准备紫皮蒜、米醋、白糖、食盐紫皮蒜第一步、常见的大蒜有2种，即紫皮蒜和白皮蒜，腌腊八蒜要用紫皮蒜。紫皮蒜个头小，泡得更透彻，蒜瓣硬崩瓷实，泡......

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腊八蒜的腌制方法如下：主料：大蒜6头。辅料：米醋500克。1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点......