炖锅食谱_炖锅食谱大全及做法

1.九阳紫砂电炖锅怎么用九阳紫砂电炖锅食谱大全

2.电炖锅可以煮哪些粥 电炖锅煮粥食谱

3.在线求一份小熊电炖锅食谱

4.炖锅食谱大全及做法

烹调虽然是在烟火味中进行，就像画家的油画一样，是在一些颜料中完成。但是由烹调制作出来的每一道菜品都像一幅艺术品，整齐地摆放在盘中，等待食客的品味、品评和品尝。油画是挂在墙上，任由人们的参观和欣赏。油画和美食有不同的境遇，但是有一种是相同的，它们都是一种艺术品。

我给大家带来的是用一种叫慢炖锅做出来的炖羊腿肉。

这个就叫慢炖锅

所谓的慢炖锅，就一个字：慢。

快节奏的社会发展，越来越多的人感到了工作、生活带来的压力，纷纷向往慢生活的生活方式。慢生活并不是让你放慢追求理想目标的节奏，而是让你偶尔放慢一下生活节奏。

我用慢炖锅炖出来的羊腿肉，用时5、6个小时，有人肯定会说，用那么长的时间，是不是太浪费了？其实不是了，谁让你在这5、6个小时内只做一件事呀，你把一切材料都备好，放在锅里，自己该干嘛就干嘛去，只是等到5、6个小时后，回来吃现成的就行了。

如果用高压锅炖羊腿，也不是不行，那样炖出来的羊腿，我觉得没有慢炖锅炖出来的松软、香。而且羊腿里边筋之类的太多，快炖的话不容易炖烂。

用慢炖锅5、6个小时炖出香喷喷的羊腿肉慢锅炖小羊腿。

主要食材：洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆，蕃茄酱,香叶，蒜，鸡精，盐。

制作步骤：

1，先把羊腿用淀粉和盐胡椒粉裹好。

2，西红柿切成丁或者块状，胡萝卜、洋葱、土豆均切成块状。

3，锅里放点油，每面稍微煎一下。

4，然后放进慢炖锅里，再放一杯切碎的番茄，番茄沙司或者番茄酱，香叶，蒜，放点水和鸡精莫多羊小腿就行，慢火炖6个小时。

5，时间到了，再放进土豆、洋葱、胡萝卜，盐继续炖一会就可以出锅。

温馨提示：

（1）因为慢炖锅里是个挺厚的瓷盆，电压也不高，慢慢炖出的肉松软又嫩。而且羊腿里边筋之类的太多，快炖的话炖不烂，用慢炖锅最合适。

（2）不需要放油，因为煎羊腿的时候已经用油了，蔬菜也都在里面，不需要再单独炒菜。

（3）吃的时候，每个人面前摆放一个餐盘，盛出一些菜，再用餐刀将羊腿肉切下一块，放在菜中间，慢慢品味，你就知道有多香了。

（4）如果喜欢吃辣口味的，也可以放些干辣椒之类的辣味食材。

九阳紫砂电炖锅怎么用九阳紫砂电炖锅食谱大全

电炖锅当然可以煮粥啊！

以米粥为例，用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材，就需要更长的时间了。

电炖锅煲粥小窍门：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：因为开水下锅不会出现糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：搅拌是为了让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，但应该粥底是粥底，料是料，分头煮，最后再搁一块熬煮片刻，就可以了！

电炖锅可以煮哪些粥 电炖锅煮粥食谱

电炖锅是厨房中比较常见的一种电器，这种电炖锅能满足不同的烹饪需求，然而目前市面上的电炖锅品牌众多，而九阳紫砂电炖锅就是其中一种。下面为大家介绍九阳紫砂电炖锅怎么用及九阳紫砂电炖锅食谱大全。

