烤箱骨肉相连烤几分钟_烤箱骨肉相连

1.骨肉相连怎么做

2.骨肉相连烧烤怎么烤窍门

3.烤箱如何烤骨肉相连？急！

骨肉相连 1包

骨肉相连（烤箱版）的做法

直接超市买的速冻骨肉相连。冰箱冷藏解冻。

烤箱200度预热10分钟。解冻的骨肉相连放烤网上，上下火180度，15分钟。

骨肉相连怎么做

骨肉相连烤箱烤15分钟左右。

骨肉相连（烤箱版）的做法：

1、直接超市买的速冻骨肉相连。冰箱冷藏解冻。

2、烤箱200度预热10分钟。解冻的骨肉相连放烤网上，上下火180度，15分钟。

扩展资料：

烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多。一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。

百度百科：烧烤

骨肉相连烧烤怎么烤窍门

骨肉相连做法一，

材料

主料：猪后腿小棒骨（不限）

腌料：糖，盐，米酒少许，胡椒粉少许，五香粉少许，味霖，龟甲万酱油少许，麦芽糖水，红醋，色拉油少许

做法

1、猪后腿小棒骨洗净，用糖、盐、米酒少许、胡椒粉少许、五香粉少许、味霖、龟甲万酱油少许、麦芽糖水、红醋、少许色拉油腌一天。

2、入200度烤箱烤20分钟即可。

做法二，蜜汁骨肉相连串

材料

食材：鸡脆骨200g，鸡胸肉200g，调料：HP酱3汤匙（45ml），番茄酱2汤匙（30ml），小茴香粉1/2茶匙（3g），白胡椒粉2茶匙（10g），姜粉1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g）

做法

鸡脆骨去除根部硬骨，切成3cm见方的块。鸡胸肉洗净，切成3cm的块备用。

取一个大容器放入所有调料混合均匀，然后放入鸡脆骨块和鸡胸肉块腌渍3小时。

烤箱用200℃预热10分钟，利用这段时间，把鸡脆骨和鸡胸肉块按3：7的比例串在竹签上。将肉串排放在烧烤架上，放入预热好的烤箱上下火烘烤20分钟即可。

小诀窍

烤箱烘烤烤串类食品时，往往会出现竹签被烤焦，甚至断裂的问题，这是因为烤箱内的环境温度过高，导致竹签烤焦。使用长方形户外炭烤炉的时候可以把竹签部分放在炉火的范围外，所以不至烤焦。在家使用烤箱制作烤串，可以事先用锡纸包裹住竹签的尾部，这样做会稍稍改善竹签烤焦的问题。有条件的可以使用特制的小铁签，这样就没问题了。

鸡胸肉和鸡脆骨在串串的时候要尽量压紧，这样烤制出的肉串肉质更为鲜嫩。

做法三，烤骨肉相连

材料

超市买的生骨肉相连一盒，老抽，生抽，糖，盐，鸡精，孜然

做法

1、生的骨肉相连拆开，取出肉串，浸在老抽和生抽里，加适量糖、盐、鸡精。至少腌制1小时，我是腌到第二天再烤的。

2、腌制好的肉串整齐排列在铺了油纸的烤盘里，烤箱200度预热10分钟，烤20分钟就好了。烤好取出撒上孜然。

做法四，

材料

猪肉绞馅，大朵鲜香菇，油菜

做法

1.调馅：在肉馅中放入料酒，酱油，盐，五香粉，葱姜末，香油，鸡蛋1个，淀粉，用筷子顺时针搅拌。

2.将香菇洗净，把肉馅团成丸子放在香菇上。

3.上火蒸约20分钟

4.油菜焯水后盘好，将蒸熟的香菇肉馅放在油菜上

烤箱如何烤骨肉相连？急！

将穿好的骨肉相连串用烤箱烤制， 以 180～200℃加热 6~8 分钟左右。亦可用微波炉高火烹制，时间控制在 5 分钟左右，为使受热均匀，其间可进行翻面。(具体时间需根据所用原料肉的重量和厚度灵活掌握)，烤制后的骨肉相连呈橙红色即可。

烤骨肉相连是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉，滚揉后串上竹签，再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣，还有淡淡的甜味。

一、配料

原料∶腌料∶水=100∶8∶8，原料为鸡腿肉和鸡胸软骨，其比例为 7∶3，假如你选择了 1000克的原料，即鸡腿肉为 700 克，鸡胸软骨为 300 克，同时依此比例要称量出 80 克骨肉相连腌料(69210H)(广州天惠食品有限公司生产)和 80 克水。

二、主要仪器及设备

滚揉机、腌制池、烤箱

三、操作要点

1、解冻

选用冻或鲜鸡腿肉和鸡胸软骨、原料应来自非疫区，并经兽医严格检疫，无异味。解冻采用流水解冻的方式，流水温度应低于 15℃，同时浸出肉体内的淤血及软骨上的杂质。 解冻以肉中心温度 0℃， 体温 0—4℃，无肉硬块现象为解冻良好。

2、清洗

烤骨肉相连

将解冻好的鸡腿肉和软骨用清水冲洗干净备用，建议将鸡腿肉和软骨切成 2 厘米左右的小块，按比列将骨肉相连腌料和冰水调配成料液。滚揉时加入配制好的骨肉相连液体料液，注意：此时配制料液的水为 0—4℃的冰水。滚揉采用真空滚揉，可确保盐水快速向肉块渗透，有助于清除肉块中的气泡，滚揉方式为间歇滚揉，转速为低速，一般为 8-10r/min。滚揉 10min 停 10min，滚揉时间共计 3h。

3、滚揉，腌制

滚揉完毕后，将鸡腿肉和软骨放入腌制容器内腌制，腌制温度要求：腌制间内 0—4℃，静腌 20—24h。使料液在鸡腿肉内逐步渗透均匀，使鸡腿肉和软骨达到入味、嫩化的目的。将腌好的鸡腿肉和软骨全拿出来，用竹签将鸡腿肉和软骨穿串，推荐每串穿 7 块肉、3 块软骨，肉骨相间穿串，若不马上烤制，需速冻后真空包装。

4、烤制

将穿好的骨肉相连串用烤箱烤制， 以 180～200℃加热 6~8 分钟左右。亦可用微波炉高火烹制，时间控制在 5 分钟左右，为使受热均匀，其间可进行翻面。(具体时间需根据所用原料肉的重量和厚度灵活掌握)，烤制后的骨肉相连呈橙红色即可。

食材：骨肉相连50g，盐5g，油20g，水25g，糖5g，孜然10g，胡椒粉3g，蜂蜜15g。

步骤：

1、骨肉相连从冰箱里拿出来充分解冻，放烤盘里摆放整齐。

2、用刷子刷上适量的食用油和调料，两面都要刷一下。

3、放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，中途翻面一次。

4、烤好的骨肉相连沥一下油再食用。