1987年食物中毒案例_2008年食物中毒事件

2024-10-18 00:09:37

1.国内外食品安全事件汇编及分析详细资料大全

2.中国发生过那些食品安全事件？

3.请你分析上诉3个事件那个属于食物中毒事件?并分别分析理由

4.我们现在还能吃些什么？

5.这几年全球发生了哪些大型灾难和袭击

1987年食物中毒案例_2008年食物中毒事件

食品安全是社会公共安全的重要组成部分，对于公民、国家和社会的发展都具有重要意义，它关系公众的身体健康和生命安全，经济的发展与社会稳定。近年来我国食品安全事故呈现频发态势。食品安全事故的危害如下：\x0d\1、危害公众身心健康和生命财产安全。人类的生存与发展离不开安全的食品，不安全食品常常会致使食用人组织器官产生急性、亚急性或慢性损害，学术上称之为食源性疾病。有的会产生一过性身体不适，有的还可导致基因突变，严重时危及生命。由于该类产品是公众的生活必需品，不论是在使用空间上，还是在使用人群上都具有广泛性特点，一旦发生安全事故就是群体性事件。据世界卫生组组织统计，工业化国家每年有30%的人受食源性疾病危害。据统计，美国每年发生食源性疾病达7600万例，导致32万人住院和5000人亡。发展中国家情况更为严重。以我国2008年三聚氰胺奶粉案件为例，据国家卫生部2008年12月1日通报，截至2008年11月27日，全国因三鹿牌婴幼儿奶粉事件累计筛查婴幼儿2238万余人次，其中泌尿系统出现异常的患儿就有29.6万人，伴有泌尿系统少量泥沙样结石的患儿接受门诊治疗，部分患有泌尿系统结石症的需住院诊治。累计住院患儿共5.19万人，累计收治重症患儿154例。又如，2010年8月12日，汉滨区黄岗学校发生食物中毒事件，70多名学生住院治疗，给该校广大师生的身体和心灵造成了严重伤害。\x0d\2、破坏社会稳定和谐。因为食品安全事故一般均为群体性事件，牵动社会的方方面面，常常导致社会不稳定。如奶粉事件，波及面之宽，受害人群之广，让整个社会产生安全危机，同时导致"三鹿"集团数万名职工失业。当前，众多的家庭对中国的奶粉产生不信赖，有的家长放弃对孩子喂养奶粉，有的甚至到国外采购奶粉。2010年6月，中国全面小康研究中心《小康》杂志社与清华大学媒介调查实验室对全国12个城市进行调查，发现食品安全、社会治安、医疗安全成为当前中国人最为担心三大安全问题，其中食品安全是最大的不安。\x0d\3、影响经济发展。随着国家经济的高速发展，食品产业成为拉动经济的重要力量，中国五百强企业中不乏食品企业，如近年来，出现重大安全事故的三鹿、双汇等也在之列。2008年的三聚氰胺奶粉事件曝光后，"三鹿"一夜之间轰然倒塌，人们在痛斥三鹿之余，也无不为多年来精心打造的国家品牌民族企业而感到惋惜。广大消费者对国产乳品失去信心，巨大的乳品消费市场被国外品牌所占领，也影响到我国食品出口。近期，被央视媒体披露的双汇火腿肠瘦肉精事件，致使双汇发展股票一夜蒸发上百亿市值，企业直接经济损失达15亿人民币。\x0d\4、损害党和国家形象。近年来，由于我国生态环境恶化、食品安全体系不健全、生产企业食品安全意识淡薄等原因，国内食品安全事件不断，不但引起国内消费者恐慌，而且引起国外媒体对我国出口食品安全性的特别关注，导致对我国食品产生不信任和排斥心理，败坏了党和国家形象。

国内外食品安全事件汇编及分析详细资料大全

1、食品安全是重大的基本民生问题

民以食为天，安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。

保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任，要不断加大监管力度，通过增强生产经营者的外部约束力，促其内部自身管理能力稳步提高。同时，也需要全社会来关心维护食品安全，支持政府的工作。

发现食品安全违法问题，我们要积极行动起来，主动向监管部门举报，而不是一味抱怨、发牢骚，更不能无中生有、制造传播虚假信息，这样只能影响正常的监管工作、带来消费恐慌心理，最终受害的还是我们广大消费者。

