面包机做花样面包做法_面包机做花卷的方法

1.怎么用面包机做面包

2.ACA面包机 AB-P10D怎么做面包

3.用面包机如何做蓝莓夹心面包

4.手把手教你面包机做面包的方法(配方+图)

5.用东陵面包机如何做花样面包？

6.毛毛虫面包怎么做？

材料

面包的材料如下12个温牛奶1杯150克苏打气泡水1杯150克葵花油1/2杯70克蛋白1个干孝母粉10克细白糖2甜匙细盐1.5甜匙面粉450克左右白奶酪/披萨奶酪共150克土式香菜1小把室温奶油2大匙蛋黄1个

做法

1

将温牛奶，干孝母粉，糖，盐放进面包机里，选择发面功能，面包机就会自动开始搅拌如图。让它自己搅拌约1，2分钟以后，倒入苏打水，蛋白，葵花油，然后放入面粉，面粉要分次放，可以分4次放！

2

大约450克的面粉，慢慢放，直到面团不黏机器就可以了，可以用手碰碰面团，如果不粘就对了。可以盖上面包机的盖子，让它自己搅拌及发孝！

3

一个小时以后面团已经发孝完成如图，我的机器是1，5个小时可以自动完成发面，可是大概是今天的牛奶温度比较高，很快就发好了，只要1小时，那就直接拔下插头，不用等，否则发孝过头也不好吃！面团只要发到2倍大就可以了。

4

工作台上撒上一些面粉，将发好的面团倒出来，面团上也撒些面粉，用手揉面，挤出空气，然后用刀切成两份如图。

5

其中一份揉成长条，切成6段如图，另一份也如法炮制，一共可以做12个。

6

将每一个小面团都沾上面粉，用手揉捏成小球状如图，放在下面有撒面粉的工作台上如图。取出一个，用擀面棍檊成15公分大的圆形如图，上面涂上薄薄的一层软化奶油，然后用披萨刀沿着边边切出两条刀痕如图。

7

中间放入拌好的香菜奶酪内馅，将右边的边拉到中间刀痕的地方，如图！香菜去掉梗子，只留叶片剁碎加上磨好的乳酪丝拌匀就是香菜奶酪馅儿。

8

再将另一边反折过去，边缘用手压入里边，整形如图。

9

然后烤盘上放上烤盘纸，再将香菜面团放上去，依序放好如图，注意间隔不要太近，以免烤后还会再胀大连在一块儿，就不好看了。全部做好以后，将蛋黄搅拌均匀，用刷子刷上面包边缘如图。

10

送进预热好的烤箱，200度，中下层，25分钟左右，直到表面金黄即可关火，焖5分钟再出炉！

11

我因为今天赶着送妹妹排球课，所以送入烤箱，设定好时间，就开车出门了，交代哥哥听到铃声就来关火，等我回来的时候，面包已经去掉了4个，就只剩2/3了，赶快拍照，因为妹妹运动以后很饿，顺手就拿了两个上楼，我尝了一个，即使冷了还是很好吃，怪不得哥哥一次吃掉4个！今天来不及，否则出炉时还可以刷上一些奶油更美！

怎么用面包机做面包

这款小餐包的做法可是比吐司简单多了，吐司揉手套膜揉到怀疑人生，但是那个面包做法能比得上吐司的柔软呢?想来想去也是好久没有给家人做面包吃了，家里面正好有一点椰蓉，那用来做这款小餐包真的是太合适不过了。

之前也是做过几次，好久没做了导致快要把时间忘记了。正好有时间，就来做一下这个餐包来吃，味道非常棒。以后要是想吃餐包了，不用出去排队买了，自己在家就能做，奶香味十足。还有淡淡的椰蓉香，喜欢做烘焙的人可千万不要错过才行。早上的时候当份早餐也不错，配上一杯牛奶之类的，也算是棒极了。

