麻辣海蟹的做法_麻辣海鲜的做法大全

1.蟹的做法大全家常蟹的烹饪方法

2.螃蟹的做法

3.香辣梭子蟹的做法 家常

螃蟹怎么做很喜欢吃

葱姜炒螃蟹 所属菜系 全部 特点 滋阴清热，活血化淤。

适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。 原料 雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克（实耗75克）、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。

来源经验方 制作过程 1。把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。

2。把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤；在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油（10克）、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

金丝海蟹 所属菜系 京菜 特点 外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香。 原料 海螃蟹1500克，油125克，鸡蛋100克，盐10克，料酒10克，味精4克，葱段、姜片各25克，姜末5克，淀粉、醋、香油各食粮。

制作过程 （1）海蟹洗净，去掉螯脚、盖等不可食用部位，切成4块，加料酒、葱、姜、味精、盐略腌后，挑出葱、姜，粘上淀粉。 （2）锅上火，放油，将搅匀的鸡蛋汁用温油炸至金丝状控油。

（3）锅留底油烧6-7成热，投入蟹快炸至金**捞出，码盘中。（4）将炸好的金丝撒放在盘内即可，上桌是跟姜末、醋、香油味汁碗供蘸食。

咖喱螃蟹 所属菜系 浙江菜 特点 麻辣鲜香，开胃爽口。 原料 咖喱螃蟹材料： 1。

螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克， 2。 红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个 1。

咖喱粉2大勺，红糖2小勺 2。 语录2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯 制作过程 1。

酱螃蟹处理好，好除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。

2。 起有锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用。

将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。 浇汁螃蟹 所属菜系 韩国 特点 黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口 原料 毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克 制作过程 1、 将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。

2、 再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也是同样切法。 3、 装盘时，把蟹腿排在是间，大腿在前，小腿在后，蟹块摆在小腿上和两侧，再加上蟹黄。

4、 大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末，放入瓷碗中，加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油，调成汁，浇在蟹块上，即可 清蒸螃蟹 所属菜系 沪菜 特点 沪菜 原料 螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。 制作过程 ①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

瓦缶？h蟹 所属菜系 全部 特点 此菜鲜香味浓，芳香怡人 原料 用料：螃蟹二只（重约600克）。 调料：葱5段，姜5件，精盐1。

5茶匙，味精2茶匙，二汤0。5汤匙，猪油1。

5汤匙，姜茸1碟。 制作过程 （1）将原只螃蟹洗刷干净，在蟹肚（厣）中线处下刀（但不要切料，要完整）。

（2）用旺火将瓦缶烧热下油，将姜片、葱段下入爆香，下入蟹、加二汤、精盐、味精，加盖用小火将蟹？h约12分钟至无汁（熟）取出，将蚧切开去清蟹粪，上盘砌成蟹状便成。 食用时将姜茸碟一起上桌，蘸食。

砂锅螃蟹 所属菜系 粤菜 特点 原料 螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。 制作过程 ①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖； ②蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。

酿海盖 所属菜系 韩国 特点 外焦里嫩，鲜香味美，蟹香郁浓 原料 螃蟹1公斤，猪瘦肉425克，罐头笔笋150克，水发冬菇150克，水发海米25克，面包150克，鸡蛋3个，盐7。5克，糖7。

5克，玉米粉50克，胡椒面2克，花生油250克，料酒10克，生姜10克，醋50克，鸡蛋清2个 制作过程 1、 将螃蟹洗净，上笼蒸15分钟左右，取出，晾凉，揭开蟹盖，取出蟹肉，待用 2、 再将猪肉洗净，去筋膜，剁碎，再将冬菇、竹笋、面包均切成碎米丁；海米用水泡。

怎么吃螃蟹

蟹壳拨开，在壳里的就是蟹黄，黄黄的一堆，外面还有层黑色的膜包裹，不过中间有个食囊，就是螃蟹的胃，你要不嫌烦就把那个剃了，不过吃下去好像也没什么关系，就是想想有点不大舒服，剔除壳后，身体上有黄有白，白色的一缕缕的东西，软软的，要去掉，这个东西不能吃，大寒，如果是雄螃蟹，还会有像浆糊一样的蟹膏，那个很好吃的哦。

肚子底下有个盖子，雄的小店，雌的是圆的，那是排泄口，盖子要去掉，你会看到连到螃蟹体内有一根细细的黑黑的，这个不用我说你也应该知道是虾米东东吧。反正螃蟹身上，出来壳，有三个地方是不能吃的：食囊、腮（就是那白色的或灰白的一缕缕的东东），还有个就是他拉粑粑的那根细细长长的，从食囊一直连到他排泄口的，吃过虾的应该都知道，虾也有。

