日本美食做法_日本美食做法简单

1.日本正宗鲷鱼烧配方来自日本美食地道鲷鱼烧方子的做法

2.日式照烧酱叉烧的家常做法？

3.日本料理家常菜做法

4.日本最经典的10大美食「」

5.日本料理中有哪些美食

6.日本美食

日本料理主料鱼类做法其它味型清淡成菜主食美食菜谱做法来源美食新天地原料寿司饭300克，紫苏叶、新鲜鱼条、蛋黄酱、寿司纸(海苔)各适量。制作1、将新鲜的红加吉鱼条或金枪鱼条放入锅内略煎备用，切2／3寿司纸待用，取少许寿司饭拍在切好的寿司纸的一角。2、将紫苏叶放在寿司饭上将寿司纸卷成圆锥形。3、把煎鱼条放在圆锥形的卷上，再将蛋黄酱淋在上面即可(海苔的接缝处可用饭粒来粘贴)。葵花卷的做法菜名葵花卷菜系日本料理主料禽蛋做法其它味型清淡成菜主食来源美食新天地原料寿司饭300克，厚蛋烧、紫苏叶、鱼松粉、海苔各适量。制作1、将厚蛋烧切成1厘米宽的条，用紫苏叶卷起，将一半量的寿司饭与鱼松粉夹杂成粉赤色，另一半寿司饭备用。2、将一片海苔上铺寿司饭，另一片海苔上铺粉赤色的寿司饭，将以上两个相叠切成2厘米宽的长条。3、再将竹帘包上保鲜膜，把切好的寿司条红白相间排在竹帘上，放入卷好的厚蛋烧卷起。4、把卷好的寿司卷切成厚段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。加州卷的做法菜名加州卷菜系日本料理主料禽蛋做法其它味型清淡成菜主食来源美食新天地原料寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹、年夜根条、喷鼻香菇条、寿司纸(海苔)各适量。制作1、将寿司纸铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用。2、将小竹帘包上保鲜纸，将铺好的寿司纸以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上；在寿司纸上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、喷鼻香菇条、年夜根条卷起。3、将寿司卷切成厚片摆入盘中即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。烟肉芝士饭团的做法菜名烟肉芝士饭团菜系日本料理主料猪肉做法煎味型清淡成菜主食来源美食新天地原料寿司饭300克，烟肉(可从超市购买)适量，芝士、紫苏叶、海苔、葱丝、油各适量。制作1、将烟肉片入平底锅内以少量油稍煎，紫苏叶洗净。2、将寿司饭捏成4个长方形饭团。3、在每个饭团上放一片紫苏叶，用烟肉卷好，再用海苔捆起，粉饰葱丝即可。火腿虾仁饭团的做法菜名火腿虾仁饭团菜系日本料理主料虾类做法其它味型清淡成菜主食来源美食新天地原料寿司饭300克，火腿半块，虾仁100克，胡萝卜、植物油、酱油、胡椒粉、盐、米酒各适量。制作1、虾仁洗净切小丁，火腿切小丁，胡萝卜洗净切丁。2、炒锅内放油烧热，下入虾仁、盐、胡椒粉、米酒炒喷鼻香，将炒好的料与火腿丁放入寿司饭内拌匀。3、拌匀后放入模具中压成年夜小适中的饭团即可(食用时可佐以芥末、日本酱油)。

日本正宗鲷鱼烧配方来自日本美食地道鲷鱼烧方子的做法

天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。...

2.日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。

3.日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。日式火锅更注重汤底。汤底是用高汤做的，非常好吃，食材也没有限制。你可以在第一轮就成功。...

4.鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。

日式照烧酱叉烧的家常做法？

1、用料：低筋面粉150克、泡打粉1茶匙约4克、小苏打1茶匙（可省）、大号鸡蛋1个（60克以上）、牛奶200毫升约205克、细砂糖3大匙约35克、馅料红豆沙100克

2、面粉、泡打粉、小苏打称量过筛。（干料）

3、加入细砂糖，用打蛋器将粉类搅拌均匀。

4、鸡蛋打散。画一字打蛋比画圈更有效率，能更好地打散蛋白。倒入牛奶搅拌均匀。（湿料）

5、混合。将湿料倒入干料中，用手抽以尽量少的次数搅拌到没有粉感，有小结块没事，但不能搅拌到顺滑。减少搅拌次数，能避免面筋的形成，导致成品不松软。

6、静置。放入冰箱静置起码一小时以上。这个步骤很关键。由于没有大量搅拌，面粉需要更多的时间吸收水分，这个过程会使面糊变得顺滑且更有风味。在翻倍制作的时候体会更明显，通常后面制作的都比前几个膨发更好也更好吃。作为早餐，可以睡前做好面糊，静置一晚，早上起床烘烤。

