黄瓜竹荪汤_黄瓜竹荪汤怎么做好吃

1.竹荪和什么汤好吃？

2.拿竹荪做汤时，如何才能熬制的鲜美？

3.竹荪孕妇可以吃吗

4.竹荪汤的做法大全

5.吃黄瓜能减肥吗

6.竹荪炖汤的做法大全

烹饪前，应将干切片用盐浸泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉。另外竹荪的花瓣要去掉一部分，只保留叶和茎，否则会有异味。吃火锅的话，要煮久一点。那么竹荪要煮多久呢？

1.竹荪可以煮多久吃？

干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。另外，竹荪的部分花瓣(网状结构的一部分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要去掉，只保留叶和茎，否则会有异味。竹荪也是野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道越好。慢慢煮。吃火锅的话可以煮一会儿。不容易老化，口感好。

2.竹荪的营养成分

竹荪竹荪含有碳水化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。每100克竹荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合物16种，其中磷酸是竹荪美味的物质条件。竹荪的糖度——对称糖度和不对称糖度丰富多彩，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。竹荪竹荪的成分可以补充人体必需的营养元素，增强人体免疫力和抗病能力。竹荪竹荪是食疗中的上品，能止痛、补气血、降血压。长期服用还可调节中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科病等。竹荪的糖分具有显著的调节机体和预防疾病的作用，因此越来越受到人们的重视。

3.竹荪怎么处理？

其实鲜竹荪的解决并不太难。如果只有难清理的地方必须清理，清理不了的接缝可以用软毛牙刷或者其他专用工具刷。要是它们能被清洗就好了。比较实用的解决方法是去除根部的泥土，放入不锈钢水槽中，用冷水冲洗。拿刀把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆润平整，把笋和笋皮剥下来。或者把竹笋放入油锅，直到越来越透明但不碎，可以撕下来。这时我们需要马上把它捞出来，然后用冷水冷藏。在冷藏的情况下，一定要保证完全冷藏，否则太阳颜色会比较暗，非常容易造成熟后松散变质的情况。

竹荪和什么汤好吃？

一、什锦菌菇汤

食材

蟹味菇20g、金针菇30g、香菇3个、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱1颗、盐适量、油适量、虾仁适量、生抽1勺。

做法

1、准备好以上食材，然后洗干净切碎

2、把鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼

3、把鸡蛋饼切丝，锅里放入水，把菌菇类放入沸水中焯水

4、煮软后捞出备用，锅里放油把葱白放入炒香后，倒入 2碗水烧开后，把菌类放入烧开

5、把你鸡蛋丝，火腿肠，虾仁放入，加生抽一勺

6、加适量的盐烧开，撒葱花即可，好喝不长肉，营养也是满满的。

二、板栗虫草花鸡汤

食材

土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。

做法

1、把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。

2、把姜片鸡块放入锅里烧开，把浮沫去掉。

3、转小火煲1.5小时。

4、加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟。

5、加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟。

6、板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。

三、萝卜玉米排骨汤

食材

排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。

做法

1、锅里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，烧开血水出来后，用勺子去泡浮。

2、捞出排骨冲洗干净，把食材放入锅里。

3、加水没过食材，放入姜丝，香叶，八角，香果两个。

4、煲一个多小时即可出锅，盐在关火的20分钟加入。

5、盛碗撒入葱花即可。

四、金针菇肥牛汤

食材

肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。

做法

1、把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。

2、锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀

3、加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。

4、加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。

5、然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。

6、非常好吃，吃不了辣的可以不放那么辣椒。

五、番茄龙利鱼汤

食材

龙利鱼150g、番茄1个、金针菇少许、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、胡椒粉少许、番茄酱1勺、料酒半勺、鸡粉适量、生粉1勺。

做法

1、把番茄，龙利鱼切块放入少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生粉，少许盐抓均匀腌制 10分钟。