椰蓉小餐包

——所需食材——

高筋面粉400克，奶粉30克，酵母粉5克，盐3克，黄油25克，白糖40克，鸡蛋2个，牛奶150克，椰蓉适量，刷面全蛋液30克，玉米油25克。

制作步骤：

1、先将所有的食材都准备好，像是黄油，面粉，白糖之类的记得都按照我给的剂量称好了。

2、 准备面包机，里面倒入牛奶，对角放白糖还有盐。再将玉米油，奶粉，高筋面粉，在面粉上面挖出来一个洞，把酵母粉放进洞里面，然后用面粉把酵母粉盖住。启动面包机自动和面20分钟。

3、时间到了以后把软化的黄油放进去，继续揉面将近40分钟左右。面揉好了以后揉成个光滑的面团。不用从面包机里面拿出来，在面包机里面进行第一次发酵，时间为1个半小时。

4、面团取出来以后盖上保鲜膜再醒10分钟，检查面团是否发酵好，可以用手指在面团上面戳一个洞，不回缩不反弹就是发酵好了。

5、面团醒好了以后分成带下差不多的小面团。

6、再将每一个小面团揉圆，均匀的排列在烤盘上面。

7、把面团放进烤箱里面进行二次发酵，在烤箱里面摆上一碗水，营造出湿热的环境。发酵至原来的1.5倍~2倍大。

8、二次发发酵好了以后取出来在面团的表面刷上一层蛋液，撒上适量的椰蓉。

9、烤箱上下165度预热好了以后，把面团放进去烤制20分钟。烤的时候最好我们在旁边可以观察着，等面包要是上色的满意了，就赶紧取一张锡纸放在上面，小心烤糊了。烤好了以后就可以取出来吃了，非常棒的一款小面包，撕开的话还可以看到里面内部组织很细腻，奶味十足。

小贴士：

1、准备食材的时候，尽量要按照我给的食材清单里面的剂量准备。

2、面包机没有我们手揉的细腻，所以放主材料的时候按照我给的办法来放，揉出来的面团会均匀很多。

3、烤箱里面进行二次发酵的时候放一碗水是为了营造出一个湿度和温度的环境。

ACA面包机 AB-P10D怎么做面包

用面包机做面包方法如下：

准备食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。

1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。

2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了。

3、到第二个揉面序快结束的时候，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。这个配方里没有油，想要揉出手套膜不太容易，这种状态也可以。

4、上图是第二次揉面快要结束时的状态，揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序。

5、第一次发酵用时45分钟，上图是发酵后的状态，大约2倍大，面团内部充满了空气；第一次发酵结束后会有大约20-30秒的搅拌，然后进入到第二次发酵程序。

6、此时面包机按暂停键，将面团取出来放到面板上，想要做花样面包，此时需要手工操作一下。

7、将面团搓长一些，用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼，面饼的宽度参考面包机内桶的宽度；会擀得特别长，擀面饼的过程中会将面团里的空气排出。

8、将做好的紫薯泥抹在面饼上，千万不要抹太多，薄薄的一层就够了，如果想放别的馅料，也可以换成其它的馅，比如豆沙馅、椰蓉馅、肉松馅、花生酱等。

9、再把面饼从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷成一个面包卷。

10、面包卷做好了，圆圆的，表面很光滑，拿在手里有点儿沉沉的感觉。

11、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来。当然，如果不想取的话也没问题，只是面包上会有一个刀头形状的洞，只是不好看，不会有别的影响。

12、把做好的面包卷放进面包机内桶里，看，宽度正好，刚合适；取消暂停，盖上面包机盖子，继续发酵。

13、上图是发酵好的样子。第二次发酵用时55分钟，面包机发酵比较方便，因为机器会增加温度，天气冷的时候更好发酵；这个时候只需要观察就行了，发酵结束后，面包机会自动跳转到烘烤程序的。

