牛肉粉丝汤里面放什么配菜
下面,我将用我自己的方式来解释牛肉粉丝汤里面放什么配菜的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下牛肉粉丝汤里面放什么配菜的话题。
1.牛肉粉丝汤做法
2.牛肉粉丝汤的做法配料
3.牛肉土豆粉丝汤怎么做
4.牛肉粉条汤怎么做
牛肉粉丝汤做法
牛肉粉丝汤:牛肉粉丝汤属于营养不良食疗药膳食谱之一。那么牛肉粉丝汤怎么做才好吃呢?接下来,将介绍牛肉粉丝汤的详细做法及它的营养价值有哪些。喜欢吃的朋友们可以尝试自己动手做哦!
材料
主料:牛肉(最好是带点筋的牛腿肉,比较有嚼头)、粉丝。
辅料:葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。
制作步骤
1.牛肉切薄片;
2.牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
3.锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);
4.然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右;
5.开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;
6.再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗,淋上香油即可。
秘诀
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
营养价值
牛肉-牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。
粉 丝-又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝
特点
肉质鲜嫩,粉丝滑爽。
牛肉粉丝汤属于营养不良食疗药膳食谱之一。那么牛肉粉丝汤怎么做才好吃呢?上面介绍的就是牛肉粉丝汤的详细做法。喜欢吃的朋友们可以尝试自己动手做哦!
牛肉粉丝汤的做法配料
麻辣牛肉粉丝汤
材料:熟牛肉、红署粉丝、香菜、火锅调料、橄榄油、黑胡椒粉
步骤:
1.粉丝用开水泡两三分钟,然后过凉水。牛肉切片,香菜切段。
2.锅烧热后,倒少许油,加牛肉片和火锅调料翻炒。
3.加适量的水烧开后,把粉丝放进去,再次煮开后撒点黑胡椒粉,不够咸的话可以放点盐,一般是够了!
4.最后加香菜!
私房淮南麻辣牛肉粉丝汤
用料
牛腱肉
2-3斤
大葱
1根
姜蒜
若干
红辣椒
3个
八角
若干
麻辣烫调料
1包
绿豆粉丝
若干
厚百叶
若干
小青菜
若干
私房淮南麻辣牛肉粉丝汤的做法
牛腱肉煮一下过血水,切片成1cm厚薄待用
大葱剖开切段,姜切片,蒜拍开备用。热油锅,放一点点盐防止炸锅,爆香姜蒜,放入牛肉翻炒出水,加入鲜酱油和一点点红酱油继续翻炒(也可放一点点糖,看个人口味)
加入水,水至少要没过牛肉1倍,加入大葱段、红辣椒、八角、麻辣烫底料,炖到牛肉酥烂
根据自己喜好,最后放入厚百叶、绿豆粉、小青菜等蔬菜,赶紧享用辣感十足回味无穷的麻辣牛肉粉丝汤吧
小贴士
牛腱肉必须要买好一点的,我都是买进口的,这样才够筋道够香
麻辣烫底料也要买最好的,这样才能辣够味
牛肉土豆粉丝汤怎么做
牛肉粉丝汤所需的材料:熟牛肉、粉丝、香菇、豆腐干、百叶丝、葱花、盐、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。
做法:1、首先将所有的食材都准备好。
2、锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将准备好的百叶丝放入到锅内烫熟。
3、水再次煮开以后,加入泡好的粉丝、香菇以及牛肉继续煮开。
4、加入适量的盐、老抽以及糖调味。
5、水再次翻滚以后,加入豆腐干以及水淀粉搅拌均匀。
6、加入切好的葱花以及花椒粉调味以后,就可以取出食用了。
牛肉粉条汤怎么做
主料
牛肉(肥瘦) 1000克 土豆500克
辅料
味精5克 胡椒粉2克
料酒25克 小葱15克
大蒜15克 桂皮10克
盐5克 姜15克
牛肉土豆汤的做法步骤
1. 牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,用冷水泡约2小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫;
2. 牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮;