2、锅里倒入油把葱姜蒜倒入翻炒后，加入番茄。

3、少许的盐，和少许白糖。

4、一勺番茄酱煎至番茄软烂。

5、加入适量的水烧开，然后把鱼块倒入。

6、加入金针菇和少许鸡粉，少许胡椒粉。

7、继续煮沸撒上葱花即可。

六、车螺芥菜汤

食材

芥菜400g、车螺500g、姜末少许、盐适量、油适量。

做法

1、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。

2、芥菜洗干净备用，把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。

3、锅里放适量的水烧开，水开后把车螺放入锅里大火煮开。

4、水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，也占位置。

5、以后把壳和肉轻轻捞出来，再把汤水轻轻的倒出来，把尾汤留出来后倒掉，因为尾汤很多沙子。

6、洗干净锅后，重新把汤水和肉倒进锅里开火烧开。

7、把芥菜的梗放入汤里，然后放入姜沫，加入适量的盐和油。

8、把汤水烧开，然后再丢芥菜叶子进去烫熟。

9、试一下汤水味合适就可以起锅了。

七、番茄鱼片汤

食材

草鱼片300g、番茄3个、生粉3勺、白米酒2勺、油适量、盐适量、姜适量、鸡粉1勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、白糖1勺、番茄酱1勺、葱3颗。