2、食品安全是全面建成小康社会的重要标志

各级党委和政府及有关部门必须坚持人民利益至上，牢固树立以人民为中心的发展理念，把保障食品安全放在更加突出的位置，不断完善食品安全监管体制机制，大力实施食品安全战略。必须坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，不断增强食品安全监管统一性和专业性。

切实提高食品安全监管水平和能力。必须发挥食安委统一领导、食安办综合协调作用，坚持源头控制、产管并重、重典治乱，夯实各环节、各方面的责任，着力提高监管效能，凝聚社会共治合力，不断提高人民群众满意度和获得感。

扩展资料：

重大食品安全事故事件——三鹿奶粉事件

2008年中国奶制品污染事件（或称2008年中国奶粉污染事故、2008年中国毒奶制品事故、2008年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。事故起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。

根据公布数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。

中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。

9月24日，中国国家质检总局表示，牛奶事件已得到控制，9月14日以后新生产的酸乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等主要品种的液态奶样本的三聚氰胺抽样检测中均未检出三聚氰胺。

2010年9月，中国多地政府下达最后通牒：若在2010年9月30日前上缴2008年的问题奶粉，不处罚。2011年中国中央电视台《每周质量报告》调查发现，仍有7成中国民众不敢买国产奶。

人民网-人民日报评论员：人人都要维护食品安全

人民网-南方日报：确保人民群众“舌尖上的安全”