九阳紫砂电炖锅怎么用

1、先阅读说明书，说明书里有使用注意事项，教大家如何使用九阳紫砂电炖锅。比如内胆需要完全冷却后才能用冷水冲水，不然会导致内胆开裂。

2、用九阳紫砂电炖锅煲汤需4小时以上，煲粥需3个小时以上，材料可以根据需要先后放，但要注意一点点放，不要突然加入大量冷食物在热的紫砂煲中，以防内胆开裂。

3、九阳紫砂电炖锅分高温档和自动档，如果想要快点可以调成高温档，不急的话可以调自动档，煲好后需保温就调保温档。

4、九阳紫砂电炖锅内胆放入锅底时，要先将内胆外面的水拭干。

5、不用时应将内胆清洗干净，并保持内胆内部干爽。

6、将九阳紫砂电炖锅放在干爽的地方，保持外锅底清洁干净。

九阳紫砂电炖锅食谱大全

1、百合炖雪梨

材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。

作法：冰糖煮沸后，慢火煲滚，百合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，然后沥干水。雪梨切去梨心，把雪梨、白合、冰糖水放进炖锅内，炖3小时左右即可。

2、酸梅炖鲤鱼

材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一包，排骨四两。

作法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，用姜、葱、酒煮五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。

3、北芪当归炖乌鸡

材料：北芪一两半，当归半两，乌鸡一只，姜一片。

作法：鸡剖后洗干净，放滚水中煮五分钟，然后洗涤，北芪、当归、乌鸡、姜放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，然后加入调味品。

4、北芪党参炖乳鸽

材料：乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜一片。

作法：乳鸽和猪肉放入滚水中煮五分钟，然后洗干净。再连同淮山、北芪、党参、姜、酒放进炖锅内，加滚水，炖五小时大约，再加入调味品。

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电炖锅煮粥食谱一：百合红枣粥

原料：适量的江米、百合、红枣以及白糖等等。

做法：

1、先把准备好的百合用开水泡一会，这样可以去除一部分百合的苦味；

、把江米清洗干净后，与红枣、百合一起倒进电炖锅内，加适量清水熬煮成粥，最后加适量白糖即可。

电炖锅煮粥食谱二：养颜木瓜粥

用料：适量的红枣、木瓜、桂圆以及枸杞等等。

做法：

1、先把红枣、桂圆、枸杞等需要泡发的食材放进清水中侵泡一段时间

2、将糯米洗净后，与泡好的红枣一起倒进锅内煮；

3、等锅内的糯米煮出浆后，把准备好的桂圆、枸杞、木瓜等食材倒进锅内煮，一直煮到自己满意为止，而葡萄干大家要最后放，因为葡萄干煮久了有点酸

炖锅食谱大全及做法

小熊电炖锅——炖鸡汤食谱

健康功效：鸡肉温中，红枣补脾胃、益气血。

食材用料：鸡肉?半边相克食物、北芪?30克、红枣?12个、枸杞?适量、盐?少量。

小熊电炖锅版炖鸡汤的做法

1.准备食材。

2.锅内放清水煮滚，将洗净斩件的鸡肉放入飞飞水，洗去血污和浮沫。

3.电炖锅加开水至标志水位线下少许；紫砂锅内充填鸡块、红枣和北茋，加适量温水；将紫砂锅放入电炖锅内隔水炖。

4.设置炖3小时，盖锅盖完事可离开。

5.炖2小时后，将洗净的枸杞子放入紫砂锅继续炖半小时。

6.炖好了，用时二小时半，提前关电源。

7.将紫砂锅端出，加少量盐调味即可。美味的炖鸡汤做好了。

炖锅食谱地锅鸡的食谱，主料：中筋面粉200克、盐2克、鸡1只、土豆3个、胡萝卜1个、葱姜蒜适量，辅料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、葱花。