3. 土豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出;
4. 大蒜切成段;食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。
寒冷的冬季或者实在感冒的时候,喝上一碗热气腾腾的牛肉粉丝汤,可以明显的感觉到温暖的感觉,同时还可以帮助身体祛除湿寒。那么怎么样才能制作出美味的牛肉粉丝汤呢?下面就为大家介绍一下。 牛肉粉条汤怎么做材料:熟牛肉、粉丝、香菇、豆腐干、百叶丝、葱花、盐、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。
做法:1、首先将所有的食材都准备好。
2、锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将准备好的百叶丝放入到锅内烫熟。
3、水再次煮开以后,加入泡好的粉丝、香菇以及牛肉继续煮开。
4、加入适量的盐、老抽以及糖调味。
5、水再次翻滚以后,加入豆腐干以及水淀粉搅拌均匀。
6、加入切好的葱花以及花椒粉调味以后,就可以取出食用了。
牛肉粉条汤的营养价值牛肉粉丝汤整体的营养价值还是非常高的,既可以作为家常的菜品烹饪,同时还可以作为滋补品进行食用。牛肉粉丝汤的原材料主要是牛肉和粉丝,同时牛肉的营养价值又是非常高的,其中含有人体所必需的蛋白质、脂肪以及维生素物质,如果在经常食用的情况下,可以明显的提高身体的免疫能力,同时还可以满足身体对于营养物质的需求。同时因为口感清爽,因此非常适合各类人群食用。
因为牛肉粉丝汤整体的营养价值都是非常不错的,因此对于一些体制相对比较弱的,甚至说经常患有骨质疏松的人群来说,是非常适合大家所食用的。
粉条怎么泡在浸泡粉丝的时候还是有很多的选择的。因为无论是食用冷水、热水来浸泡都是有不同的效果,如果是相对比较细的粉丝,那么直接用冷水浸泡就可以了,但是相对比较宽的粉丝,那么是需要先用沸水煮的,热水浸泡的时间太长,又会出现粘稠的情况。
所以具体粉丝应该使用什么样的水来浸泡,是需要根据粉丝的质量来确定的。
因此多数的粉丝都是经过晾晒制作而成的,在晾晒的过程中很容易掉落很多的灰尘,这个时候为了保证食材的健康是一定需要使用水浸泡的,但是具体使用哪种水来浸泡,还是需要根据粉丝的质量的,通常情况下,使用温水浸泡,口感上会更好一些。
浸泡粉丝的时候,是否可以完全浸泡开,并且口跟特别好,是非常有要求的,如果粉丝浸泡的时候太长,会出现黏锅的情况,因此是不能开始就是用太热的水,但是如果使用冷水浸泡,那么很长的一段时间都不能完全的浸泡好。
因此使用温度控制在40度-50度的时候是最好的,一般只需要浸泡20分钟的时候,粉丝就是可以被浸泡好的。如果使用冷水浸泡,可能一天24小时的时间都不能浸泡的好。相比较之下,温水浸泡是最好的。
粉条怎么吃肉末粉条
材料:粉条、肉末、香辣酱、生姜、蒜、小葱、酱油、料酒、淀粉、盐。
做法:1、将所有的食材都准备好,干粉丝食用温水泡开以后,沥干水分备用。
2、将准备好的葱、姜、蒜都切成末放入到碗中,再加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉以及肉末全部搅拌均匀后腌制一会。
3、锅内加入适量的油,油热了以后,加入蒜末炒香,再加入香辣酱继续翻炒,炒出红油的时候就可以了。
4、将腌制好的肉末放入到锅内继续翻炒。
5、同时加入适量的盐和粉条继续翻炒。
6、加入适量的清水,中火煮开以后,加入适量的葱花以后,就可以取出食用了。
豆芽粉条
材料:粉条、豆芽、葱、蒜、十三香、老抽、生抽。
做法:1、首先将干的粉丝食用温水浸泡开,浸泡好的粉丝沥干水分以后备用。
2、新鲜的豆芽清洗干净,放入到沸水中,加入适量的盐煮开以后取出沥干水分。
3、锅内加入适量的油,油热了以后,加入葱和蒜炒香。
4、再将准备好的豆芽放入到锅内炒软以后,加入浸泡好的粉丝继续翻炒均匀。
5、加入适量的十三香、盐、老抽、生抽翻炒均匀。
6、最后再加入适量的葱花以后,就可以取出食用了。
上文中已经针对关于牛肉粉丝汤的简单制作方法,以及一些关于粉丝的制作方法,喜欢吃粉丝的小伙伴,可以根据自己的喜好,适当的调整食材简单的进行制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
今天关于“牛肉粉丝汤里面放什么配菜”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。
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