中国发生过那些食品安全事件？

《国内外食品安全事件汇编及分析》是2009年10月1日由中国计量出版社出版的图书。该书对各地出现的食品安全问题进行系统的分析同时进行科学的概述。

基本介绍书名：国内外食品安全事件汇编及分析 ISBN ：7502631917, 9787502631918 页数：244页出版社：中国计量出版社出版时间：2009年10月1日装帧：平装开本：16 版次：第1版尺寸：25.8 x 18.4 x 1.2 cm 重量：458 g 内容简介,目录, 内容简介《国内外食品安全事件汇编及分析》是为配合食品安全法及食品安全法实施条例的宣传贯彻和执行而组织编写的。具体内容包括：产地环境污染引发的突发食品安全事件；农业投入品引发的突发食品安全事件；生物性食品安全事件；化学性污染引发的食品安全事件；物理性污染引发的突发食品安全事件；食源性传染病引起的突发食品安全事件；食源性 *** 共患病引起的突发食品安全事件；食品添加剂滥用引发的突发食品安全事件；非食品用添加物引发的突发食品安全事件等九个部分。《国内外食品安全事件汇编及分析》根据食品安全全过程管理原则与风险分析原则的要求，详细介绍并分析了各类食品安全事件的相关制度背景、制度原理、风险因素的危害及预防和控制特点等内容，便于读者从风险关键点的角度观察事件发生的原因，并思考完善预防和控制食品安全风险的制度要求。《国内外食品安全事件汇编及分析》适用于 *** 食品安全管理和监管部门的工作人员、食品生产经营企业及其从业人员；同时，对高校食品安全及相关专业的教师和学生也有重要的参考价值。目录第一章产地环境污染引发的突发食品安全事件第一节产地环境保护的重要意义事件1：1956年日本熊本县爆发因甲基汞污染而导致的“水俣病”事件事件2：1931年日本富山镉污染引发“痛痛病”事件第二节水污染引发的突发食品安全事件事件3：2005年广东北江镉污染事件事件4：山东肥城市肖家店村铬、镉、锰污染生活饮用水事件事件5：2004年河南省沈丘县周营乡黄孟营村水污染事件事件6：孟加拉国地下水砷污染事件7：2008年河南民权县大沙河水体砷污染事件事件8：2006年湖南省岳阳市饮用水砷污染事件事件9：河南省濬县屯子镇老观嘴村水污染事件事件10：2009年江苏省盐城市水污染事件第三节海洋环境污染引发的突发食品安全事件事件11：2004年银川市织纹螺中毒事件第四节固体废物污染土壤引发的突发食品安全事件事件12：美国腊夫运河污染事件事件13：沈阳冶炼厂非法向鸡西市转移有毒化工废渣事件第五节大气污染引发的突发食品安全事件事件14：陕西省华县龙岭村大气环境污染引发的突发食品安全事件事件15：2006年甘肃血铅事件第二章农业投入品引发的突发食品安全事件第一节农药引发的突发食品安全事件事件1：2008年输曰中国冷冻豆角检出敌敌畏事件事件2：2008年输日中国水饺检出甲胺磷事件事件3：2009年北京市工商局监测茶叶滴滴涕超标事件4：有机磷农药污染食品事件事件5：其他十六种禁用及限用农药污染食品事件事件6：2008年日本醋酸苯汞农药污染大米事件事件7：泡菜“惊心”炮制事件事件8：2007年云南省昭通市鲁甸县乐红乡四名小学生误用毒鼠强袋子装食品导致亡的事件事件9：2003年浙江绍兴鱼鲞使用敌百虫农药事件第二节兽药引发的突发食品安全事件事件10：2005年孔雀石绿污染水产品事件事件11：欧盟以氯霉素超标为由禁止进口我国水产品事件12：2006年多宝鱼事件事件13：瘦肉精中毒事件第三节饲料与饲料添加剂管理制度事件14：2006年红心鸭蛋事件事件15：大连韩伟集团的鸡蛋检出三聚氰胺事件16：2004年天津蓟县在饲料中添加加丽素红生产柴鸡蛋事件第三章生物性食品安全事件第一节细菌性食品安全事件事件1：沙门氏菌食物中毒事件事件2：2008年绍兴国际大酒店副溶血性弧菌食物中毒事件事件3：2008年蜡样芽孢杆菌污染米粉事件事件4：2007年9月石家庄肉毒毒素污染肉疙瘩火腿事件事件5：李斯特菌污染食物事件事件6：2006年美国大肠杆菌污染菠菜、生菜、牛肉事件事件7：1999年江苏、安徽大肠杆菌食物中毒事件事件8：金**葡萄球菌污染食品事件事件9：阪崎杆菌污染婴幼儿奶粉及原料事件事件10：椰毒假单胞菌引发食物中毒事件第二节真核微生物引发的食品安全事件事件11：2001年广东“毒大米”事件事件12：1997年云南思茅地区有毒蘑菇特大食物中毒事件事件13：2004年河北省邢台市宁晋县霉变甘蔗引发食物中毒事件第三节病毒性食品安全事件事件14：A肝流行事件第四节寄生虫食品安全事件事件15：广东省中山市肝吸虫病流行事件事件16：2002年巴西弓形虫病流行事件事件17：2008年陕西翟姓司机误食米猪肉染上猪绦虫病事件18：旋毛虫病事件19：2006年北京市发生广州管圆线虫病事件第五节天然毒素引发的食品安全事件事件20：2004年广东省惠州市博罗县发芽马铃薯引发食物中毒事件事件21：2003年青海省西宁市中天集团建筑工地食用未熟豆角引发的食物中毒事件事件22：2006年游客在成都生食竹笋弓]发中毒事件事件23：2003年北京市昌平区鲜黄花菜引发食物中毒事件事件24：2003年郑州市邙山区花园口镇金洼村生棉籽油引发食品安全事件事件25：2003年辽宁海城豆奶中毒事件事件26：2009年浙江嘉兴一名男童食用炒熟白果引发食物中毒事件事件27：河豚鱼引发食物中毒事件事件28：雪卡毒素引发中毒事件事件29：组胺引发食物中毒事件事件30：2006年河南省猪喉头肉导致食物中毒事件第四章化学性污染引发的食品安全事件事件1：2000年、2001年龙井茶铅含量超标事件事件2：砷污染饮用水和食品事件事件3：二恶英污染食品事件事件4：芝麻油中检出苯并芘含量超标事件事件5：亚硝酸盐引发食物中毒事件事件6：丙烯酰胺污染食品事件事件7：酱油中三氯丙醇超标事件第五章物理性污染引发的突发食品安全事件事件：物理性污染引发的食品安全事件第六章食源性传染病引起的突发食品安全事件事件1：霍乱弧菌引发的传染病事件2：2006年四川崇州市实验国小宋内氏志贺菌食物中毒事件事件3：2005年印度尼西亚脊髓灰质炎大流行事件4：2009年我国手足口发病情况事件5：2003年非典事件第七章食源性 *** 共患病引起的突发食品安全事件事件1：疯牛病的蔓延事件2：2008年北京出现一例高致病性禽流感病例事件3：2005年四川资阳等地发生的猪链球菌事件事件4：小肠结肠炎耶尔森氏菌引发的食品安全事件第八章食品添加剂滥用引发的突发食品安全事件事件1：超范围、超量使用食品添加剂事件事件2：蒙牛特仑苏添加OMP事件事件3：国家公布食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单事件4：2009年北京市质监部门查处在食用调和油中非法添加香精案件事件5：人工合成色素引发的食品安全事件事件6：甜味剂滥用食品安全事件事件7：溴酸钾引发的食品安全事件事件8：面粉中过氧化苯甲酰超标事件事件9：防腐剂超标事件第九章非食品用添加物引发的突发食品安全事件事件1：劣质食品原料加工食品事件事件2：食用“毛发水”配制酱油案件

