1.豆腐和青菜可以一起吃吗

2.青菜豆腐怎么炒好吃又简单

3.青菜豆腐汤怎么做好吃又简单

青菜豆腐汤的功效和作用_青菜豆腐

在中国的许多地方，正月初一都有吃“斋”的习俗，像粤西和粤北地区，菜的品类很多，包括腐竹、粉丝、菠菜、黄花菜、冬菇、木耳等，而青菜豆腐也是其中最常见的菜品之一。那么，正月初一吃青菜豆腐有什么寓意呢？

其实，选择在大年初一这一天吃青菜豆腐，里面也是有讲究的，因为青菜青，豆腐白，吃青菜豆腐，寓意着来年可以清清白白，平平安安，这是一种美好的新年愿望。其次，豆腐的谐音是“都福”，寓意着每个人都福气安康。另外，豆腐的谐音还有“都富”，寓意着大家都富起来，表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。

豆腐还代表锦衣玉食中的“玉石”之意，因为玉是白色，而豆腐也是白色，极其相似，所以家家都要磨豆子做豆腐，以备过年时享用。

豆腐和青菜可以一起吃吗

如下：

青菜洗净切小段备用，豆腐冲洗干净切小块用小火煎，再倒入芹菜翻炒加水大火煮熟。

食材：青菜1颗、豆腐一斤、食用油1勺半、酱油1勺、盐0.02克。

方法：

1、青菜洗净切段备用。

2、豆腐冲洗干净切小搁散肥块。

3、干锅中火热15秒——倒入一勺食用油热10秒转小火——倒入豆腐煎。

4、倒入青菜翻炒——加入等量水——加入酱油——盖锅煮3分掩季钟。

5、倒入盐翻炒几下出锅装盘。醒央

青菜豆腐怎么炒好吃又简单

可以，以下是青菜豆腐的做法。

主料：青菜300g、豆腐200g

辅料：油适量、盐适量

步骤一：青菜和老豆腐

步骤二：豆腐切块，下油锅里面煎至金黄捞出备用

步骤三：起油锅，青菜炒一下

步骤四：放入豆腐同炒

步骤五：放点盐

步骤六：青菜豆腐做好了

青菜豆腐汤怎么做好吃又简单

首先准备一下食材，洗净的小200克，老豆腐一块，小葱和红干椒各适量。

具体步骤：

1.将老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。小葱切成葱段，红干椒切成段，一起放入碗中备用；

2.炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，滑锅后倒出。再添入少许凉油，热锅凉油，食材不易粘锅；

3.加入一勺食盐，这样既可以增加豆腐的底味，开中小火，下入豆腐块，把豆腐均匀的摊在锅底，晃动炒锅，使豆腐受热均匀；

4.煎大概两分钟左右，煎至豆腐两面金**时，即可倒出控油，锅内添入适量清水，一勺食盐把小焯一下水；

5.水烧开后，下入小，加入少许明油，这样可以保持菜肴的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水；

6.另起锅添入少许食用油，倒入红干椒和小葱爆香，炒出葱香味以后，倒入豆腐和小。

加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，勾入少许水淀粉，上锅翻炒几下，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻滑嫩；

7.然后再淋入少许明油，翻炒10秒钟，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，最后加入几滴芝麻油增香，简单翻炒均匀，即可关火；

8.然后起锅装盘，这道简单美味的小烧豆腐就做好了。

在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好，青菜含叶绿素最丰富，豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，二者搭配是最合理的饮食，特别适合老人的清淡饮食，青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备。

青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤，青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题，在这里教大家青菜豆腐汤的做法，来学吧。

青菜豆腐汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。

豆腐汤的做法

1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块;砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

2、鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。

3、小30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。小与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

在这里介绍了3个青菜豆腐汤的做法，希望大家喜欢，更希望大家创造出更好的青菜豆腐汤了，青菜豆腐汤里面的青菜可以是任何一种青菜，豆腐在做汤的过程中要焯水，嫩豆腐就是大家说的南豆腐，北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替。