不知道我说完你还有么有食欲，嘿嘿，另外，螃蟹要冷藏的话，快的最好烧熟了放冷冻柜，冷冻起来，吃的时候在加热彻底，如果是活螃蟹的话，冷藏柜有个抽屉，你把它散放在里面，个把星期不了的。 在另外，吃螃蟹要调料，我一般是用姜，蒜切末，放酱油，糖，少许盐，在加点水，烧开，放点醋。

蘸了吃，姜蒜去寒气，毕竟螃蟹是大寒之物。

螃蟹怎么做好吃？螃蟹怎么做好吃

姜葱螃蟹 原料： 螃蟹1000克，盐2。

5克，味精2。5克，胡椒粉0。

1克，料酒15克，花生油750克，葱2。5克，姜末2。

5克，淀粉2。5克，香醋2。

5克，蚝油25克。 做法： ①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； ②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。 香辣蟹 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1。

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2。 将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3。

坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。

姜醋蒸蟹 活蟹200克（2只） 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙 1。 活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。

2。嫩姜刮去皮，切成细末备用。

3。取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。

4。熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。

黑胡椒螃蟹 材料：螃蟹（2只），蒜头（2汤匙），姜（2汤匙），洋葱（1只，大的），面包油或清油，黑胡椒粒（1把）或粗黑胡椒粉，盐。 做法： 1。

螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。 2。

蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。 3。

加热面包油（butter）或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。 4。

加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。 注： 1。

如用butter， 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。 2。

蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。 牛油蒜蓉蟹 材料﹕ 蟹（？呻b） ﹑蒜蓉（1/3 杯） ﹑葱蓉（一茶匙） ﹑牛油（半安士）﹑生粉（一？?？ 芡汁﹕ 水（1/4 杯）﹑盐（1/3 茶匙） ﹑糖 （1/3 茶匙） ﹑胡椒粉（小量） 生粉（一茶匙） 做法﹕ （一） 蟹？好，？_？Q,?r乾，？丶?？⑾律僭S盐拌？颉？ （二） 蒜头剁碎，葱切碎。

（三） ？?？?子停?芳?？Q水分，？⑾律?郏?p轻拌？颉7畔轮忻突鹩？龋?菁逯赁D红色，反转再煮片刻。 （四） ？⑿芳?〕觯?子停闼馊兀?优S统聪悖?芳?罔Z，加献汁与蒜蓉兜？颉？ （五） ？⑾率[蓉即可上碟。

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螃蟹有哪些好吃的做法

螃蟹做法推荐 一、炒螃蟹 食材：螃蟹3只、葱2根、姜3片、大蒜2颗、酱油、盐糖面粉少许 做法：1。

把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。 2。

在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。 3。

螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。 4。

大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。 二、生滚螃蟹粥 做法：1。

选材：米要挑选圆粒的东北大米，煮出来的粥粘稠香浓。螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。

2。搭配：放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉 3。

过程：粥煮时要用勺子搅动防止粘锅糊掉，影响粥的香味，出锅要趁热吃，凉了腥气就会重 。

螃蟹的吃法？

戏弄螃蟹 四大花招 zt--------------------------------------------------------------------------------吃蟹“绝招”一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。

最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。二、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的 *** 。

掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。

顺序：先吃钳、爪后吃黄吃蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。

有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。

正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。

器具：晚清食蟹八种“武器”早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。

螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。如今吃蟹早已没有那般雅致，正阳楼吃蟹的工具只剩下三样：鼎、签子、锤，都是铜制的，鼎是一个铜制的圆台，下面有三条腿，敲蟹需要在这上面操作；铜锤用来敲蟹壳；铜签子用来挑肉吃，签子的一头是尖的，一头是一个弯曲的小勺。

配食：姜茶黄酒一个都不能少今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。

吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。

吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。

柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。

辨识：看蟹腿辨雌雄有挑剔者钟爱雄蟹，因为雄蟹的膏虽不及雌蟹多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。

但真正的内行看腿就能认出，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，但仅有此毛而已，余腿光洁；而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。蟹是否新鲜非常重要，要是活蟹总是要吐泡的，但是做熟的蟹就不好辨别了，行家说，可观其蟹肉，如果很糜很面，肉质不紧，就是蟹。