做法

1、把鱼和骨分离，然后把鱼刺片出来，鱼肉切片。

2、切姜放入，倒入盐一勺，鸡粉一勺，蚝油2勺，油适量，白糖一勺，胡椒粉少许，倒入两勺白米酒，生粉3勺。

3、搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4、番茄三个洗干净切片备用。

5、锅里热油放入番茄，加入葱白一起翻炒。

6、番茄炒软后，放适量的水，加入少许的盐和蚝油，一勺番茄酱。

7、番茄煮烂后轻轻放入鱼片。

8、煮4-6分钟左右撒上葱花就可以起锅了，如果鱼片厚，加长煮的时间。

八、青瓜竹荪汤

食材

竹荪15g、青瓜60g、鸡粉少许、盐适量。

做法

1、干竹荪提前泡发好，剪成小段备用。

2、黄瓜洗净切成薄片，最好用切薄片的神器切。

3、锅中烧沸水，加入盐。

4、倒入青瓜片。

5、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。

九、猪骨莲藕汤

食材

排骨400g、莲藕1段、菠菜4-5颗、盐适量、姜3片、葱2颗。

做法

1、先准备好排骨、莲藕、等食材，没有排骨，用大骨或筒子骨也可以。

2、菠菜洗干净，莲藕去皮，切块。

3、锅里放入水，大火烧开。

4、加入葱段、生姜煮开后，捞出浮沫，直到汤水奶白，看起来干净无漂浮的脏物。

5、将猪骨倒出来清洗一下，重新换水再次煮开，然后再加入藕块，大火烧开后，转中火煲一个小时。

6、熬至猪骨肉熟烂，即可加入盐、鸡精、菠菜，煮开即可关火出锅，品尝这道鲜美的肉骨汤了。

十、豆腐什锦汤

食材

豆腐200g、香菇5个、肉花火腿肠1根、胡萝卜半截、野韭菜6-7颗、料酒1勺、盐1勺、虾粉半勺、鸡粉1勺、油适量。

做法

1、把香菇和火腿肠，胡萝卜全部切好备用。

2、水豆腐切丁备用。

3、放入火腿片爆香。

4、放入香菇和胡萝卜丝一起煸香。

5、炒到香菇和胡萝卜的颜色出来了，加入适量的水煮和豆腐煮15分钟左右，

6、加入少许米酒和盐，虾粉，还有少许胡椒粉，鸡粉等。

7、野韭菜切碎，试过味道合适后，加入野韭菜叶子变色即可上盘。

8、如果没有野韭菜大家可以加葱花或者市场上的韭菜也可以的。

十一、猪骨煲山药

食材

猪龙骨500g、山药4条、芡实30g、茯苓20g、盐适量、枸杞少许。

做法

1、猪骨锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。

2、芡实和茯苓一起放入锅里煲。

3、山药去皮，然后切一段段备用。

4、锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山药放入枸杞和盐，煲20分钟。

5、50分后出锅啦。

十二、玉米胡萝卜排骨汤

食材

排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。

做法

1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。

2、另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。

3、胡萝卜去皮切块，玉米切块。

4、排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。

5、最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。

十三、冬瓜蛋皮汤

食材

冬瓜300g、鸡蛋2个、葱花适量、芡实30g、茯苓20g、鸡粉少许、盐适量、料酒3勺、姜4-5片、虾粉半勺。

做法

1、冬瓜削皮切块，准备骨头汤一锅。

2、放入茯苓和芡实和姜片一起煲。

3、鸡蛋两打散，锅里放油把鸡蛋煎两面熟，鸡蛋皮煎好了取出待凉。

4、把鸡蛋对折然后切丝备用。

5、锅里放一点油，把冬瓜倒入锅里翻炒一下。

6、把冬瓜放入汤锅中，加盐，料酒，加入虾皮粉。

7、冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少许鸡粉。

8、撒上葱花就可以出锅了。

十四、娃娃菜美味汤

食材

娃娃菜1颗、水豆腐1块、金针菇少量、火腿肠1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾粉1勺、鸡粉1勺。

做法

1、娃娃菜切好，水豆腐切块，火腿肠切块。

2、锅中放油，倒入鸡蛋液用筷子搅拌几下，放入火腿肠炒香，如果大家喜欢吃皮蛋，可以放皮蛋。

3、火腿肠炒香后加入水，放入水豆腐。

4、汤水开后加入盐，鸡粉，油然后放入金针菇。

5、家里有虾粉，可以加入虾粉，这个是虾子磨成粉的，没有就用鸡粉代替吧。

6、放入金针菇等汤水烧开后，加入娃娃菜。

7、等娃娃菜烫熟后就可以出锅，撒葱花了。

十五、蛋花白花菜汤

食材

白花菜400g、鸡蛋1个、姜适量、盐少许、油适量、水适量。

做法

1、白花菜洗干净备用。

2、锅中放入烧开，放入适量的盐和油。

3、水烧开后，把白花菜放入。

4、两个鸡蛋打散。

5、鸡蛋倒入锅里搅拌加入姜碎。

6、1分钟左右出锅即可。

十六、猪肉丸子

食材

猪肉500、冰水150g、藕芋粉100g、食用碱5g、大蒜适量、白糖适量、盐适量。

做法

1、猪肉买全瘦的，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉，猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

5、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

6、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可上碗。

十七、虾仁萝卜丝汤

食材

白萝卜1个、虾仁8个、香菜1颗、香油1勺、盐少许、姜两片、白胡椒粉1勺。

做法

1、把白萝卜削皮洗干净，香菜洗干净，虾仁我用的是冷冻虾，提前解冻好的，大家也可以用鲜虾需去虾头，去壳剥虾线就可以了。

2、白萝卜切丝备用。

3、香菜切小段，姜切末、虾仁加入少许盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，腌一下去腥味。

4、锅中加入水放入蒜末，再烧开。

5、水开后下萝卜丝，煮1-2两分钟，去浮沫，不需要盖锅盖喔，让萝卜不好的气味散发出来。

6、加入虾仁变色后，加入盐调味，关火。

7、加入香油、香菜搅拌均匀即可食用。

拿竹荪做汤时，如何才能熬制的鲜美？

竹荪营养价值丰富，具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。竹荪的吃法多种多样，但更适合做汤。那么竹荪用什么煮汤比较好呢？

