饺子馅儿的做法_家常白菜饺子馅做法大全

1.圆馅饺子怎么做好吃，圆馅饺子的家常做法

2.羊肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视

3.圆青椒肉馅水饺的家常做法大全怎么做好吃

4.牛肉馅饺子怎么调馅

5.包菜虾仁饺子馅的家常做法

圆可以做馅，下面来看看圆做馅的方法步骤：

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克、圆1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量。

第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）

第三步：把圆清洗干净后切碎。

第四步：往切好的圆中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。

第五步：腌好后攥干圆中的水分。

第六步：把鸡蛋打散，如图。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。

第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。

第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。

第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。

第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了。

第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

第十二步：把面搓成长条。

第十三步：切成大小均匀的面剂子。

第十四步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）

第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。

第十六步：取适量的馅放在饺子皮上。

第十七步：把饺子捏严实。包好的饺子。

第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。

第十步：捞出，上桌开动吧。

多说几句

做这个馅儿，圆最好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃。

圆馅饺子怎么做好吃，圆馅饺子的家常做法

猪肉馅水饺的家常做法如下，先把、猪肉、葱、姜清洗干净，然后把和肉剁碎，生姜和葱切成末，最后把所有准备好的食材混合在一起。肉这道家常水饺的营养成分特别高，首先猪肉里面有大量的脂肪以及蛋白质，而里的维生素种类也比较丰富，这种荤素搭配的吃法即营养又美味，制作起来还特别简单，家里有老人和小孩的网友们，赶紧来看看制作的过程吧。

一、把买来的食材用清水清洗干净，并且去除里的水份

在食材的选择上，通常喜欢买最嫩的前夹肉，(看个人喜好，喜欢吃肥点的也可以用五花肉，)回家以后把肉清洗干净，先放水里浸泡半小时，让它去除里面的血水。等时间到了以后用绞肉机把猪肉绞成肉沫备用。

这时候把去根，放入水里冲洗干净，用刀把干净的切成末并且装入盘中，放入适量的食盐腌制十五分钟，再把腌制好的放入一个棉布袋里，扣好袋子用手使劲挤压，这么做能够去除里的多余水分。

二、当所有的食材都准备妥当以后，就可以混合到一起，制作饺子馅

当你把所有食材都准备好以后，就可以把它们都混合在一起，把肉沫、、葱姜、十三香、干虾皮、盐、食用油、芝麻油、蚝油搅拌均匀，还可以放入鸡精、生抽、老抽调味，拿一个饺子皮把馅料放入中间，从两边捏起来即可，这样做出来的饺子馅特别鲜美，特别好吃。

三、做好的饺子可以用水煮，也可以放在蒸笼里蒸熟

我特别喜欢吃猪肉馅的饺子，觉得荤素搭配口感很好，还很营养。喜欢用水煮的朋友可以把饺子下入锅里煮熟，也可以用蒸笼蒸，口感都会特别的好。

赶紧试一试吧。

羊肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视

主料

面粉500g 水

圆1个 猪肉馅300g

葱2颗 盐3g

五香粉2g 花生油40g

黄豆酱30g 黄豆酱油4勺

圆肉馅水饺的做法步骤

1.?面粉加水适量和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟，期间准备馅料

2.?猪肉馅加五香粉1g、葱碎、盐1g、花生油10g、酱油2勺拌匀腌制半小时

3.?圆洗净切块后用刀剁碎

4.?将剩余的30g花生油烧热后倒入黄豆酱，立即关火翻拌均匀

5.?将肉馅和圆馅混合，倒入油和酱，加入2g盐、1g五香粉、2勺酱油拌匀

6.?拌好的馅料

7.?醒好的面取出，案板上放少许干粉揉几下切开，取一块搓成长条，切成小剂子，取一个用手掌按平，用擀面杖擀成面皮

8.?取一个面皮包上馅料，中间先捏一下，再依次捏好两边，一个就包好了

9.?依次包好剩余的放在锅拍上

10.?锅内倒入水，烧开后放入饺子，快速用锅铲将饺子顺着锅边和底部翻拌起来防止粘底和互相粘连

11.?水烧开后搅拌下后点少量凉水再煮开，如此反复三四次，水饺就煮熟了

12.?用漏勺捞出装盘

圆青椒肉馅水饺的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

大300克

北豆腐200克

辅料

鸡蛋

2个

香菜

5颗

盐

2勺

香油

2勺

胡萝卜丝

50克

豆腐饺子的做法

1.

