红烧羊肚的做法_红烧羊肚的做法视频

红烧羊肚的做法_红烧羊肚的做法视频

       在这个数字化的时代，红烧羊肚的做法的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于红烧羊肚的做法的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.羊肚子怎么吃营养

2.羊肚的做法有很多，都有哪些做法？

3.羊肉红烧什么好吃

4.羊肚皮肉怎样吃，具体做法？

羊肚子怎么吃营养

        羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症，特别适合在寒冷的冬季食用。主要的要适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

        据相关专家介绍其中每100克约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。

        羊肚是羊内脏中的佳品，由于内壁皱摺很多，确实需要认真清洗，那羊肚要怎么洗呢？

       1、需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱反复搓洗，以去除黏液

       2、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。

       3、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

        羊肚可以烹制许多菜肴，口感味道都不错。

       羊肚的经典做法：

        经典菜谱： 卤羊肚、酱羊肚、芫爆肚丝、红烧肚块、香稣肚丝等等

       羊肚的功效：

       ①治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲)

       ②治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。(《古今录验方》)

羊肚的做法有很多，都有哪些做法？

       红烧羊杂和一般肉类的红烧差不多，热油，下辅料爆香，下羊杂，料酒，糖，酱油，盐，味精等等，料酒是肯定要用的，去腥，楼主可以参考以下做法，最后一个火爆羊杂可以考虑一下。

       烩羊杂

       烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂 物，将各部分内脏反复清洗。一副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

       铁板羊杂

       铁板羊杂：泡椒味，选用无污染的高山羊杂，配上莴笋、芹菜、泡椒等，加入秘制泡椒在铁板中烹制而成，极具地方风味特色。

       羊杂割

       以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小吃。

       红焖羊杂

       主料： 羊肚，羊肠等共2斤。 配料： 萝卜1斤，豆酱、生姜适量。 做法： 将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。

       烤羊杂瓤羊肚

       原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500 克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。 调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量 烹饪方法：将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶 洗净；备用。 把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒， 加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至 上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。 将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1／3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放 入烤箱烤至上色时，再浇1／3蛋奶汁，并不断转动羊肚，再烤片刻再浇1／3蛋奶汁，烧至**，起菜时配上生菜叶即可。 特点：清香鲜美，独具风味。

       火爆羊杂

       羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒，把准备工作做好了后，在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了。

羊肉红烧什么好吃

       坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。第一道菜是清炖羊肚皮肉，做法如下:第一步，羊肚皮肉剁成块，冷水下锅大火汆水五分钟，捞出清洗干净。第二步:砂锅里面装入适量清水。放入羊肚皮肉。加入生姜一块，小葱打成节一颗。

       将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可如果你问的是羊肚，可以做成内蒙羊肚，香菜炒羊肚，沾汁羊肚，说一个简单的香菜炒羊肚吧，提前要把羊肚加葱姜料酒煮熟，羊肚切丝，焯水备用。香菜切段装入盘中，同时香菜中加入葱姜丝。

       在我们陕北羊肚皮很少吃红烧，爆炒，红焖，等，在陕北羊肉就是清炖，手抓，做法简单，羊肚皮的肉太肥，在我们这清炖就不受欢迎，陕北人喜欢把羊肚皮吃饺子，材料处理：将羊腩提前用清水泡去血水，清洗干净，如果带羊皮的话，一定要将羊毛去除干净，切稍大的块；胡萝卜切块；荸荠去皮对半切开；红白腐乳放搅拌器中，倒少许清水打匀。

       羊肚在现实饮食上是一种比较常见的食材，羊肚的营养价值丰富，而且口感也非常好，经常食用可以补充人体所需要的一种营养以及矿物质，而羊肚的口感独特，做法繁多，羊腩。做清水羊肉那叫一个绝。接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

羊肚皮肉怎样吃，具体做法？

       问题一：羊肉怎样红烧才最好吃？ 主料羊肉1000克。 辅料青蒜叶5克，姜块50克，葱结10克，绍酒100克，红酱油150克，冰糖l00克，精盐5克，味清2．5克，水淀粉15克。 制法 ①将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净。青蒜叶切段备用。 ②将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(拍松)放入锅内，添加清水淹没肉块，用旺火烧开，撇去浮沫，加冰糖用小火焖3小时左右，见已酥透时捞出拆去骨，改切成3．5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开而成。

