1.凉拌牛肉的做法 最正宗的做法

2.凉拌牛肉的做法

3.怎样做凉拌牛肉好吃凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉_凉拌牛肉的做法 最正宗的做法

凉拌牛肉

食材：牛肉、小米辣、葱蒜、辣椒面、白芝麻

做法：

腌制牛肉：牛肉洗净切片放入碗中，放入小勺盐、1勺生抽，1勺料酒、小勺淀粉、适量胡椒粉、加入少许油锁住水分抓拌均匀腌制10分钟

调料汁：碗中装入小米辣、葱蒜末、辣椒面、白芝麻淋热油加入2勺生抽、1勺醋、1勺耗油，少许盐、鸡精搅拌均匀

锅中倒入水，水开下牛肉，煮熟捞出装入碗中，倒入料汁和香菜抓拌均匀即可

凉拌牛肉的做法 最正宗的做法

凉拌牛肉的家常做法如下：

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。

3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的操作步骤如下：

工具/材料：牛肉、香菜、小米辣、蒜末、辣椒面、陈醋、盐、花生油、生抽。

1、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。

2、香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜头拍扁剁碎备用。

3、碗中放入小米辣、蒜末、辣椒面，淋上热油。

4、加入适量生抽、盐、陈醋搅拌均匀。

5、放入香菜段、牛肉，搅拌均匀入味即可。

怎样做凉拌牛肉好吃凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉

做法：

准备工作：准备卤牛肉料汁，碗中倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、适量食盐和冰糖备用；（根据自己口味调味）

1.牛腱子拿牙签扎几个洞，净泡一小时，去除血水

2.牛腱子冷水下锅，倒入姜片和料酒，煮开撇去浮沫，再多煮一会捞出

2.把牛腱子放入高压锅

3.倒入姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、蒜头，倒入提前准备好的料汁

4.加适量水，摁高压锅中的蹄筋选项，焖煮熟

5.出锅冷却后放入冰箱冷藏一晚，更好切片；

准备一碗凉拌牛肉料汁：一大勺热油泼香蒜末小米椒，三勺生抽、一勺醋、少许盐、鸡精和白糖，搅拌均匀；牛肉切片铺在盘中，加入香菜和花生米，倒入准备好的料汁翻拌均匀即可；

1、主料：牛肉(肥瘦)500克，料酒20克，酱油15克，甜面酱15克，大葱5克，姜3克，香油10克。

2、做法：将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉；食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。