排骨炖豆角土豆的做法_东北菜排骨炖豆角土豆的做法
对于排骨炖豆角土豆的做法的问题,我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。
1.东北豆角炖土豆的做法
2.排骨土豆干豆角怎么做
3.排骨炖土豆豆角家常做法
4.东北菜排骨炖豆角土豆的做法
5.排骨炖豆角30分钟能熟吗
6.有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?
东北豆角炖土豆的做法
东北豆角炖土豆的做法如下:工具/材料:土豆和豆角、排骨、姜葱、料酒、油和酱油、盐。
1、我们都是在地里采摘新鲜的土豆和豆角,排骨是在冰箱里冷冻的,把它们都给准备好清洗干净。
2、锅中倒入适量的水,把排骨放进去加点料酒焯下水,把肉的腥味给去除掉。
3、排骨焯好水之后给它捞出来,把表面的浮沫给清洗干净。
4、土豆皮削干净之后,给它切成大小合适的块状。
5、葱姜洗干净,切好放在一旁备用。
6、把锅烧热倒入适量的油。
7、油热把土豆块放入锅中翻炒至断生。
8、土豆炒好之后,把焯过水的排骨放入锅中,一起均匀的翻炒。
9、豆角直接掰成段,放入锅中跟其他的食材一起炒。
10、翻炒到断生之后,就可以往锅中倒入可以没过食材的清水。
11、之前切好的葱姜可以放入锅中,倒入适量的盐和酱油搅拌均匀。
12、锅盖盖上转成中火,慢炖15分钟左右的时间就好。
13、炖到时间之后就可以盛出来,好吃的土豆排骨炖豆角就做好了,不管是谁吃一次就会爱上这道菜。
排骨土豆干豆角怎么做
排骨土豆炖豆角做法:
排骨冷水下锅,下姜片,倒入适量料酒,煮开撇去浮沫,再多煮两分钟后捞出洗净备用
锅中倒油,放入几颗冰糖炒化,放入排骨翻炒几下,下葱姜、干辣椒、八角和香叶一起翻炒十几下
倒入三勺生抽、一勺老抽、适量盐和蚝油调味
加热水盖过排骨,大火煮开,小火盖盖焖煮半小时后,加入土豆喝豆角,继续盖盖焖煮十五分钟,开盖大火收汁,加入蒜末翻炒一下出锅;
排骨炖土豆豆角家常做法
排骨土豆干豆角
用料 ?
排骨 400g
豆角 300g
土豆干 300g
葱、姜 适量
八角、香叶、干辣椒、干山楂片 适量
生抽、老抽、糖、盐、料酒 适量
排骨炖豆角土豆干的做法 ?
材料洗干净,处理好,其中土豆干至少泡两个小时(我泡了一晚)
排骨加生姜片焯水,焯好后捞出排骨,带血沫的水倒掉
准备材料,葱、姜、香叶、八角、干辣椒、干山楂片
锅中入油,上述材料炒香
放入排骨翻炒几下
放入豆角,再加入盐、生抽、老抽、糖,料酒
加入水没过排骨,开始炖
炖的中途放入土豆干(如果土豆干泡的时间短就早点放,泡的久晚点放)
炖到汤汁所剩不多,收工(我炖了大概两个小时)
东北菜排骨炖豆角土豆的做法
排骨炖土豆豆角家常做法排骨炖土豆豆角家常做法,这道菜简单又快手,肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起,有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了,多种食材的.碰撞赋予了这道菜多重口感,眼前就是排骨炖土豆豆角家常做法食谱了!
排骨炖土豆豆角家常做法1
排骨炖土豆豆角的用料
排骨 700克
土豆 2个
豆角 200克
姜 3片
葱 5根
蒜 4瓣
八角 1个
花椒 10粒
红烧酱油 2勺
生抽 2勺
料酒 3勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
盐 1.5勺
糖 1勺
排骨炖土豆豆角的做法
步骤1、原料大合照,排骨买回来要泡一下,去血水,再用冷水焯肉,洗干净备用,葱切段,姜切片,大蒜剥好,花椒和八角洗干净备用。
步骤2、冷锅热油
步骤3、葱姜蒜,花椒八角炒香。
步骤4、倒入排骨,翻炒一会儿,最好炒出油。
步骤5、倒入2勺红烧酱油,翻炒均匀。
步骤6、倒入2勺生抽,翻炒均匀。
步骤7、倒入3勺料酒,炒匀。
步骤8、加入一勺黄豆酱
步骤9、加入一勺蚝油
步骤10、加入没过排骨的水,中大火炖25分钟。
步骤11、炖肉的时候,把豆角洗干净,掰成段。土豆去皮切成块。
步骤12、豆角炒一下断生。
步骤13、排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
步骤14、排骨基本炖烂后,把土豆和豆角都加进去。
步骤15、再加入适量水,盖上锅盖炖煮15分钟左右。
步骤16、再加入半勺盐。
步骤17、炖煮到排骨酥烂,土豆和豆角都入味了,就可以出锅了~
步骤18、好吃看的见~~
排骨炖土豆豆角的烹饪技巧
排骨要选肋排,最嫩,最适合做这个菜。土豆选黄心的,口感绵密细腻。豆角一年四季都有,很容易买到~炒一下断生,最后口感更好~
排骨炖土豆豆角家常做法2
土豆排骨炖粉条儿
主料:排骨600克 土豆1个 土豆宽粉150克
配料:干红辣椒10个 八角2个 大葱半根 姜20克
调料:蒜蓉辣酱1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 盐适量鸡精适量
做法:
1 准备需要的食材,土豆宽粉事先泡发。
2 辣椒洗净切丝,八角洗净,葱切段,姜拍碎。
3 锅里烧开水放入葱姜,把排骨倒进去焯水。
4 焯好的排骨用冷水冲净血沫,控水备用。
5 土豆去皮切滚刀块泡在水里。
