煮鸡蛋时间长有什么危害_煮鸡蛋时间

1.水煮蛋要煮多长时间才真正的熟？

2.鸡蛋煮几分钟能熟，正确的煮鸡蛋要几分钟？

3.鸡蛋一般煮几分钟最好吃呢

4.煮鸡蛋一天能吃几个？鸡蛋煮多久能熟？

我了解的煮鸡蛋要煮几分钟才熟冷水下锅：

煮鸡蛋最好用冷水下锅，烧开后用温火煮8分钟左右，时间不宜过长。这样可以保证鸡蛋口感更好，且不容易破裂。如果不喜欢全熟的鸡蛋，可以选择煮6分钟左右，但需确保使用无菌蛋。鸡蛋必须在煮熟后食用，煮的时间不能太长或太短，以免影响口感和健康。

水煮蛋要煮多长时间才真正的熟？

开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。

如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热。

相关注意事项

鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。

相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦。

以上内容参考：百度百科-煮鸡蛋

鸡蛋煮几分钟能熟，正确的煮鸡蛋要几分钟？

鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物，它营养丰富，蛋白质含量也比较高，可以给身体补充能量。它的烹饪方式也很多，可炒、可煮、还可以煎等等，而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃，这样比较方便，也最为健康的。煮鸡蛋看似简单，但是很多人总是煮不好，不是时间把控不好煮老了，就是不好脱壳。那么鸡蛋煮多久才能熟呢？有怎样才能让它完美脱壳？大家别忘入锅前多加这一步，煮熟后，鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲，蛋壳就自动会脱壳。

一、水煮蛋，多久才能煮熟

1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟，多焖3分钟口感状态最佳，吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后，就计时，大火煮制8分钟，鸡蛋内部就能够成熟，蛋黄处于不流动状态，然后关火焖3分钟，煮出来的鸡蛋不老也不太嫩，口感刚刚好。

2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋，大火煮制锅开后3分钟，然后焖5分钟，这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋，那么锅开后计时，大火煮沸3分钟后，关小火，然后再焖煮5分钟，这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩，就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。

二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步

1.鸡蛋在煮制之前，就要用盐和醋水来侵泡10分钟，然后再入锅煮制，这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现，我们在煮制鸡蛋的时候，给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟，再煮制，这样鸡蛋就很容易脱壳。

2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是，盐能够杀菌，而醋遇热后特别容易挥发，所以煮制前浸泡鸡蛋最好。盐能够杀菌也能够杀水，而醋是酸性，蛋壳是碱性，醋可以软化蛋壳，想要鸡蛋更好的来脱壳，就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行。

鸡蛋一般煮几分钟最好吃呢

鸡蛋一般大火烧开水后用中火煮5分钟左右就能熟了；有人喜欢吃溏心蛋，那么煮3分钟左右即可。当然有很多因素会影响煮鸡蛋时间的，比如火候的大小、用什么锅来煮、水位的高低等，反正这些因素多多少少会影响煮熟的时间，所以正确的煮鸡蛋要几分钟，并没有一个固定的答案。

一、煮鸡蛋的一些建议

1、正常情况下鸡蛋再洗干净以后，冷水入锅用大火煮开后，再煮七八分钟就能煮熟，一般不可以超过10分钟以上，因为长时间的沸水蒸煮的话，就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变，也就不好消化了。

2、建议不要食用未煮熟的鸡蛋，除了有可能没有办法杀死细菌，还有可能会导致身体缺乏生物元素，而不健康。

3、有些人也喜欢把水烧开以后再放鸡蛋，也是可以的，但是口感就没那么好吃了。

二、正确水煮鸡蛋的做法

1、先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。然后浸泡几分钟，这样煮出来的鸡蛋会更嫩。

2、鸡蛋冷水下锅。水开后转中火煮5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖几分钟会更好。

3、凉水里泡一会儿。鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里泡一下，一般一分钟就可以了。

煮鸡蛋一天能吃几个？鸡蛋煮多久能熟？

水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。

时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。

1、泡水

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

2、火力

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间

在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

煮鸡蛋是吃鸡蛋的一种方法，正确的吃煮鸡蛋可以为健康带来不少的好处，但是煮鸡蛋也有许多要注意的地方，那么煮鸡蛋一天能吃几个？鸡蛋煮多久能熟？煮鸡蛋一旦不能吃的太多，否则也会对健康造成不利影响，下面就来详细了解煮鸡蛋吧。

1、煮鸡蛋的时间详解

1.“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏，最容易消化，约需1小时30分钟。

2.“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养，在人体内消化时间约2小时。

3.煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

鸡蛋正确的煮法在锅里放入冷水，慢火升温，沸腾后将鸡蛋放进锅里微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡清嫩，蛋黄凝固又不老。水煮鸡蛋最好煮得要嫩一点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，这个时候，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

2、煮鸡蛋一天能吃几个

通常每天吃2-3个鸡蛋，可以保证人对蛋白质的需求。具体的分析，如下所述：

1.鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。

2.含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入。

3.一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。4.鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。

3、鸡蛋的价值功效

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。