自制汉堡包的做法简单窍门_自制汉堡包的做法简单

1.自制简易超赞汉堡包怎么做好吃

2.家常牛肉汉堡的做法？

3.汉堡是怎么做的

主要有汉堡胚子2个、鸡蛋2个、面包糠100克、葱姜末各1匙、盐1/2匙、料酒1匙、生菜

做法如下：

1：面包材料混合

2：揉光稍出筋加入黄油和罗勒（加这个有意式风味，不加也可），继续揉匀，揉至面团有很大弹性即可

3：180度烤20分钟左右，表面上色了要加盖锡纸，因为蛋白很容晚上色

4：?开始做汉堡，发挥想象。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃

5：料足，煎蛋，午餐内（或煎热火腿肠）番茄，黄瓜，挤上沙拉酱。番茄酱，都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保，都超好吃

自制简易超赞汉堡包怎么做好吃

汉堡包的面包胚怎么做

主料

水

270g

鸡蛋

2个

高筋面粉

430g

辅料

黄油

20g

盐

3g

木糖醇

20g

酵母

5g

步骤

1.选用的木糖醇。

2.面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。

3.面中放酵母。

4.不和水接触，用面粉盖上。

5.面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。大约发面1小时左右。

6.用手指插一个洞，不回缩即是面发好了。

7.分成60克一个左右的面剂子，揉匀后醒发15分钟。

8.烤盘中放油。

9.用刷子刷匀盘子。

10.再次揉匀，放在烤盘中发酵。

11.每个面团中间要留一些空隙。

12.放烤箱中用发酵功能继续发酵1小时，下面放一盆热开水，这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。

13.发酵1小时后，面团膨胀起来。

14.刷上鸡蛋液，放上芝麻。

15.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤18分钟即可，可以用牙签测试，不粘就熟了。

家常牛肉汉堡的做法？

主料

鸡腿2只 汉堡坯子2个

辅料

生菜叶2片 西红柿1个

番茄酱适量 盐适量

白胡椒适量 葱，姜，蒜适量

自制家庭简单版鸡腿汉堡包的做法步骤

1.?头天晚上把鸡腿去骨去筋，用盐、白胡椒、料酒、葱、姜腌制，用牙签在上面扎出小空为了更好的入味。盖上保鲜膜放入冰箱。忘了拍照了。只有下锅煎的，不用放油，小火，鸡皮在下面入锅，靠鸡皮上的油就不会糊了。反复煎制，勤翻动，五六分钟就好了。

2.?放入沙拉酱（我当时没找到放了番茄酱）

3.?依次放入生菜叶、西红柿片，喜欢可以根据自己需要加煎蛋、酸黄瓜片等等，我家食材有限，只放了这些。营养均衡。

4.?完美入盘

小贴士

小火煎鸡腿，不用放油，靠鸡皮上的油就可以把鸡腿煎熟。

汉堡是怎么做的

材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量，

牛肉馅280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，芝士片3片，生菜适量，沙拉酱适量，西红柿半个

牛肉汉堡包的做法

1、准备材料。

2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。

3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。

4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。

5、选择发酵模式，发酵1小时。

6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。

7、然后平均分割成8份，滚圆。

8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。

9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。

10、放入烤箱180度20分钟。

11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。

12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。

13、搅拌均匀。

14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。

15、放入培根煎熟。　　16、西红柿清洗干净，切片备用。

17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。

18、放上生菜。

19、放上煎熟的牛肉饼。

20、放上西红柿片。

21、再放上芝士片。

22、放上煎好的培根。

23、盖上顶层的汉堡胚即可。

最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，相当于牛肉夹馍哈哈哈。

现在的汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还加上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，口味丰富，食用方便。

汉堡可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。若外加些蔬果补充纤维，也可算得上是营养均衡的一餐。

迷你牛肉小汉堡

原料

迷你圆面包 2个（80克）、牛肉糜100克、洋葱100克、生菜10克

调料

牛排腌制料1/2茶匙、黑胡椒适量、沙拉油1茶匙

制作步骤

①牛肉搅碎做成肉糜

②牛肉糜撒入牛排腌制料，拌匀，捏成4块薄饼；

③煎锅刷沙拉油，将薄饼放人煎香；

④洋葱切厚片，放入同一只锅子煎软，撒盐和黑胡椒调味；

⑤迷你团面包破开，叠上生菜、肉饼、洋葱即可。

热量表

热量515大卡

碳水化合物55.1克

膳食纤维3.6克

糖8.7克

脂肪15.4克

饱和脂肪4.3克

蛋白质37.4克

在家自制的超级迷你小憨包，不过热量仍然超过500大卡。可见市售汉堡的热量是多惊人。

这样一个迷你汉堡配上一杯牛奶和适量水果，即可成为丰盛的早餐噢~~

世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）

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ENJOY~