制作步骤。

先来做面饼，200克中筋面粉。

2克盐，，盐可以提高面粉的筋性，接着用100克凉水和面。

2、筷子搅拌成絮状后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，再盖上保鲜膜醒面20分钟。

3、醒面的时间我们来处理鸡肉，这是我昨天买的一只鸡。

内脏处理干净后先剁成小块儿，加水清洗干净，多洗几遍把里面的血水都洗出来，洗好后沥干水分。

4、我准备了3个土豆和1个胡萝卜，去皮后切成块儿，装到碗里后加点清水泡着，避免土豆变色。

5、再来切点葱姜蒜，切成片，切好后先装起来。

6、接着起锅热油，烧热后把鸡肉倒进来翻炒5分钟，炒好后把葱姜蒜、八角、桂皮、花椒以及干辣椒都加进来爆香。

7、炒到鸡皮表面有点微微发黄后再加一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入料酒、生抽以及蚝油，炒均匀后加开水，水量没过所有鸡肉后大火煮开，接着盖上锅盖转中火焖煮30分钟。

8、这时候面团儿也醒好了，轻轻拉一下就可以看得出来延展性非常好了，取出来移到砧板上直接搓成长条。

9、再分割成小面剂子，简单地捏一捏后直接搓圆。

10、全部搓好后放回大碗里，再倒上一碗清水继续醒面。

11、锅里的鸡肉炖的差不多了就把土豆和胡萝卜也加进来，盖上盖子继续焖煮15分钟。

12、15分钟后土豆和胡萝卜也都熟了，这时候加点盐和胡椒粉调味儿；

13、接着我们就可以来贴饼子了，先取一个泡在水里的面团儿，轻轻抻长后再拉宽一点，拉成一个椭圆形的面饼就可以了。

14、接着盖上锅盖继续炖煮约15分钟，15分钟后面饼也熟了，锅里的汤汁也收的差不多了。

15、关火后加点红辣椒和小葱花点缀下，香喷喷的地锅鸡就做好啦。

炖锅食谱猪肉白菜炖粉条食材清单：粉丝1个、白菜1颗、1小块儿五花肉、豆腐、蒜末、一勺豆瓣酱、一勺盐、两勺生抽。

1、先来泡一个粉丝。

2、再来一颗白菜洗净后切块儿，1小块儿五花肉肥瘦分开切。

3、锅热后不用倒油，直接把肥肉加进来煸炒，炒出油后再把瘦肉加进来，稍微的炒一小会儿就行，颜色变白后加蒜末爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。

4、出香味后我们把白菜加进来一起炒，然后加一碗清水盖上煮开，天冷了就爱吃热乎乎的炖菜。

5、这边的白菜也煮开了，加一勺盐和两勺生抽简单地调个味儿，接着把粉条和豆腐都加进来，这个豆腐是我提前煎过的，煮出来更香更入味儿，盖上盖子小火焖10分钟。

6、豆腐和粉条也煮好了，出锅前再来点小葱花，热乎乎的猪肉白菜炖粉条就做好了。天冷了就爱这口，简单好吃又热乎。

炖锅食谱酸菜炖大骨食材清单：大棒骨1根、酸菜500g、老豆腐一块、葱1根、姜1块、料酒适量、生抽适量、白醋适量、大料4个、花椒适量、桂皮一根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

1、买回来的大骨棒提前用水浸泡出血水，然后剁成大块备用。

2、将酸菜取出用清水浸泡10分钟左右，去除盐分和杂质后把酸菜切丝，然后再用水适当地拍一会儿后挤干水分备用。

3、在锅中加入少许油，把油烧热之后下入姜片爆香，然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水，然后加入少许料酒去腥、放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮、八角与花椒、生抽、再把盖子盖上开小火把大骨焖炖3小时，在炖煮的过程中会有浮沫，要用勺子撇掉。

4、在大骨头炖煮的过程中，我们再另起锅加入少许油，开火之后油热再加入葱花姜片爆香。

5、然后下入我们泡好沥干水分的酸菜，把酸菜翻炒10分钟然后盛出备用。

6、在大骨汤炖好之后，再放入我们刚才炒好的酸菜和豆腐，再适量地放一些盐调味。继续开小火炖煮一个小时。