请你分析上诉3个事件那个属于食物中毒事件?并分别分析理由

“民以食为天，食以安为先”，食品是人类生存的物质基础，吃的安全，食的放心是人们最基本的要求，也是健康的保证。然而，在人类已进入21世纪的今天，“吃”的问题从来没有象现在这样引起世界各国的普遍关注。食品安全问题的广泛存在和不断出现，已成为一个全球性严重的公共卫生问题。食品安全是关系国计民生的大事，保证食品安全，保障公众的健康权益，是每一个食品生产经营者的职责，也是公共卫生工作的出发点和落脚点。

1、食品安全的现状

1.1全球主要食品安全问题

疯牛病

疯牛病即牛海绵状脑病，最早于1985年在英国发现，到目前为止，西欧（主要是英国）已出现了18万多个病例，受累国家超过100个。人食用被疯牛病因子污染的食物，可以通过消化道感染新型克雅氏病。发病后表现为进行性痴呆，记忆丧失，共济失调，震颤，神经错乱，最终亡。目前全世界发现病人约100例，有科学家推测处于潜伏期的病人约50万人。

O－157事件

自1996年6月从日本多所小学发生集体食物中毒事件而发现元凶为“O－157”大肠杆菌以来，日本全国至当年8月患者已达9000多人。其中7人亡，数百人住院治疗。感染上大肠杆菌“O－157”的患者往往都伴有剧烈的腹痛、高烧和血痢。病情严重者并发溶血性尿毒症症候群(HUS)和脑炎，危及生命。“O-157”引起的食物中毒事件近年来不仅在日本，而且在美国以及欧洲、大洋洲、非洲等地也发生过。据美国疾病控制和预防中心估计，“O-157”在美国每年可造成2万人生病，250至500人亡。

禽流感

目前亚洲流行的H5N1型禽流感最早于1997年在中国香港出现。2003年12月，禽流感迅速在亚洲10个国家和地区蔓延。禽流感病毒可以通过禽传染给人，人一旦感染禽流感，亡率非常高，约占患病者的72%。全世界已有123人感染禽流感，63人亡。禽流感疫情2004年1月在我国广西隆安发生，到2005年，我国先后发生53起高致病性禽流感疫情。

1.2、国内主要食品安全事件

1987年12 月至1988年2 月，上海甲型肝炎暴发流行，31万市民染上甲肝。

2001 年，江苏、安徽等地暴发肠出血性大肠杆菌O157 : H7 食物中毒,造成177 人亡, 中毒人数超过2 万人。

2003年3月19日，辽宁省海城市部分小学生及教师饮用豆奶引发食物中毒，其中涉及2556名小学生（中毒人数达292人），豆奶食物中毒的原因是，活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活。

2004年4月，新闻媒体披露在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名婴儿夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。

2008年9月，婴幼儿食用人工添加三聚氰胺三鹿婴幼儿配方奶粉致结石事件被媒体披露，短短一个星期，各地报告临床诊断结石患儿6244例，亡3例。抽检发现有20％的乳制品企业的个别批次产品含三聚氰胺。

1.3食品安全问题造成的后果

1.3.1 影响国际贸易食品安全是国与国进行食品贸易的重要条件,也是引起贸易纠纷的重要原因。据报道，我国每年都有大量的出口食品因食品污染、农药残留、添加剂不符合卫生要求等问题而被查扣。