        问题二：羊肉应该怎样红烧更好吃？ 原料:

        羊肋条肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克，豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗

        制作过程:

        1、切配：

        将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。

        2、烹调：

        炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可。

        特点:

        该菜属于中国中原地带名菜，羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁，为佐餐佐酒良菜。而且富含营养，滋补健身。

        2》红烧羊肉

        用料：

        羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许)、水(适量)

        做法：

        1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。

        2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。

        3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。

        4>将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。

        3》红烧羊肉

        特点：软香可口。

        用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。

        作料：

        盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。

        制法：

        1、将羊肉切成象眼块，放入粉芡、酱油打成的糊里，拌匀。

        2、锅放火上，六成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿**捞出滗油。

        3、锅内留油少许，放火上，下入姜丝炸一下，再下羊肉、配料、作料和汤烧制，待汁浓肉烂，出锅即成。

        问题三：羊肉和什么在一起烧好吃 1把羊肉切成片 萝卜削成薄一点的块。

        2 锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 倒入羊肉炒 放入料酒 放入白萝卜炒一炒入味。

        3 倒入适量的水 烧到锅中还剩三分之一水份时放入味精、胡椒粉拌匀出锅。 二原味

        羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

        做法

        1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

        2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

        1厘米厚的条；

        3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，

        打去浮沫，改用苫痨1小时，羊肉熟透即成。

        其他:

        “温补全羊汤”。

        主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克

        配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个

        做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

        特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。

        羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍

        滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

        特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

        制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

        把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

        将切好的羊肉、羊杂放碗里，放葱花、香菜，蒜黄之类的菜，加适量精盐，将熬好的羊汤趁热倒入碗里.

        萝卜炖羊肉。

        1.红萝卜可以不必削皮，皮里的营养更丰富，但要仔细把泥刷干净。

        2.不宜与醋、茶及南瓜同食。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

        红枣枸杞炖羊肉

        材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐。

        配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。

        做法：

        1，羊肉切小块，过水，去血水。

        2，香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片．

        3，锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖1小时左右．

        4，锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可

        冬果炖羊肉

        主料：羊肋条肉2斤，大红萝卜(冬果)1.5斤。

        调味料：高汤2大碗，葱、姜片适量，花椒20粒，食盐、味精、料酒、胡椒粉适量。

        具体做法：将羊肉洗干净，改刀切成4公分大小的块，然后锅加水烧开，将羊肉下入锅中氽烫透，捞出用凉水洗净血污装盘备用。大红萝卜切掉根蒂，清洗干净后改刀切成滚刀块装盘备用。炖锅加入高汤两大碗，把花椒20粒用纱布包好，同葱段、鲜姜片一同放入炖锅中。点火将炖锅烧开煮2到3分钟，然后将氽烫好的羊肉块下入，大火烧开后改微小火炖制30分钟，待羊肉七成熟时下入红萝卜块，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调好口味再继续微火炖制30分钟，待汁白，肉、红萝卜熟烂时取出花......>>

        问题四：羊肉和什么一起炖好吃 羊肉搭配胡萝卜. 羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,补肾壮阳,含有丰富的蛋白质,维生素及钙,磷等矿物质,且胆固醇含量低.胡萝卜素有小人参之称，乌珠穆沁羔羊肉就选择百蒙行，而且现在百蒙行在天猫旗舰店开设店铺，想买羊肉就直接上天猫哦

        问题五：用熟羊肉红烧怎么烧？ 主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）梗味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；　　　2、加工好配菜（土豆、胡萝卜――随刀块、洋葱――横向长丝）；　　　3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖；　　　4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸；　　　5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；　　　6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌（玻璃碗盛装）。红烧羊肉　　取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。红焖羊肉煲 材料： 1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈） 2：胡萝卜 3：芹菜 4：香菜 调料： 1：盐（适量） 2：番茄酱（适量） 3：味精（看个人喜好） 5：鸡精 6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺） 6：蒜瓣3－5粒 做法： 1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。 2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。 3：煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。（也可以在锅里呛好后放到煲里焖） 4：羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。

        问题六：羊肉炖什么最好吃 炖羊肉营养损失最小，羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化；栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品；核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。

        问题七：请问红烧羊肉怎么烧好吃谢谢 红烧羊肉是历史悠久的 *** 风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。

