小米锅巴的做法大全家常做法_小米锅巴的做法家常做法

1.小米锅巴的做法家常做法

2.小米锅巴的家常做法是怎样的？

3.小米锅巴家庭做法 小米锅巴家庭的具体做法

4.怎样做小米锅巴

1、用料：小米100克、全麦粉100克、玉米粉20克、鸡蛋3个、食盐10克、食用适量。

2、小米洗干净加入适量的水，然后上锅蒸，水量和蒸的时间可以根据口感来定。

3、将蒸好的米饭倒入盆里打散，然后加入全麦粉和玉米粉，再加入三个鸡蛋。

4、将各种配料搅拌均匀，和成面团，然后再将面团擀薄擀均匀，切成条状，用饭叉在上面扎一些小孔，然后再切成块状。

5、切好以后等油热了，调成小火，然后就可以开始下锅炸了，炸2到3分钟就可以出锅了。

小米锅巴的做法家常做法

用料 ?

小米 300g

面粉 300g

十三香 适量

盐 适量

鸡蛋 一个

芝麻 适量

孜然 适量

辣椒面 适量

小米锅巴（小时候的味道）的做法 ?

小米加水，放微波炉加热三分钟。

盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。

面团和成饺子面的硬度。

把面团擀成一元硬币的厚度，切块，菱形或方型。

第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒嗒～

小贴士

面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。

小米锅巴的家常做法是怎样的？

准备的材料有：小米粒、鸡蛋液、食用油和孜然粉。步骤如下：

1、直接往小米粒加入鸡蛋液进行搅拌。

2、下一步需要揉成面团的样子。

3、如果没问题就擀成薄片并切块。

4、这个时候继续在锅里利用食用油炸制。

5、这样一来等装盘撒上孜然粉以后，即可实现小米锅巴的家常做法了。

小米锅巴家庭做法 小米锅巴家庭的具体做法

小米锅巴的家常做法如下：

用料：小米250克、面粉150克、鸡蛋1个、盐少许、十三香、孜然粉等调味料少许、泡打粉少许可以不加。

1、米提前一天泡水，用保鲜袋把小米先滤水装袋，然后用擀面杖擀一下，尽量把小米碾碎，不然影响口感。

2、碾碎后的小米加入面粉和打好的鸡蛋和少许盐揉成面团。

3、把面团尽可能的擀成薄的大片，越薄越好，然后用家里的叉子（吃饭的叉子）在面片上扎洞，这样的气孔可以有助锅巴在油炸的过程中排气。

4、最后切成这样的小方块，撒面粉以免粘粘。

5、在锅里烧油，丢一块下去开始起小泡的时候就可以关小火开始油炸了。炸的时候用漏勺不停地翻腾几下，保证受热均匀。

6、炸出来的锅巴用一个盘子先过滤一下油。

7、稍微放凉后倒入一个碗里撒上孜然粉，十三香等调料。喜欢辣味的可以加辣椒粉，自己按自己口味添加即可。

小贴士

1、和面团的时候不要加太多面，不然没有酥脆的口感。

2、面团上一定要扎气孔，帮助排气。

怎样做小米锅巴

1、小米锅巴的用料：低筋面粉 100g、小米 100g、鸡蛋 1个、黑芝麻 15g、盐 2g。

2、准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作。

3、先把小米放入一个可微波的碗中，倒入适量的水，尽量没过小米一些。

4、盖上盖子放入微波炉中，高火叮3分钟。也可以放入蒸锅中蒸十五分钟。

5、将小米放入一个大盆中，小米稍微放凉后，放入洗净的黑芝麻搅拌一下。再打入一个鸡蛋，翻拌均匀。

6、然后倒入面粉，继续翻拌几下后，开始下手揉。

7、获得黑芝麻小米面团一个！如果揉的时候觉得干或者湿，可以选择加水或加面粉来调节。

8、开擀就预热烤箱，上下火180度。硅胶垫上撒些面粉，然后把面团放在垫子上，开擀。这步比较靠力气，一定要擀的特别特别薄才好吃。

9、拿叉子在擀完的面皮上扎出密集的小眼。用刀子切掉四边，尽量切的方一些。然后再切成3*4cm的大小。横切几刀，竖切几刀就可以了，不用非得按着我说的尺寸，只要尽量均匀就可以。

10、把刚才切好的锅巴都放入不占烤盘中。烤箱预热好以后，将烤盘放入。180度，上下火烤15分钟。这就是烤好的小米锅巴了。如果擀的薄厚不一，有可能烤出来厚点的还有些发软，那就把软的再放回烤箱烤几分钟就好了。

小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。

用料

主料

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小米300克

辅料

玉米淀粉

100克

植物油

100克

食盐

4克

芝麻

20克

小米锅巴的做法

1.

准备好小米

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2.

将小米加入适量水入锅蒸熟

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3.

加入适量芝麻、盐

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4.

加入淀粉拌匀

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5.

揉成干湿合适的团

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6.

擀成2毫米左右的薄片

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7.

用模具刻出形状

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8.

没有模具的可以直接切成块

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9.

锅里放入油，烧到五成热

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10.

下入刻好的锅巴原胚

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11.

中火炸至金黄出锅

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12.

美味的小米锅巴做好了

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小米锅巴成品图

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