7、静置后的面糊明显顺滑多了，倒入量杯或者其他容易倾倒的容器中。

8、先在鱼肚的位置倒入少量面糊，然后挤上红豆沙或其他自己喜欢的馅料。然后将面糊覆盖掉馅料的部分，同时淋到模具的其他位置。最后就是盖上模具烘烤啦！判断烤熟的方式，除了机器的提醒，成品的颜色，水蒸气情况，还可以看看鲷鱼烧是否能轻松脱模。

9、每个鲷鱼烧填入红豆沙10克，麻薯10克。

10、咸蛋黄卡士达馅，椰香芋泥馅，榛果巧克力馅，抹茶卡士达馅，紫薯奶酪馅?各种馅料随你发挥。

日本料理家常菜做法

叉烧百吃不厌，也可以让我们扩展出以叉烧为题的小炒和点心，小炒如叉烧炒兰豆、叉烧炒介兰，叉烧炒苦瓜也很美味，还能用叉烧做包馅，叉烧包在粤菜中是鼎鼎有名的哦，其实，老外也很喜欢叉烧，它的好处是啖啖肉无骨而且还烧烤的香味，总之，叉烧 --- 好嘢！”

食材明细

主料

精猪肉

约750克

腌渍调料

日式照烧酱

2大匙

生抽

2大匙

黑椒粉

1/2小匙

白兰地

2大匙

花椒粉

1小匙

刷面调料

照烧酱

2大匙

蜂蜜

2大匙

生抽

1大匙

酱香

口味

烤

工艺

一小时

耗时

普通

难度

日式照烧酱叉烧的做法步骤

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1

先预热烤箱450°F，置一大盘，放叉烧和照烧酱2大匙，生抽2大匙，黑椒粉1/2小匙、白兰地2大匙，花椒粉1小匙，用手搅拌后用冰插密密地插孔，再用手稍以入味，放进密实袋或冰箱贮存盒，入冰箱1~2天。

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2

把肉条放进烤盘。

日本最经典的10大美食「」

日本料理家常菜做法

　日本料理家常菜的种类有很多，而且比较的健康营养。那么，大家知道日本料理家常菜的做法步骤是怎么样的吗。一起和我来了解一下日本料理家常菜的相关食谱做法吧!更多相关信息请关注相关栏目！

　 天妇罗

　主料：龙虾

　辅料：柿子椒 芹菜叶 白萝卜 小麦面粉 鸡蛋黄

　调料：姜 花生油

　 制作方法

　1、冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用;

　2、虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺(保留尾壳)，用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开(会有“嘎啦”声)，虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾;

　3、将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油;

　4、红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起;

　5、白萝卜洗净剁细成泥;

　6、姜去皮切成泥状;

　7、将鸭儿芹叶(芹菜叶)的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘;

　8、食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。

　 小贴士

　1.因制作过程中有油炸过程，所以要备花生油500克，实耗约50克。2.刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，可防止炸虾时热油飞溅。3.天妇罗沾酱汁：材料：柴鱼高汤150毫升，味霖25毫升，酱油25毫升。所有材料混合煮开即可。

　 瑶柱蒸饺

　主料：小麦面粉 干贝 猪肉

　辅料：大葱

　调料：盐 白砂糖 白酒 酱油 淀粉 香油 胡椒粉

　 制作方法

　1、瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。

　2、猪肉剁烂;葱切粒。

　3、把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料(盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉)拌匀，放在一边约半小时，备用。

　4、水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

　5、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

　 寿司

　主料：稻米 鸡蛋 猪肉 丝瓜 胡萝卜 紫菜

　调料：白砂糖 白醋 酱油 葫芦 姜

　 制作方法

　1、米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时;

　2、瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜;

　3、与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟;

　4、把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋;

　5、瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

　6、取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。

　 风味日本豆腐

　原料：日本豆腐，肉末，青红椒，鸡蛋，姜蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐。

　 风味日本豆腐的做法

　1.准备好原材料;

　2.鸡蛋中放入适量的盐，打散备用;

　3.将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液;

　4.烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;

　5.直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部;

　6.锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒;

　7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;

　8.再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;

　9.加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味;

　10.下入青红椒末;

　11.倒入少许水淀粉勾芡;

　12.最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;

　13.鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。

　 美食小贴士

　1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液;

　2.煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;

　3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。

　 鸡肉日本豆腐煲

　原料：鸡腿肉，日本豆腐，黑木耳，红萝卜，鸡蛋，姜片，料酒，生粉，酱油，胡椒粉，小葱，油盐。

　 鸡肉日本豆腐煲的做法

　1、准备好原材料;

　2、先沿着这鸡腿根划长一圈;

　3、再同骨头的方向切开;

　4、这样就可以顺着骨头将肉剔下来，切成适量大小的块;

　5、鸡肉块放入适量的盐、淀粉、姜片和料酒，拌均匀腌制一下;

　6、日本豆腐从中间切开;

