酱肉丝的做法，希望对大家有所帮助。

　主料

　里脊肉200克、豆腐皮1张、大葱1根、鸡蛋2个。

　辅料

　甜面酱2勺、黄豆酱1勺、香油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺。

　正宗京酱肉丝的做法步骤

　1、里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料。

　2、将里脊肉洗净，竖切薄片。

　3、再切成均匀细丝。

　4、加入料酒、盐、淀粉、蛋清。

　5、抓匀上浆。

　6、将葱白切成丝，码放盘子中。

　7、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱。

　8、搅拌好的酱料。

　9、豆腐皮沸水焯水，去豆腥味。

　10、将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用。

　11、将油倒入锅中，烧至五成热，倒入肉丝翻炒。

　12、炒至变色，盛出待用。

　13、炒锅倒少许油，下葱末爆香。

　14、倒入酱小火略炒。

　15、倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味。

　16、倒入肉丝翻炒均匀。

　17、炒成这个样子就可以辣。

　18、盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用。

　小贴士

　1、不太会切肉丝的同学可以先把里脊肉冻硬一些就好切啦！

　2、配料可根据个人喜好添加黄瓜条、胡萝卜条等。

需要，以下是京酱肉丝的具体做法。

主料：豆腐皮200g、大葱1根、精肉300g、甜面酱2大勺

辅料：花生油适量、盐适量、姜1块、淀粉5g、蛋清1个、白糖1大勺

步骤：

1、豆腐皮一切两半。

2、放到水里焯过。

3、大葱切丝。

4、把豆腐皮摆到盘中，大葱丝放入中间。

5、精肉切丝，加入蛋清和淀粉。

6、搅拌均匀，腌渍15分钟。

7、甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。

8、锅里放入花生油，葱姜爆锅。

9、下入肉丝小火滑散。

10、倒入调好的料汁。

11、翻炒均匀即可。

12、把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。