1.3.2 影响企业的生存与发展食品工业在我国国民经济中占有重要地位，食品安全是食品品牌的安身立命之本，是食品企业的生命，保证食品安全是食品企业生存与发展的第一位的永恒主题。一旦发生食品安全问题，企业便会立即陷入困境，难以为继。

1.3.3 影响社会经济发展在任何社会的经济中，食品无疑都是最重要的商品之一，食品安全事件不仅可以直接造成严重的经济损失，而且因大量食源性疾病的发生，引发生产力水平下降、经济效益减少、医疗费用增加、国家财政支出上升，最终会导致国家经济发展受阻，威胁社会稳定和国家安全。

2、影响食品安全的公共卫生因素

2.1 食品自身携带一方面，自然界中的动植物，有的天然成分就是有毒、有害的物质，如河豚鱼含河豚毒素，毒蘑菇中含有有毒成分，有些贝类含有神经毒，一些青菜中含有大量硝酸盐等。另一方面，由于畜、禽自身存在感染，使其肉制品携带病原体，如感染绦虫病的牛肉、猪肉，带有华枝睾吸虫的鱼，患有疯牛病、炭疽的牛肉，感染禽流感病毒、沙门氏菌的鸡、鸭等。

2.2 食品污染人们吃进的各种食品在生产、加工、包装、储存、运输、销售等环节都有可能被有毒有害物质污染，一般分为生物性、化学性和放射性污染三大类。食品的生物性污染是食品被有害的细菌、病毒、寄生虫和真菌污染所致。据估计，世界上90%以上的食源性疾病是由20～30种微生物污染所致。微生物引起的食源性疾病也是影响我国食品安全的最主要因素。食品的化学性污染来源复杂，种类繁多，主要包括农药、兽药、饲料添加剂、杀虫剂、除莠剂及灭鼠药的滥用，含有铅、镉、汞、砷等有害物质的“工业三废”污染，烘烤、熏制、腊制及高温烹调不当等产生的致癌物。食品放射性污染主要是食品吸收或吸附了外来放射性元素，以及核意外泄漏或核试验等。

2.3 人工添加一方面为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的添加剂，其种类和数量繁多，存在滥用现象。另一方面一些不法之徒利益熏心，为牟取暴利，恶意掺杂使假。再者，错加、、误食造成严重的食品安全问题。

2.4 非法生产经营主要是中小城市、乡镇、大中城市城乡结合部以及农村的一些无照企业、个体商贩及家庭式作坊，具有规模小、隐蔽性强、分散、流动、经营方式灵活等特点，往往未经卫生许可，躲避卫生监管。由于大多生产条件简陋，难以达到食品生产经营的卫生要求，是造成食品安全问题的重要隐患。

3、食品卫生管理

3.1 食品生产经营企业应当加强自身的食品卫生管理，对食品安全及消费者健康负责。要健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对所生产经营食品的检查工作。食品卫生管理人员的主要职责包括：①贯彻执行食品卫生法律、法规、规章以及卫生标准，组织实施企业内部的食品卫生管理制度；②对企业的食品生产经营人员进行食品卫生知识、法律知识的宣传和培训；③对食品和食品生产经营过程进行管理、检验和检查，发现问题及时处理，并向卫生行政部门报告。

3.2 食品生产企业所生产的食品和专用于食品的容器、包装材料及其它用具，必须按照卫生标准和卫生管理办法实施检验合格后，方可出厂或销售。其目的是为了防止不合格的食品流入市场，保证消费者食用安全，促进企业提高管理水平。

3.3 生产经营的定型包装食品必须在包装标识或者说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号（或者代号）、规格、配方或者主要成分、保存期限、食用或者使用方法等。食品的产品说明书或者商品标志，不得有夸大或者虚假的宣传内容。食品包装标识必须清楚，容易辨识。

3.4食品生产经营者采购食品及原料，要向供应方索取卫生许可证和工商营业执照（复印件）、产品检验合格证明或者检验报告；在采购保健食品、进口保健食品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取卫生部相关卫生许可批件（复印件）；在采购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明。食品生产经营者要健全食品采购进仓验收制度，确定专人严格把好进货验收关，在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件，相关证件证明应当保存一年以上备查。对相关证件不符合要求或者证件与产品不相符的产品，不得采购进仓。食品及其原料生产者或省级以上卫生行政部门认可的检测检验机构，按卫生标准卫生要求规定项目检验合格后出具的食品检验合格或化验单均属有效证件。食品采购索证，是食品生产经营者加强企业内部管理，堵塞不合格食品及其原料漏洞，确保货源质量卫生安全的重要措施，也是保障消费者健康安全的一个重要手段。

3.5 食品生产经营企业和食品商贩，必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证，不得超出许可范围进行生产经营。

3.6 食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

4、食品的基本要求?

