家常尖椒肉丝的做法_家常尖椒肉丝的做法视频

2024-05-02 11:46:49

接下来，我将针对家常尖椒肉丝的做法的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下家常尖椒肉丝的做法的话题。

1.一道青椒炒肉丝的家常做法？

2.尖椒肉丝的做法家常菜

3.青椒肉丝如何做更好吃？

4.尖椒炒肉丝怎么做

5.尖椒炒肉丝的家常做法

6.青椒炒肉丝的好吃做法？

家常尖椒肉丝的做法_家常尖椒肉丝的做法视频

一道青椒炒肉丝的家常做法？

青椒炒肉丝

原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、食材，新鲜青椒。

第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

第3步、青椒切细丝。

第4步、蒜切末，干辣椒备用。

第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。

第6步、盛出。

第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第8步、下入青椒丝。

第9步、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。

第10步、下入炒熟的里脊肉丝。

第11步、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

第12步、成品，鲜香味美！

尖椒肉丝的做法家常菜

青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。美味做法如下:

步骤1:肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。

步骤2:锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。

步骤3:锅中倒入油，葱姜蒜爆香！噼里啪啦！！

步骤4:倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~

最后倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅！

青椒肉丝如何做更好吃？

尖椒肉丝的做法如下：

用料：尖椒10个、纯瘦肉300克、姜蒜适量、小葱1根、食用油适量、料酒2勺、盐3克、豆瓣酱2勺、鸡精半勺、酱油1勺。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、里脊肉切丝儿，加入一点淀粉水，再用盐和料酒腌制一会儿。

3、锅里下入食用油，小火等油温7成。

4、放入姜蒜、豆瓣酱爆香，再加入肉丝快速翻炒变色。

5、加入尖椒，继续大火翻炒。调味鸡精、老抽。

6、起锅，撒上葱花。

尖椒炒肉丝怎么做

这是一道很好的家常菜。

材料及做法：青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用；肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴，抓匀；油锅烧热小火，倒入肉丝，扒散起出备用；锅中加底油，倒入青椒丝，在锅中少许干炒；倒入先前炒好的肉丝，加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅装盘即可。

尖椒炒肉丝的家常做法

青椒炒肉丝做法一，

材料

瘦肉100克，青椒2个，胡萝卜半个，香干3块

做法

1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝

2.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒

3.肉变色后即可盛起备用，锅里留底油

4.倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水

5.加入香干丝，继续煸炒几下

6.加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水

7.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀

8.放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉

做法二，

材料

"青椒 3颗","肉丝 1饭碗","蒜头 2瓣","胡萝卜 1小段","辣椒 1根","盐少许","牛头牌沙茶炸酱 1大匙","太白粉 1小匙"

做法

1: 备料

2: 肉丝和腌酱拌匀,趁腌的时候将青椒.胡萝卜.辣椒切丝,蒜头拍扁备用

3: 锅中放油先加入蒜头爆香,再加入青椒.胡萝卜.辣椒丝,拌炒一下捞出备用

4: 原锅加油放入肉丝,炒到9分熟

5: 将作法3.倒回锅中和肉丝一起快炒,加少许塩调味即可上桌.诀窍:青椒不要一开始就和肉丝一起炒,否则等肉熟了,青椒也快烂了,所以先分别炒最后再合起来,不但青椒仍保持脆口,

做法三，

材料

材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法

1.木耳提前泡发，里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

小诀窍

1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！

3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

青椒炒肉丝的好吃做法？

尖椒炒肉做法如下：

食材／配料：猪腿肉1到2两、尖椒2两、盐适量、酱油适量、淀粉适量、味精适量

1、猪肉清洗后，切成小的肉片，加入酱油、淀粉、味精等，用小碗拌均匀入味后放置备用。

2、尖椒切开或者用手掰开，清理掉里面的籽并清洗干净，有籽的尖椒口感上会特别地辣。

3、开油锅加入菜油，加热后将肉片放入翻炒，注意只要变色就把取出，肉不能太老是关键。

4、肉片取出后，锅不用洗，直接加入刚才准备好的尖椒下锅翻炒，注意尽量不要加水。

5、如果油不够可少量加油，再将肉片加入，继续翻炒几分钟，可把锅盖盖上稍焖一下。

6、肉片收紧基本就完工了，可以尝一下最大片是否熟，加入少量的盐和味精，小菜就完工了。

尖椒炒肉丝做法

青椒炒肉丝的做法

步骤step

里脊肉先切片再切丝，尽量切均匀，我刀功较差，凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切

步骤step

切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时，中间换水两次，然后沥掉水，这时候肉丝看起来就白很多了

步骤step

简易办法取姜汁：姜切末，用纱布包起来挤压，这些姜可以取一小勺呢

步骤step

肉丝中加入姜汁、盐、料酒，拌匀后加入少量水淀粉，继续拌匀，最后倒入少许油

步骤step

尖椒去籽和筋，切段后再切丝。这次买的湖南椒超级辣，切丝后可以先用盐腌一下，让生辣稍稍温和一点

步骤step

炒锅坐油，六成热时下肉丝，迅速划散，炒至肉丝变白即可盛出

步骤step

洗锅后重新起油锅，下辣椒丝，加适量盐（如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐），炒至断生时加入肉丝炒匀，起锅前烹入数滴香醋即可

怎么炒尖椒肉丝才下饭？

尖椒炒肉丝的做法

1.猪肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用；肉丝加入葱段和盐、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒和1/2汤匙植物油

2.再放入淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味；锅内什么都不放，烧热

3.放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出

4.锅内放入1.5汤匙植物油，烧热，下葱白和姜片煸炒，炒出香味儿；再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟

5.再加入青椒丝，调入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油

6.快速翻炒均匀，即可出锅?

青椒炒肉丝是一道非常普通的家常菜，不过要想做好却也不容易，首先选料要精，青椒要新鲜饱满，清香而略带辛辣，猪肉要选肉质细嫩的里脊或者后臀尖；其次刀工要好，青椒和猪肉都要切成粗细均匀的细丝，太粗口感不好，太细呢又没有口感了；还有就是火候，肉不能炒老了，青椒也不能失去脆嫩的口感。下面我来详细介绍一下炒尖椒肉丝的做法。

尖椒炒肉丝的做法

准备配料：猪里脊肉一块，顺着纹路切成肉丝，这样切出来的肉丝在炒制的时候不容易断开，尖椒去蒂洗净切成丝，切蒜片、姜末、葱花备用。

腌制肉丝：把切好的肉丝放入碗中，加入生抽、胡椒粉、鸡蛋液、少许花生油搅拌均匀。

开始烹制：热锅凉油倒入肉丝，快速翻炒炒肉丝炒散，炒至肉丝变色断生，放入葱姜蒜爆香，倒入尖椒丝炒出香辣味，加入蚝油、味极鲜酱油，老抽，味精、鸡粉调味，少许的白糖综合口味，翻炒均匀，炒至干香状态即可出锅装盘。

一道香辣可口的尖椒炒肉丝制作完成，配上一碗米饭，保证你吃到撑！

好了，今天关于“家常尖椒肉丝的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“家常尖椒肉丝的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。