汤的做法大全家常汤_汤的做法大全家常菜做法

1.汤的做法大全家常菜

1、先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右，然后处理鸭子。

2、然后准备老鸭一只，斩大块、需要焯水去掉血水，然后准备山药去皮洗净，然后加入莲子。

3、把老鸭和山药一起放入汤中，然后加上姜、葱。放入适量的料酒一起煲汤，1个小时后放入莲子，煲40分钟左右，然后加入盐调味，关火即可。

4、石斛需要先煲，口感微甜，但是较硬，需要先煲，然后才能煮的软糯。

5、薏米和山药也可以先煲汤。莲子可最后40分钟放入，这样更加软糯、香甜完整。

汤的做法大全家常菜

冬瓜排骨汤

原料：排骨 冬瓜 ?葱 姜?

做法：

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

香菇老母鸡炖汤

原料

老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。

1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出；香菇洗净，用手撕成大块。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。

萝卜排骨汤

食材

排骨350克,白萝卜半根350克

配料：葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许

做法:

1、萝卜排骨汤食材---排骨。?

2、萝卜排骨汤食材---萝卜和葱姜山楂。

3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。?

4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。?

5、煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。?

6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。?

7、排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。?

8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱

?和香菜即可。

家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。

1、番茄鸡蛋汤

将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟。调入少许味精，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花即可。

2、排骨萝卜汤

萝卜去皮，切块。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。水开后，有浮沫捞出来。大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。一个小时后，加点盐、鸡精、葱花即可。

3、排骨苦瓜汤

苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。

4、海带萝卜汤

把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸。放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。

5、青菜豆腐汤

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水。鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。