西红柿酱的做法_自制西红柿酱的做法

1.西红柿酱的做法与保存窍门是怎样的？

西红柿酱怎么做，酸酸甜甜，可口美味，很符合大众味蕾呢？

如今她的小商店早已跟之前大不一样了，有一次问她，一个月能赚多少，她讲传统算下来，一个月可以赚两三万！如何，这种一个小姑娘非常值得大伙儿夸赞不！慢慢地小女孩把她的西红柿酱做法传授给了我，下边我就把这一做法共享出去！喜欢吃的能够尝试学一下！

西红柿酱需要原材料：西红柿、朝天椒、蒜头、盐、白糖、干黄酱。做法：最先把西红柿和朝天椒洗二遍，确保能清洗干净就可以了，要不然之后吃起来会危害口味！

将洗干净的西红柿用刀割十字花刀，这一步就是为了剥西红柿的皮做提前准备！将煮沸的开水添加做好十字花刀的西红柿上，烫两三分钟就可以！

这个时候拿手一拉，西红柿皮便会掉下来的！将去好皮的西红柿使用剁碎，还记得把西红柿蒂除掉！将朝天椒去籽，都是切割成碎屑，然后把蒜捣烂成蒜末，捣蒜泥的情况下还记得放点盐进来，大概放一勺就能够！剩余的便是上锅煮了！

把西红柿放进锅里，大火烧开，熬煮十分钟就可以！再将干黄酱装进去，加的比例是西红柿的十分之一就可以了！加上以后要一直搅拌才可以，如果不搅拌会糊锅的！

把余下的辣椒碎、蒜末、盐、白糖所有加上，（由于我做的较多，加了四勺盐和三少白糖）正中间要多搅拌几回，那样才不会黏锅，一直熬30分钟就能！

将熬煮好一点的西红柿酱趁着热装罐，放进阴凉的地方储放，那样美味西红柿酱就搞好了，喜欢吃的能够尝试在家里做一下，一定的美味还行学，关键是放三四个月都不烂！

西红柿酱的做法与保存窍门是怎样的？

西红柿酱的做法如下：

1、把番茄去皮，切丁。

2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。

3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。

4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。

保存方法如下：

1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。

3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。

西红柿熬之前先用开水烫一下去皮，然后再熬。熬好的番茄酱要趁热装瓶，也就是说关火以后就马上开始装瓶，每装好一瓶就迅速拧紧瓶盖，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。具体做法如下：

准备材料：西红柿4500g、清水适量、玻璃瓶适量。

1、西红柿用清水清洗干净。

2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把西红柿放进去，烫一下去除表皮。

3、将西红柿切小块，放在锅中。

4、锅大火加热，将西红柿煮开。

5、起先锅里的西红柿会起大泡，熬煮至泡完全没有即可。

6、熬好的番茄酱要趁热装瓶，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。

注意事项

1、西红柿酱熬好后一定要趁热装瓶，如果冰箱放不下，也可把瓶子放在阴凉通风处保存。

2、为了防止个别瓶子的密封性能不好，三到四天后最好把所有的瓶子都检查一遍。