煮田螺教程_煮田螺的做法大全

1.田螺汤的做法大全

2.大田螺一般要煮几分钟才熟

3.田螺怎么煮好吃田螺的做法

4.大田螺肉的做法大全

5.田螺汤怎么做好吃

田螺煲汤的简单的做法大全

　田螺煲汤的简单的做法大全，我们在日常生活中都会看到各种各样的美食，也会经常讨论美食相关的做法，田螺就是其中之一，其实很多人喜欢吃田螺，但是又不知道具体做法，下面是田螺煲汤的简单的做法大全。

田螺煲汤的简单的做法大全1

　 田螺鸡煲汤的做法

　田螺提前买，清水养两天吐泥

　热油，姜蒜爆香，下鸡肉，加料酒，炒至鸡肉变色

　转入高压锅，加水

　加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐

　盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。煲汤一般用老鸡，香浓）

　ok

田螺煲汤的简单的做法大全2

　 田螺煲的做法

　准备图中这几样

　该洗的洗，该切的切，该撕的撕（油果撕开容易入味）紫苏和蒌的杆也要切段，留下备用，别丢

　起锅烧油，放入姜片，蒜头，辣椒，紫苏梗，蒌杆，爆炒出香味

　加入洗过白白的大田螺（注意不要买到福寿螺，当然了你买那种石螺也可以）倒入料酒

　加入酸笋大火翻炒几下，（爱吃酸笋的'可以买多点）

　加入酱油，老抽，陈醋，白糖

　继续大火翻炒几下

　加入油果

　继续翻炒几下

　准备一口砂锅（推荐这种黑色砂锅，建议买大点以后还可以煲汤，楼主买的有点小了感觉快装不下了），把刚才煮的都丢进去，加入热水沫过它（喜欢喝汤的可以多加点，这样油果会多吸水更加入味，不喜欢的可以少放点水），盖上盖子开火继续煮，等锅烧开冒烟，继续煮10-15分钟，

　关火，加入紫苏叶蒌叶，辣椒油，适量的盐，

　搅拌一下，一锅油果田螺煲就好了

田螺煲汤的简单的做法大全3

　 田螺煲鸡的做法

　将刚刚买回来的田螺，放入辣椒籽，吐泥两天，洗净

　用钳子处理田螺，剪掉田螺屁股，洗净

　切姜丝适量，与田螺混合干炒（不放油），加入少许料酒、几滴醋，之后加水煮熟，清除泡沫，冷水洗净

　将用盐.姜丝.柠檬丝腌过的鸡肉焯水，同样用冷水洗净

　党参切小段

　用砂锅加半锅水，加入姜片，等水开后依次加入田螺、鸡

　大火煮开

　加入少量枸杞，之后小火慢煮1.5h，

　成品

田螺汤的做法大全

水焯田螺的做法全集

主要材料螺钉600克

1、买回去的螺钉，先用干净侵泡1-2天，期内每日换三次水，让螺钉吐出来身体的土壤。以便加速吐泥的速率，可在水里置放铜器一块。

2、螺钉捞起来后，用蛇皮袋装好，随后反复搓揉，迅速就把螺钉外皮洗干净了。用水果刀把螺钉口的眼睑除掉，再老虎钳子把螺钉尾端剪去。

3、将去眼睑和尾端的螺钉放到碗里，随后另扣一个碗在上面，反复摇晃碗，运用磨擦将剪得不规律的地区打磨抛光一下。

水煮田螺的做法大全

4、锅内放进一海碗水，倒一大勺盐，放点米酒，随后放进螺钉开火灾煮。

5、水开以后3分钟，倒出水量剩螺钉在锅内干炒，炒的情况下再度放适当盐。

6、等锅内出现乳白色东西的情况下，放进植物油，再放进生姜沫、蒜泥、生抽、朝天椒、剁碎的紫苏叶，煸炒3分钟后倒进较多的水(水恰好未过)螺钉刚开始煮。

7、水开以后2分钟，放进葱末、鸡精就可以摆盘。

水煮田螺的做法大全

常见问题

第一次水焯是以便除菌、去泥腥。

一定要在炒的情况下加盐，咸味才可以渗入进来，煮的情况下再加盐就进味不了。

如果有带点白肉的后腿肉，放一点进来，味儿更美味。

螺钉选石螺而不是石螺。

大田螺一般要煮几分钟才熟

田螺汤的做法大全

　田螺汤的做法大全，很多人喜欢吃田螺，田螺也是宵夜里面很受欢迎的菜品之一， 田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、田螺有很多的`做法，以下分享田螺汤的做法大全。