　7、这样就很容易将里面的日本豆腐挤出来，再切同样厚度的块;

　8、将豆腐块轻轻移动，先裹上蛋液，再将表面上裹住生粉;

　9、烧热锅放入适量的油，将豆腐下锅煎;

　10、豆腐煎至金黄后翻一面，再将红萝卜放在锅中同时煎一下后盛出来备用;

　11、烧热锅放适量的油，下入腌好的鸡腿肉翻炒;

　12、翻炒变色后下入黑木耳一起翻炒;

　13、翻炒时加入适量的料酒和酱油;

　14、加入适量的水煮开，再放入盐和胡椒粉调味;

　15、倒入刚才准备好日本豆腐和红萝卜片一起煮;

　16、煮上一、两分钟后再加入适量的水淀粉大火收汁;

　17、盛入小钵中，表面上撒些小葱末。

　 美食小贴士

　1、鸡腿肉先在鸡腿根下面划上一圈，再顺着骨头切上一刀，将鸡腿立起来沿着骨头将腿肉剔下来，最后切成小块后加入调味料腌制一下;

　2、日本豆腐比较嫩，先从中间切上一刀，这样就很容易将日本豆腐完整挤出来，再切成同等厚度的块;准备好鸡蛋液和淀粉，先放入蛋液中，再裹上生粉，放入锅中煎至两面金黄;可以利用煎豆腐时将红萝卜也放在旁边过油;

　3、炒制时先炒鸡肉，再放黑木耳翻炒，加入适量的煮些汤汁，放入煎好的日本豆腐，注意日本豆腐很容易碎，不要翻动太勤，最后加入水淀粉勾芡即可。

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日本料理中有哪些美食

　日式咖喱饭

　日式咖喱饭是将白饭和热咖喱混合在一起，再加上一个新鲜的生鸡蛋制作而成的。吃的时候将鸡蛋拌在热腾腾的咖喱饭里，这样不仅有滋有味，还增加了营养。

　日式牛肉火锅

　日式牛肉火锅是用砂糖的甜和酱油的咸调和了肉味的牛肉料理，通常是把葱、豆腐和魔芋丝放入搅拌好的鸡蛋中作为调料蘸着吃。还可以在都吃完后在汤里加入面条，继续享用肉汤。

　日式蛋包饭

　日式蛋包饭是一道家常菜肴，主要材料是虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。这个在日本是非常大众化的一道美食，制作起来非常方便，而且非常美味。

　乌冬

　乌冬面是最具日本特色的'面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角，广受人们欢迎。

　日式马铃薯炖肉

　马铃薯炖肉是日本经典的家庭炖菜，炖制时把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、马铃薯、红罗卜一起加入锅中，炖好后可以和米饭一起食用。同时也可以用便当盒携带外出，冷热皆宜。

　日式串烧

　串烧的食材十分丰富，有猪肉、牛肝和鸡心等，其中内脏通常是日式串烧中最为主要的原料。喜欢传统风味的朋友们可以选择鸡肉和青葱搭配或牛里脊肉的串烧。

　炸猪排

　日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。而且还可以配上咖喱饭，瞬间把咖喱饭的美味升华!

　章鱼丸

　相信这个大家肯定很熟悉，现在国内街头也能经常看到。日式章鱼烧是一道家常菜肴，主要原料是低筋面粉、泡打粉、蛋。炸好的章鱼丸上还可以撒上些海藻、鲣鱼肉和小葱。

　冷荞麦面

　荞麦面在日本也是很受欢迎的一道美食，在炎炎夏日里，来一碗冰凉的冷荞麦面，绝对是一种享受。

　饭团

　饭团是日本的一种经典美食，每个人都可以根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团，而且非常方便携带。

日本美食

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金**。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

寿司

“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。

日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。

刺身

日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

寿喜烧

寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

日式拉面

日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。

在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。

日式咖喱

日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。

欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。

和菓子

日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见，多用红豆做馅料。

“和果子”与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其的力量。

日式点心除了“和果子”之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。

扩展资料

日本料理

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，主要分为两大类日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是和食。

另外，源自西班牙的天妇罗、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式洋食，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。

参考资料：

百度百科 日本料理

石狩锅、三文鱼、关东煮、平面、吞拿鱼饭、茶泡饭、手卷等。 2、三文鱼：一般日本人早饭时会吃全熟的烤三文鱼，而烟熏三文鱼则是半熟的。

4、平面：是名古屋的一道美食，深受爱吃面食的日本人的喜欢。平面的制作过程中，最重要的一道工序就是打面了，面条被打得十分的光滑，入口很滑爽。

7、手卷：手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。家里妈妈做寿司，一般是做手卷，方便美味。

8、炸鸡块：炸鸡块不属于天妇罗，而是一道专门的小吃,在当地很受欢迎。炸鸡块香气四溢，让人欲罢不能。