食品的一般卫生要求：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

1、无毒无害，即食品应安全卫生。无毒无害是指不造成食用者的急性、慢性疾病，不构成对人体的危害而言，或食品中虽含有极少量有毒、有害物质，但在正常食用情况下，不致危害人的健康。可见，所谓食品的无毒、无害是相对的，食品中有毒、有害物质的含量必须在食品卫生标准规定的限量内。

2、食品应达到一定的营养要求，这是衡量食品卫生标准是否合格的标准。营养要求，不仅包括蛋白质、脂肪、维生素等营养素的含量，还包括该种食品的消化吸收率及对人体维持正常生理功能应发挥的作用。

3、食品应当具有相应的色、香、味等感官性状，这是衡量食品是否变质的重要标志。感官性状包括色、香、味及组织状态上的弹性、干湿、滑涩、清浊程度等靠人的感觉器官加以判定的性质状态。

婴幼儿食品的卫生要求：婴幼儿时期是人类生长发育的基础阶段，这类人群的身心健康和茁壮成长关系到每个家庭的幸福、整个中华民族素质的提高。由于他们的消化系统、免疫系统不够完善，抵御疾病的能力较弱，所以专供婴幼儿的主、辅食品，除了具有食品的一般卫生要求外，必须符合卫生行政部门制定的专项营养、卫生标准。如婴幼儿食品中不得加入香精、色素、糖精、味精等添加剂。在安徽阜阳劣质奶粉事件中，有些媒体将劣质奶粉称为“有毒奶粉”，其实是不准确的。奶粉本身并没有加入有毒有害物质，只是蛋白质含量不够，不能适合婴儿的生长发育需要。

食品不得加入药物。保健食品违规添加药物的现象很多，普通食品也有这种现象。东莞市加多宝饮料有限公司生产的饮料红色罐装王老吉含有中药夏枯草，违反了食品卫生法规定，在北京被消费者告上法庭。

4、禁止生产经营的食品：

（1）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的。

（3）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。

（4）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

（5）病、毒或者因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品

（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

（7）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。仿冒知名品牌包装的行为属于工商局管理的范围。

（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的。如使用皮革废料、毛发等非食品原料生产食用明胶和水解蛋白，再用这些为原料生产加工乳制品、儿童食品和其他食品。

（9）超过保质期限的；保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的最大期限，在此期限内，食品完全适于销售，超过此期限，虽然在一定时间内食品仍然可以食用，但禁止生产经营。

（10）为防病等特殊需要，卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的。如重大急性传染病流行期间禁止销售凉拌菜。

（11）含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的。

(12) 其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。如加入药物、未经检验或检验不合格、未按规定索证、无卫生许可证者生产的食品。

5、食品生产经营中的具体卫生要求

1、对环境的卫生要求：保持内外环境整洁，采取消除有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、洗涤、污水排放、存放垃圾或者废弃物的设施。

2、对企业规模的卫生要求：应当具有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或场所。

3、对设备布局和工艺流程的卫生要求：应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。

4、对与食品相关用品的卫生要求：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。

5、对食品生产经营人员的卫生要求：应当经常保持个人卫生（如衣着整洁、常剪指甲、常理头发、经常洗澡等）；生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口的食品时，必须使用售货工具。

近年来，我国进入食品安全事件频发期。劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示：尽管目前上市食品安全状况逐年好转，但食品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。接二连三的食品安全问题，正在沉重地打击人们的饮食信心……中国的食品怎么了？明天我们还能吃什么？本篇文章将持续更新2009年中发生的食品安全事件，让大家能够有个清醒的认识：