14、此时正在烘烤中。这个程序设计里烘烤用时35分钟，面包六面都会上色。

15、打开面包机的盖子，香喷喷的大面包就做好了。

用面包机如何做蓝莓夹心面包

我是怎样使用面包机制作面包的

我以前使用面包机制作面包，按照说明书的步骤操作却始终做不成功合格的面包。最近得到别人的指导，通过自己的多次实践，终于做出了合格的面包，而且简单易行，一看就会，肯定成功。

一、设备：

ACA MB500面包机

二、配料(适用于各种季节、各种气温、南方北方):

1、北京古船面粉公司的“古船”牌富强粉（其他面粉亦可）300克；

2、纯牛奶或冷开水或奶粉加冷开水220毫升；

3、盐一小勺。

4、糖三大勺。

5、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选) ；

6、安琪高活性干酵母一小勺。

制作过程：

第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机。

第2步：使用“普通面包、浅色、500克”程序，搅面10分钟，再重新启动相同程序第二次10分钟，停止程序。放置面团至少一小时(更长也没问题)，促使面筋形成 。

第3步：加入油，启动“普通面包、浅色、500克”程序，和面10分钟或油基本与面团混合均匀后，停止程序，面粉上挖个坑，加入安琪高活性干酵母，封好。

第4步：启动“普通面包、浅色、500克”程序，开始制作，直到面包制作完成。

第5步：放置面包在面包桶内自然冷却，刚做好的面包外壳微硬，表皮尚未完全收油，自然冷却后，表皮形成非常完美。

程序分析：

市售的各种面包机之所以成功率低、或者制作的面包口感比不上市售面包，关键不在缺乏添加剂。而在于面包机的程序设计错误，分析如下：

1、 各种高活性干酵母的工作原理是：工作温度都在30-40度之间(低温不工作，高温亡)，而面包机和一开始和面的时候就要求加入酵母并且在和面15分钟后就开始恒温在38度左右，此时面筋尚未形成，而酵母的工作条件已经完全具备，因此已经提前开始工作，因此面筋形成被提前工作的酵母阻断，无论会如何都不可能形成面筋，而做好面包的关键就是面筋。这就是为什么要把酵母推迟到最后一步才加入的原因，只要这一步错误，无论你怎么调整配方，控制温度，都不可能作出好面包，这就是面包机的程序错误。

2、 各种油类会阻断面筋形成，这就是为什么把“加入油”步骤推迟到第3步的原因，这也是面包机的程序错误。

3、 经过上述分析，你应该清楚了：在我给出的基本程序原理基础上，你该如何用面包机或者烤箱，不必经过费力的二次发酵、醒发，就可以制作各种口味的花式面包：即，在第2步完成前，不可以加入任何本程序之外的其他辅料(例如鸡蛋等，要加也只能加蛋清，不可加蛋黄)，以防止面筋形成被意外阻断，这些花式面包的辅料必须放在第3或第4步加，因为你不可能知道每一种要添加的辅料是否会阻断面筋的形成。

4、经过上述分析，你也可以知道，温度是关键，因此就面包机而言，使用几年后，其内部的感温元件必定老化，造成温控失准，因此每隔几年就应更换面包机的感温元件或者换掉面包机，可以温度计在发酵过程中测试机内温度是否符合酵母的工作温度就可知道温控元件是否老化

5、经过上述分析，你应该知道，这个程序为什么无论春夏秋冬、无论气温高低，无论东南西北，都可以做出高质量面包——充分利用了面包机自动和面质量高和自动温控省事的最大优点，同时纠正了面包机的错误程序设定。

6、根据这个程序，如何利用烤箱发面和制作面包，你也该知道了吧。

7、程序第1、第2步的原料，是酵母工作的基本条件，工作除了温度控制，还有就是盐和酵母，不能多也不能少。

手把手教你面包机做面包的方法(配方+图)

