茭白的做法大全家常_茭白的做法大全家常炒菜窍门

快手干煸茭白

用料

茭白；花椒；生抽；盐；白糖

做法

茭白洗净去皮，先切片，再切条锅烧热下油，扔几粒花椒进去爆香，然后下入茭白煸炒煸炒至颜色黄，微微皱即可，加生抽，盐，少许糖调味茭白炒肉丝

用料

茭白5两，；肉丝3两，；大蒜4瓣，；红辣椒1个

做法

肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆大蒜剁成蓉待用热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可茭白的朴素吃法

用料

茭白随意；酱油（生抽）随意；麻油几滴；葱随意

做法

茭白去尾，切去老头，洗净。用水煮熟或者蒸熟，均可。（中途用筷子戳戳软硬度）捞出，沥干水分；竖切，切成两半或四半均可，装盘。弄熟茭白的时候，小碟子倒点酱油，滴几滴麻油，撒上葱花拌匀。蘸食。

茭白最好吃的做法，简单美味口感脆嫩，你知道是如何做的吗？茭白

茭白不但美味可口，其营养成分都是奇高。茭白中含有维生素和多种氨基酸，而且还含有很多种蛋白，因而服用茭白可以及时补充身体所要的营养成分，保持身体里的多种多样循环，长期食用能够提高人体免疫能力，进而具有增强体质的作用。

茭白除开它的营养成分非常高以外，它发热量也不高，还有很多水份，大家吃完之后常常会有一种吃饱了的感觉了，因此对于减肥的话的女性朋友而言，这是一种，非常好的减肥的食物。并且莴笋里面含有可以消除身体内垃圾的臭氧，这类臭氧能够控制身体内某类酶活性。进而协助抑止身体出现黑色素细胞，它还可以让大众的皮肤表层的角质层薄更加绵软，因此经常吃莴笋，也会使面部肌肤更加透润，光滑细腻，更加细致。

食物;莴笋500克，生猪肉300克，小葱一根。

1.将新鲜猪肉清洗切割成皮薄。放进适当木薯淀粉，添加少量冷水翻拌，用手多抓捏几回，使肉质地更加鲜嫩。2.将莴笋清洗切割成皮薄，小葱清洗切完预留。3.锅中倒入少量食用油，烧沸7分熟，放进几颗麻椒炒出香味，然后将麻椒铲出。4.放进生猪肉煸炒。5.炒到小肉掉色，成形。6.放进莴笋。7.延锅沿放进少量冷水，文火煸炒。8.炒到莴笋出水量变松，放进葱段，少量盐，鸡精，翻匀出锅摆盘。9、茭白炒肉出锅了，小肉滑嫩，莴笋脆爽可口，鲜美美味可口，美味又下饭菜，隔三差五的便会炒一盘，上菜秒光，大人孩子都爱吃。