竹荪和什么汤好吃？

一、竹荪银耳汤

配料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜。

练习：

1.先将红枣洗净，竹荪、银耳用水浸泡；

2.锅中加入适量清水，放入竹荪、红枣、银耳，大火烧开，转小火继续煮40分钟。

3.最后冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可享用。

二、竹荪紫苑汤

配料：大、猪肉酱、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜、盐和高汤。

练习：

1.先将竹荪用清水浸泡，切段；黄瓜、胡萝卜、青笋去皮洗净，切成大块。

2.取2片叶，用开水焯一下，用猪肉糊包好，裹成条状，放入锅中小火煮5分钟左右，出锅后切成段。

3.之后在锅中加入适量清汤，放入竹笋、黄瓜片、青笋、胡萝卜片烧开，放入准备好的饺子烧开。

第三，鸡汤笋

配料：竹荪、柴鸡、胡萝卜、小菜心、姜、葱、盐。

练习：

1.将鸡宰杀，洗净，剁碎，竹荪泡发。

2.然后将鸡块放入砂锅中焯一下，加入水、姜片和葱。汤烧开后，小火炖60分钟。

3.在煲汤的过程中，可以将竹笋焯水。水可以去除异味，然后用冷水洗干净，再放在汤锅里继续煮半个小时。可以加一些胡萝卜片和小菜。煮两分钟后就可以关火了。根据自己的口味加点盐调味就可以吃了。

竹荪怎么选？

选择好的竹荪很重要。你一定要选择原生态的产品，没有腐坏菌群和添加剂。一般好的竹荪菌柄肉质很厚。一般带菌竹荪中的群体都很不好。从袋子里面看是腐烂的，所以容易产生怪味，像洗衣粉或者肥皂。如果做成食物，会影响食欲，所以打开买来的竹荪，如果有酸味，就不要不要再吃了，也不要再吃了。不要买便宜的竹荪。一般好一点的竹荪，气味稍重，颜色浅黄。不好的话可能有硫磺味，颜色是白色的。

这里介绍几种竹荪煲汤的方法。做汤的前提是选择优质的竹荪，所以大家要掌握这些方法。

珠孙，是不是粗糙舒服，h宝宝。

竹荪孕妇可以吃吗

主要原料：羊肚菌1000克，干竹荪10克，小干香菇12克左右，枸杞10克姜片20克焯水，洗净竹荪：取汤盆，倒入适量清水，加入约5克左右的食用盐，充分搅拌至成淡盐水。咸水可有效清除竹荪表面的细菌，干竹荪放入淡盐水中，轻轻揉几下，浸泡十分钟左右，注意观察时间，一般希望能保持竹荪爽脆的口感，不要泡太久。把发泡好的竹荪放入一个大容器内，用流水冲洗。竹子会浮在水面上，水会把它冲走，然后沉淀下来。多洗几次水。

把竹荪捡起来，发现根上有个小白圈，带一个小孔的地方是菌盖，如果不剪掉，这里就会有肥皂的味道。别着急，直接把整个半圆剪掉。花冠虽可食用，但味道过重，一般人无法接受。还捡起来，直接用剪刀剪下。只有这种精华，竹荪的根才得以保留。清洗后放入水中。加入少许凉水，下入姜片20克、花椒1克，将洗净的鸡块放入锅中，开小火开始焯水。等到水慢慢烧开，再把鸡血煮出来。撇去浮沫中的浮沫。加水煮一分钟，即可捞出鸡块，洗净，沥水备用。

加入植物油30克，油温150度，下入姜片30克爆香。把鸡肉放入锅内，开始翻炒，炒出鸡块的水分。等鸡皮表面开始收缩，闻到鸡块的香味，便可以倒进锅里，刚好没过鸡块的沸水。开大火煮开，把鸡汤和鸡块放入砂锅。砂锅由于锅体比较厚，加热会比较均匀，尤其适合炖鸡汤。等待锅里的鸡汤也开始煮沸，改为小火，继续炖1个半小时。大约6个半小时后，打开砂锅，加入香菇和泡香菇的水继续炖20分钟。20分钟后，开锅，加入盐8克调味。再次加入全部处理好的竹荪，再加入洗净的枸杞，继续炖10分钟，关火。不要打开盖子，继续炖20分钟。竹荪鸡汤零添加即成：不必怀疑汤味是否鲜美，竹荪的味道混杂在汤里，香菇的香气、枸杞的甜味和浓浓的鸡肉香，如此的美味值得家人拥有。