6 锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。
7 放入土豆煎制。
8 土豆煎到金黄盛出备用。
9 排骨放入锅中翻炒。
10 放入辣椒和八角一起翻炒。
11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。
12 放入蒜蓉辣酱,老抽,生抽炒至排骨上色。
13 倒入没过排骨的开水,大火煮开后改小火炖30分钟。
14 放入泡好的宽粉,调入盐。
15 放入煎好的土豆。
16 大火炖10分钟,放入鸡精收汁,即可。
排骨炖豆角30分钟能熟吗
1.排骨洗净切成小块,豆子挑成小块,土豆切成滚刀块备用;2.锅里放一点油,烧至微热。加入冰糖炒熟;3.加入排骨翻炒,使排骨均匀涂上糖浆;4.加入适量开水淹没排骨,倒入酱油,放入姜和调料包,盖上锅盖小火炖20分钟左右;5.加入豆角和土豆,加少许盐,继续炖至汤汁略干;6.最后加入少许鸡精,放入锅中。欺骗1.土豆切块放清水里,不然会变黑。2.等排骨快熟了再放豆角和土豆(尤其是土豆),不然会烂在锅里变成糊状!3.豆子和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃。有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?
排骨炖豆角,如果使用砂锅炖到30分钟熟了,也可以放些土豆,并且这是东北很经典的炖菜,下面来看看做法步骤:
排骨焖豆角土豆做法:
主料:
排骨500g,豆角150g,土豆300g;
辅料:
葱10g,姜5g,蒜5g,桂皮5g,大料5g,八角3g,花椒3g,干辣椒1个,酱油10g,盐5g;
配方:
1.排骨洗净控干,豆角去筋土豆去皮。准备好佐料。
2.土豆切三角块,豆角切斜刀段,大火热油放入豆角段炸至边缘金黄。
3.同样用大火炸好土豆。
4.排骨飞水控干。
5.热油爆香蒜姜蒜。
6.待葱姜蒜爆出香味放入佐料爆香。
7.放入排骨煸炒至微黄加入酱油。
8.翻炒上色。
9.加入开水没过肉小火炖煮一个小时。
10.肉熟烂后中火收干汤汁放入炸好的豆角土豆。加盐调味。
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿等。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
冬天的时候谁不想整碗炖菜吃吃?热乎又得劲的炖菜真的太适合寒冷的冬天了。但是洗菜啥的碰冷水真的好冷啊,还得我出手,教大家几道简单好做不咋用碰冷水的炖菜!——————————————————————————————————————
1.土豆排骨炖豆角
用料:
排骨适量,老抽半勺,白糖半勺,姜3片,葱适量,盐适量,料酒2勺,土豆1个,生抽2勺,蒜2瓣,香其酱1勺,油适量。
做法:
1)葱切段,姜切片,大蒜拍散。排骨冷水下锅,锅中放葱姜料酒,大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。豆角摘洗干净,土豆切大块儿(土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味,切大块防止炖时间太长化了)
2)锅热放入适量油,下排骨煸炒至没有水分。下葱姜蒜炒一分钟,一次放入生抽、白糖和香其酱(黄豆酱),最后加料酒和老抽。煸炒两分钟左右下豆角和土豆。
3)加入清水没过食材,盖上盖子大火烧开转中火炖20分钟左右。炖好以后加适量盐即可出锅!
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2.奶油炖菜
用料:
鸡肉适量,牛奶适量,白菜叶适量,盐适量,面粉20克,黄油30克,牛奶适量,奶油少许
做法:
1)鸡肉切块,加黑胡椒,料酒,盐腌。
2)中小火煎香后盛出,留底油。
3)底油炒白菜叶,炒软后加鸡肉,加水煮十分钟。
4)小锅加黄油面粉,炒完加牛奶搅成糊状;把酱汁倒进肉菜锅,加奶油,加适量盐调味后炖煮收汁即可。
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3.日式土豆炖牛肉
用料:
土豆 2-3个,胡萝卜1根,洋葱半个,牛肉200-300克,味淋2勺,生抽2勺,酱油2勺,料酒2勺,白糖2勺,盐少量
做法:
1)土豆去皮切块,胡萝卜滚刀切,洋葱切粗丝。(我一般用的冷冻牛肉片,新鲜牛肉片更好)
2)锅内下油,加入土豆,胡萝卜,洋葱丝翻炒至蔬菜呈现透明色
3)加入牛肉翻炒至变色,此时蔬菜也出了更多汁。
4)加入料酒,酱油,味淋和白糖,转小火炖煮10分钟,至蔬菜继续出汁。
5)十分钟后打开锅,这时候蔬菜已经开始变软,可以尝一下土豆和胡萝卜的成熟度,盖上锅盖再煮5-8分钟
6)5-8分钟后,打开锅,加入少量搅拌均匀,最后调入一勺10-15克黄油后,待黄油融化即可出锅。
好了,今天关于“排骨炖豆角土豆的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“排骨炖豆角土豆的做法”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。
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