田螺汤的做法大全1

　田螺提前买，清水养两天吐泥

　热油，姜蒜爆香，下鸡肉，加料酒，炒至鸡肉变色

　转入高压锅，加水

　加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐

　盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。煲汤一般用老鸡，香浓）

　ok

田螺汤的做法大全2

　先把田螺用刷子刷干净，然后剪开底部，锅里煮开水，过滤掉田螺腥味和粘液

　再把瘦肉和姜片切好，然后往锅里放水把料放进去就行了，煮一个钟就行了。

　煮好好后撒上葱和香菜放味放油就行了

　煮好就是这个样子了，田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除热毒有清热利水的作用。

田螺汤的做法大全3

　 田螺煲的做法配料

　鸭脚冲洗干净后，剪掉指甲

　螺蛳买回后用清水养它两天，两天吐净沙泥，小刷子刷洗干净，用钳子钳掉螺蛳屁股

　备好香料（八角、草果、干辣椒、蒜米、姜片，沙姜、花椒）

　备齐了

　大火将水烧开，水开后将鸭脚焯水三分钟左右，捞出备干

　焯过水的鸭脚，捞出擦干水份，在表皮上抹上蜂蜜或酱油

　下油锅炸至金**捞出

　炸好的鸭脚，泡冷水

　酸笋切片，炒锅不用放油，将酸笋煽炒出水份备用

　热锅凉油，放入姜、蒜、八角、草果、香叶、沙姜、花椒粒，胡椒粒、干辣椒小火煸炒出香味

　然后放入螺蛳煸炒出香味

　再放入酸笋鸭脚翻炒，这时放入佐料（料酒、生抽、老抽，蚝油、盐），翻炒均匀。

　翻炒均匀后，加入开水（放几大块同骨调汤味）没过鸭脚，烧开后倒入沙锅小火炖制40分钟左右，起锅前淋上一些辣椒油，最好不要马上吃，浸泡一两个小时更入味

　配上一杯啤酒，爽字了得

田螺怎么煮好吃田螺的做法

大田螺一般要煮几分钟才熟

大田螺一般要煮几分钟才熟，相信南方人对田螺的一点都不陌生吧，尤其是在广东等地的地方吧，田螺是有名的中间宿主，存在感染的风险，下面看看大田螺一般要煮几分钟才熟。

大田螺一般要煮几分钟才熟1

大田螺煮15－20分钟即可熟透，田螺比较易熟，煮的时候开水下锅煮制即可。煮田螺之前需要将田螺放在水中浸泡3个小时左右，浸泡时加入几滴香油，可以使田螺吐出沙子。煮田螺的时候使用大火煮，可以快速杀灭田螺中的细菌。

大田螺：

大田螺，学名为“中国圆田螺”，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。田螺耐寒而畏热，最适宜的生长温度为25℃，水温低于15℃或高于30℃即停止摄食，当水温低于10℃会钻泥，超过40℃会被烫死。田螺食性杂，喜欢夜间活动和摄食，可自然繁殖。田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分。

田螺煮多久杀死

大多数的对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死，我们在煮田螺时一般大在100度的高温下大概煮20分钟就可把里面的卵完全杀灭。

如果不慎吃了没熟的田螺，建议可先口服驱虫药如肠虫清等进行预防性治疗，也可过段时间先到医院做便常规检查，明确有无感染，然后再服药。

大田螺一般要煮几分钟才熟2

大田螺煮制时间不需太长，一般煮制半小时即可将其煮熟。田螺是一种肉质非常鲜嫩的食材，虽然大田螺的肉更加肥厚，但是因为比较嫩，所以比较好煮。煮制大田螺时按照正常时间，煮制半小时左右就可以了。

煮制大田螺的时间其实不宜太长，超过半个小时以上，很容易让田螺的肉质变差。大田螺的肉质本身是比较鲜嫩的，长时间煮制会让其口感变老、变硬。如果实在不知道田螺肉是否成熟，可以用筷子搓一下看一看。

田螺肉的营养价值

田螺肉是一种营养非常丰富的食物，它富含蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，烹饪后口感鲜嫩，是南方人非常喜欢的.一种佳肴。

