排骨怎么炖好吃还烂肉嫩高压锅_家常炖排骨的做法高压锅

1.排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

2.高压锅炖排骨多长时间最好

3.高压锅炖排骨一般要炖多久

4.高压锅炖排骨几分钟合适

5.怎么用电压力锅炖排骨？

高压锅炖排骨的步骤如下：

主料：排骨500g。调料：葱2段，姜片3片，八角适量，花椒3个，料酒适量。

做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。然后就可以吃了。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

做法如下：

1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

高压锅炖排骨多长时间最好

注意事项：

1、红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。

2、排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。做好这4步，排骨汤想不好喝都难。

高压锅炖排骨一般要炖多久

高压锅炖排骨一般15-20分钟最好。

高压锅炖排骨的时间主要取决于排骨的大小、数量和烹饪锅具的功率，一般来说，15到20分钟左右是比较合适的时间。使用高压锅炖排骨，由于其强大的压力和密封性能，可以使排骨更快地炖至软烂，同时保留了排骨的原汁原味，使炖出的排骨更加鲜美可口。

但是，如果排骨比较大或者数量较多，那么需要适当延长炖煮时间，以确保排骨能够充分炖烂。另外，不同功率的高压锅炖煮时间也会有所不同，一般来说，功率越高的高压锅炖煮时间越短。因此，在炖排骨时，最好根据自己的具体情况来选择炖煮时间，同时也要注意安全使用高压锅，确保排气阀畅通，避免发生意外。

优质排骨挑选方法

1、外观：选择颜色鲜红、肉质饱满的排骨。避免选择颜色暗淡或者有血水的排骨，这可能是不新鲜或者处理不当的表现。

2、气味：闻一闻排骨的气味，新鲜的排骨应该有淡淡的肉香味道。如果有任何异味或者发霉的味道，说明排骨已经变质，不宜购买。

3、触感：轻轻按压一下排骨，应该感觉有一定的弹性和紧实感。避免选择松软或者变软的排骨，这可能意味着它已经不新鲜了。

4、骨头状态：观察排骨上的骨头，应该选择骨头整齐、没有断裂或者破损的排骨，避免选择骨头有裂痕或者变形的排骨。

高压锅炖排骨几分钟合适

烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗。肋骨几乎是干净的；

水、葱、姜、蒜、盐。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！

具体做法如下:

1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。

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2.把大排骨换成刀，剁成小块。

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3.将排骨放入冷水中。

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4、大火烧开。

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5.撇去血沫

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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。

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7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。

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8.把下面的肋骨翻过来。

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9.加入红烧酱油，翻炒上色。

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10.加入料酒，煮开后关闭。

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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。

12、气体加压20分钟后。

13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。

怎么用电压力锅炖排骨？

5分钟后要关了。

运用高压锅炖排骨的办法：

准备材料：排骨、八角，香叶，桂皮、姜抄片。

操作步骤：

1、新鲜排骨适量，具体重量可以根据自己家人口及高压锅的容量做选择。

2、把八角，香叶，桂皮、姜片洗净装入料包知，排骨加入生抽、生粉、白糖等拌匀稍微入味。

3、将所有准备好的材料放入高压锅中，开大火压约15分钟即可。

炖排骨用"肉/鸡"键。

锅炖排骨步骤如下：

步骤一、凉水下入排骨,大火加热。见下图所示：

步骤二、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫。见下图所示：

步骤三、煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫，取出控干水。见下图所示：

步骤四、先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g。见下图所示：

步骤五、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。见下图所示：

步骤六、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力。见下图所示：

步骤七、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里。见下图所示：

步骤八、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。见下图所示：

步骤九、一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）。见下图所示：

步骤十、加入凉水没过排骨即可。见下图所示：

步骤十一、选择炖肉程序，按下开始键就可以了。见下图所示：

步骤十二、时间到，盛出食用。见下图所示：