鸡蛋炒熟豆腐香菜胡萝卜剁碎

2.

加上香油盐花生油搅拌均匀

3.

面冷水和好醒30分钟

4.

切成小份

5.

按圆擀成薄皮

6.

放入馅子包好

7.

饺子馅粘上少量面粉防治粘

8.

水烧开下入饺子

9.

开锅两分钟打一次水

10.

水开煮到饺子都鼓起来漂在水面上就熟了

11.

装盘开吃吧

牛肉馅饺子怎么调馅

主料

面粉450g、猪肉馅200g、卷心菜200g、柿子椒1个

调料

调和油适量、食盐适量、朝天椒1个、胡萝卜适量

圆青椒肉馅水饺步骤1

面粉加适量冷水和面醒1小时

步骤2

圆、青椒、尖椒洗净备用

步骤3

葱姜切碎备用

步骤4

圆开水焯一下，圆、青椒、尖椒切碎备用

步骤5

肉馅少打一点凉开水沿一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分

步骤6

炒锅加入适量油，加入花椒大料炸出香味

步骤7

肉馅加入葱姜、盐、酱油、炸好的油，搅拌均匀

步骤8

加入恰好的菜馅拌匀

步骤9

撒点胡萝卜丝拌匀

步骤10

包饺子

步骤11

煮饺子，开水下饺子，再次开锅点两次冷水即可出锅

步骤12

出锅装盘

包菜虾仁饺子馅的家常做法

原料

牛肉馅（或羊肉馅）2斤、1颗、面粉500-1000克。

调料

葱花、姜末、食用油、酱油、香油、盐适量。

做法

一、拌馅：先把牛肉馅放在一个容器里，里面放入葱花、姜末、食用油、酱油、盐适量、汁搅拌均匀。为了节省时间，我们喂上肉馅后先和面，冬天最好用温水和面，比用清水醒面的时间要短，和上面后，把其最好放在一个比较温暖的地方醒面，之后我们把洗净剁碎，剁的时候里面放点盐，这样可以杀出里的部分水分，剁好后挤出其余水分（挤出的水可以留着放入牛肉馅，这样不但能充分吸收的营养，而且使牛肉馅更加滋润）。经过20分钟的醒面，肉馅已经入味，这时在肉馅里加入和适量香油拌匀。

二、用和好的面做成剂子边擀皮边包饺子，把饺子整齐的码在盖帘上，做锅，水开后下饺子，在此有个小窍门，煮饺子时在水里放少许盐或者一段葱白，饺子之间就不会相互粘连了。

三、终于盼到热乎乎的饺子出锅了，我们可以用醋、酱油、蒜末、香油做一碗调味汁蘸着吃。

圆虾仁饺子(早餐菜谱)

饺子皮的材料：普通面粉、盐、清水

馅儿准备材料：圆、韭菜、黑木耳、鸡蛋、虾、味极鲜酱油、盐、料酒、花生油、味精

做法：

一、和面：

准备稍大一点的盆，放入面粉和2g盐搅拌均匀后，分多次加清水用筷子把面粉搅成大片的面片，再加少许清水用手和成稍硬一点的面团后沾水反复搋面，搋到看不到干面粉即可揉成面团盖上保鲜膜醒制。

二、馅的制作：

1、五个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中放适量油开火炒成鸡蛋碎放凉；

2、圆、韭菜洗净，控干水，黑木耳用温水泡发；

3、圆的每片叶子掰开用清水冲洗干净；

4、锅中加适量水烧开，把圆焯一下变软后快速冲凉，捞出沥干水；

5、圆、韭菜和黑木耳切碎，圆挤去多余的水分，所有的菜和鸡蛋放在盆中，加3勺花生油把菜的外面裹上油，防止出水；

6、虾洗净，去皮和虾线，切成1厘米的段；

7、最后把虾放进盆里，加酱油、料酒、味精、盐调味拌匀。

三、包饺子：

1、揉好的面团搓成长条，切成面剂子，压扁；

2、擀饺子皮；

3、皮中放适量馅，包成饺子。

四、煮饺子：

1、锅中放稍多些水烧开；

2、发饺子，边放饺子边用铲子轻轻搅动；

3、煮3开后（没开一次用凉水点一下），饺子鼓起即可出锅。