一、多美滋婴儿奶粉问题

起因：浙江多省63名婴儿在饮用多美滋婴儿配方奶粉后出现肾结石的症状。

进展：根据国家质检总局的部署，上海质量技术监督部门已与2009年2月11日开始对2008年9月14日前生产的“多美滋”奶粉的产品质量安全状况进行调查。

结果：最后确认只是虚惊一场，经相关部门查实该奶粉并无质量问题。

疑问：那这63名婴儿是因何而得肾结石的？

二、蒙牛特仑苏OMP奶

起因：蒙牛特仑苏OMP牛奶由于添加安全性不明物质OMP，它是蒙牛于2006年宣布与某机构联合研发，从牛奶中发现的一种微量存在的天然活性牛奶蛋白。蒙牛声称，这种OMP蛋白对人体骨密度提高和促进骨骼合成代谢具有独特机理和功效。但在中国对OMP的安全性尚未做出明确规定。

进展：国家质检总局有关负责人于2月11日通过其官方网站，对蒙牛牛奶产品添加OMP一事做出正式回应称：“目前国家正在对食品添加剂的使用进行全面的清理整顿。对蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，质检总局正在会同有关部门开展研究。对研究结果，将以适当方式予以公布。”

结果：卫生部质检总局等国家六部委组织认定，饮用特仑苏OMP牛奶没有健康危害。

反思：对于食品行业，为什么企业可以在产品中随意加入未经检验添加剂？

三、韩国的好丽友食品、海太饮料

起因：韩国的好丽友食品、海太饮料等6家生产商生产的食品和饮料由于使用了可能含有三聚氰胺的西班牙产的食品添加剂，相关食品已被下令召回。

进展：据好丽友食品的相关人士说，国内北方市场产品均是河北廊坊生产基地生产的，而上海等南方市场的产品均是上海青浦生产基地生产的。国内产品的原料采购与韩国总部是完全独立的，大部分都使用国内原料，奶粉全部从法国、新西兰进口，食品添加剂也有从法国、日本进口的，但是从未使用过来自西班牙的食品添加剂。

结果：还好，我们国内的好丽友食品都是在国内生成的，没有检测到三聚氰胺。

反思：加强进口食品的安全检查，不能完全相信“全进口”。

我们现在还能吃些什么？

材料三是食物中毒。前两个材料属性食品安全责任，致致残都属于刑事责任的范畴材料3因为生产商灌装机密封不严,致灌装牛奶时空气进入包装袋,导致牛奶发生变质所致，属于“硬件”设施没达标，应当受到行政处罚。

这几年全球发生了哪些大型灾难和袭击

古人说：“民以食为天。”今人说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。

然而，如今似乎什么都不敢吃了，我们将何以生存？这不是危言耸听，也不是庸人自扰，更不是杞人忧天，而是确确实实存在的事实。

人的食物，大致可以分为四类，即粮食、蔬菜、饮料、保健品。

粮食，也叫主食，包括麦、米、豆等以及以这些为原料的加工品。2007年12月，媒体报道北京、天津等地发现万吨“陈化粮”，并称这些“陈化粮”均是“东北米”。国家食品药品监督管理局发出紧急通知，提醒人们慎重鉴别。某地民工粮含有令人心悸的黄曲霉毒素，这种毒素是目前发现的最强化学致癌物！而给面粉制品里掺入增白剂、添加剂更是普遍现象。用劣质面粉制作的面包，用地沟油炸的麻花、油条、方便面，用正乙烷蒸发残渣超过国家标准20倍和乙酸蒸发残渣超标了近150倍的餐盒装的快餐等等加工品，你能敢吃吗？

儿童尤其是幼儿，奶和奶粉便是他们的“主食”。然而，他们比成人更悲惨。2008年8月，中国奶制品大多被检出含有苯甲酸，致使尚未从震动全国的三聚氰胺事件中刚刚恢复的中国乳业，再次受到人们质疑。同年9月，甘肃曝光三鹿奶粉导致肾结石，揭露出三鹿婴幼儿奶粉违法添加三聚氰胺事件。随后，22家企业69批次产品被检出了含量不同的三聚氰胺。2009年12月，某企业为压低成本，给奶粉中添加大量麦芽糊精多美滋被查处。天啦，他们如此祸害幼小的生命，到底居心何在？

