豆角焖米饭的做法_豆角焖米饭的做法窍门

1.豆角焖饭，怎么做

材料

主料：豆角150g；

辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、十三香适量、黄豆酱适量、二米饭适量

豆角饭

1

豆角、葱姜洗净切碎；

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2

炒锅加入适量油；

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3

爆香葱姜、十三香、黄豆酱，加入豆角翻炒，加入适量水，大火烧开，小火慢炖；

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4

豆角炖熟；

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5

加入二米饭翻炒；

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6

翻炒均匀；

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7

出锅开餐啦。

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小贴士

豆角一定要焯透或炖熟，以防止中毒。

豆角焖饭，怎么做

主料

大米

500g

豆角

500g

猪肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

淀粉

适量

料酒

适量

葱

适量

步骤

1.大米淘洗干净加入适量水备用。

2.豆角去掉筋，清洗干净切成条状备用。

3.猪肉切片。

4.肉里面放入适量淀粉料酒腌渍。

5.点火，炒勺加入油，油热了爆香葱，加入猪肉煸炒一会，在加入酱油炒熟。

6.猪肉熟了下入豆角炒制。

7.炒制一会加入盐、加入适量的水继续煸炒五成熟盛出。

8.将炒制的豆角放入已经放好米的锅里，焖制25分钟即可。

9.焖制好了。

小贴士

不喜欢吃软面的豆角，可以将豆角炒制时间少一些。

做法一

用料

豆角 少许咸肉 少许米 少许水 少许

制作

1，豆角洗净

2，咸肉洗净

3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水

4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。

贴士：

第一点；做米饭一要清洗，挑去杂质。但现在的米基本上没有什么杂质了，淘米时间不能长，时间长了会使营养流失。

第二点，在煮饭的时候用开水，一来可以缩短做饭时间，二来可以保护维生素不流失。

第三点，煮饭放多少水呢？一般是水淹过米以上一节手指的高度.但大米和杂交米的吸水量不一样，也要区别对待，时间长了，自然就不会多放或是少放水了。

第四点，在煮米饭的时候，放一点点的油，和盐，会让米饭看起来更漂亮，也更好吃。

第五点，饭在电饭锅中煮好后，要焖一会儿，这个饭才会好吃。松软可口。

做法二

主料

大米300克

胡萝卜2根

猪肉200克

豇豆1把

辅料

葱1小段

老抽1汤匙

姜1小块

生抽2汤匙

植物油2汤匙

水适量

做法三

1.准备好所有食材

2.把大米淘洗干净放进电饭锅里备用，不要开始煮饭哦

3.豇豆和胡萝卜切丁，红红绿绿的很好啊

4.猪肉切块，将肥瘦分开

5.开火热油，放入葱和姜炒香

6.加入肥肉煸香

7.加入瘦肉小炒，肉变色后加入1汤匙老抽，2汤匙生抽，小心油四溅，我就是因为怕油溅到手上所以不敢靠太近拍照

8.加入豇豆和胡萝卜丁继续炒，觉得差不多了就可以关火了，我喜欢吃软的，所以炒的差不多快软了才关火，因为之后要和米饭一起焖，会更软

9.关火之后把菜和米放在电饭锅中一起搅，然后放水，大概刚没过米和菜就好

10.打开电饭锅开始焖啦，和平常焖米饭一样

11.跳闸之后再稍等片刻就可以出锅装盘啦

烹饪技巧

水不要加多了，另外新手炒菜的时候，味道、熟度拿不准的话可以边炒边尝。