大田螺一般要煮几分钟才熟3

田螺怎么洗才干净

第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。

第二步：4~5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了。

第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

田螺的做法推荐

材料：田螺2斤、干辣椒30、个料酒3勺、姜5片、大蒜10瓣、盐少许、八角2个、香叶3片、茴香少许、啤酒1瓶、小米辣一把、花椒一把、郫县豆瓣酱2勺

做法：

1、买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用;

2、准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开;

3、干辣椒跟小米椒切粒;

4、锅里放油，多一点，烧到5成热，放干辣椒，姜丝，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺郫县豆瓣酱，火开小一点，火大了豆瓣酱会糊，继续炒香;

5、然后放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，在倒入料酒，酱油翻炒3分钟左右;

6、倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的话可以倒半瓶，刚好淹过田螺就好。焖5分钟左右，然后再来大火收汁。最后放入少许生抽，耗油，鸡精，白糖，花椒面，孜然粉，翻炒一下，关火。

大田螺肉的做法大全

1、用料：田螺1000克、植物油3汤匙、食盐1茶匙、白酒2茶匙、姜1小块、大葱1棵、蒜4瓣、青辣椒1条、红辣椒2条、蚝油2茶匙、生抽3茶匙。

2、买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水。

3、把田螺剪去尾部后再反复搓洗。

4、把配料改刀处理成小块。

5、起油锅把姜、葱、蒜下锅爆出香味。

6、把田螺控干水分加入锅中翻炒，淋入白酒去腥提味，调入适量蚝油提鲜。

7、加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水。

8、最后调入适量生抽和盐，把青红椒加入大火翻炒至断生即可。

田螺汤怎么做好吃

大田螺肉的做法大全：

清炖：将大田螺洗净后，加入清水和其他调料（如姜片、葱段、料酒等），用小火慢慢炖煮，直至螺肉变软烂即可。可以根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味品。

爆炒：将大田螺肉切成小块，放入热锅中爆炒，加入蒜末、生姜、辣椒等调味品炒匀，最后撒上少量葱花即可。

白灼：将大田螺肉洗净后放入沸水中焯烫，捞出后可以蘸食盐、胡椒粉、醋等调料食用。

红烧：将大田螺切成小块后，在锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱、料酒、酱油等调料煮烧，最后加入适量水烧开后，再将大田螺肉放入煮烧即可。

田螺汤具有清热去湿功效。

原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。

制作过程：

1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。

2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

给大家介绍几款用田螺烹制的汤菜，这些田螺汤不但鲜美好吃，还有很好的保健作用。

枸杞煲田螺

原料

田螺500克，猪肉200克，枸杞子15克；

调料

姜片、盐、味精适量

做法

1、将田螺养净去笃、去厣，把枸杞子略泡洗；

2、先将田螺入砂锅中，加适量清水煲15分钟，然后放入枸杞子再煲15分钟。

3、调入盐、味精、姜片即可食用。

特点

汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕。

胡萝卜煲田螺

原料

胡萝卜200克，田螺肉100克；

调料

绍酒10克姜5克葱5克盐5克酱油5克白糖10克素油30克

做法：

1、把胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。

2、所炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油，水300毫升，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。

特点

汤清甜。具有清热解毒，消肿止痛作用，常用于急性黄疸型肝炎患者。

鸡骨草煲田螺

原料

鸡骨草60克，田螺400克。

调料

盐、鸡精、熟油适量

做法

1、先用清水养田螺24－48小时，勤换水去除污泥。

2、用刀斩去田螺笃少许，并去掉田螺厣；鸡骨草洗净。

3、砂锅放适量清水，将田螺与鸡骨草一起煲，先用旺火煮沸，然后用文火煲1小时，调味即可。

特点

汤清甜。具有清热利湿作用，适宜于急性肝炎。一般2－3次显效。

粟米煲田螺

原料

粟米500克，田螺或石螺500克，

调料

盐、鸡精、熟油适量；

做法

1、将田螺或石螺放在胶袋内，用刀拍碎，然后洗净拣出螺肉，螺肉用盐涮洗一次，然后用水冲洗便可以去潺。

2、粟米洗净斩段，加螺肉及清水煲400分钟，调入盐、鸡精、熟油即可。

特点

汤鲜甜，而具有抑制糖尿效力也很好。