糖桂花怎么样做_糖桂花的做法窍门是什么

1.糖桂花如何制作

2.做糖桂花时如何去掉桂花的苦涩味

3.糖桂花怎么做，糖桂花的做法大全

4.糖桂花怎么做？

5.桂花怎么腌制成糖桂花 桂花糖和糖桂花的区别

6.新鲜桂花怎样制作成桂花糖

7.自制糖桂花+桂花蜜的家常做法大全怎么做好

材料

桂花，白糖，白酒

做法

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟。

2、然后洗净玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许的白酒。

4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。

糖桂花如何制作

主料

新鲜的桂花300g 盐1g

蜂蜜300g

自制糖桂花的做法步骤

1.?这就是我家楼下的桂花树，开满了香气逼人的桂花！

2.?将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）！

3.?装在网筐里，放在自来水下冲洗干净！杂质就顺着缝隙冲走了！

4.?洗好的桂花沥干水分后，放在电风扇下吹吹，吹干水分就可以了！

5.?放点盐，搅拌均匀，腌制5分钟！（盐少点没关系，只是为了消毒杀菌和去涩！）

6.?然后一层蜂蜜一层桂花装进干净无水的玻璃瓶，蜂蜜尽量加多哦！

7.?直到8分满即可，用干净无油无水的筷子，搅拌均匀。

8.?做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏

做糖桂花时如何去掉桂花的苦涩味

说起糖桂花我们就会想到杭州，当地的桂花食品多种多样，最出名的无非就是“糖桂花”。人们用新鲜的桂花做成糖桂花，腌制好以后密封起来，做好以后的保存时间会很长。一般情况下我们的桂花品种会选用金桂或者银桂的干花，大约十斤的桂花能够晒出一斤的桂花干。

桂花的香气最是浓郁扑鼻，存在感十分之强，只要有桂花树，我们远远的就能够闻到，在远处时是淡雅芬芳，走进了就是馥郁芬芳。我们赏桂，也“吃”桂，各式各样的桂花美食出现在我们的生活中，桂花做的糖藕、米糕、豆糕、年糕、发糕，还有我们最常见的酒酿圆子，各种各样的桂花糕点让我们目不暇接，除了糕点以外，我们还会制作桂花酒或是应用在饭桌菜品上。但这些吃法都具有时令性，等桂花凋落了以后，就只能再等一年才能重新品到这些美味。

糖桂花不一样，我们在这个季节里留下它，即便是到了寒冬初春，我们也依旧能够尝到这股浓香，我们将这个金秋的风景留在了我们的生活里。村口有一颗很大的桂花树，我决定去摘一些下来，做一罐糖桂花，做好后用来泡水喝还有润肺生津、止咳、滋阴、除口臭等功效，好吃又健康。大家快一起来跟我看看做法吧。

食材准备

桂花、白糖、食盐、蜂蜜。

腌制过程

小编折了许多的桂花枝，将上面盛放灿烂的金黄桂花细细地摘取下来，还留了几株插在透明的玻璃罐里，整间屋子都香了起来。

我们将所有的桂花摘到盆中，然后将其中的杂质都挑拣干净，大家如果是和小编一样自己摘新鲜桂花，那这一步就要细致一点。等杂物全部被挑拣出去以后我们就要将这些桂花放在水中清洗干净，但是不要洗太多遍，否则桂花的香味会被冲洗掉一些，做出来的糖桂花会没那么的好吃。

