骨头汤饭培训_一般的菜饭骨头汤学费多少钱

1.问下黄山咸肉菜饭 骨头汤饭的做法，和经营方法。开这个的都是黄山的老乡么。我是黄山歙县的。希望老乡指点

2.上海最好吃的菜饭骨头汤

3.煌旗小吃培训项目是什么?

开个咸肉菜饭骨头汤小店的成本计算及制作方法如下：因为一般小饮食店的主要客户是普通老百姓，所以每份售价在4~6元之间，下面按均价5元计算。1、每份成本计算：米饭3两X0.2元=0.60元两肉共1两X1.3元=1.30元两菜共3两X0.2元=0.60元一汤成本：0.57元（可以做成本更低的菜汤）（以一煲普通菜干汤为例，猪大骨1斤10元+猪肉1斤13元+菜干半斤5元+盐油味精0.5元，共28.50元，约可分50份，每份0.57元。）调味材料0.2元每份总成本：3.27元每份毛利=5元-3.27元=1.73元每份毛利率：34.6%2、制作方法：煮饭用大电饭锅，方便省事；煲汤用大号不锈钢桶煮，一次汤够一天卖的量就可以了；请1个厨师专门炒菜，菜式根据客人喜爱定，每天多观察，并向客人询问对饭菜的满意度，并且要及时按客人的口味做调整。以上是低档次的饭店成本，你还要根据饭店的定位来决定饭菜的档次。

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1、原材料购和库存管理：建立供应链，选择可靠的供应商，并确保原材料的品质与安全性。

2、食品安全和卫生管理：制定严格的食品安全和卫生标准，确保所有操作符合相关法规和规定。

3、配方和工艺标准化：制定详细的配方和工艺流程，确保每次烹饪都能保持一致的口味和品质。

4、人员培训和管理：培训员工掌握正确的烹饪技巧和工艺流程，包括原材料的处理、调味和烹饪时间等。

5、质量控制和检验：建立质量控制系统，包括对原材料、成品和生产过程的监控和检测。

6、客户反馈和持续改进：收集客户反馈和建议，关注他们的满意度和需求。

上海最好吃的菜饭骨头汤

咸肉菜饭就是剩饭里加点菜和咸肉和上水，烧的透透的就行，当然最后是咸的，有点类似与菜包饭，水量多点而已。其实这边的菜饭都不好吃，我们在老家吃的菜饭都是要放红豆、干菜、玉米粒、干豇豆，再加点咸肉一起煮的，最后颜色也是红色的，味道非常好

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上海最好吃的菜饭骨头汤

在上海，菜饭骨头汤是一道具有浓郁本地特色的传统美食。它由新鲜骨头、绿色蔬菜、鸡精、盐、胡椒粉和花雕酒酿制而成，是一道营养丰富、口感丝滑的汤品。

这道菜饭骨头汤美味可口，滋味浓郁鲜美，骨头熬制的时间越长，汤便越浓郁美味。此外，菜饭骨头汤还搭配着新鲜的蔬菜和米饭，让人吃得饱又满足。在上海，这道美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了越来越多的游客前来品尝。

如果你想尝试上海最好吃的菜饭骨头汤，可以前往码头城市花园B1楼的老妈菜饭骨头汤店。这家店已经有十年历史，由于菜饭骨头汤的做法精湛，味道十分正宗，所以备受当地人和游客的青睐。简单地搭配上一份牛肉干或香肠，就能够品尝到上海最正宗的美食。

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煌旗其他培训项目

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