竹荪汤的做法大全

竹荪是一种食用菌，身姿优美，营养丰富中医认为，竹荪性温微凉，味甘淡，有镇痛补气，降压血压，活血滋补等功效，孕期妇女的饮食需要特别的讲究注意，那竹荪孕妇可以吃吗？

竹荪的营养价值

竹荪属于腐生真菌，清嫩可口，香气浓郁，营养丰富，有真菌皇后之称，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克干竹荪中约含有粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，富含8种人体必需氨基酸，谷氨酸含量高达1.76%，比任何一种食用菌都高，吃竹荪可以滋补强壮，对高血压，高胆固醇，糖尿病等疾病有良好的治疗作用。

孕妇可不可以吃竹荪

孕妇可以吃竹荪，竹荪营养丰富，有很好的保健功效，孕期适量的食用竹荪可以起到很高的营养保健功效，为机体补充丰富全面的营养素，所以可以放心食用。

孕妇吃竹荪有什么好处

1、竹荪有降脂降压，减少腹部脂肪的作用，可以通过减少血液中胆固醇含量，从而降低血压，孕期适量吃竹荪，可以有效预防孕期高血压，糖尿病的发生。

2、竹荪富含多种丰富的氨基酸，维生素，无机盐等，有补气养阴，健脾利胃之效，竹荪是一种高蛋白菌类，有增强机体免力，补充营养的作用，孕期妇女免疫力低下，需要补充充足营养，食用竹荪非常不错的选择。

3、竹荪性凉，味甘滑，归肺，胃经，有健脾利胃，止痛补气执行吗，孕期有消化不良，便秘的情况，吃竹荪可以有效改善。

竹荪的营养吃法 胡萝卜竹荪煲

材料：竹荪100克，胡萝卜1根，香芹50克，姜片适量，高汤，盐适量。

做法：将竹荪用温热的淡盐水泡发后，切成段，洗净备用，香芹洗净，切成段，胡萝卜洗净切成滚刀片，砂锅内注入高汤，下胡萝卜块，竹荪段，姜片，加盖烧开，离火前加香芹，调入盐，搅拌均与即可。

功效：开胃健脾，降脂降压，明目清桑，止咳嗽。

竹荪黄瓜汤

材料：黄瓜100克，竹荪150克，小20克，盐，味精，高汤，姜片。

做法：将竹荪用清水浸泡4小时，洗净切段，黄瓜洗净，切成片；小择黄叶洗净，切段；锅置火上，烧高汤，大火煮沸，放入竹荪段，姜片，小火煮约半个小时，放入黄瓜片，小继续煮3分钟，加盐，味精调味即可。

功效：营养开胃，健脾利溼，改善肥胖，减低血液胆固醇，排毒养颜。

竹荪是一种食用菌，身姿优美，营养丰富中医认为，竹荪性温微凉，味甘淡，有镇痛补气，降压血压，活血滋补等功效，孕期妇女的饮食需要特别的讲究注意，那竹荪孕妇可以吃吗？

吃竹荪的注意事项

1、孕妇不能过多的食用竹荪，因为竹荪性凉，过多食用易导致胃寒腹泻，孕妇抵抗力在孕期会有所下降，所以更要特别注意，有脾胃虚寒腹泻者更不宜食用。

2、竹荪选购时以颜色微黄的为最佳，太白的产品可能是用硫磺熏制而成。不宜食用。

3、鲜竹荪在制作之前，宜用冷水洗净，剪去有臭味的菌盖和菌托。干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并除去菌盖，以免有怪味。

吃黄瓜能减肥吗

　材料：

排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜

调味料：

盐、鸡精

做法：

一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结

二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时

三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成

（ 2 ）

双菇竹荪汤 双菇竹荪汤

一、原料：

1.主料：水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,

鲜西红柿50 克.

2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤.

二、制法：

1.竹荪修去两头,洗净切为长方块.蘑菇、香菇分别去杂洗净切片.西

红柿洗净,去皮切片.绿菜叶洗净切片.

2.炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,

再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅

装入大汤碗即成.

按：竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”,

营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降

胆固醇、止痛、补气、止咳的作用.配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠

心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜

肴食用.