螃蟹三吃--------------------------------------------------------------------------------“秋风响，蟹脚痒。”金秋时节，螃蟹黄满，肉嫩味美。

正所谓：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”螃蟹是享有盛誉的美味佳肴，肉质细嫩，滋味鲜美。

小时候吃的螃蟹，一般都是自己河塘里捕捉来的。老家地处江南水乡，沟渠纵横，河塘密布，在那一条条水草丰茂的河塘里，“虾兵蟹将”到处“横行”。

每到夏秋两季，我们这些“小水鬼”一天到晚在河塘转悠，下河摸、竹杆钓、围网捕，天天可以捕捉到十几只张牙舞爪的大螃蟹。根据季节时令，螃蟹也有不同的吃法。

家乡一般有清炖、面拖、活煮三种，根据蟹的特点烹制出各种不同的独特口味。夏天的螃蟹，还没有长成熟，壳嫩、肚瘦、爪空，称为“水通通”，不宜整只活煮剥肉食用。

所以，人们采用切段清炖较合口味。农家把“水通蟹”洗净后，切成两半，放上酱油、黄酒、生姜、红糖等佐料，放入盆内隔水清炖，蟹中还可放些刚摘下来的新鲜青毛豆子。

螃蟹通过文火清炖，蟹中鲜味全都溶入青毛豆子中间，炖熟的蟹段红黄闪亮，粒粒青毛豆碧绿相间，看上去不但十分惹眼，而且味道极佳。尤其是蟹中的青毛豆子，吃起来更是鲜美可口。

家乡还有一种叫“面拖蟹”的吃法。就是把软壳蟹洗净，去掉团脐下的污物，把蟹切成两段，把面粉加水调和成糊状，然后把切好的一段段蟹入面糊中浸渍一下，捞起放入滚烫的油锅中煎一刻钟，等拌在蟹处的面糊煎成鹅黄状，再取出放入锅中，加盐、味精、姜、葱、黄酒等烧煮，烧到熟透为止。

喜欢吃辣者，还可在“面拖蟹。

蟹的做法大全家常蟹的烹饪方法

1.香辣蟹

配料:冷冻海蟹

调料:葱、盐、糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、食用油。

练习:

1.将螃蟹放入器皿中，加入适量白酒。蟹醉后，去腮、去胃、去肠，切块；

2.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；

3.锅内点火将油加热至三成时，放入花椒、干辣椒翻炒出麻辣味；

4.加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀。

二、水煮螃蟹

1.买冻海蟹，洗干净；

2.烧水；

3.等水烧开后放入螃蟹，大概10-15分钟；

4.等螃蟹浮起来，煮2-3分钟；

5.然后拿出来等凉了，就可以吃了；

6.吃的时候可以用蒜和姜做成酱。

7.汤也可以放冰箱里，然后煮了吃；

8.如果一次买很多螃蟹，可以煮熟后放冰箱(如果吃不完的话)。

螃蟹的做法

1、炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法：梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

2、香辣蟹。材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法：梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

3、清蒸海蟹。原料：梭子蟹（两只）。调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。做法：将海蟹洗净；蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。

香辣梭子蟹的做法 家常

螃蟹的制作方法：

1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。

4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。

5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香，炸成金**为止。小葱炸成金**之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。

6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。

7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。

香辣梭子蟹

抵抗力

防结核病

蒜味、胡椒味、辣味，满满的都是刺激！”

用料

主料

梭子蟹3只

辅料

蒜头

1个

剁椒酱

2勺

白胡椒粉

适量

花椒粉

适量

孜然粉

少量

食盐

1勺

料酒

适量

玉米油

适量

香辣梭子蟹的做法

1.

准备梭子蟹，洗干净，备用

2.

剥3瓣蒜头

3.

准备好调料

4.

蒜瓣剁碎，备用

5.

每只梭子蟹，剁2块，备用

6.

锅中放油，烧至7成热，煸香蒜末；

7.

加入剁椒酱，继续爆香

8.

倒入蟹块，撒胡椒粉、花椒粉、孜然粉，喷洒适量料酒，大火烧开

9.

待蟹肉稍稍定型之后，开始加盐调味，翻炒3分钟，盛出装盘即可

香辣梭子蟹成品图

烹饪技巧

1、蒜末、剁椒一定要在油锅中煸香

2、蟹块要等稍稍成型后再做翻炒，以免搅碎了蟹黄、蟹肉

3、海蟹本身很鲜美，无需再放鸡精之类的调味料