大闸蟹做法_干锅大闸蟹的做法

2024-08-27 21:20:49

1.大闸蟹的做法

2.螃蟹最好吃的6种做法

3.大闸蟹怎么做好吃？

4.大闸蟹怎么做？

大闸蟹做法_干锅大闸蟹的做法

每年10月-11月是大闸蟹最肥美的时候，清蒸是最能保留大闸蟹的鲜甜，掰开蟹壳，个个都肥美饱满，蟹黄多到都溢出来了，真的不要太满足了吧

主材料：大闸蟹

酱汁：姜末，葱，白糖，陈醋，生抽，蚝油，小米辣

做法：

1. 把蟹清洗干净（一定要买活蟹哦）

2. 锅里放入适量清水，加入少许米酒，姜片，葱把

3. 蒸笼上放蟹，肚子朝上（防止蟹黄流失），每一只都放上一片生姜

4. 大火煮开转中小火蒸15-25分钟左右就可以开始吃啦

5. 酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+2勺陈醋+少许白糖+1个小米辣+少许葱花，搅拌均匀就可以啦

大闸蟹的做法

我认为大闸蟹清蒸最好吃，清蒸大闸蟹的做法如下：

1、将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

2、锅中放入水并放入紫苏，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。

3、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，沾汁食用即可。

螃蟹最好吃的6种做法

1、大闸蟹刷洗干净，一半生姜切片，一半生姜切末，蒜瓣去皮切末。

2、锅中倒适量水，加生姜片将水煮开。

3、水烧开后，放大闸蟹，开始煮大闸蟹。

4、大闸蟹煮大约10分钟。

5、加食盐调味。

6、大闸蟹捞出，去掉绳子，在碗中加生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃。

大闸蟹怎么做好吃？

螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣年糕炒螃蟹。

1、清蒸螃蟹

将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹入蒸锅蒸15分钟，用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）。

2、香辣蟹

将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉，炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油，炒锅放菜油，干辣椒段，花椒粒，姜丝（比炒菜多一些）、葱段、蒜瓣炒香，加干锅酱，红油豆瓣酱各1勺（剁碎）小火炒出酱香味，加少许白糖，一品鲜，炸好的螃蟹、鸡粉炒均，出锅前加香菜点缀即可。

3、海鲜螃蟹粥

砂锅中加水，将大米洗净加入锅中煮粥，将螃蟹刷净云腮、心和胃，斩成块备用，干瑶柱泡好，撕成丝备用，大米煮至粘稠时，加入螃蟹、瑶柱丝和姜末小火闷煮5分钟左右，出锅前加少许香葱末、盐、胡椒粉、香油拌均即可。

4、椰浆咖喱蟹

螃蟹洗净去腮，心和胃，斩成块表面粘干淀粉备用，将裹好淀粉的螃蟹入炸锅炸制定型即可，炒锅放少许油，加姜丝、洋葱块炒香，加少许清水、鲜椰浆、咖喱块、少许盐调味大火煮开，下入炸好的螃蟹，大火煮2分钟左右收汁，出锅前点缀少许香葱叶即可。

5、蛋黄焗螃蟹

炸锅宽油烧至八成热，下螃蟹块（处理好的）炸至酥香，炒锅加少许油放入咸蛋黄炒碎，加少许料酒，姜汁，加鸡粉、味精、胡椒粉、加少许清水烧开，转小火略煮，使咸蛋黄蓉更细腻，期间要不断翻炒，下螃蟹炒匀即可。

6、辣年糕炒螃蟹

将螃蟹处理干净斩块，炒锅加少许油，下姜片，螃蟹炒至变色，加少许辣酱炒均，炒锅中加清水，下入年糕煮熟，出锅前加辣炒均至收汁即可。

大闸蟹怎么做？

答：一、做大闸蟹需要的食材： ?

大闸蟹3只、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油2滴。

二、大闸蟹的做法：