蔬菜，是副食，在大家越来越重视健康和保健的情势下，人们基本上改变了过去纯吃粮食的生活习惯，大都注重在饮食中增加蔬菜的份额。但如今的蔬菜上有超标的农药，尽管主妇又是洗又是泡，但侵入菜里的农药还是无法根除。这样的蔬菜轻者致病，重者致命。肉和蛋属于菜类，但这两样食品问题更严重。2008年9月，人们食用了添加了“瘦肉精”的猪肉，出现了严重的中毒现象，有300多人就医。2007年8月，浙江省疾病预防控制中心检出有的猪油中含有剧毒“六六六”和“滴滴涕”，有的猪油中酸价和过氧化值严重超标。连有名的金华火腿也添加了敌敌畏！肉类除了猪肉，更多的是鱼类。可鱼也不能轻易吃。2007年11月，有关部门发现桂花鱼含有孔雀石绿，香港食环署呼吁市民停食桂花鱼。2008年11月，多宝鱼被检出含有硝基呋喃类代谢物，有的还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留。2010年3月，上海地区的一些粤菜和海鲜酒楼出现了价格不等的“人造”合成鱼翅。有关部门在曹杨路一家鱼翅加工厂查获了绝对不能食用的双氧水和厚碱胶等物，原来他们是用这些东西来制作所谓的“人造”鱼翅的。蛋作为被人们认为较安全的食品，可食用时也得格外小心。2008年11月，北京食品办检出6种咸鸭蛋含有苏丹红。甚至有地方还出现了所谓的“人造鸡蛋”。蔬菜，离不了各种调料。调料作为蔬菜的附属物也应该属于副食。但有些没肝没肺的人也在调料上弄虚作假。2010年8月，出现了一种颇为神奇的添加剂叫做“一滴香”。有关部门经过分析发现原来是一种化工合成品，长期食用回危害人体健康。上述这些副食还能吃吗？

饮料，早已走进大多数家庭。但饮料也问题严重。2009年6月，可口可乐无糖饮料“零度”在危内瑞拉遭禁，原因主要是它含有一种叫做阿斯巴甜的甜味剂成分，网络盛传该成分可能导致头痛甚至致癌。2009年12月，海南省海口市工商局发布2009第8号商品质量监督消费警示，称农夫山泉、统一等品牌饮料在内的9种食品砷或二氧化碳超标，不能使用。看来，饮料也是不能再喝了！

如今，保健品已经很受人们的青睐。2007年7月市场上出现了人造蜂蜜，其实这种假蜂蜜加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，几乎谈不到有什么营养价值，糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了以后还可能加重病情。2010年3月，宁波市市场上出现了一些冒牌保健品，有关部门发现这种保健品的全名是“修身乐”螺旋藻强效瘦身胶囊，实际上是伪造文号非法生产的假冒伪劣食品。可见，所谓保健品不仅不能保证健康，还有损害健康的严重危害。

笔者曾看到一份报告：2004年，中国消协系统共受理食品方面投诉60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比上年增长了24.1%。中国卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185件，15715人中毒，146人亡。2006年，全国工商系统共查处有毒有害案件2967件，制售假冒伪劣食品案件37825件。最近，公安部公布了《2010年十大食品安全犯罪案例》。《人民法院报》报道时说，2010年各地公安机关共破获生产、销售不符合卫生标准和生产、销售有毒有害食品案件115起，抓获犯罪嫌疑人248名。大概是怕引起如“非典”威胁那样的恐惧吧，近年公布的食品安全犯罪案都没有报道致人数。但按前几年的状况推算，致人数绝对是一个令人震惊的数字。

总之，食品从主食到副食，从饮料到保健品，安全系数越来越小，危害却越来越大。我们人类是大自然的一个生物，我们根本离不开食物链的束缚。作为“张口货”的我们，现在究竟还能吃什么？这是我们最大的困惑，而这个困惑到什么时候才能解除呢？

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4．辽宁海城豆奶中毒事件

5．2003年美国森林大火事件

6．中国SARS事件

7．南京汤山 9· 14特大案

8．广东河源“瘦肉精”中毒事件

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10．英国口蹄疫危机

11．日本雪印牛奶金葡菌污染导致的中毒事件