洗好的桂花均匀的铺在干净的纱网上，等待水分被晾干。

等桂花干了以后，取出（一定要全干），放在盆中，这个时候我们可以加一些食盐，腌制一会。因为桂花本身会有一定的苦涩，所以我们这一步就是为了去除桂花的苦涩。

腌好的桂花可能会分泌出一些水分，我们要把这些水分挤出去。

准备一个无水无油的干净玻璃罐，在底层均匀的铺上一层桂花，可以铺的厚一些，然后铺一层白糖，再铺一层桂花，一层白糖，以此类推，铺满即可。

最后在顶层铺上适量的蜂蜜，然后放一些细砂糖，这样就可以密封腌制了。

糖桂花大概要腌制两个星期左右，除了我们上一篇文章说的水晶桂花糕，我们还可以用来制作汤圆以及各类糕点，泡水喝也是极好的，大家有时间一定要试试，非常简单哦。

小贴士

腌制的白糖最好用粗糖，这样腌制的糖桂花会比较入味，没有的话细砂糖也可以。

糖桂花怎么做，糖桂花的做法大全

先加少许盐，拌在桂花中等候几分钟，以去除桂花的苦涩味。

糖桂花的做法

第一：选择桂花品种：桂花树有金桂和银桂之分，我们要选择金桂，就是那种开花呈金**的，这种桂花的香味比较浓。

第二：选择桂花时间：桂花的花期较短，如果桂花在刚开时，由于桂花上一层褐色的外壳没有脱落，桂花香味很淡，如果花期已经超过一周，桂花开始自然落下，此时桂花的香味也就逐渐减退。所以集桂花最好的时间应该在桂花树开花后4--5天左右，此时外壳已经脱落，桂花的香味最浓。

第三：集方法：多数人是先在树底下铺上纸张或塑料台布，拿着竹竿或木棍敲打桂花树。这种集桂花的方法混有较多的杂质，包括桂花的枝叶、昆虫与其排泄物，所以集的桂花必需仔细将杂质去掉。本文介绍在桂花集时间，集者一手拿盘，一手集桂花。这种方法集的桂花比较干净，但集速度较慢。还有一种方法，先将桂花树用棍棒轻轻敲打，将桂花树上的杂质祛除，然后在桂花树下铺上塑料台布，用双手集桂花，让桂花落在塑料台布上。后者集桂花的速度较快，而又可避免有较多杂质。

第四：制作方法：由于集的桂花比较清洁，无须在开水里过一下或冷水里洗一下，所以不必将桂花晒干，这样可以保留更多的桂花香。制作时在一个干净的瓶中放入白糖，随后将新鲜桂花与等量的白糖混合，然后是一层桂花一层糖，放入瓶中，最后在桂花的上面上放一层白糖（传统制作方法先加少许盐，拌在桂花中等候几分钟，以去除桂花的苦涩味）。密闭瓶盖，放入冰箱冷藏室。

糖桂花怎么做？

每年桂花开放时，在很远的地方就能闻到浓郁的桂花香气，这是很多人都喜欢集新鲜的桂花来制作糖桂花，但想做出好吃的糖桂花也不是一件简单的事情，今天我就专门为大家介绍糖桂花应该怎么做，同时也会让大家对糖桂花的做法大全有一个全面的了解。

糖桂花怎么做1、做糖桂花时要准备新鲜桂花150克，白糖300克，另外要准备柠檬汁20克，食用盐少许，清水适量，把准备好的新鲜桂花要挑拣一下，去掉里面的杂质和变质的桂花，然后再用清水把它洗净，控干里面的水分备用。

2、把准备好的白糖入锅，加入准备好的清水加热煮开，再用小火熬15分钟，随后放入少许食用盐，再加入准备好的柠檬汁条鱼，最后再把晾干的桂花放入到锅中调匀，继续用小火熬十分钟，熬好以后取出降温就能得到做好的糖桂花。

糖桂花的做法大全1、自己在家中做糖桂花，要准备晒干以后的干桂花200克，冰糖300克，食盐5克，另外还要准备300克蜂蜜，把准备好的干桂花要挑选一下，去掉里面的杂质，在盘中放清水放入准备好的食用盐，调匀以后，把桂花放入到淡盐水中浸泡半小时，再清理干净以后取出。