竹荪炖汤的做法大全

吃黄瓜能减肥吗

　吃黄瓜能减肥吗，黄瓜，一种我们餐桌上经常会看见的主角。它除了可以作为蔬菜还可以当做水果。其独特的味道深受广大吃货的喜爱。黄瓜除了营养价值高之外还能用作瘦身减肥之用。下面给大家分享吃黄瓜能减肥吗的相关知识。

吃黄瓜能减肥吗1

　 吃黄瓜能减肥。

　黄瓜富含有丰富的维生素和膳食纤维，而且所含的糖分和热量都非常的低，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，促进排便，因此适当的食用黄瓜有一定的预防肥胖、减肥的作用。另外除了适当食用黄瓜以外目前科学的减肥方法主要还是通过控制饮食，适当锻炼来达到减肥的效果。要注意清淡饮食，多吃蔬菜水果等膳食纤维丰富的食物少吃油腻油炸的食品少吃零食，每天坚持做30分钟以上的有氧运动，只有养成良好的生活饮食习惯才能达到理想的减肥效果，而且不会对身体造成伤害不容易反弹。

　 黄瓜的功效与作用

　 1、抗衰老

　黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。

　 2、防酒精中毒

　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定治疗作用，可防治酒精中毒。

　 3、减肥瘦身

　黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，且黄瓜的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，所以可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。

　 4、排毒防便秘

　黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

　 5、加速新陈代谢

　黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

吃黄瓜能减肥吗2

　 黄瓜减肥食谱，想减肥就学起来吧

　 1、黄瓜+木耳

　黄瓜加木耳是最佳的排毒减肥搭档。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效

　材料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

　做法：

　1）木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

　2）黄瓜、胡萝卜切菱形片；

　3）锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

　4）油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

　5）木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

　 2、黄瓜馅饺子

　黄瓜馅饺子不仅营养均衡，助于消化，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

　材料：黄瓜、鸡蛋、盐、豆腐、鸡精和葱姜末等。

　做法：

　1）将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

　2）将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。

　3）然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。

　4）和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

　5）用饺子皮包住馅，再放进蒸炉里蒸熟即可。

　 3、黄瓜竹荪汤

　竹荪含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种氨基酸和维生素，具有滋补强身、益气补脑、养神健体的功效。此外，还有减少体内脂肪贮积的作用。

　材料：竹荪、黄瓜、黄花菜。

　做法：

　1）竹荪、黄花菜泡发，洗净放入炖盅中。

　2）加适量水，盐，少量食用油（可以用麻油）。

　3）放入蒸锅，大大火蒸20分钟。

　4）加入切成片的黄瓜片，再蒸5分钟。

　 4、粉丝蒜茸蒸黄瓜

　这是一道鲜味浓郁、清爽适口的减肥菜，即好吃又低脂，快来尝试一下吧！

　材料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱、盐、酱油、绍酒和香油。

　做法：

　1）黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用。

　2）蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀。

　3）将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁。

　4）待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。

　 黄瓜为什么可以减肥

　研究表明，黄瓜中含有的.细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。而黄瓜所含的黄瓜酸，也能促进人体的新陈代谢。

　另外，黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。更重要的是，黄瓜是低卡食品，不容易造成热量摄入过多的情况。

　说了这么多，相信大家也知道黄瓜的神奇功效了，最后，黄瓜带皮吃才能有效减肥，因为黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的。黄瓜皮所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，尤其能排毒、清肠、养颜。所以要想加快减肥的脚步，吃黄瓜最好连皮一起吃。

鸡架竹荪汤

材料

鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐

做法

鸡架、小排和姜片放入凉水锅

烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时

加适量盐

加入泡发的竹荪和豆苗，上桌

虾干竹荪汤

材料

虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒

做法

准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字,虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部**部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末

娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水分后，用手撕开备用

虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤，大火煮，你会看到汤越煮越白

放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。

龙井文蛤竹荪汤

材料

竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）

做法

1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。

2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。

3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

竹荪鸡汤

材料

柴鸡：半只、竹荪：10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐

做法

1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上

2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净

3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

4.将竹荪放入，继续煲10分钟

5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。

竹荪银耳汤

材料

竹荪1克，银耳10克，鸡蛋，精盐，味精

做法

1、竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；

2、锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加细盐''味精调味，佐餐食用。