汤圆滚多少时间_汤圆滚多少时间就熟了啊?

1.如何煮元宵才是正确的方法？

首先是做法上的不同：汤圆是“包”的手法做出来的，表皮光滑黏糯。

馅料区别：汤圆：一般为：五仁、豆沙、粗粮。现在还有一些有创意的:水果馅、鲜花馅等

元宵：馅料专一很多，以甜口为主，黑芝麻、豆沙等。

煮熟时间区别：元宵煮的时间长，要10分钟以上。汤圆煮的时间短，3到5分钟就好了。

关于南方人吃汤圆，北方人吃元宵。这些都与南北方人的口味习惯有关，俗话说：“北滚元宵，南包汤圆”其实吃汤圆与元宵都是人们为了庆祝元宵节的方式。

如何煮元宵才是正确的方法？

山楂糕在大碗中捏碎，加白糖捏匀，团成小团子，沾上江米面备用。一半的馅料只加白糖，另外一半馅料加白糖和干桂花。一斤山楂糕可做约120个馅，自家人吃，我做的馅比较大。

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这是加入桂花的馅料。

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做好的馅，小团子模样。

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小团子放入笊篱中过水。

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过水后的小团子放入有江米面的圆补篮中滚汤圆啦，儿子力气大，滚的比较圆。

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再过水，依次类推，大约十多次过水、滚汤圆。

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汤圆多次滚后，变大了。

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继续滚汤圆。

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成品~~圆的是儿子滚的，稍扁的是我弄的，被老妈耻笑了~~每个成品大小约35g，共计115个。亲戚朋友每家分点就没了~~

小贴士

1、新鲜元宵

新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。

2、速冻元宵

速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，等水烧 开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

煮元宵的小窍门

1.轻轻捏

下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

2.开水下

要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3.文火煮

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆 ?不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4.加冷水

汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一 会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

5.勤换汤

汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

元宵的其他吃法

1.蒸“元宵”

蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

2.油炸“元宵”

油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

3.拔丝“元宵”

拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈**时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

4.穿衣“元宵”

穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。

5.烤“元宵”

烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。