        宋元至明，皆为家庭制作。经巧妇精烹，或推朱红小车，或提罐沿街叫卖。

        清朝末年，汴梁“义和园” *** 饭庄的掌厨胡大黑，把羊肉切块挂面糊后，用热油炸黄，添原汁汤，配水发金针菜，烧沸后，盖锅稍焖，盛入海碗。成菜肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎，从此进入市肆。

        3 做法一

        食材准备

        羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

        各式红烧羊肉成品(23张)

        制作步骤

        1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

        2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

        3、胡萝卜洗净切成片。

        4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味

        5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

        做法二

        食材准备

        主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，

        调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，

        制作步骤

        1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

        2.萝卜洗净，切大块，

        3.葱、姜洗净分别切段、拍松，

        4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

        注意事项

        做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。

        做法三

        食材准备

        熟羊腰窝肉：300克、净冬笋：15克、水发金针菜：15克、精盐：4克、味精：5克、绍酒：10克、水发木耳：20克、鸡蛋：半个、湿淀粉：25克、羊肉汤：250克、花生油：1000克（约耗： 80克）

        制作步骤

        1.将熟羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油.. 10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。

        2.炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿**，捞出滗油。

        3.炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油.. 5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉.. 5克，翻匀装盘即可。

        注意事项

        1.羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。

        2.若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。

        做法四

        食材准备

        主料： 羊肉1500克

        配料： 白萝卜500克

        调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

        制作步骤

        1．生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

        2．萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

        3．净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。

        做法五

        食材准备

        羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。

        制作步骤

        1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

        2、锅中放清水，羊肉冷水下锅......>>

        问题八：红烧带排羊肉的家常做法怎么做好吃 食材

        主料

        羊排

        750g

        胡萝卜

        1根

        土豆

        1个

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        葱

        适量

        姜

        适量

        糖

        适量

        八角

        2个

        草果

        1个

        香叶

        1片

        小茴香

        适量

        酱油

        适量

        料酒

        适量

        步骤

        1.羊排

        2.胡萝卜、土豆

        八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中

        3.胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片

        4.将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出

        5.热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒

        6.调入酱油、盐、料酒翻炒均匀

        7.放入葱、姜和调料盒

        8.加适量清水

        9.烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆

        10.烧到胡萝卜、土豆软烂即可

        问题九：红烧羊肉与什么菜一起烧好吃 萝卜

       原料：

       熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙 。

       做法：

       1、将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片；

       2、将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可

       卤水羊肚的做法详细介绍

       菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

       口味：五香味 工艺：卤

       卤水羊肚的制作材料：

       主料：羊肚2000克

       调料：卤汁1000克

       卤水羊肚的特色：

       香糯可口

       教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。

       2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。

       黄芪羊肚汤的做法详细介绍

       菜系及功效：补气食谱 水肿食谱 胃调养食谱 子宫脱垂食谱 小儿遗尿食谱

       口味：原本味 工艺：煮

       黄芪羊肚汤的制作材料：

       主料：羊肚500克

       辅料：黄芪25克,黑豆50克

       调料：盐5克,胡椒粉1克

       教您黄芪羊肚汤怎么做，如何做黄芪羊肚汤才好吃

       1. 将羊肚洗净切丝；

       2. 黄芪润透切片；

       3. 黑豆去杂洗净；

       4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；

       5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。

       小帖士-健康提示：

       1. 羊肚能补虚损，健脾胃；

       2. 黄芪味甘，性微温；

       3. 可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿；

       4. 黑豆能活血利水，祛风解毒；

       5. 诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功；

       6. 适用于体虚多法，小便频繁等症。

       小帖士-食物相克：

       黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

       黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

       农家扣羊肚

       材料

       新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。调料盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油（广州产，买料电话020-34756888）5克，高汤250克，水淀粉5克。

       做法1、水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中汆30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用。

       2、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可。

       红烧羊肚片

       材料

       熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。

       做法1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。

       2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。

       3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。

       清爆羊肚

       材料

       羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

       做法1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。

       2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。

       3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。

       蛏干羊肚煲

       材料

       羊肚，蛏子干，姜，盐

       做法1.清洗羊肚：先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次，在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗)，最后用清水，反复多次，最后就可放入清水中煮了。

       2.将过沸水的羊肚捞出切条，蛏子干浸水待用。

       3.把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止，出锅时候加点盐即可。

       好了，今天关于“红烧羊肚的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“红烧羊肚的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。