2、把洗好以后的桂花入锅隔水蒸，开锅以后用大火蒸10分钟，再用小火蒸5分钟，准备一个干净玻璃瓶里面放入一层蜂蜜，再把蒸好的桂花取出放入一层，再放入一层冰糖，如此交替放入，最上层放上蜂蜜，放好以后密封腌制，十几天以后里面的糖桂花就能做好。

上面为大家介绍了糖桂花的做法大全，能让大家知道糖桂花怎么做才好吃，以后大家再想吃糖桂花时，就能按上面介绍的方法自己动手制作，能吃到色香味俱全的美味糖桂花。

桂花怎么腌制成糖桂花 桂花糖和糖桂花的区别

糖桂花的做法很简单，喜欢的朋友不妨也腌上一罐。

用料：

桂花，白糖。

做法：

准备一个罐子，用热水洗干净后晾干水份。

将摘回来的桂花，先简易的挑拣一番，拣出里面的树枝、叶子和枯花。

把挑拣好的桂花倒入水中，清洗干净。捞出沥水，放入盘子内。

去掉桂花的梗，沥干水份。

取空瓶，先放入一层桂花，再铺上一层糖，以此类推，将瓶子铺至八九成满，稍微留一点点空隙，不要铺。

拧紧瓶盖，等糖桂花里面的糖自然融化，就算是腌制好了。

小贴士：

如果怕麻烦，桂花的梗可以不用去。

新鲜桂花怎样制作成桂花糖

1 桂花怎么腌制成糖桂花

1、摘适量桂花，洗去杂质后用淡盐水浸泡半小时左右，将洗净后的桂花滤水控干水分。

2、准备一个洁净的玻璃容器，确保无水无油的状态，将桂花干和白糖按照一层白糖一层桂花的方法放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜，容器底部先装白糖。

3、用保鲜膜封住口，再加上盖子，将其拧紧，放冰箱中冷藏腌制3-5天，糖桂花就制作完成了。

2 桂花糖和糖桂花的区别

1、做法不同：桂花糖需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把冰糖熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制；而糖桂花制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，和白糖一起装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制。

2、食用方法不同：桂花糖大多可以直接食用；而糖桂花在平时多用来泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香气诱人，能清热解毒，也能预防多种呼吸道疾病。

3 桂花糖应该怎么做

1、将摘的桂花用盐水浸泡清洗干净，将洗净后的桂花滤水控干水分。

2、在锅中加入适量水、冰糖、桂花，大火烧干水分后转小火熬制，熬成糖浆粘稠的程度即可。

3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中，密封放置。

4 桂花糖泡茶的作用

1、清新口气：桂花馨香，能有效祛除口腔异味，并有杀灭口中细菌的功效，桂花糖泡茶可以改善缓解口臭。

2、缓解疲劳：桂花散发的花香，能作用于神经系统，桂花糖泡茶有助于提神醒脑，缓解焦虑情绪、消除不良情绪。

3、止咳化痰：桂花中所含的芳香物质，有着稀释痰液的作用，能促进痰液排出，桂花糖泡茶具有止咳化痰的作用。

自制糖桂花+桂花蜜的家常做法大全怎么做好

用清水洗即可，腌制后就不用再洗了，不用晒干再腌制，清洗过后就直接腌即可，下面介绍做法：

准备材料：鲜桂花250g、冰糖、蜂蜜、芝麻、盐

制作步骤：

1、摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。

2、洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。

3、放入冰糖，量可根据自己喜好决定。

4、热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

5、蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。取干净容器密封保存即可。

图为糖桂花

主料 桂花适量

辅料 乌梅适量

调料 食盐少许 白砂糖适量 蜂蜜适量

步骤

自制糖桂花的做法：

1.干净的新鲜桂花稍晾干，用少许盐，稍微腌制一下

2.一层桂花一层糖在玻璃瓶里腌制15天即可（最上层一定要是厚厚的一层白砂糖）

桂花蜜的做法：

干净的新鲜桂花晾干，放入玻璃瓶里，加些乌梅碎，加入蜂蜜密封即可。时间越久香味越浓郁