肉酿油豆腐的家常做法_油豆腐酿肉要蒸多久

1.油豆腐塞肉的家常做法怎么做？

2.油豆腐酿的做法，油豆腐酿怎么做好吃，油豆腐酿

3.怎样做油豆腐酿肉好吃

用料

主料

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油豆腐15个

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猪肉馅100克

调料

食盐

5克

姜

3片

生抽

15毫升

蚝油

15毫升

香油

15毫升

水淀粉

15毫升

白糖

3克

白胡椒

5克

高汤

1小碗

细香葱

1根

酿豆腐的做法

1.炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。取出的多余豆腐切碎作馅料

2.肉末中加入切碎的豆腐末、姜末拌匀，并加入除了白胡椒粉、水淀粉、香葱以外的所有调味料，沿着同个方向搅打上劲，做成肉馅

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3.将肉馅小心的酿入肉腐泡中，不要过于压紧，注意不要酿的过多以免加热膨胀后溢出

4.蒸锅中加入水烧沸，酿好的豆腐放入碗中或者深盘中，中火蒸5-8分钟，表面的肉末变色定型即可取出，汤汁留用

5.炒锅中加入高汤，倒入蒸过的豆腐和汤汁，加入盐调味，加盖子用中火焖6分钟，打开盖子转成大火，加入白胡椒粉拌匀后从四周淋上水淀粉勾芡，达到自己喜欢的浓度即可，出锅前撒上葱末

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油豆腐塞肉的家常做法怎么做？

用料 ?

油豆腐 200克

猪肉 150克

辣椒 4颗

盐 少许

生抽 5勺

老抽 2勺

料酒 1勺

鸡蛋清 1个

姜 小块

葱 1把

胡椒粉 少许

冰糖 3颗

油豆腐酿肉的做法 ?

猪肉剁成肉糜，辣椒切成圈状，葱切段，姜切末。

肉糜加入葱段、料酒、生抽、姜末、鸡蛋清、少许盐。

将肉与佐料顺着一个方向搅拌均匀。

将肉与佐料顺着一个方向搅拌均匀。

将肉陷塞入油豆腐中，注意不要塞太满，这样口感和汁水更饱满。

锅底倒油，将所有塞好肉的油豆腐下锅煎一会，煎至金黄，让油豆腐定型。

煎好后加热水，再加入4勺左右生抽、2勺老抽，据个人口味加入少许冰糖。翻炒至油豆腐上色、冰糖融化。

加盖中小火焖煮15-20分钟，中途需要将油豆腐翻面，以便油豆腐与肉入味。

改大火，倒入辣椒圈翻炒，汁水收完辣椒也差不多熟啦！尝一下汤汁口味，感觉偏淡还可以加少许盐。然后准备出锅拉。

出锅装盘，撒上葱花！仙气逼人的真?肉豆腐酿肉完成啦。油豆腐吸满了汤汁，一口下去汁水四溢，包裹着满满的肉馅，都是满足。

油豆腐酿的做法，油豆腐酿怎么做好吃，油豆腐酿

大油豆腐、猪肉末、黄酒、葱花、盐、蛋清、生抽、鲜酱油、八角

1、准备好需要的材料。

2、猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花等配料。

3、把油豆腐中间用猪肉末填满。

4、油豆腐放入汤锅加入八角。

5、烧开后，加入酱油转中小火烧20分钟左右。

6、大火收汁。

7、盛入碗里即可，问题解决。

怎样做油豆腐酿肉好吃

食材

主料

油豆腐

175g

猪肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

葱

适量

步骤

1.准备猪肉和油豆腐.

2.把肉洗净剁碎.

3.把剁好的肉放到盘子里加盐,酱油,姜末下去搅拌均匀.

4.把油豆腐用筷子在中间弄破再把肉塞进去.

5.依次全部做好.

6.上蒸锅蒸10分钟.

7.锅里热油

8.把蒸好的油豆腐放下去煎下.(煎塞肉的这面)

9.加半碗水.

10.加1勺盐.

11.少许的酱油.

12.最后再加点胡椒粉下去搅拌均匀.

13.水收的差不多再调点生粉下去拌均匀即可.

油豆腐酿肉

油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉肉，加了黑木耳、山药，吃上去带点爽脆的口感，很好吃呢。

食材与明细

肉末350克油豆腐15个山药100克黑木耳适量油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量葱适量生姜适量难度初级时间1小时口味咸鲜工艺烧

做法步骤

1.

肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀

2.

葱切末，黑木耳、山药切细丁

3.

放入肉馅中搅拌上劲

4.

油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去

5.

全部都做好

6.

锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型

7.

再翻面，放料酒

8.

放老抽

9.

放点生抽、开水

10.

放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制

11.

15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅

肉馅中也可以放你自己喜欢的食材。焖的中间多翻面