用面包机做蓝莓夹心面包有点麻烦，具体为：

1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。

2、按顺序将配料投入面包机。

3、启动发酵选项。

4、完成发酵完成后取出面团。

5、擀面排气后制作面包坯，将蓝莓夹心酱料卷入其中。

（注意面团大小要能够放入面包桶）

6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。

7、面包坯醒面约20分钟后。

8、启动面包机烘烤选项，大约15—20分钟即可制作成功。

用东陵面包机如何做花样面包？

导读面包机做面包的方法，是土巴兔小编近期根据实战经验研究出来的哦，赶快与你的朋友分享吧!用面包机做面包的步骤流程：第一步要注意选材，第二步要了解配方。第三步要掌握好步骤，第四步呢，就等着吃面包咯~!是不是很简单呢。精彩的还在后头，做完面包，我们还可以用面包机做蛋糕哦，是不是很惊喜呢?对于吃货们来说，不仅吃是快乐的，DIY美食的过程更是令人心满意足，哈哈，课程马上开始!

面包机做面包的配方

不了解配方，不会选材肯定是做不好面包的啦，这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样。想要第一次用面包机做面包就成功，你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材。

面包的选材：

1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

2.利乐包装纯牛奶。

3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。

4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

5.鸡蛋

6.盐。

7.糖。

HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)

1.面包机做面包的配方(750克)：

a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

c.盐：小半勺(1g)

d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

e.面包专用粉：2.5杯。

f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

g.色拉油(或选黄油)：2勺

了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~!

加入黄油

第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

加入面粉鸡蛋等

第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

进入烘焙

第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

快烘焙前的20分钟

第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

烘焙完成

第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!

是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢，继续往下看，继续来一道：用面包机做蛋糕!

做好的蛋糕!

2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：

材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)

A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。

B类材料：?低筋面粉?120?克，泡打粉?3?克，香草粉?0.5?克。

C类材料：蛋白?4?个，塔塔粉?2?克，细砂糖?70?克。

用面包机做蛋糕的步骤：

1。将材料?B?混合后过筛备用。

2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

4。用打蛋器将蛋黄打散。

5。在蛋黄中继续加入材料?A?中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。

6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

7。将过筛后的材料?B?加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。

8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

11。将材料?C?中的细砂糖分成?3?等分，取三分之一的量加入蛋白。

12。继续搅拌至起细泡泡为止。

13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。

14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤?8?的面糊中搅拌均匀。

16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。?这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

17。按书上的说法是“面糊倒入?20?厘米烤模中在?180?度的?烤箱中?35?分钟就烤好了”?，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)?，然?后选择“烘焙”?，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了?35?分钟的时候去看了一下，?中间看起来还没熟，?再烤了?10?分钟，?表面全变焦色了，于是按“停?止”?，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要?疏松也要软些，吃起来还能接受的。

　　面包机维护保养：

1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。

2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。

6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。

7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。

8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。

10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。

11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。

　　面包机注意事项：

1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。

3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。

4、保持面包机内外清洁。

5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。

7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。

8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。

10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。

11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。

12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。

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毛毛虫面包怎么做？

在面包机进入第三次发酵时把面团拿出，放入自己想吃的果料，然后将面团揉至自己想要的形状，然后放回面包桶继续发酵，烘烤，取出即可，也可以做好花样不放回面包桶，常温发酵20分钟，然后用模具放到烤箱里烘烤也可以。

用料

高筋面粉 300克

奶粉 20克

牛奶 140克

鸡蛋一个 50克

盐 3克

白糖 25克

酵母 3g

黄油 25克

红豆沙 200克

做法步骤

1、后油法用面包机揉面团顺滑。

2、揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

3、面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。

4、排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。

5、面团擀圆形皮放入豆沙馅团。

6、用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。

7、封口朝下、擀成舌形状。

8、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。

9、由长形的一边开始卷。

10、卷成一个卷，注意两头封紧。

11、全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。

12、放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。

13、烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。

14、出炉晒凉后密封保存。

15、外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。

16、快乐的虫早餐开始咯！